Нежная говядина в густом соусе с карри и едва уловимой яблочной кислинкой. Идеально с рисом или пюре — сытно, ароматно, по-домашнему уютно.
Ингредиенты на 4 порции:
500 г говядины
3 луковицы
1 зубчик чеснока
1 кислое яблоко
2 ч.л. карри
200 мл бульона
125 мл йогурта
2 ч.л. крахмала
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
растительное масло
500 г говядины
3 луковицы
1 зубчик чеснока
1 кислое яблоко
2 ч.л. карри
200 мл бульона
125 мл йогурта
2 ч.л. крахмала
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
растительное масло
… и делаем
Мясо нарежьте кубиками размером 2 см. В сковороде или чугунке разогрейте масло, положите мясо и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, пассеруйте на медленном огне минут 5.
Яблоко очистите и нарежьте кубиками, добавьте к мясу вместе с карри, солью, перцем и лавровым листом, влейте горячий бульон. Закройте чугунок крышкой и тушите около часа до мягкости мяса. Следите, чтобы мясо не начало пригорать, при необходимости подливайте бульон. Йогурт смешайте с крахмалом, добавьте в рагу, тщательно перемешайте, прогрейте до загустения.
Подавайте с рисом или картофельным пюре.
#мясо@buchy_vk
