3 яйца С1
щепотка соли
80 г сахара
80 г муки
для крема:
100 г сметаны 20%
200 г варёной сгущёнки
150 г творожного сыра
30 г лепестков миндаля или других рубленых орехов
… и делаем
Яйца взбейте с щепоткой соли, постепенно всыпьте сахар и взбивайте до воздушной массы еще минут 5.
За 2 приема добавьте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой от края к центру.
Выложите тесто на бумагу для выпечки, разровняйте в прямоугольник 30х40 см. Выпекайте при 180*С около 8-10 минут. Остудите.
Для крема взбейте сметану вместе со сгущёнкой и творожным сыром.
Отложите 1/4 крема для верха. Остальной крем выложите на корж, разровняйте и сверните рулет по длинной стороне. Заверните в пергамент и уберите в холодильник на пару часов.
Миндальные лепестки обжарьте на сухой сковороде до лёгкого зарумянивания.
Покройте рулет оставшимся кремом, посыпьте лепестками и подавайте.
#торты@buchy_vk
