Этот салат достоин звания “Открытие поста”. Припущенные помидоры дарят салату сочность, а свежие салатные листья вносят хрустящую нотку, оливки – пикантность и всё заправляется соусом с ароматами Греции на основе оливкового масла с орегано.

Под хрустящей корочкой из панировочных сухарей прячется картошка с розмариновым ароматом. На мой взгляд, картофель и розмарин- идеальное сочетание. Для этого рецепта подойдут небольшие картофелины, которые надо будет разрезать пополам.

Эти котлетки готовятся в духовке, по желанию, вы можете их обжарить на сковороде, в таком случае лучше их обвалять в панировочных сухарях.

“Где же яблоки?”, – спросите вы. Они спрятались в тесте в виде яблочного пюре, благодаря этому булочки получаются очень мягкими с пушистым мякишем и не черствеют на следующий день, хотя в тесте нет ни грамма масла. Яблочное пюре я готовила самостоятельно. Для этого нужно очистить яблоки от кожуры и семян, положить в кастрюльку, добавить ~30…

Витаминный напиток из киви и лимонов – то что нужно ранней весной. Для более нежного вкуса лимон удалите сразу после закипания.

В этом рецепте используются сушеные грибы, поэтому суп получается очень ароматным. Грибы не нужно предварительно вымачивать, просто измельчите в чаше блендера в порошок. У меня была горсть смеси лесных грибов и шампиньонов. Кстати, шампиньоны я сушу сама в сушилке для овощей.

Этот напиток меня приятно удивил. Сладкий и ароматный, с легкой горчинкой грейпфрута. Количество сахара можно регулировать по вкусу.

Пышные дрожжевые блины особенно хороши со сметаной и сахаром. Если предпочитаете более тонкие блины, о разбавьте тесто молоком.

Хотите удивить гостей или домочадцев? Приготовьте фиолетовые блины! Черничное пюре можно взять готовое, например, баночку детского пюре или приготовить самим. Я разморозила ягоды и измельчила блендером, при желании можно протереть пюре через сито.

Эти блины полная противоположность предыдущему рецепту. Толстые, масляные и с аппетитными дырочками… Подавать непременно горячими и со сметаной. Рецепт я взяла из своей первой кулинарной книги “Готовим сами”, только уменьшив количество муки и соли.

Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины; У них на масленице жирной Водились русские блины… А.С.Пушкин “Евгений Онегин” В этом рецепте я объединила [https://vk.com/wall-48581507_138|бархатные] и [https://vk.com/wall-48581507_1719|шведские] блины, а часть молока заменила кипятком. Результат оценила вся семья, поэтому субботние блины как правило пекутся по этому рецепту. Блинчики получаются очень тонкие и нежные. Чтобы блины были…

Именно под таким названием у меня записан рецепт этого торта 15 лет назад. От английского слова “pinch” – щипать, в магазинах подобные торты чаще называются “Панчо”. Самое главное, что готовится торт просто и быстро, отличный вариант для новичков. Корж со сметаной и сгущенкой получается пористым и легко впитывает крем. Мне нравится для начинки брать вишню,…

Нежный грибной суп со сливками. Сливки лучше брать жирные 20-35%, у меня 33%, тогда вкус супа раскроется в полной мере.

Блюдо итальянской кухни, поэтому без вина и томатов не обойтись. Помидоры конечно должны быть сочными и ароматными, предварительно не забудьте с них снять кожицу, или замените консервированными, как это сделала я.

Под аппетитным слоем апельсинов скрывается богатый внутренний мир торта: шоколадные коржи, воздушный крем с вареной сгущенкой, грецкие орешки и два стоя кисленького брусничного варенья. Рецепт достаточно длинный, но в целом торт делается несложно. Будьте аккуратны при приготовлении бисквита, вводя масло в тесто, чтобы яичная масса не осела. Или пеките шоколадный бисквит по [https://vk.com/wall-48581507_46|этому рецепту], умножив…

Домашний хлебушек идеально сочетается со сливочным маслом. Хлеб получается очень мягким с тонким ароматом горчичного масла.

Достойная замена вермишели в супе – это сырные шарики. Готовятся просто и быстро, а по вкусу совсем не похожи на обычные плотные клецки из муку и яйца. Бульон можете взять любой, у меня из голени индейки.

Эти кексы претендуют занять пальму первенства в моей любимой постной выпечке. Арахисовая паста делает мякиш более сдобным, ароматным и не сухим. У меня паста с кусочками орешков, можно в кексы добавить горсть рубленого арахиса.

Большие, хрустящие и шоколадные пирожные-безе. На мой взгляд, готовить их проще чем маленькие безешки. Мне нравится большое безе – размером почти с ладонь, оно печется почти 2 часа, если вы новичок или духовка периодически вас подводит, делайте безе размером в овсяное печенье.

Зимой я часто заменяю твердую белокочанную капусту на пекинскую, с ней супы готовятся намного быстрее. Выбор капусты за вами, суп в любом случае получится вкусным.

Люблю я такие блюда: всё нарезал, сложил в кастрюлю и забыл на несколько часов, а потом на столе аппетитное и питательное жаркое. Идеальная посуда для его приготовления – чугунный казан, блюдо в нем томится и мясо получается нежнейшее. Я готовила на плите на самом медленном огне, но можно тушить в закрытом горшочке в духовке.

Фруктовый сок в постной выпечке – залог успеха пышного пирога. Но замешивать тесто нужно быстро, а духовка должна быть горячей, как только тесто окажется в форме. Я брала малиново-яблочное пюре, в сочетании с грейпфрутовым соком, получилось просто волшебно.

Кексы на один укус. Я пекла в маленьких бумажных капсулах, можно испечь в больших формочках – будут полноценные кексы. Вместо яблочного пюре можно взять любое фруктовое пюре, например, банановое, если любите аромат банана в выпечке.

Это блюдо вызвало неоднозначную оценку в нашей семье. Я тыкву не люблю, но здесь она так чудесно маскируется шоколадом и пряностями, что блюдо получило твердую пятерку. А вот от мужа это рагу заслужило высший балл до добавления шоколада.