… и делаем
Мясо нарежьте кубиками размером 2 см. В сковороде или чугунке разогрейте масло, положите мясо и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, пассеруйте на медленном огне минут 5.

Яблоко очистите и нарежьте кубиками, добавьте к мясу вместе с карри, солью, перцем и лавровым листом, влейте горячий бульон. Закройте чугунок крышкой и тушите около часа до мягкости мяса. Следите, чтобы мясо не начало пригорать, при необходимости подливайте бульон. Йогурт смешайте с крахмалом, добавьте в рагу, тщательно перемешайте, прогрейте до загустения.

Подавайте с рисом или картофельным пюре.

#мясо@buchy_vk

The post Рагу из говядины с соусом карри appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Сначала необходимо приготовить панировку из ржаного хлеба. Если у вас есть подсушенные кусочки хлеба — смело берите их и измельчайте в крошку. У меня хлеб был свежий, поэтому я его измельчила в блендере крошку среднего размера, после подсушила в духовке и еще раз измельчила в блендере до более мелкого помола. Но не измельчайте в пыль — крупные фракции должны остаться.

Фарш посолите, поперчите и хорошо отбейте. Добавьте измельченный лук с чесноком, вмешайте половину сухарей, влейте ледяную воду, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на полчаса.

Сформуйте котлеты, обваляйте в оставшихся сухарях и обжарьте на растительном масле до румяной корочки на огне чуть больше среднего.

Переложите котлеты в форму для запекания, влейте 50 мл воды и доведите котлеты до готовности в духовке при 180*С 10-13 минут.

#мясо@buchy_vk

The post Котлеты с ржаным хлебом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Филе нарежьте кубиками, в чугунке разогрейте 1 ст.л. растительного масла, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, на сильном до золотистой корочки. Переложите филе в тарелку, а в чугунок добавьте 30 мл масла и баклажаны, нарезанные кубиками, готовьте, периодически помешивая, около 10 минут. Переложите баклажаны к курице.

В чугунок добавьте 2 ст.л. масла и положите мелко нарезанный лук, зиру и лавровый лист. Готовьте минут 5 на среднем огне до мягкости лука.

Добавьте к луку баклажаны с куриным филе, ломтики помидоров, корицу, посолите, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 25 минут.

#мясо@buchy_vk

The post Тушеная курица с баклажанами и помидорами appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, положите сельдерей, нарезанный ломтиками, кубики лука и моркови. Жарьте на слабом огне, периодически помешивая, 10 минут.

Добавьте говядину, нарезанную кубиками, жарьте, постоянно помешивая, пока не зарумянится со всех сторон. Влейте вино, готовьте до полного его испарения. Посолите, поперчите. Помидоры нарежьте кубиками, положите к мясу, влейте 150 мл воды, накройте крышкой и варите при пузырьковом кипении, периодически помешивая и подливая воду при необходимости, около часа до мягкости мяса.

#мясо@buchy_vk

The post Говяжье рагу appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Овощи очистите, лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — брусочками, а картофель разрежьте на 2-6 частей в зависимости от размера.

Мясо нарежьте кубиками со стороной около 3 см.

Сложите в казан или толстодонную кастрюлю мясо, овощи, измельченный чеснок, добавьте муку и томатную пасту, перемешайте, влейте воду, положите лавровый лист, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до мягкости мяса, у меня получилось где-то 2,5 часа. За 30 минут до готовности добавьте соль и перец.

#мясо@buchy_vk #зимняяеда #жаркое #готовимдома

The post Жаркое из говядины appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лук очистите, измельчите в блендере или мясорубке.
Смешайте фарш с луком, рисом, базиликом, петрушкой, солью и перцем. Перемешайте.

Заверните начинку в листья. На дно кастрюли выложите несколько листьев, сверху уложите долму, накройте листьями. Влейте немного воды, накройте долму тарелкой, можно положить небольшой груз. Закройте кастрюлю крышкой и тушите минут 40 до готовности.

Подавайте с мацуном. По желанию можно перетереть зубчик чеснока с солью и добавить в мацун.

#мясо@buchy_vk #фарш #долма #рецептдолмы #православнаямама

The post Долма appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Гречку прокалите на сухой сковороде, затем переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне до готовности.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости.

Смешайте гречку, фарш, лук, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте и слегка отбейте.

Из готового фарша сформуйте котлеты, обжарьте их на растительном масле, а затем тушите минут 15 под крышкой на тихом огне до готовности.

#мясо@buchy_vk #фарш #котлеты #рецепткотлет #гречаники #украинскаякухня#простыерецепты #котлетыдомашние #православнаямама

The post Гречаники appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости.
Батон замочите в молоке. Отожмите лишнее молоко.
Лук и батон перекрутите на мясорубке и добавьте в фарш, положите кориандр, хмели сунели и соль, тщательно перемешайте и отбейте фарш.

Сформуйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне в двух сторон.

На дно кастрюли положите зелень, зубчики чеснока, перец и лавровый лист. Сверху выложите котлеты. Накройте крышкой и тушите на самом медленном огне огне около 20-30 минут до готовности. Воду наливать не надо.

#мясо@buchy_vk #фарш #котлеты #рецепткотлет #котлетыссоусом #рецептыбезхлопот #простыерецепты #котлетыдомашние #православнаямама #вкусныерецепты #домашниекотлеты #готовимдома

The post Котлеты на ароматной подушке appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Смешать фарш со сметаной, водой, панировочными сухарями, желтком и водой. Удобно это делать в чаше блендера. Тщательно вымесить.
Сформировать маленькие котлетки, чуть больше грецкого ореха.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить котлетки на среднем огне до готовности.

В сотейнике разогреть масло для соуса, добавить муку и постепенно добавлять сливки и бульон, каждый раз тщательно промешивая. В последнюю очередь добавить по вкусу соевый соус. Дать соусу покипеть около 3 минут.

#мясо@buchy_vk #фарш #котлеты #рецепткотлет #котлетыссоусом #рецептыбезхлопот #простыерецепты #котлетыдомашние #православнаямама #вкусныерецепты #домашниекотлеты #готовимдома #непостныйдень #трапеза

The post Котлетки по-фински appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Картофель и лук измельчите на мелкой терке и смешайте с фаршем.
Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно вымесите.

Сыр разрежьте на 8 кусочков. Фарш разделите на 8 частей. Слепите котлеты с кусочком сыра внутри, обваляйте в кунжуте, затем в муке.

Обжарьте котлеты со всех сторон на среднем огне под крышкой.

#мясо@buchy_vk #фарш #котлеты #рецепткотлет #котлетыссыром #рецептыбезхлопот #простыерецепты #котлетыдомашние #православнаямама #вкусныерецепты #домашниекотлеты #кунжут #непостныйдень #трапеза

The post Котлеты с сыром в кунжуте appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Фасоль замочите в воде на 12 часов.
Мясо нарежьте кубиками около 2 см.
Лук очистите и мелко нарежьте.

В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и готовьте до легкой золотистости, потом добавьте мясо и не слишком сильно его обжарьте.

Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту, фасоль, морковь, нарезанную кубиками, тимьян, лавровый лист, влейте вино, воду и бульон и доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около 1,5 часов. Следите, чтобы жидкость не выпарилась.

Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще минут 5.

#мясо@buchy_vk #говядина #канадскаякухня #нежноемясо #готовиммясо #рецептыбезхлопот #простыерецепты #чтоприготовитьизговядины #рецептыизговядины #вкусныерецепты ### #проверено #всеполучится #ничегосложного #рецептыправославноймамы #вкуснота #вкусный #вкуснаяеда #вкуснотища #этовкусно #блюдодня #кушать #кушатьподано #кушатьхочется #едаеда

The post Тушеное мясо с фасолью appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Рис залейте стаканом воды, посолите и отварите до готовности.

Лук нарежьте мелким кубиком и спассеруйте до золотистости на растительном масле.

Яйцо слегка взбейте с молоком.

Смешайте в миске фарш, рис, лук, яичную смесь, соль и перец, хорошо вымесите и сформуйте тефтели. Обваляйте тефтели в муки и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.

Сложите тефтели в форму для запекания, залейте подсоленным бульоном и поставьте в духовку, тушите при 180*С около 20 минут.

Сметану размешайте с небольшим количеством воды до жидкой консистенции и залейте тефтели сверху, готовьте еще минут 10.

#мясо@buchy_vk #фарш #готовимвдуховке #тефтели #готовиммясо #рецептыбезхлопот #простыерецепты #тефтельки #православнаямама #вкусныерецепты #тефтелирецепт #всеполучится #ничегосложного #рецепттефтерек #диетическиерецепты #непостныйдень #трапеза #некотлеты

The post Тефтели с рисом appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Рис залейте 0,5 ст. воды и отварите до полуготовности.
В миске смешайте фарш, тушеную капусту, рис, яйцо, соль, перец и измельченный чеснок.

Мокрыми руками сформуйте котлеты и выложите их в форму для запекания.

Поставьте в духовку, разогретую до 200*С, на 15 минут.

Для заливки в кастрюлю налейте в 500 мл воды, добавьте томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения. В 200 мл воды размешайте муку и тонкой струйкой влейте в соус. Проварите до загустения.

Залейте голубцы соусом и запекайте еще минут 40 при 180*С.

#мясо@buchy_vk #фарш #готовимвдуховке #ленивыеголубцы #готовиммясо #рецептыбезхлопот #простыерецепты #ленивыеголубцы #православнаямама #вкусныерецепты #проверено #всеполучится #ничегосложного #капуста #диетическиерецепты #ПП #некотлеты

The post Ленивые голубцы appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — мелким кубиком.
Положите мясо в горшочек для запекания, сверху добавьте лук, влейте воду. Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку, разогрейте духовку до 180*С, через 30 минут перемешайте и готовьте еще часа 1,5.

Для соуса смешайте сметану с мукой, горчицей, солью, перцем и мукой, добавьте в мясо перемешайте и готовьте еще час.

Кстати, можно готовить и на плите или в мультиварке, правда, воды потребуется больше, но мясо будет тоже очень нежным и вкусным.

#мясо@buchy_vk #говядина #говядинавдуховке #нежноемясо #готовиммясо #рецептыбезхлопот #простыерецепты #готовимвдуховке #безмасла #вкусныерецепты #проверено #всеполучится #ничегосложного

The post Говядина по-купечески appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Хвост и мясо положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите около 4-5 часов, пока мясо не будет свободно отделяться от кости. Добавьте очищенные овощи, соль, лавровый лист и душистый перец, варите еще около 40 минут.

Достаньте овощи, бульон процедите. Мясо отделите от костей и разорвите на волокна.

Разложите мясо в подготовленные формы, по желанию можете сверху посыпать рубленным чесноком, залейте бульоном. Чтобы убрать жир, промокните поверхность бульона бумажными полотенцами.
Остудите и уберите в холодильник до застывания.

#закуски@buchy_vk #мясо@buchy_vk #холодец #русскаякухня #холодецизговядины #студень #рецептхолодца #холодецрецепт #рецептсфото #готовимдома #ялюблюготовить #готовимхолодец

The post Холодец из говядины appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Говядину нарежьте кубикам со стороной около 2 см. Разогрейте
немного масла в большой сковороде и поджарьте бекон и мясо вместе с лавровым листом и тимьяном.
Добавьте вино, бальзамический уксус и бульон. Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне 1-1,5 часа.
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — на толстые кусочки по диагонали. Поджарьте
их в небольшом количестве масла. Залейте медом и
оставьте жариться еще на несколько секунд.
Примерно за 10 минут до готовности мяса добавьте
лук, чернослив и морковь и оставьте все ингредиенты вариться вместе оставшуюся часть времени.
Загустите, добавив крахмал, разведенный в 50 мл воды или бульона. Посолите и поперчите.
Подавайте с отварным картофелем или сливочным картофельным пюре.

The post Тушеная говядина с морковью и черносливом appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо нарежьте кусочками размером около 3 см, положите в широкую кастрюлю. Морковь, лук и сельдерей крупно нарежьте, добавьте вместе с тимьяном к мясу, посолите, залейте 0,75 л бульона, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите около часа.

Шампиньоны разрежьте на четыре части и варите в оставшихся 0,25 л бульона 7 минут, затем грибы достаньте шумовкой. Мясо с кореньями слейте через сито и присоедините к шампиньонам.

Весь бульон уварите до половины прежнего объема. Муку поджарьте на сливочном масле, постепенно разведите горячим бульоном и проварите до загустения. Приправьте желтком и сливками, посолите, поперчите и тут же уберите с огня.

Мясо с овощами и шампиньонами положите в соус, перемешайте и посыпьте зеленью петрушки и подавайте.

The post Рагу из телятины в старинном вкусе appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Корейку нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте до прозрачности лук и корейку.
Мясо мелко порубите или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
Добавьте к луку мясо, обжаривайте около 10 минут на среднем огне.
В сметану добавьте муку, соль и перец, перемешайте и вылейте к мясу.
Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

The post Мясо рубленое appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Тыкву натрите на крупной терке, сыр на мелкой. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, петрушку порубите.
Смешайте фарш, тыкву, зелень, панировочные сухари, лук, чеснок, яйцо и сыр. Добавьте соль и перец, хорошо вымесите фарш.

Мокрыми руками сформуйте тефтели и выложите их в форму для запекания.

Для соуса нарежьте лук, обжарьте его до золотистости, добавьте помидоры, измельченные в блендере или пропущенные через мясорубку, сахар, соль, перец и немного воды, доведите до кипения и тушите около 2 минут.

Залейте соусом тефтели, запекайте при 180*С около 40 минут.

За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=477&t=24635

The post Тефтели с тыквой appeared first on Вкусный пост.

и делаем:
Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками.
250 мл воды доведите до кипения. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками размером около 3 см, положите в воду и несколько минут поварите, удаляя образующуюся при этом пену.
Добавьте картофель, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
Под крышкой потушите все вместе полтора часа. Картофель и лук должны развариться, а мясо стать мягким.
Перед подачей посыпьте зеленью петрушки.

The post Шкиперский горшочек appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками, толщиной 5-7 мм. Положите кусок мяса в пакет и хорошо отбейте молотком.
Отбивные нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте сливочное мало и обжарьте лук до золотистости.
Добавьте мясо и готовьте около 10 минут, после добавьте сметану, сливки и тертый сыр, посолите и поперчите, доведите до кипения и выключите.

За рецепт спасибо Алине http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=121&t=23494

The post Бефстроганов с голубым сыром appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу и тушите около часа, при необходимости добавьте немного воды.
Помидоры пробейте в блендере до кашицы, укроп мелко нарежьте, добавьте в мясо и тушите еще около 30 минут.
Муку смешайте с солью, перцем и вином до однородности, вылейте в мясо и готовьте 20 минут.
В качестве гарнира замечательно подойдет рис или картофель.

The post Тас-кебаб appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В фарш добавьте специи и соль, перемешайте.
Влейте воду и тщательно вымешивайте фарш в течение 15 минут.
Фарш должен стать гладким и однородным.
Положите фарш в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.
Теперь мокрыми руками сформуйте 6 колбасок длиной около 10 см.
Разогрейте сковороду-гриль, смажьте ее растительным маслом.
Выложите кебабчета и обжаривайте с одной стороны около 5 минут, потом поверните на бок, готовьте еще 3 минуты, затем еще раз поверните и обжарьте последнюю сторону до готовности. При необходимости уменьшите огонь, но не переворачивайте кебапчата на уже обжаренную сторону.

The post Кебапчета appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Фарш посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр, скатайте фрикадельки и обжарьте на растительном масле.
Переложите фрикадельки и в этой же сковороде обжарьте мелконарезанный лук и чеснок.
Добавьте дольки помидора, тушите 5 минут, затем положите фрикадельки, томатный соус и 3 ст.л. воды.
Тушите около 5 минут.
Добавьте промытый булгур, специи, влейте воду, накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте около 20-30 минут.

The post Булгур с фрикадельками appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо нарежьте брусочками и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до румяной корочки. Добавьте немного воды, соль, тимьян, красный перец и тушите до готовности около 40 минут.
На другой сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками, морковь, натертую на крупной терке, и ломтики сладкого перца.
К мясу добавьте овощи и фасоль (не сливая жидкость), перемешайте, доведите до кипения и тушите около 5 минут.

The post Свинина с фасолью appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на среднем огне до готовности.
Мясо переложите в тарелку, на этой же сковороде обжарьте перец, нарезанный тонкими ломтиками, четверть кольца лука и морковь, натертую на терке.
Ингредиенты для соуса смешайте до однородной массы.
Добавьте в сковороду с овощами мясо, залейте соусом и потушите около 10 минут под крышкой.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=486&t=16257&start=0

The post Свинина в арахисовом соусе appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо промойте, обсушите, нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на турке, капусту нашинкуйте. Перец нарежьте ломтиками.
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере в пюре.
Рис промойте в холодной воде.
В жаропрочный горшок положите подготовленные игредиенты, залейте водой и поставьте в холодную духовку,которую затем включите на разогрев до 200*С. Готовьте около 1 часа, затем убавьте температуру до 160*С и готовьте еще около 2 часов.
Так же можно готовить «рябчик» в мультиварке в режиме «тушение» или на плите в кастрюле на медленном огне.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=486&t=24491

The post «Рябчик» appeared first on Вкусный пост.

1 кг свинины (шейная часть)
1 ст.л. мёда
2 ст.л. горчицы
50 мл соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
3-5 зубчиков чеснока
свежемолотый перец

… и делаем
Мясо промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.
Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа.
Смешайте горчицу, соевый соус, масло, перец и чеснок.
Тщательно перемешайте мясо в маринаде.
Маринад не солить.
Поставьте мясо в холодильник на сутки, пару раз его следует перемешать.

The post Шашлык из свинины в соево-медовом маринаде appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите, нарежьте четвертькольцами.
Разогрейте в сковороде масло, положите мясо и обжаривайте на сильном огне около 2 минут, помешивая.
Добавьте лук, обжаривайте около 5 минут, затем накройте крышкой сковороду, убавьте огонь до минимума и тушите около 15 минут.
Влейте томатный сок, тушите еще около 30 минут, затем добавьте сметану, соль, перец, лавровый лист и тушите еще около 20 минут.

The post Поджарка из свинины appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо нарежьте поперек волокон на 4 стейка.
Каждый кусок хорошо отбейте.
Мясо посолите, поперчите, добавьте горчицу, соевый соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
Лук мелко нарежьте.
Положите 1 ч.л. лука на край стейка и сверните рулетом. Закрепите край с помощью зубочистки.
Обжарьте рулетики на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
В этой же сковороде обжарьте лук и грибы, нарезанные ломтиками.
Добавьте в сковороду сметану и остатки соуса, в котором мариновалось мясо.
Влейте 1 ст. воды, посолите, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и выложите сверху рулетики. Тушите около 1-1,5 часов под крышкой на медленном огне.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=28680

The post Рулетики из свинины в луково-грибном соусе appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Овощи очистите и крупно нарежьте.
Обжарьте лук в небольшом количестве масла, затем добавьте морковь и обжарьте еще пару минут.
Переложите овощи в сотейник.
Мясо промойте, обсушите, нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см и быстро обжарьте на сильном огне.
Положите мясо к овощам и добавьте бульон так, чтобы он покрывал мясо. Добавьте соль, пряности, для удобства их последующего извлечения их можно положить в «узелок» из марли, и тушите на медленном огне под крышкой около 2 часов.
Затем достаньте мясо, лавровый лист горошины перца.
Оставшиеся овощи вместе с остатком бульона пропюрируйте.
Сливки смешайте с мукой, добавьте в соус и уварите на медленном огне до загущения.
Подавайте мясо вместе с соусом.
По желанию вы можете несколько минут проварить мясо в готовом сливочном соусе.

The post Говяжья вырезка в сливках (свичкова) appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте.
Фарш обжарьте на сковородке, добавьте лук и тушите 1-2 минуты. Дайте немного остыть.
Смажьте пласты теста смесью растительного масла с водой.
Положите их друг на друга, а затем в форму так, чтобы большая часть теста свисала по краям.
Выложите половину начинки, ломтики 1 помидора и раскрошите половину феты. Заверните края 1 теста фило.
Выложите остальную начинку в той же последовательности и заверните оставшиеся края. Смажьте тесто водой с маслом.
Выпекайте при 200*С около 40 минут.

The post Бёрек appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо промойте, промокните салфеткой.
Свинину нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см, залейте вином, добавьте специи, тщательно перемешайте и оставьте на 4-6 часов мариноваться в холодильнике, лучше оставить мясо на ночь.
Достаньте мясо из маринада, обсушите, и обжарьте в сковороде с растительным маслом на сильном огне до румяной корочки.
Добавьте оставшийся маринад и воду, чтобы мясо было полностью в жидкости.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 2 часов.
За указанное время жидкость должна практически вся испариться, при необходимости готовьте последние 10 минут без крышки на более сильном огне.

The post Свинина «Афродита» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мелко нарежьте лук и обжарьте 1 луковицу на растительном масле до золотистости, вторую — добавьте в фарш.
Рис тщательно промойте и добавьте в фарш.
Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и аккуратно слегка обжарьте в той же сковороде, где до этого был лук.
Добавьте в сковороду горячую воду, чтобы она прикрывала тефтели. Накройте крышкой и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте картофель, нарезанный небольшими кусочками и жареный лук. Тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут.
Затем посолите, поперчите, добавьте специи.
Взбейте яйцо с лимонным соком. Аккуратно влейте в соус к тефтелям с картошкой, перемешайте, как только блюдо закипит, выключайте.

The post Тефтели в яично-лимонном соусе appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо нарежьте кусочками около 3 см.
Положите его в толстодонную кастрюлю.
Сверху выложите лук, нарезанный полукольцами.
Затем слой картофеля, нарезанного крупными кусками.
Добавьте тимьян, перец, лавровый лист.
Залейте водой и добавьте пиво. Жидкость должна быть вровень с картофелем.
Тушите около часа, затем добавьте крупнонарезанную морковь, посолите и тушите еще около 1-1,5 часов.

The post Ирландское рагу appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Листья промойте, отрежьте стебель, залейте кипятком на 5 минут. Воду слейте.
Лук мелко нарежьте. Можете обжарить. Я лук предпочитаю не класть.
Добавьте в фарш рис, лук, посолите и поперчите. Риса много не добавляйте, буквально горсть, учтите, что он при варке разбухает и впитывает сок.
Если кончик стебля толстый, то отбейте или аккуратно срежьте его.
На обратную сторону листа кладите фарш и сворачивайте, как голубцы.
Сложите долму в кастрюлю, залейте водой на 1 см выше уровня долмы. Накройте перевернутой тарелкой, чтобы долма при варке не всплывала, и образующийся при варке мясной белок оседал на ней. Варите около 45 минут после закипания на медленном огне.

The post Долма из свекольных листьев appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Разогрейте в сковороде масло. Мясо промойте, обсушите и быстро обжарьте на раскаленной сковороде. Посолите, поперчите и положите в жаропрочную форму.
Лук и перец нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте в той же сковороде, где жарилось мясо.
Муку смешайте с водой и сметаной до однородности, добавьте в овощи и тушите около 10 минут.
Залейте соусом мясо и посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 200*С 20 минут.

The post Шницели, запечённые под шапкой из перцев appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Яйцо перемешайте с молоком и залейте этой смесью овсяные хлопья, дайте настояться в течение 20-30 минут.
Добавьте к фаршу хлопья с молоком и яйцом, посолите, поперчите.
Сформируйте котлеты, обжарьте на сильном огне. Затем положите котлеты в пароварку и доведите до готовности около 10-15 минут. Так же можно потушить котлеты в сковороде, добавив немного воды.

The post Котлеты с овсянкой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Вымойте мясо, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывало мясо. Варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену.
Достаньте из бульона мясо, добавьте туда картофель и отварите его до полуготовности.
Возьмите чистую кастрюлю, на дно выложите половину картофеля, сверху половину мяса, затем половину помидора, нарезанного кольцами. Посыпьте специями и травами, посолите. Повторите слои.
Добавьте бульон и готовьте под крышкой на медленном огне до готовности.

За рецепт спасибо Амалии http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=440&t=21367

The post Хашлама из говядины appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
На дно казана положите кусочки мяса, посыпьте зирой, посолите.
Далее нашинкованный лук, морковь брусочками, болгарский перец крупными кусочками. Посолите
Картофель целиком
На помидорах сделайте крестообразный надрез, положите в кипяток на пару минут, затем в холодную воду. Снимите кожицу.
Нарежьте помидоры кружками и положите на картофель.Присолите.
Кабачок и баклажан кружками.
3 капустных листа крупно порубите, посолите и пожмите руками, чтобы она лада сок. Положите в казан.
Сверху воткните целую неочищенную головку чеснока, положите веточки зелени (у меня зеленый лук, укроп, базилик, кинза и петрушка)
Закройте всё целыми листьями капусты, чтобы весь пар оставался внутри, плотно закройте крышкой и готовьте на слабом огне около 2 часов.
Затем уберите листья капусты, чеснок, зелень и разложите димляму по тарелкам.
Можно готовить в мультиварке на режиме «тушение».

За рецепт спасибо Александру http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=29247#wrap

The post Димляма appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики — полосками.
Лук нарезать тонкими полукольцами, огурцы — соломкой.
Тонко нарезать шампиньоны.
Разогреть масло и обжарить на нем лук.
Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжарить со всех сторон.
Следующую порцию мяса добавлять только после того, как предыдущая хорошо прожарится.
Кладем лук, огурцы, шампиньоны и каперсы, добавляем сахар, соль и черный перец, хорошо перемешиваем, добавляем воду, накрываем крышкой и тушим минут 30.
Перед тем, как подать блюдо к столу, заправить его сметаной.
В качестве гарнира замечательно подойдет рис.

The post Бефстроганов с маринованными огурцами и каперсами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать, обжарить до золотистости на растительном масле.
Добавить молотый перец и 3 ст.л. воды.
Когда вода выпарится, добавить мясо, посолить (только учтите, что потом еще будет добавляться квашеная капуста) и тушить под крышкой 10 минут.
Перец мелко нарезать, чеснок порубить и и вместе с тмином и томатной пастой, разведенной водой до консистенции томатного сока, добавить к мясу.
Через 20 минут подмешать квашеную капусту и тушить еще 30 минут.
Сметану смешать с мукой, заправить гуляш и проварить до загустения еще минут 10.
Блюдо получается вполне самостоятельным, но и с гарниром сочетается прекрасно.

The post Сегединский гуляш appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Рульку надрезать вдоль в том месте, где под кожей чувствуется кость. Потом постепенно отделить мясо от кости. Рульку уложить кожей вниз и надрезать мышцы так, чтобы получился пласт равномерной толщины.
Смешать горчицу, раздавленный чеснок, добавить пиво до получения кашицы.
Мясо слегка отбить, посолить и натереть полученной смесью. Скрутить в рулет и перевязать нитью, после чего дать отлежаться в холодильнике несколько часов.
На противень налить немного пива, насыпать порезанный лук и уложить сверху рулет. Запекать 90—120 минут в духовке, периодически поливая рульку соком.

The post Вепрево колено appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Режем мясо на небольшие кусочки.
Мелко режем сладкий перец, лук и чеснок, рубим перец чили.
Разогреть сотейник с растительным маслом.
Кладем мясо и, помешивая, обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Нельзя пережаривать мясо, чтобы оно не стало жестким.
Добавляем лук, чеснок и чили. Солим. Затем добавляем паприку и тмин.
Когда все слегка обжарится, приходит черед томатной пасты.
А теперь заливаем в сотейник пиво.
Убавляем огонь, тушим на слабом огне, закрыв сотейник крышкой. Гуляш должен готовиться медленно, около 1,5 часов.
Периодически помешиваем и подливаем при необходимости воду, чтобы блюдо не подгорело.
За 15 минут до готовности добавляем муку, смешанную со сметаной.
Увариваем гуляш без крышки. Соус должен быть однородным и густым.

The post Гуляш по-чешски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нарежьте ветчину маленькими кубиками.
Взбейте яйцо, посолите, добавьте ветчину, вылейте на разогретую сковороду, смазанную маслом.
Помешивая, доведите омлет до готовности.
Мясо нарежьте толстыми стейками, сделайте надрез, чтобы получился карман.
Нашпигуйте омлетом мясо, посолите, поперчите, запанируйте в муке
Выложите мясо в сковороду, томатную пасту смешайте с 1,5 ст воды и тушите около 1,5 часов.

The post Жаркое пражское appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Телятину промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите, мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте лук в течение 2 минут. Затем добавьте мясо, обжаривайте около 5 минут на среднем огне.
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте и удалите кочерыжку, нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Добавьте к телятине капусту, влейте 200 мл кипятка, посолите, поперчите и тушите под крышкой около получаса.
Затем добавьте йогурт и натертый сыр.
Тушите еще около 15 минут.

The post Тушеная телятина с капустой и йогуртом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, который потом посолить, положить сверху тонкие ломтики ветчины, смазать взбитым яйцом, посыпать мелко нарезанными солеными огурцами. Затем мясо свернуть, получившийся рулет перевязать ниткой, обжарить с на горячей сковороде пару минут.
Переложить рулетики в жаропрочную форму, добавить воду и выпекать в духовке при 180*С, накрыв форму фольгой, 1 час.
Образовавшийся при жарке сок заправить мукой, тщательно перемешать и прогреть до загущения.

The post Карловарский рулет appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут.
Сделайте пюре, добавьте в него 50 г масла, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым.
Посолите и поперчите по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
Вы можете использовать свежую рубленную говядину или пропустить через мясорубку вареное мясо.
Обжарьте нарезанный лук в масле (30 г). Добавьте рубленное мясо.
Вареное мясо следует жарить, хорошо перемешивая 3-4 минуты, а сырое — 6-7 минут.
Добавьте соль и перец.
Смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку.
Выложите на него ровным слоем половину пюре, затем жаренное мясо с луком, а сверху покройте оставшимся пюре.
Внимание! Слои не должны перемешиваться.
Посыпьте сверху тертым сыром и стружками масла.
Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов до зарумянивания.

The post Картофельно-мясная запеканка Пармантье appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нарежьте свинину порционными кусочками. Накройте пленкой и слегка отбейте. Смешайте оливковое масло (4 ст.л.) с солью и всеми специями, залейте свинину получившимся маринадом и оставьте на 30 мин.
Натрите сыр на самой мелкой терке. Смешайте с желтками.
Разогрейте в большой сковороде с толстым дном оливковое масло толщиной примерно 0,5 см на среднем огне 4-5 мин.
Пока греется масло, кусочки свинины обсушите бумажными полотенцами, затем обмакивайте сначала в крахмал (стряхнув лишний), потом в яично-сырную смесь.
Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
Подавайте очень горячими с классическим картофельным пюре.

The post Свинина в сырной панировке appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В сковороде разогреть 1-2 ст. л. масла. Обжарить фарш. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще пару минут, периодически помешивая. Добавить специи, томатную пасту и сливки. Добавить немного водички. Если делать с фасолью, то ее нужно добавить вместе с томатной пастой. Потушить в течении 5 минут. Я оставляю фарш в небольшом количестве соуса. В форму для запекания выкладывать фарш и начос в хаотичном порядке. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать при 200 градусах 5-8 минут.
За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=546&t=33420&hilit=%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%BE%D1%81

The post Запеканка из фарша с кукурузными чипсами начос appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Очистите и отварите картофель, разомните, смешайте с яичными желтками и посолите. Остудите.
Затем добавьте муку и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистости.
Смешайте фарш с луком, солью и перцем.
Отщипните от теста небольшой кусок, приплюсните, положите немного начинки и аккуратно защипните края, приплюсните кнедлик.
Отварите кнедли в большом количестве подсоленной воды в течение 10 минут.
Подавайте с растопленным маслом и джемом.
При желании кнедли после отваривания можно обжарить.

The post Картофельные кнедлики с мясом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Духовку разогреть до 200 градусов.
Мясо посолить и поперчить с 2 сторон.
Разогреть сковородку с небольшим количеством масла и обжарить каждый кусок мяса по 3 минуты с каждой стороны.В форму для запекания выложить мясо. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать пармезан со сметаной, можно еще добавить зелень.
Мясо смазать соусом и отправить в духовку на 20-25 минут. За это время соус должен запечься до золотистого цвета.
За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=22419

The post Запеченная свинина с пармезаном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мелко нарежьте лук и обжарьте слегка в небольшом количестве масла.
Замочите панировочные сухари в молоке.
Смешайте фарш, предпочтительно в кухонном комбайне, с луком, яйцом, молоком/панировочными сухарями, солью и перцем.
Если смесь очень густая, то можно добавить немного воды.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки и пожарить в раскаленном масле на среднем огне, периодически аккуратно встряхивая сковороду.
Подавать с брусничным джемом

The post Шведские фрикадельки appeared first on Вкусный пост.