картофель Archives - Вкусный пост

Картофель — король нашего стола! Собрали для вас 9 лучших рецептов из картофеля: от нежных супов-пюре до хрустящих долек и сытных котлет. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

vkuspost — Tue, 30 Jun 2026 06:00:06 +0000

1. [https://vk.com/wall-48581507_2976|Картофельный суп-пюре]

2. [https://vk.com/wall-48581507_1992|Картофельные котлеты]

3. [https://vk.com/wall-48581507_2463|Картофель с хрустящей корочкой]

4. [https://vk.com/wall-48581507_1792|Картофель, запеченный с тимьяном]

5. [https://vk.com/wall-48581507_1744|Запеченный картофель со специями]

6. [https://vk.com/wall-48581507_1582|Картофельное пюре с капустой]

7. [https://vk.com/wall-48581507_1461|Crash Hot Potatoes]

8. [https://vk.com/wall-48581507_1451|Картофель, жаренный с лимоном и чесноком]

9. [https://vk.com/wall-48581507_2659|Картофельно-фасолевые оладьи]

#подборка@buchy_vk #рецепты@buchy_vk

The post Картофель — король нашего стола! Собрали для вас 9 лучших рецептов из картофеля: от нежных супов-пюре до хрустящих долек и сытных котлет. Выбирайте и готовьте с удовольствием! appeared first on Вкусный пост.

Рагу из говядины с соусом карри

vkuspost — Tue, 02 Jun 2026 21:00:02 +0000

Нежная говядина в густом соусе с карри и едва уловимой яблочной кислинкой. Идеально с рисом или пюре — сытно, ароматно, по-домашнему уютно.

Ингредиенты на 4 порции:
500 г говядины
3 луковицы
1 зубчик чеснока
1 кислое яблоко
2 ч.л. карри
200 мл бульона
125 мл йогурта
2 ч.л. крахмала
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
растительное масло

… и делаем
Мясо нарежьте кубиками размером 2 см. В сковороде или чугунке разогрейте масло, положите мясо и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, пассеруйте на медленном огне минут 5.

Яблоко очистите и нарежьте кубиками, добавьте к мясу вместе с карри, солью, перцем и лавровым листом, влейте горячий бульон. Закройте чугунок крышкой и тушите около часа до мягкости мяса. Следите, чтобы мясо не начало пригорать, при необходимости подливайте бульон. Йогурт смешайте с крахмалом, добавьте в рагу, тщательно перемешайте, прогрейте до загустения.

Подавайте с рисом или картофельным пюре.

#мясо@buchy_vk

The post Рагу из говядины с соусом карри appeared first on Вкусный пост.

Картофельный суп-пюре

vkuspost — Wed, 01 Apr 2026 05:30:03 +0000

У этого супа приятная консистенция густого крема и нежный вкус. Если вы не любите кокосовое молоко, то лучше заменить овсяными сливками либо сдобрить оливковым или подсолнечным маслом. Для непостного варианта конечно берем обычные сливки 10-20% и щедрый кусок сливочного масла.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
250 г моркови
1 кг картофеля
250 г корневого сельдерея
1 л воды
250 мл кокосового молока
растительное масло
соль, перец, мускатный орех по вкусу

… и делаем
Разогрейте в толстодонной кастрюле масло, положите мелконарезанные лук и морковь, обжаривайте около 5 минут, помешивая.

Добавьте очищенные картофель и сельдерей, нарезанные крупными кусочками, влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости всех овощей.

Пюрируйте суп блендером, добавьте соль, перец и кокосовое молоко. Доведите до кипения и выключите.

При подаче посыпьте тертым мускатным орехом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Картофельный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

Овощи, запеченные с брынзой

vkuspost — Sun, 13 Oct 2024 20:00:03 +0000

Необычайно вкусное блюдо, которое готовится за считанные минуты.
Овощи можете брать любые, картофель и морковку лучше отварить сначала до полуготовности.
Так же отлично сюда впишутся и грибочки.
В общем экспериментируйте, вкус овощей в сливочном масле с кусочками запеченной брынзы непременно вас удивит и порадует.

Ингредиенты на 2-4 порции:
2 средних помидора
1 небольшой кабачок
1 сладкий перец
100 г брынзы
50 г сливочного масла
Несколько веточек петрушки
Соль, чеснок и черный перец по вкусу

… и делаем
Размягченное сливочное масло смешайте вместе с измельченной зеленью петрушки. Из полученной массы сформуйте маленькие шарики и положите их в морозилку на несколько минут.

Из перца вырежьте зернышки. Помидоры и кабачок нарежьте кружочками средней толщины, а перец — дольками.
Брынзу нарежьте кубиками.

Все подготовленные овощи выложите одним слоем в форму для запекания, распределяя рядами, сверху разложите кубики брынзы.
Овощи и брынзу приправить перцем, разложите дольки чеснока.
Сверху выложите половину шариков из масла с зеленью.

И запекайте в духовке в режиме гриль в течение 7-10 минут.
Форму достаньте из духовки, выложите на овощи оставшееся масло и подавайте в этой же форме.

#закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk

The post Овощи, запеченные с брынзой appeared first on Вкусный пост.

Скандинавский рыбный суп

vkuspost — Thu, 14 Mar 2024 14:00:02 +0000

Этот суп готовят и в Финляндии, и в Швеции, и в Норвегии. Рецепт и название в каждой стране своё, но неизменными остаются красная рыба и молоко. Непривычное сочетание для русского человека, ведь для нас рыбный суп — исключительно постное блюдо. Но очень рекомендую вам попробовать этот вариант, уверена, он займет почетное место в домашней книге рецептов.

Ингредиенты на 6 порций:
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 л воды
4 картофелины
100 г замороженного зелёного горошка
300 г филе красной рыбы
500 мл молока
укроп для подачи

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Положите картофель, нарезанный кубиками, обжарьте минуту и влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите минут 10, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, горошек, тмин и рыбное филе, нарезанное кубиками, посолите, поперчите. Через 5 минут влейте молоко, после закипания варите еще 10 минут.

#супы@buchy_vk

The post Скандинавский рыбный суп appeared first on Вкусный пост.

Селёдка в шубе

vkuspost — Wed, 27 Dec 2023 10:30:02 +0000

У каждой хозяйки свой рецепт «Селёдки под шубой». Кто-то добавляет соленый огурец, кто-то не представляет этот салат без кислого яблока или тертых яиц, есть варианты, где селёдку измельчают в мясорубке. А я люблю селёдку прятать в шубе. Салат можно готовить в глубоком блюде, а можно собрать в кольце и получить праздничную подачу. Только обязательно хорошо отожмите свёклу или отбросьте на сито. Овощи в рецепте среднего размера.

Ингредиенты на салат диаметром 18 см:
3 свёклы
3 картофелины
2 моркови
200 г филе селёдки
майонез

… и делаем
Свёклу и морковь натрите на мелкой терке, картофель — на крупной, селёдку нарежьте кубиками.

Соберите салат:
1/2 свёклы
майонез
1/2 картофеля
майонез
1/2 моркови
селёдка
1/2 моркови
майонез
1/2 картофеля
майонез
1/2 свёклы
майонез

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсалат #Рождественскийпост #постнаятрапеза #постныерецепты

The post Селёдка в шубе appeared first on Вкусный пост.

Картофельно-фасолевые оладьи

vkuspost — Fri, 08 Dec 2023 16:30:02 +0000

Постные оладьи, этакий вариант драников, но более питательный и быстрый. Картошка берется сырая.

Ингредиенты на 13 шт:
200 г консервированной или отварной фасоли
300 г картофеля
~ 30-40 г овсяной или пшеничной муки
соль, перец по вкусу
растительное масло

… и делаем
Картошку очистить, положить в чашу блендера и измельчить, добавить фасоль, муку, соль и перец, еще раз взбить до однородной массы.

Сковороду разогрейте, налейте масло, выложите ложкой оладьи и жарьте под крышкой на среднем огне до зарумянивания, затем переверните и готовьте еще минуты 3.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #блины@buchy_vk #постныерецепты #постныеоладьи

The post Картофельно-фасолевые оладьи appeared first on Вкусный пост.

Суп с фасолью и зирой

vkuspost — Thu, 30 Nov 2023 07:30:02 +0000

Сварить вкусный постный суп достаточно сложно. Чтобы вкус получился насыщенным, в супе должно быть много овощей или правильно подобранные специи. В этот суп добавляется зира и орегано, как они прекрасно раскрываются в томатной заправке!

Ингредиенты на 5 порций:
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. растительного масла
1 банка рубленых или протертых томатов
1 ч.л. сахара
2 картофелины
0,5 ч.л. орегано
0,3 ч.л. зиры
1 банка фасоли
1,3 л кипяток
1 с.л. томатно пасты
соль, перец по вкусу

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте мало, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте минут 5 до мягкости. Добавьте воду, картофель, нарезанный кубиками, томаты, томатную пасту, сахар, зиру и орегано. Варите суп на медленном огне около 30 минут. Добавьте фасоль и соль, доведите до кипения, выключите конфорку и дайте супу настояться под крышкой.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп #постныерецепты

The post Суп с фасолью и зирой appeared first on Вкусный пост.

Картофель с розмарином

vkuspost — Wed, 23 Aug 2023 12:30:02 +0000

Я уже выкладывала несколько рецептов картошки с розмарином, предлагаю попробовать еще один. Готовится очень просто, а результат такой, что можно и на праздничный стол поставить. Картошку берите некрупную, примерно одинакового размера.

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг картофеля
50 г оливкового масла
1 веточка розмарина
2 зубчика чеснока
соль

… и делаем
Картофель очистите. Молодую картошку можно оставить с кожурой. В сковороде разогрейте масло, добавьте розмарин, чеснок и картофель. Накройте крышкой и жарьте картофель на слабом огне, периодически встряхивая сковородку, до золотистого цвета. Достаньте розмарин и чеснок, посолите и подавайте.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #постныерецепты #Успенскийпост

The post Картофель с розмарином appeared first on Вкусный пост.

Летний суп по-белгородски

vkuspost — Mon, 21 Aug 2023 09:00:02 +0000

Еще один рецепт русской кухни. Легкий овощной суп, который слегка загущают мукой.

Ингредиенты на 6 порций:
3 сладких перца
3 помидора
1 луковица
3 картофелины
2 зубчика чеснока
1,9 л кипятка
1 ст.л. муки
3 ст.л. растительного масла
соль

… и делаем
В толстодонную кастрюлю положите мелконарезанный лук, перец и помидоры, нарезанные ломтиками. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 10, периодически помешивая.

Влейте кипяток, добавьте картофель, нарезанный кубиками, варите до мягкости овощей.

В сковороду налейте масло, добавьте муку, обжаривайте, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте толченый с солью чеснок, перемешайте и вылейте в суп. Доведите до кипения и выключите.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Успенскийпост #постныйсуп

The post Летний суп по-белгородски appeared first on Вкусный пост.

Оказия

vkuspost — Sun, 13 Aug 2023 12:30:03 +0000

«Вот оказия-то какая!» Оказия — блюдо псковской кухни, готовится из самых привычных деревенских продуктов. Вкусная, воздушная и сытная запеканка из картофеля и яиц, наш ответ итальянской фритатте. Для оказии берите форму с крышкой, у меня сковородка со съемной ручкой.

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:
2 картофелины
4 яйца
1/4 ч.л. соли
90 г сметаны
40 г сливочного масла

… и делаем
Картофель натрите на мелкой терке, выложите в мелкое сито, промойте от крахмала и хорошо отожмите.

Добавьте яйца, соль, сметану и растопленное масло. Хорошо перемешайте.

Выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте крышкой, поставьте в духовку, разогретую до 180*С, минут на 30.

#омлет@buchy_vk #картофель@buchy_vk #русскаякухня

The post Оказия appeared first on Вкусный пост.

Битая картошка

vkuspost — Tue, 14 Mar 2023 09:48:11 +0000

Нравится мне этот вариант приготовления картошки. Главное, что картошку не нужно чистить, а значит в ней максимально сохранятся все витамины. Картофель берите молодой, с тоненькой кожицей.

Ингредиенты:
картофель
оливковое масло
соль
розмарин
чеснок

… и делаем
Картофель хорошо вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, варите 15 минут на среднем огне. Слейте воду. Картошку выложите в форму для запекания и раздавите дном стакана.

Масло смешайте с солью, розмарином и измельченным чесноком, полейте картофель ароматным маслом.

Запекайте при 200*С с обдувом 20 минут.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #постныерецепты #постно

The post Битая картошка appeared first on Вкусный пост.

Картофель с хрустящей корочкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:07 +0000

Под хрустящей корочкой из панировочных сухарей прячется картошка с розмариновым ароматом. На мой взгляд, картофель и розмарин- идеальное сочетание. Для этого рецепта подойдут небольшие картофелины, которые надо будет разрезать пополам.

Ингредиенты:
~ 1 кг мелкого картофеля
4 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. сушеного ченока
соль
перец
1 ч.л. сушеного розмарина
2 ст.л. панировочных сухарей

…

и делаем
Картофель очистите, разрежьте вдоль и положите в форму для запекания, смазанную маслом.

Масло смешайте с солью, перцем, розмарином и чесноком. Смажьте картофель маслом, удобно это делать кисточкой.

Посыпать панировочными сухарями слегка подсоленными.

Запекайте при 220*С около 20 минут до красивой корочки.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #Великийпост #рецепткартошки

The post Картофель с хрустящей корочкой appeared first on Вкусный пост.

Быстрый грибной суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:05 +0000

В этом рецепте используются сушеные грибы, поэтому суп получается очень ароматным. Грибы не нужно предварительно вымачивать, просто измельчите в чаше блендера в порошок. У меня была горсть смеси лесных грибов и шампиньонов. Кстати, шампиньоны я сушу сама в сушилке для овощей.

Ингредиенты на 5 порций:
1,5 л воды
1 морковь
50 г пшенички
4 картофелины
1 горсть сушеных грибов
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В кастрюлю с кипящей водой положите промытую крупу, картофель, нарезанный кубиками, и брусочки моркови. Через 10 минут добавьте измельченный грибы, постоянно помешивая, чтобы не было комков, и лавровый лист. Варите суп до готовности около 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

#безмасла@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты #супы@buchy_vk #постныйсуп

The post Быстрый грибной суп appeared first on Вкусный пост.

Суп с сырными шариками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:56 +0000

Достойная замена вермишели в супе — это сырные шарики. Готовятся просто и быстро, а по вкусу совсем не похожи на обычные плотные клецки из муку и яйца. Бульон можете взять любой, у меня из голени индейки.

Ингредиенты на 5 порций:
2 л бульона
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
200 г отварного мяса
соль
лавровый лист
растительное масло

для шариков:
130 г сыра
1 яйцо
~ 30 г муки
соль

…

и делаем
Морковь и лук очистите и нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости.

Бульон вскипятите, положите картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавьте зажарку.

Сыр натрите на мелкой терке, добавьте яйцо и соль, перемешайте, постепенно введите муку, должно получиться немного липкое тесто. Мокрыми руками сделайте небольшие шарики, чуть больше фундука.

Когда овощи сварятся, добавьте мясо, лавровый лист, посолите и бросьте сырные шарики. Минут через 5 уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться минут 10.

#супы@buchy_vk #готовимдетям #домашниерецепты

The post Суп с сырными шариками appeared first on Вкусный пост.

Суп из пекинской капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:53 +0000

Зимой я часто заменяю твердую белокочанную капусту на пекинскую, с ней супы готовятся намного быстрее. Выбор капусты за вами, суп в любом случае получится вкусным.

Ингредиенты на 5 порций:
1 морковь
1 луковица
50 г корня сельдерея
3 картофелины
200 г пекинской капусты
2 ст.л. растительного масла
1 сладкий перец
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
~ 2 л воды или бульона

…

и делаем
Лук и морковь очистите, нарежьте брусочками. В толстодонной кастрюле разогрейте масло, положите морковь с луком, обжаривайте минут 5, периодически помешивая, затем добавьте нарезанный сельдерей и готовьте еще 3 минуты.

Картофель нарежьте кубиками, перец — ломтиками, капусту нашинкуйте. Влейте горячую воду или бульон к пассерованным овощам, добавьте капусту, картофель, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости овощей (~15 минут), посолите.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Супвеган #постныйсуп

The post Суп из пекинской капусты appeared first on Вкусный пост.

Жаркое из говядины

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:52 +0000

Люблю я такие блюда: всё нарезал, сложил в кастрюлю и забыл на несколько часов, а потом на столе аппетитное и питательное жаркое. Идеальная посуда для его приготовления — чугунный казан, блюдо в нем томится и мясо получается нежнейшее. Я готовила на плите на самом медленном огне, но можно тушить в закрытом горшочке в духовке.

Ингредиенты на 6 порций:
750 г говядины (у меня тазобедренная часть)
1 морковь
1 луковица
~ 1 кг картофеля
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист
2 ст.л. муки
~ 700 мл воды
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Овощи очистите, лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — брусочками, а картофель разрежьте на 2-6 частей в зависимости от размера.

Мясо нарежьте кубиками со стороной около 3 см.

Сложите в казан или толстодонную кастрюлю мясо, овощи, измельченный чеснок, добавьте муку и томатную пасту, перемешайте, влейте воду, положите лавровый лист, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до мягкости мяса, у меня получилось где-то 2,5 часа. За 30 минут до готовности добавьте соль и перец.

#мясо@buchy_vk #зимняяеда #жаркое #готовимдома

The post Жаркое из говядины appeared first on Вкусный пост.

Котлеты из картофеля и цветной капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:48 +0000

Под хрустящей, золотистой корочкой скрывается пюре из цветной капусты и картофеля. Чтобы котлеты не разваливались при обжарке, не добавляйте много отвара при приготовлении пюре, а после формовки дайте котлетам немного «отдохнуть» в холодильнике.

Ингредиенты на 12 шт:
600 г картофеля
300 г цветной капусты
1 луковица
2 ст.л. нарезанного укропа
соль, перец по вкусу
масло
панировочные сухари

…

и делаем
Картофель очистите, разрежьте на 4-6 частей. Вскипятите воду, положите картофель и цветную капусту, варите минут 15 до готовности овощей. Отвар слейте в кружку. Приготовьте пюре, посолите.

Лук мелка нарежьте и обжарьте до золотистости на растительном масле. Добавьте в пюре лук и укроп, перемешайте.

Сформуйте котлеты, уверите в холодильник. Обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на масле до золотистости.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #Рождественскийпост #картофельныекотлеты

The post Котлеты из картофеля и цветной капусты appeared first on Вкусный пост.

Картофель с укропом в духовке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:51 +0000

Такая картошка уходит со стола мгновенно. Можно подать какие-то соусы, но мои дети предпочитают обычный кетчуп. Кожуру можете не очищать, если берете молодую картошку, хорошо вымытую.

Ингредиенты на 3-4 порции:
1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
пучок укропа
3 перышка зеленого лука
соль
5ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Картофель очистите, нарежьте дольками.
Опустите в кипящую воду, доведите до кипения и варите 3 минуты. Отвар слейте, добавьте соль, нарубленную зелень, чеснок и масло. Потрясите кастрюлю.

Выложите дольки картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекайте при 200*С около 20 минут до готовности. При возможности последние 5 минут запекайте с конвекцией.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #Великийпост #постнаятрапеза #постныйрецепт #готовимизкартофеля #чтоприготовитьвпост #постныйстол #блюдаизкартофеля #картошка #готовимвпост #постимся #запеченнаякартошка #рецептыправославноймамы #православнаясемья #православнаямама #Великийпост2021 #овощи@buchy_vk #православнаятрапеза #постноевторое_buchy

The post Картофель с укропом в духовке appeared first on Вкусный пост.

Минестроне с грибами и кабачками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:49 +0000

Рецептов минестроне великое множество. К тому же состав супа меняется в зависимости от сезона и региона. Этот вариант богат составляющими и разнообразен геометрическими телами: шар, цилиндр, параллелепипед, эллипсоид…

Ингредиенты на 6 порций:
20 г сушеных грибов
100 г замороженного зеленого горошка
200 г стручковой фасоли
200 г кабачков
100 г макарон (у меня паста птитим)
2 картофелины
1 зубчик чеснока
2 помидора
1 ч.л. томатной пасты
2 л воды
5 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Грибы положите в миску и залейте водой, оставьте вымачиваться минут на 20. Затем промойте и обсушите.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель и кабачки, нарезанные кубиками, грибы, 3 ст.л. оливкового масла, стручковую фасоль и грибы.
Варите суп минут 15, затем добавьте макароны (смотрите время приготовления на упаковке, у меня это было 10 минут, если используете вермишель, то её нужно добавить позже), зелёный горошек, посолите и поперчите. Готовьте суп еще 10 минут.

Тем временем в сковороде разогрейте оставшееся масло, положите мелко нарезанный чеснок, томатную пасту и ломтики помидора, посолите, поперчите и тушите минут 10, временами помешивая.

Размешайте томатную заправку в супе и подавайте.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныесыпы_buchy #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #Великийпост #рецептпостногосупа #пост2021 #минестроне #итальянскаякухня

The post Минестроне с грибами и кабачками appeared first on Вкусный пост.

Овощной суп с перловкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:20 +0000

Густой и питательный суп — то что нужно для холодной весны. Этот суп напомнил мне минестроне — традиционный итальянский суп с большим количеством овощей.

Ингредиенты на 6 порций:
1 большая луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 картофелины
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
100 г перловки
1,5 л овощного бульона или воды
100 г зеленого замороженного горошка
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В большой толстодонной кастрюле разогрейте масло, убавьте огонь и добавьте мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей, картофель и чеснок, готовьте около 10 минут, периодически помешивая.

Помидоры нарежьте ломтиками, положите к овощам в кастрюле вместе с томатной пастой и промытой перловкой, перемешайте, влейте горячий бульон или воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите суп около 40 минут до готовности перловки.

Посолите, добавьте зеленый горошек и варите еще минут 5.

The post Овощной суп с перловкой appeared first on Вкусный пост.

Картофельные котлеты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:19 +0000

Простые и вкусные котлетки с золотистой корочкой.

Ингредиенты на 8 шт:
1 кг картошка
1 луковица
соль
панировочные сухари
растительное масло для обжаривания

…

и делаем
Картофель очистите, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности.

Отвар слейте. Сделайте пюре, но масло и отвар не добавляйте, посолите. Остудите.

Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте до золотистости на растительном масле. Добавьте лук в пюре, перемешайте.

Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте на среднем огне со всех сторон.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #Великийпост #постнаятрапеза #постныйрецепт #готовимизкартофеля #чтоприготовитьвпост #постныйстол #блюдаизкартофеля #картошка #готовимвпост #постимся #картофельныекотлеты #Великийпост2021 #овощи@buchy_vk #православнаятрапеза

The post Картофельные котлеты appeared first on Вкусный пост.

Чесночный суп с пшеном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:50 +0000

Прекрасный питательный и ароматный суп, который поможет разнообразить постное меню, к тому же готовится просто и быстро

Ингредиенты на 4 порции:
1,2 — 1,5 л воды или овощного бульона
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
200 г шампиньонов
50 г пшена
3 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Вскипятите воду, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

В сковороде разогрейте масло, положите мелко нарезанный лук и кусочки моркови, обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте ломтики шампиньонов и готовьте еще минут 10.

Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем и пшеном, посолите, поперчите, проварите 5 минут и добавьте мелко нарезанный чеснок. Выключите суп и дайте настояться минут 5.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа #постнаятрапеза #грибнойсуп

The post Чесночный суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

Геркулесовый суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:37 +0000

Рецепт этого супа я выложила на форуме Готовим дома более 10 лет назад, за это время у меня там накопился большой багаж фотоотчетов, что неудивительно, ведь суп хорош. Я люблю в него добавлять соленый огурчик, но можно его и исключить.

Ингредиенты:
0,5 ст геркулеса
1,8 л воды
1 луковица
2 моркови
4 картофелины
1 соленый огурец

…

и делаем
В кастрюлю положите геркулес, залейте водой и оставьте на 30 минут, после поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите около 15 минут.
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла. Огурец нарежьте кубиками.
Добавьте пассеровку и огурец в суп.
Дайте супу потомиться около 10 минут, посолите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #супсгеркулесом #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа

The post Геркулесовый суп appeared first on Вкусный пост.

Запеканка из картофеля и капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:26 +0000

Когда-то я уже готовила картофельное пюре с капустой, но в виде запеканки получается значительно интереснее. Подавать сразу же после запекания. По рецепту поверхность запеканки нужно смазать слегка взбитым яйцом и положить хороший кусочек сливочного масла, у меня постный вариант, поэтому просто сбрызнула оливковым.

Ингредиенты на 5 порций:
5 картофелин
0,2 л картофельного отвара
300 г капусты
щепотка тмина
1 луковицы
оливковое масло
соль по вкусу

…

и делаем
Картофель очистите и отварите до готовности. Слейте отвар, приготовьте пюре, добавив отвар и соль. Хорошо перемешайте.
Капусту нашинкуйте.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости, добавьте капусту и тмин, обжаривайте на сильном огне минут 10, периодически помешивая, затем влейте немного воды и тушите до готовности, посолите.
Форму для запекания смажьте маслом, положите слой картофельного пюре, слой капусты, затем опять слой картофельного пюре, слой капусты и пюре.
Сбрызните запеканку оливковым маслом.
Запекайте в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин или до зарумянивания.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #веган #постнаятрапеза #постныйрецепт #готовимизкартофеля #ахкартошкаобъяденье #запеченныйкартофель #блюдаизкартофеля #картошка #готовимвпост #постимся #рецептыскапустой #постныйдень #овощи@buchy_vk #православнаятрапеза

The post Запеканка из картофеля и капусты appeared first on Вкусный пост.

Борщ с баклажанами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:26 +0000

Рецептов борщей великое множество, но этот определенно стоит того, чтобы заморозить баклажаны на зиму.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
1 морковь
2 перца
2 баклажана
2 картофелины
300 г капусты
2,5 л воды или бульона
соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, в сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук около 3 минут. Затем добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте еще 3 минуты.

Баклажаны нарежьте кубиками, а перец тонкими брусочками и положите в сковороду к овощам, обжаривайте еще около 10 минут, периодически мешая. Затем добавьте томатную пасту и влейте немного воды,перемешайте и тушите под крышкой около 20 минут.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель, нарезанный кубиками и нашинкованную капусту. Варите практически до полной готовности овощей, затем переложите зажарку, посолите поперчите, добавьте лавровый лист, проварите около 5 минут. Выключите плиту и дайте борщу настояться около 20 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсуп #постныйборщ #постныерецепты #постныйборщ #веганскийборщ #вегетарианскийборщ #борщсбаклажанами #баклажаны #постимся #варимборщ #постныйсуп_buchy#рецептысбаклажанами

The post Борщ с баклажанами appeared first on Вкусный пост.

Картофель, запеченный с тимьяном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:02 +0000

Любите готовить картошку в духовке? Экспериментируя со специями, можно каждый раз получать разный вкус. Мне больше всего нравится добавлять тимьян.

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 веточки свежего тимьяна или 1 ст.л. сухого
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец

и делаем…
Картофель тщательно вымойте, кожуру, при желании, можно не очищать.
Нарежьте картофель крупными дольками.
Луковицу разрежьте на 4-8 долек.
Чеснок измельчите.
Картофель и лук сложите в огнеупорную форму или на противень, застеленный бумагой, посыпьте чесноком и тимьяном, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте запекаться на 40-50 минут.
Если картофель в форме лежит в один стой, то переворачивать не нужно, в противном случае пару раз за время приготовления перемешайте картошку.

The post Картофель, запеченный с тимьяном appeared first on Вкусный пост.

Картофельная похлебка

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:46 +0000

Невероятно простое и легкое блюдо русской кухни, но тем не менее очень вкусное. Картошку лучше брать разваривающихся сортов и обязательно дополните эту похлебку щедрой порцией зелени.

Ингредиенты на 4 порции:
1,2 л воды
5 картофелин
1 луковица
3 зубчика чеснока
лавровый лист
соль

…

и делаем
В кипящую воду положите очищенный и мелко нарезанный лук, через 3 минуты — очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель будет готов, добавьте лавровый лист и соль, через 5 минут снимите с огня, всыпьте измельченный чеснок и оставьте настояться 5 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #безмасла@buchy_vk #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупбезмасла #вкусныйсуп #картофельнаяпохлебка #постноеменю #постныерецепты #похлебка #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #русскаякухня #постимся #варимсуп

The post Картофельная похлебка appeared first on Вкусный пост.

Грибной гуляш с картофелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:28 +0000

Процесс приготовления этого гуляша достаточно долгий, но он того стоит, дольки картофеля пропитываются томатным соусом и грибным ароматом. Можете подавать в качестве гарнира, но, по-моему, это вполне самодостаточное блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:
400 г шампиньонов
4-5 клубней картофеля
1 большая луковица
2 помидора
1 ст. л. томатной пасты
растительное масло
соль, перец по вкусу
лавровый лист

…

и делаем
Картофель очистите, промойте, обсушите и разрежьте каждую картофелину вдоль на 8 долек.

Лук очистите, нарежьте полукольцами и слегка обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Добавьте к луку дольки картофеля и обжаривайте все вместе до золотистого цвета.

Шампиньоны разрежьте на 2-4 части и на 5-6 минут опустите в кипящую воду. Достаньте грибы и откиньте на дуршлаг.

Помидоры нарежьте небольшими дольками.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте грибы вместе с помидорами, затем добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте, посолите по вкусу и приправьте перцем и лавровым листом. Тушите помидоры с грибами на среднем огне, время от времени помешивая, 7-10 минут.

В сковороду с грибами и перцем добавьте обжаренный с луком картофель, вновь перемешайте и продолжайте тушить под крышкой до полной готовности всех продуктов, пр необходимости подлейте грибной бульон.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #грибы #готовимизшампиньонов #постноеблюдосгрибами #Великийпост #постныерецепты #постныйрецепт #вкусныегрибы #рецептсфото #постныерецептысфото #картофель@buchy_vk #картофель #веган

The post Грибной гуляш с картофелем appeared first on Вкусный пост.

Запеченный картофель со специями

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:27 +0000

Нравится мне готовить картофель в духовке, а меняя набор специй, можно каждый раз получать новый результат.

Ингредиенты на 4 порции:
800 г картофеля
40 г оливкового масла
щепотка зиры
щепотка молотого кориандра
щепотка кайенского перца
3 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока
соль
кинза

…

и делаем
Картофель очистите, нарежьте кубиками, опустите в кипящую воду на 5 минут, воду слейте, картофель переложите в жароустойчивую форму.
Добавьте специи, измельченный чеснок, соль и лимонный сок, перемешайте, запекайте при 200*С около 25 минут.

Готовый картофель посыпьте рубленой кинзой.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #веган #постнаятрапеза #Великийпост #постныйрецепт #готовимизкартофеля #ахкартошкаобъяденье #запеченныйкартофель #блюдаизкартофеля # #готовимвпост #постныйдень

The post Запеченный картофель со специями appeared first on Вкусный пост.

Куриная печень с грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:11 +0000

Простой и быстрый рецепт на каждый день. Для гарнира отлично подойдет рис или картофельное пюре.

Ингредиенты на 4 порции:
350 г куриной печени
250 г шампиньонов
1 луковица
150 г сметаны
50 мл воды
1 ч.л. муки
2 ст.л. растительного масла
соль, перец

…

и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте пластинками.
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистости. Добавьте грибы, готовьте на среднем огне до выпаривания жидкости.

Печень очистите от жилок. Добавьте к луку с грибами, обжаривайте на среднем огне около 5 минут.

Сметану смешайте венчиком с водой, мукой, солью и перцем. Залейте соусом печень, накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте 3 минуты. Дайте блюду настояться минут 10.

#субпродукты@buchy_vk #печень #куринаяпечень #готовимизсубпродуктов #субпродукты #готовимдома #чтоуваснаобед #готовимизсубпродуктов #чтоприготовить #домашниерецепты #рецептсфото #вкусно #ялюблюготовить #чтосегоднянавторое #рецептнакаждыйдень

The post Куриная печень с грибами appeared first on Вкусный пост.

Тушеная говядина с морковью и черносливом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:57 +0000

#мясо@buchy_vk #шведскаякухня #чтоготовим
Нежные кусочки мяса в густом и ароматном соусе с вином. Осенью дичь в Швеции является хорошей альтернативой говядине, поэтому в данное блюдо часто готовят из лосятины.

Ингредиенты на 6 порций:
0,5 кг говядины
100 г бекона
1 лавровый лист
1 ч.л. тимьяна
100 мл красного сухого вина
30 мл бальзамического уксуса
1 луковица
400 мл бульона
2 моркови
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. меда
80 г чернослива
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
соль
свежемолотый перец

…

и делаем
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Говядину нарежьте кубикам со стороной около 2 см. Разогрейте
немного масла в большой сковороде и поджарьте бекон и мясо вместе с лавровым листом и тимьяном.
Добавьте вино, бальзамический уксус и бульон. Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне 1-1,5 часа.
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — на толстые кусочки по диагонали. Поджарьте
их в небольшом количестве масла. Залейте медом и
оставьте жариться еще на несколько секунд.
Примерно за 10 минут до готовности мяса добавьте
лук, чернослив и морковь и оставьте все ингредиенты вариться вместе оставшуюся часть времени.
Загустите, добавив крахмал, разведенный в 50 мл воды или бульона. Посолите и поперчите.
Подавайте с отварным картофелем или сливочным картофельным пюре.

The post Тушеная говядина с морковью и черносливом appeared first on Вкусный пост.

Суп с нутом и картофелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:50 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост
До чего же хорош этот суп в холодное время года! Ценителям нута настоятельно рекомендую попробовать. При желании картофель можно отварить целиком, а потом размять вилкой и добавить в суп.

Ингредиенты:
1 большая луковица
200 г вареного нута
200 г картофеля
1 ч.л. молотого кориандра
соль, перец по вкусу
1 л кипятка
пучок укропа
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, в толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте около 5 минут до золотистости, после нарубленную зелень укропа и кориандр, обжаривайте 1 минуту. Влейте кипяток, добавьте картофель, нарезанный брусочками, либо целый. За 5 минут до готовности картофеля добавьте нут, соль и перец.

Подавайте с чесноком.

The post Суп с нутом и картофелем appeared first on Вкусный пост.

Суп с киноа

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:43 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #супскиноа #ялюблюкиноа #готовимскиноа
Пост — это время расширить свой рацион новыми, полезными продуктами. Киноа я обычно использую в качестве основы для салатов или обычного гарнира. Но в супе эта крупа заиграла по-новому.

Ингредиенты на 4 порций:
50 г киноа
2 помидора
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. корня сельдерея
1 л воды или овощного бульона
растительное масло
соль, перец по вкусу
4 ст.л. петрушки
1 зубчик чеснока

…

и делаем
Вскипятите бульон, добавьте киноа и картофель, нарезанный кубиками.
Морковь, сельдерей и лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, после добавьте кусочки помидоров, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите около 10 минут.
Добавьте овощи в бульон, соль и готовьте еще минут 10.
Чеснок порубите вместе с петрушкой. При подаче заправьте суп зеленью.

The post Суп с киноа appeared first on Вкусный пост.

Салат «Кароли»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:27 +0000

#пост@buchy_vk #салаты@buchy_vk #вегетарианскиерецепты
Многокомпонентный салат, который и на праздничный стол поставить можно. Кстати, если исключить яйцо и сметану из заправки, то блюдо становится постным.

Ингредиенты на 3-4 порции:
150 г отварного картофеля
150 г помидоров
60 г маринованных огурцов
60 г сладкого перца
60 г отварной стручковой фасоли
3 салатных листа
1 яйцо
3 веточки петрушки

Для соуса:
100 г майонеза
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. сметаны
1 щепотка сахарной пудры
2 ст.л белого вина
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Яйцо сварите в крутую.
Салат нарежьте полосками.
Помидоры, картофель, огурцы, перец и яйцо нарежьте мелкими кубиками. Петрушку измельчите. Положите в миску подготовленные ингредиенты, добавьте фасоль.
Для соуса смешайте майонез, вино, лимонный сок, горчицу и сметану, соль, сахарную пудру и перец, взбейте слегка венчиком и заправьте салат.

The post Салат «Кароли» appeared first on Вкусный пост.

Рокотт крумпли

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:26 +0000

#картофель@buchy_vk
Безумно калорийное, но очень вкусное блюдо венгерской кухни. Можно готовить его в горшочке, тогда поочередно промазывайте слои сметаной и блюдо получится более сочным.

Ингредиенты на 2 порции:
3 картофелины
50 г копченой колбасы
2 яйца
100 г сметаны
1 ч.л. паприки

…

и делаем
Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте ломтиками, толщиной около 5 мм.
Выложите в форму, смазанную сливочным маслом.
Сверху распределите кружочки яиц, на них — ломтики колбасы. Посыпьте паприкой и смажьте сметаной.
Запекайте при 180*С около 15 минут.

The post Рокотт крумпли appeared first on Вкусный пост.

Картофельное пюре с капустой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:22 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофельноепюре #веган #безмасла@buchy_vk
Картофельное пюре — гарнир, любимый многими. А капуста делает привычное блюдо оригинальным, красивым и полезным. Капусту можно взять и белокочанную, и савойскую. У меня листья от цветной капусты. Чем ярче капуста, тем интереснее будет пюре.

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг картофеля
200 г капустных листьев
щепотка мускатного ореха
картофельный отвар или горячее молоко
соль по вкусу

…

и делаем
Картофель очистить, положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и варите до готовности.

Для капустных листьев вскипятите воду в отдельной кастрюле, опустите листья, убавьте огонь и варите около 7 минут до мягкости. Отвар слейте, листья охладите и нарежьте полосками, при необходимости срежьте толстую часть.

С картошки слейте отвар в кружку, картофель потолките, добавьте отвар или молоко до желаемой консистенции, посолите, приправьте мускатным орехом.

Добавьте капусту, перемешайте и подавайте.

Так же можно обжарить мелко нарезанный лук и к нему добавить отваренную капусту, обжарить все вместе пару минут и смешать с картофельным пюре.

The post Картофельное пюре с капустой appeared first on Вкусный пост.

Crash Hot Potatoes

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:06 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #австралийскаякухня
Для этого рецепта отлично подходит молодой картофель: его тоненькую кожуру можно не очищать.

Ингредиенты на 3 порции:
9 картофелин
оливковое масло
соль, черный перец по вкусу
0,5 ч.л. розмарина

…

и делаем
Картофель тщательно вымойте. Положите в кипящую воду и варите ~15 минут почти до готовности. Воду слейте, картофель обсушите. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. Выложите картофель, толкушкой придавите каждую картофелину сначала в одном направлении, затем разверните толкушку на 90* и придавите картофель еще раз.Посолите и поперчите картофель, смажьте маслом и посыпьте розмарином.Запекайте в духовке, разогретой до 210*, около 25 минут.

The post Crash Hot Potatoes appeared first on Вкусный пост.

Crash Hot Potatoes

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:06 +0000

Ингредиенты на 3 порции:
9 картофелин
оливковое масло
соль, черный перец по вкусу
0,5 ч.л. розмарина

…

The post Crash Hot Potatoes appeared first on Вкусный пост.

Картофель, жаренный с лимоном и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:56 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Этот чудесный поджаристый картофель нужно готовить в большой антипригарной сковороде, чтобы в ней было достаточно места для встряхивания и переворачивания — тогда картофель покроется ровной корочкой.

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг картофеля
50 мл оливкового масла
цедра 1/2 лимона
2 зубчика чеснока
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Очистите картофель, нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см и диаметром около 3 см (или кубиками размером 1 см). Опустите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 минут (картофель должен стать немного мягче, не переварите). Слейте воду.

В сковороду влейте масло слоем 3 мм и поставьте на умеренно сильный огонь, как масло нагреется, положите столько картофеля, сколько поместится в один слой. Жарьте, часто встряхивая и перемешивая, несколько минут пока картофель не зарумянится. Выложите очередную порцию картофеля и готовьте аналогично, при необходимости добавьте масло.

Когда весь картофель подрумянится, добавьте специи, измельченный чеснок и цедру, встряхните, готовьте еще пару минут и подавайте.

The post Картофель, жаренный с лимоном и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Картофель, жаренный с лимоном и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:57 +0000

…

The post Картофель, жаренный с лимоном и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Рагу из телятины в старинном вкусе

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:37 +0000

#мясо@buchy_vk #Французскаякухня
Гармоничное сочетание мяса с овощами и грибами в нежном сливочном соусе. Дополните это блюдо гарниром из картофельного пюре и оно будет достойно праздничного стола.

Ингредиенты на 4 порции:
800 г телятины
1 морковь
2 луковицы
1 черешок сельдерея
400 г шампиньонов
1 л куриного бульона
1 щепотка тимьяна
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
1 желток
100 мл сливок
соль, черный перец
2 ст.л. рубленой зелени петрушки

…

и делаем
Мясо нарежьте кусочками размером около 3 см, положите в широкую кастрюлю. Морковь, лук и сельдерей крупно нарежьте, добавьте вместе с тимьяном к мясу, посолите, залейте 0,75 л бульона, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите около часа.

Шампиньоны разрежьте на четыре части и варите в оставшихся 0,25 л бульона 7 минут, затем грибы достаньте шумовкой. Мясо с кореньями слейте через сито и присоедините к шампиньонам.

Весь бульон уварите до половины прежнего объема. Муку поджарьте на сливочном масле, постепенно разведите горячим бульоном и проварите до загустения. Приправьте желтком и сливками, посолите, поперчите и тут же уберите с огня.

Мясо с овощами и шампиньонами положите в соус, перемешайте и посыпьте зеленью петрушки и подавайте.

The post Рагу из телятины в старинном вкусе appeared first on Вкусный пост.

Бурекасы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:33 +0000

#булочки@buchy_vk
Милые маленькие треугольные пирожки. Бурекасы традиционно делают из теста фило, а так же из слоеного или рубленого. Начинки могут быть самые разные: картофель и зеленый лук, грибы с луком, брынза с зеленью. Я предлагаю попробовать бурекасы с творогом и сладким перцем, а так же с творогом и оливками.

Ингредиенты на 24 шт:
8 листов теста фило
50 г сливочного масла
1 желток
кунжут

для начинки из творога и оливок:
200 г творога
1 щепотка орегано
1 горсть оливок
соль
свежемолотый перец

для начинки из творога и сладкого перца:
200 г творога
1 болгарский перец
чеснок 1 зубчик
базилик 1 щепотка
масло оливковое 2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

…

и делаем
Оливки и чеснок порубите, смешайте с творогом, добавьте орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Болгарский перец положите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 220*С, на 10-15 минут, пока кожица не станет темно-коричневая.
Переложите перец в контейнер и закройте крышкой, остудите. Снимите с перца кожицу и удалите семена.

Перец мелко нарежьте, чеснок порубите. Смешайте перец, чеснок, базилик с творогом, добавьте оливковое масло, соль и перец.

Разрежьте тесто фило на ленты, шириной 10 см и длиной 30 см. Смажьте маслом.
Положите на край начинку
Накройте уголком теста, отвернув его треугольником.
Продолжайте заворачивать уголками.

В результате у вас получится треугольный пирожок. Смажьте его желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 180*С около 20 минут.

The post Бурекасы appeared first on Вкусный пост.

Лук-порей, тушенный с сельдереем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:12 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Великийпост #ялюблюовощи #Постнаятрапеза
Необычный вариант овощного рагу, главную роль здесь играют сельдерей, лук-порей и орегано, благодаря чему блюдо получается очень ароматным и полезным.

Ингредиенты на 3 порции:
300 г лука-порея
300 г корня сельдерея
150 г моркови
150 г картофеля
1 помидор
1 зубчик чеснока
3 ст.л. растительного масла
соль, черный перец, орегано по вкусу

…

и делаем
Очистите и промойте лук-порей, нарежьте его белую часть кольцами.
Прокалите в сковороде масло, обжарьте зубчик чеснока до золотистости, чеснок выбросьте, положите лук-порей и нарезанные кубиками сельдерей, картофель и морковь. Обжаривайте на сильном огне, непрерывно помешивая, в течение 2-3 минут.
Убавьте огонь, добавьте соль, перец, орегано, натертый на терке помидор, перемешайте и тушите под крышкой до готовности.

The post Лук-порей, тушенный с сельдереем appeared first on Вкусный пост.

Картофельное пюре с оливковым маслом и мускатным орехом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:07 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Это пюре является хорошей альтернативой скоромной картошке со сливочным маслом. Свою изюминку сюда вносит мускатный орех, не бойтесь — кладите большую щепотку, от это вкус у блюда только выиграет.

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг картофеля
50 мл оливкового масла
100 мл картофельного отвара
соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу

…

и делаем
Очистите картофель, положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности.
Отвар слейте в кружку, картошку потолките до состояния пюре.
Добавьте в пюре оливковое масло, картофельный отвар, соль, перец и мускатный орех, перемешайте и подавайте к столу.

The post Картофельное пюре с оливковым маслом и мускатным орехом appeared first on Вкусный пост.

Картофель, запеченный с сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:19:37 +0000

#картофель@buchy_vk #картошка
Картофельные ломтики с сыром и хрустящей, аппетитной корочкой.

Ингредиенты на 3 порции:
500 г картофеля
50 г сыра
30 г сливочного масла
2 ст.л. панировочных сухарей
соль

…

и делаем
Картофель очистите, отварите до готовности в подсоленной воде.
После слейте воду, картофель нарежьте кружочками и выложите в форму для выпечки, пересыпая ломтики картофеля тертым сыром.
Сверху положите кусочки сливочного масла и посыпьте сухарями.
Запекайте при 200*С около 20-30 минут до зарумянивания.

The post Картофель, запеченный с сыром appeared first on Вкусный пост.

Картофельный суп по-латышски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:19:35 +0000

#супы@buchy_vk
Технология приготовления этого супа достаточно необычна: мясо сначала отбивается и обжаривается, после тушится с овощами, а затем уже заливается водой и суп доводится до готовности с остальными ингредиентами. Благодаря этому блюдо получается очень ароматным, вкусным и сытным.

Ингредиенты на 8 порций:
400 г свинины
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
4 картофелины
2 соленых огурца
пучок петрушки
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Мясо нарежьте крупными кусками и отбейте. Разогреть в кастрюле растительное масло обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
Почистите морковь, лук и корень петрушки, нарежьте всё соломкой и добавьте к мясу. Влейте стакан кипятка и тушите на медленном огне 40 минут.
Картофель очистите, нарежьте брусочками.
В кастрюлю с мясом добавьте 2 л воды и картофель. Дайте закипеть, варите 10 минут.
Огурцы нарежьте соломкой и добавьте в суп, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой и добавьте порционно сметану.

The post Картофельный суп по-латышски appeared first on Вкусный пост.

Финская солянка

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:49 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза
Насыщенный, ароматный и согревающий рыбный суп. До чего же эта солянка хороша в холодное время.

Ингредиенты на 4 порции:
1 л бульона из красной рыбы
200 г отварной красной рыбы
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
2 солёных огурца
1 ч.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте масло, добавьте половину моркови и лука, обжаривайте на среднем огне до золотистости, добавьте томатную пасту, влейте около 50 мл бульона и тушите зажарку минут 5.
В горячий бульон положите картофель, оставшуюся морковь и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, после добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками. Варите еще около 10 минут, после добавьте зажарку и доведите суп до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=21398

The post Финская солянка appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с пшеном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:35 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза
На мой взгляд, пшено и грибы идеально сочетаются, поэтому предлагаю вам попробовать этот сытный и согревающий суп.

Ингредиенты на 4-6 порций:
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 картофелины
1 морковь
30 г пшена
100 г шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Пшено тщательно промойте и замочите на пару часов, после промойте пшено еще раз.

Доведите до кипения бульон, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, положите в сковороду и обжаривайте на оливковом масле около 5 минут, после добавьте морковь, измельченную на мелкой терке, готовьте, помешивая, еще около 5 минут.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к овощам, готовьте на среднем огне около 15 минут, до выпаривания жидкости.

Добавьте луково-грибную зажарку в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

The post Грибной суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

Риболлита

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:21 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаятрапеза #едавпост #суп #успенскийпост
Густой суп итальянской кухни. Название супа «риболлита» («перекипяченный») связано с тем, что раньше его делали из оставшегося с вечера овощного супа. Риболлиту варили в жаростойком глиняном горшке с луком, нарезанным тонкими ломтиками, черным перцем, а затем спрыскивали оливковым маслом. Суп снимали с огня и подавали к столу только тогда, когда лук становился золотисто-коричневым. Сегодня риболлиту делают несколько иначе.

Ингредиенты на 4-6 порций:
3 ст.л. оливкового масла
1 морковь
1 небольшая луковица
1 стебель сельдерея
3 помидора
1 веточка свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сушеного
2 картофелины
200 г капусты
80 г сухой фасоли (предварительно замоченной на 12 часов)
4 ломтика белого хлеба
0,7 — 1 л воды или овощного бульона

…

и делаем
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и тушите, периодически помешивая, лук, морковь и сельдерей около 5 минут.

Помидоры и картофель нарежьте кубиками и добавьте в сотейник, тушите еще минут 10, затем положите мелко нашинкованную капусту и фасоль, влейте воду, доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите суп 2 часа.

Хлеб положите на дно керамической кастрюли, залейте супом и подержите в духовке при 180*С 10 минут.

Готовый суп посыпьте перцем и спрысните оливковым маслом.

The post Риболлита appeared first on Вкусный пост.

Паштет из фасоли, картофеля и мака

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:19 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #бобовые@buchy_vk #фасоль #паштет

Ингредиенты на 200 мл баночку паштета:
50 г сухой фасоли
1 картофелина
1 маленькая луковица
1 ст.л. мака
щепотка молотого кориандра
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу
1 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Фасоль замочите на несколько часов или на ночь в холодной воде.
Отварите фасоль практически до готовности, добавьте картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель будет мягкий, отвар слейте в чашку.
Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистости на растительном масле.
Переложите в чашу блендера фасоль, картофель и лук, добавьте специи, измельчите до пюреобразной консистенции, при необходимости добавьте отвар.

The post Паштет из фасоли, картофеля и мака appeared first on Вкусный пост.

Картофель со специями, запеченный в духовке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:49 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #картошка #кунжут
Ароматнейший набор специй делает картошку потрясающе вкусной, а, благодаря щепотке куркумы, блюдо становится невероятно солнечным. Так же можете попробовать запечь в этом соусе ломтики моркови или кабачка.

Ингредиенты на 3 порции:
500 г картофеля
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. зерненой горчицы
1 ст.л. кунжута
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. оливкового масла
щепотка черного молотого перца
щепотка соли

…

и делаем
Картофель вымойте, почистите и нарежьте дольками.
В миске смешайте все составляющие для соуса, добавьте картофель, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
Разогрейте духовку до 200*С, картофель переложите в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 30-40 минут до зарумянивания.

The post Картофель со специями, запеченный в духовке appeared first on Вкусный пост.

Картофель, тушенный с помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:41 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель
Это блюдо меня покорило: всего одна щепотка орегано, но насколько обогащается вкус картофеля. Помидоры выбирайте мясистые, сочные, тогда и блюдо будет отменным. Картофель берите рассыпчатый, который быстро разваривается в пюре, если вам не повезло найти такой сорт — не беда, слегка потолките картофелемялкой готовое блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:
600 г картофеля
300 г помидоров
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
5 ст.л. сухого белого вина
1 зубчик чеснока
щепотка сухого орегано
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
С помидоров снимите кожицу. Для этого вырежьте плодоножку, с обратной стороны сделайте крестообразный надрез, залейте помидоры кипятком на 2 минуты, после поместите помидоры в миску с холодной водой на несколько секунд.
Мякоть помидоров нарежьте ломтиками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сотейнике или глубокой сковороде, добавьте лук и чеснок и жарьте на среднем огне до золотистости, периодически помешивая.
Влейте вино и варите до его выпаривания, затем убавьте огонь, добавьте помидоры и картофель, посыпьте орегано.
Влейте 150 мл кипятка, накройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока картофель не разварится. (около 25 минут).
Посолите, поперчите готовый картофель, перемешайте и подавайте.

The post Картофель, тушенный с помидорами appeared first on Вкусный пост.

Горшочки с картофелем и фасолью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:20 +0000

#бобовые@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Прекрасный дуэт картофеля и стручковой фасоли в сметанном соусе с легким ароматом чеснока и сырной шапочкой

Ингредиенты на 3 порции:
300 г картофеля
1 луковица
200 г фасоли
200 г сметаны
1 зубчик чеснока
100 г сыра
1 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистости.
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками, отварите до готовности (около 10 минут).
Фасоль варите на парУ около 4 минут либо в кипящей воде 6 минут.
Муку обжарьте на сухой сковороде до золотистости, постепенно добавьте сметану, каждый раз тщательно промешивая соус, посолите, поперчите.
Выложите в горшочек для запекания половину картофеля и лука, полейте половиной соуса, сверху выложите фасоль и оставшийся картофель с луком, залейте соусом, закройте горшочек крышкой или фольгой и запекайте в духовке при 180*С около 25 минут. Положите ломтики сыра в горшочек и готовьте еще 5-7 минут, на накрывая крышкой.

За рецепт спасибо Свете http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=467&t=19658

The post Горшочки с картофелем и фасолью appeared first on Вкусный пост.

Щи из свежей капусты с яблоками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:11 +0000

#супы@buchy_vk
Густые насыщенные щи с говядиной актуальны в любое время года. Яблоки берите кислых сортов, в идеале антоновку, чтобы щи приобрели характерную кислинку.

Ингредиенты на 8-10 порций:
3 литра говяжьего бульона
200 г отварной говядины
500 г капусты
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 антоновских яблока
3 помидора
1 лавровый лист
3 ст.л. растительного масла
сметана и укроп для подачи
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Лук нарежьте полукольцами, помидоры — небольшими дольками, морковь натрите на терке.
В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще около 5 минут.
В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите на среднем огне около 30 минут, после положите пассерованные коренья, помидоры и готовьте еще около 15 минут.
Добавьте нарезанные дольками яблоки, очищенные от кожуры и семян, отварную говядину, разобранную на волокна, лавровый лист, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Порционно добавьте сметану и зелень укропа.

The post Щи из свежей капусты с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Слоеный салат с курицей, грибами и перепелиными яйцами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:10 +0000

#салаты@buchy_vk
Сытный, мужской салат с лесными грибами и курицей.

Ингредиенты:
200 г куриного филе
1 картофелина
150 г лесных грибов
1 луковица
2 соленых огурца
1 свежая морковь
10 перепелиных яиц
пучок петрушки
майонез
бальзамический соус

…

и делаем
Куриное филе отварите. Картофель отварите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Грибы отварите в небольшом количестве воды, после нарежьте и обжарьте вместе с четвертькольцами лука.
Огурцы нарежьте кубиками, а морковь с помощью овощечистки — тонкими ломтиками.
Яйца оварите и очистите, зелень петрушки порубите.
Выложите салат слоями, каждый слой промазывая тонкой сткой майонеза.
— куриное филе
— картофель
— огурцы
— грибы с луком
— петрушка
— яйца
Полейте салат бальзамическим соусом.

The post Слоеный салат с курицей, грибами и перепелиными яйцами appeared first on Вкусный пост.

Борщ с репой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:04 +0000

#супы@buchy_vk
Яркий, насыщенный, густой и ароматный белорусский борщ, в который вместо капусты кладется репа. Самое подходящее блюдо для холодных зимних дней. Рецепт из книги «Большая энциклопедия блюд республик Советского Союза»

Ингредиенты на 4-6 порций:
1,5 литра мясного бульона
100 г мяса из бульона
1 средняя вареная свекла
1 средняя картофелина
1 крупная репка
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса
2 ст.л. растительного масла
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
сметана для подачи

…

и делаем
Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте подготовленные овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.

Репу и картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон и варите 7 минут, добавьте обжаренные с томатом овощи и варите еще 7 минут.

После добавьте в борщ варёную свеклу, нарезанную тонкой соломкой, лавровый лист, уксус, посолите по вкусу, поперчите и варите до полной готовности около 10 минут.

Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.

При подаче в тарелку с борщом положите кусочки варёного мяса и сметану.

The post Борщ с репой appeared first on Вкусный пост.

Минестроне, зимний вариант

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:38:00 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Минестроне — итальянский овощной суп. Каждый регион Италии славится своим особым рецептом его приготовления. Поскольку в Италии зимы не такие суровые, как в России, я бы сказала, что для нас это, скорее, осенний суп, поскольку свекольную ботву в это время ещё можно застать. Этот суп хорош сразу после приготовления — на следующий день свекольная ботва придаст ему травяной вкус.

Ингредиенты на 4 порции:
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
300 г савойской капусты
1 стебель сельдерея
1 небольшая свёкла
1 пучок свекольной ботвы (или листовой свёклы)
1 ст.л. петрушки
оливковое масло, соль по вкусу

…

и делаем
Очистите картофель, свёклу, морковь и лук, нарежьте небольшими кубиками. Нашинкуйте капусту, стебель сельдерея и свекольную ботву.

Подготовленные ингредиенты положите в кастрюлю. Залейте 750 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при пузырьковом кипении около часа.

Половину супа перелейте в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Перелейте обратно в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и проварите ещё около 15 минут.

Приправьте петрушкой и оливковым маслом и подавайте.

The post Минестроне, зимний вариант appeared first on Вкусный пост.

Шкиперский горшочек

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:57 +0000

#мясо@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Блюдо датской кухни. Готовится весьма просто, очень похоже на нашу тушеную картошку, но свою «изюминку» добавляют приправы. Картофель для этого рецепта нужно брать рассыпчатый, если не смогли найти такой сорт, то просто разомните немного толкушкой готовое блюдо.

Ингредиенты на 2 порции:
250 г картофеля
1 луковица
250 г говядины
соль по вкусу
1 лавровый лист
2 горошины черного перца
1 шт гвоздики
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

…

и делаем:
Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками.
250 мл воды доведите до кипения. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками размером около 3 см, положите в воду и несколько минут поварите, удаляя образующуюся при этом пену.
Добавьте картофель, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
Под крышкой потушите все вместе полтора часа. Картофель и лук должны развариться, а мясо стать мягким.
Перед подачей посыпьте зеленью петрушки.

The post Шкиперский горшочек appeared first on Вкусный пост.

Цыпленок с белым вином

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:55 +0000

#птица@buchy_vk
Очередное калорийное блюдо датской кухни, но этот недостаток можно простить, только попробовав первый кусочек: сочное, ароматное и такое нежное мясо с гарниром из хрустящего картофеля.

Ингредиенты:
1 филе куриной грудки (200 г)
50 мл сухого белого вина
соль по вкусу
2 ст.л. сливочного масла

для гарнира:
1 большая картофелина
соль
сливочное масло

…

и делаем
Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите.
В сотейнике растопите сливочное мало и обжарьте филе на сильном огне до румяной корочки.
Затем уменьшите огонь, накройте сотейник крышкой и тушите мясо до готовности, периодически поливая вином.

Для гарнира нашинкуйте картофель тонкой соломкой и обжарьте в растопленном сливочном масле, посолите по вкусу.

The post Цыпленок с белым вином appeared first on Вкусный пост.

Картофель «Пушкинский»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:41 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Не знаю откуда рецепт получил такое название, но не сомневаюсь, что Александру Сергеевичу эта картошечка пришлась бы по нраву. Невероятно ароматная, румяная картошка из глиняного горшочка.
Картофель для этого рецепта желательно брать молодой, некрупный.

Ингредиенты:
400 г картофеля
2 ст.л. растительного масла
соль
базилик
майоран
черный молотый перец

…

и делаем
В горшочки влейте растительное масло.
Картофель тщательно вымойте и плотно уложить в горшочки.
Смешайте соль, базилик, майоран, черный перец.
Посыпьте этой смесью картофель, закройте горшочки крышками или фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку.
Минут через 40 снимите крышки с горшочков, увеличьте температуру духовки до 250 градусов и дайте картошке немного подрумяниться, минут 15.
Выложите на тарелку и полейте маслом со специями из горшочков.

The post Картофель «Пушкинский» appeared first on Вкусный пост.

Тас-кебаб

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:32 +0000

#мясо@buchy_vk
Нежные кусочки мяса в ароматном соусе с вином и укропом. Как и любое тушеное мясо, готовится оно довольно долго, но при этом не требует много внимания.

Ингредиенты:
500 г телятины
2 помидора
2 луковицы
100 мл вина
1 ст.л. муки
лавровый лист
пучок укропа
соль, перец по вкусу
2 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу и тушите около часа, при необходимости добавьте немного воды.
Помидоры пробейте в блендере до кашицы, укроп мелко нарежьте, добавьте в мясо и тушите еще около 30 минут.
Муку смешайте с солью, перцем и вином до однородности, вылейте в мясо и готовьте 20 минут.
В качестве гарнира замечательно подойдет рис или картофель.

The post Тас-кебаб appeared first on Вкусный пост.

Сырные щи

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:23 +0000

#супы@buchy_vk
Рецепт этих щей давно любим в нашей семье. Вроде бы всё просто и составляющие привычные, но сыр делает вкус насыщенным, с приятной сливочной ноткой.

Ингредиенты на 6 порций:
2 небольшие картофелины
1 морковь
1 луковица
200 г капусты
1 помидор
3 ст.л. плавленного сыра
1 лавровый лист
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
небольшой пучок зелени
2 литра овощного или куриного бульона

…

и делаем
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелконарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, обжаривайте еще около 3 минут.
Бульон доведите до кипения, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, через 5 минут положите нашинкованную капусту. Через 10 минут добавьте пассеровку и ломтики помидора. Варите до готовности моркови (около 10 минут).
Затем добавьте сыр, соль, перец и лавровый лист, тщательно перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

За рецепт спасибо Ире http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=551&t=28978

The post Сырные щи appeared first on Вкусный пост.

Картофель, запеченный с укропом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:21 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Картофель и укроп — классическое сочетание, но обычно зелень добавляют уже в готовое блюдо. Здесь укроп подвергается термообработке, отчего картофель пропитывается его ароматом и становится очень вкусным.

Ингредиенты:
1 кг картофеля
5-7 веточек укропа
соль, перец по вкусу
5 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками, положите в форму для выпечки, добавьте нарезанный укроп, соль, перец, оливковое масло и тщательно перемешайте.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200*С, и запекайте около 30 минут, при необходимости картофель перемешайте.

The post Картофель, запеченный с укропом appeared first on Вкусный пост.

Картофель с паприкой и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:16 +0000

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk

Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
5 ст.л. оливкового масла
соль, перец, паприка по вкусу
пучок укропа

…

и делаем
Картофель тщательно вымойте, очистите (молодой картофель можно оставить в кожуре), разрежьте на 2-3 части.
Зубчики чеснока очистите и измельчите.
Смешайте картофель с чесноком, паприкой, солью и перцем.
Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200*С духовку на 40-60 минут. Чтобы определить готов картофель или нет, проткните его ножом.
Готовый картофель посыпьте укропом.

The post Картофель с паприкой и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Галета с картофелем, грибами и помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:10 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Рассыпчатая основа и слоеная начинка, так же можно добавить тушеную капусту, рубленное яйцо или посыпать сыром.

Ингредиенты:
100 мл кипятка
100 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
260 г муки

для начинки:
1 крупная картофелина
1 небольшая луковица
100 г шампиньонов
7-10 помидоров черри
1 ст.л. растительного масла
соль, перец, тимьян (или другие специи) по вкусу

…

и делаем
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте масло и кипяток, замесите тесто, накройте и оставьте на 30 минут.
Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, отварите до готовности. Остудите.
Лук нарежьте четверть кольцами, грибы — ломтиками.
Обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.
Помидоры разрежьте пополам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Выложите картофель, отступая от края 4 см, посолите, поперчите, добавьте специи, сверху положите грибы с луком и помидоры.
Поднимите края и защипните.
Выпекайте пирог около 30-40 минут при 200*С.

The post Галета с картофелем, грибами и помидорами appeared first on Вкусный пост.

Сырный суп с фрикадельками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:01 +0000

#супы@buchy_vk

Ингредиенты:
1 л бульона или воды
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
200 г куриного фарша
100 г плавленого сыра
1 ст.л. растительного масла
мускатный орех, соль, перец по вкусу
зелень для подачи

…

и делаем
Овощи очистите.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте лук на растительном масле, добавьте морковь и слегка обжарьте.
Картофель нарежьте кубиками.
Воду или бульон доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте картофель.
В фарш добавьте мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешайте, скатайте шарики и опустите фрикадельки в бульон.
Варите около 20 минут, добавьте пассеровку.
Через 10 минут добавьте сыр, посолите, тщательно перемешайте до расплавления сыра. Доведите до кипения и выключите огонь.
Дайте супу настояться около 5 минут.
Порционно посыпьте зеленью.

The post Сырный суп с фрикадельками appeared first on Вкусный пост.

Гречневая каша с картофелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:55 +0000

#каши@buchy_vk #пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Интересный гарнир, который так же может быть и вполне самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:
500 г картофеля
1 ст. гречки
1 луковица
1 морковь
2 ст.л растительного масла
соль по вкусу

… и делаем
В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелконарезанный лук, затем добавьте морковь, натертую на крупной терке, обжаривайте около 5 минут, затем положите картофель, нарезанный кубиками, готовьте еще около 5 минут, затем добавьте гречку и влейте 2 ст. горячей воды, посолите и готовьте на медленном огне под крышкой около 20-30 минут до готовности.

The post Гречневая каша с картофелем appeared first on Вкусный пост.

Сырный суп со шпинатом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:53 +0000

#супы@buchy_vk
Насыщенный, густой суп. Супы со шпинатом лучше подавать свежесваренными, поскольку после повторного разогрева появляется травянистый вкус.

Ингредиенты на 3 порции:
2 картофелины
1 небольшая луковица
1 пучок шпината или 2 кубика замороженного
горсть вермишели
100 г плавленного сыра
2 яйца
400 мл овощного бульона
1 ст.л. растительного масла
соль

… и делаем
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мелконарезанный лук.
Картофель очистите, нарежьте кубиками.
В кастрюлю добавьте горячий бульон, положите картофель.
Варите около 10 минут, затем добавьте вермишель и сыр.
Если у вас сыр твердый, то натрите на терке, если сыр в «ванночке», то он сам расплавится в супе.
Посолите суп, добавьте шпинат.
Доведите до кипения и подавайте с вареным яйцом, нарезанным кубиками.

The post Сырный суп со шпинатом appeared first on Вкусный пост.

Подборка из 8 постных блюд на #ВеликийПост. Чтобы прочитать рецепт — нажмите на фото.

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:51 +0000

Меню 1
• Салат с капустой, сельдереем и орехами
• Итальянский густой фасолевый суп
• Постный плов
• Медовое печенье «Бискотти»

Меню 2
• Салат из капусты с жареным луком
• Воспиапур (суп из чечевицы)
• Картофель с паприкой, тмином и имбирём
• Арахисовая паста

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #каши@buchy_vk #овощи@buchy_vk #картофель@buchy_vk #салаты@buchy_vk #супы@buchy_vk #рецепты

The post Подборка из 8 постных блюд на #ВеликийПост. Чтобы прочитать рецепт — нажмите на фото. appeared first on Вкусный пост.

Картофель с паприкой, тмином и имбирем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:43 +0000

#картофель@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
1 кг картофеля
3 см корня имбиря
1 ч.л. паприки
3 зубчика чеснока
щепотка тмина
соль, перец по вкусу
3 ст.л. растительного масла
150 мл воды

… и делаем
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Имбирь очистите и разрежьте на 3 части. Зубчики чеснока очистите.
В сковороде разогрейте масло, добавьте имбирь, чеснок, паприку и тмин. Через минуту добавьте картофель.
Обжаривайте около 5 минут на сильном огне, помешивая.
Добавьте воду, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, удалите кусочки имбиря.

The post Картофель с паприкой, тмином и имбирем appeared first on Вкусный пост.

Постный рассольник

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:35 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
70 г перловки
3 соленых огурца
100 мл рассола
1,5 л воды или овощного бульона
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
3 горошины душистого перца
2 лавровых листа

… и делаем
Промойте перловку, положите в воду и варите около 20 минут, затем добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 3 минут, затем добавьте морковь, натертую на крупной терке и обжаривайте еще около 3 минут на среднем огне, помешивая.
Добавьте пассеровку в суп, огурцы нарежьте кубиками и так же добавьте в суп.
Влейте рассол, положите специи и варите после закипания около 10 минут.
Дайте супу настояться при выключенном огне около 15 минут.

The post Постный рассольник appeared first on Вкусный пост.

Запеканка из курицы с цветной капустой и картофелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:26 +0000

#птица@buchy_vk #картофель@buchy_vk #овощи@buchy_vk
Вкусная и сытная запеканка

Ингредиенты:
2 куриных окорочка
300 г цветной капусты
3 картофелины
200 мл молока
100 г сыра
соль, специи по вкусу

… и делаем
Обжарьте окорочка на сковороде с 1 ст.л. растительного масла по 3 минуты с каждой стороны.
Переложите их в форму для запекания и посолите.
Картофель очистите, разрежьте на 4-6 частей, цветную капусту разберите на соцветия. Положите овощи к кипящую воду и варите около 10 минут. Отвар слейте, овощи выложите на окорочка.
Молоко подогрейте и добавьте в него тертый сыр, посолите и добавьте специи.
Залейте молочной смесью курицу с овощами и запекайте около 40-60 минут при 180*С.

The post Запеканка из курицы с цветной капустой и картофелем appeared first on Вкусный пост.

Тефтели в яично-лимонном соусе

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:48:59 +0000

#мясо@buchy_vk
Эти тефтельки получаются настолько вкусными, что ими вы сможете накормить даже самого привередливого едока.
В общем, рекомендую!

Ингредиенты:
500 г фарша
5-6 картофелин
2 луковицы
1/2 ст. риса
горсть муки
2 ст.л. растительного масла
соль, перец, специи по вкусу

для заправки:
1 яйцо
3 ст.л. лимонного сока

… и делаем
Мелко нарежьте лук и обжарьте 1 луковицу на растительном масле до золотистости, вторую — добавьте в фарш.
Рис тщательно промойте и добавьте в фарш.
Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и аккуратно слегка обжарьте в той же сковороде, где до этого был лук.
Добавьте в сковороду горячую воду, чтобы она прикрывала тефтели. Накройте крышкой и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте картофель, нарезанный небольшими кусочками и жареный лук. Тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут.
Затем посолите, поперчите, добавьте специи.
Взбейте яйцо с лимонным соком. Аккуратно влейте в соус к тефтелям с картошкой, перемешайте, как только блюдо закипит, выключайте.

The post Тефтели в яично-лимонном соусе appeared first on Вкусный пост.

Салат «Петроградский»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:48:56 +0000

#салаты@buchy_vk

Ингредиенты:
300 г отварного куриного филе
2 картофелины
200 грамм шампиньонов
3 вареных яйца
твердый сыр
майонез

… и делаем
Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на терке.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте. Яйца и сыр натрите на мелкой терке.
Выложите салат слоями:
— куриное филе
— грибы
— картофель
— яйца
— сыр.
Каждый слой смазывайте тонкой сеткой из майонеза.

За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=30730

The post Салат «Петроградский» appeared first on Вкусный пост.

Юшка картофельная с зелёным горошком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:22 +0000

#супы@buchy_vk

Ингредиенты:
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
100 г зеленого горошка
1 желток
100 мл молока
соль, перец по вкусу

… и делаем
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
На растительном масле обжарьте подготовленные овощи около 5 минут на среднем огне.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Положите картофель в кипящий бульон или воду (около 0,7 л).
Добавьте зеленый горошек и пассерованные овощи, варите до готовности картофеля. Посолите по вкусу. Выключите огонь.
Желток смешайте с молоком и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте льезон в суп.

The post Юшка картофельная с зелёным горошком appeared first on Вкусный пост.

Тёплый картофельный салат с солёным огурцом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:21 +0000

#пост@buchy_vk #салаты@buchy_vk

Ингредиенты:
3 картофелины
1 большой соленый огурец
пучок зеленого лука
растительное масло для заправки
селёдка для подачи

… и делаем
Картофель вымойте, отварите или запеките в мундире, быстро очистите и крупно нарежьте.
Огурец нарежьте кубиками, лук мелко порубите.
Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте маслом. Подавайте с ломтиками селедки.

The post Тёплый картофельный салат с солёным огурцом appeared first on Вкусный пост.

Запеканка «Фасолька»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:21 +0000

#бобовые@buchy_vk

Ингредиенты:
1 банка фасоли в томате консервированная
2 средние картофелины
1 луковица
3 яйца
3 ст.л. майонеза/сметаны
щепотка майорана
соль

… и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости.
Картофель нарежьте кубиками.
Смешайте в жаропрочной посуде картофель, лук и фасоль (вместе с томатом).
Отдельно взбейте яйца, соль, майонез/сметану и майоран.
Залейте яичной смесью картофель с фасолью и поставьте запекаться в духовку при 180*С на 30-50 минут (время приготовления зависит от размера формы).

The post Запеканка «Фасолька» appeared first on Вкусный пост.

Постный борщ с баклажанами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:16 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
1 баклажан
1 перец
200 г капусты
2 картофелины
1 морковь
1 небольшая луковица
2 ст.л. томатной пасты
соль, перец по вкусу
1 лавровый лист
2 ст.л. растительного масла

… и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанные баклажаны. Обжарьте в течение 3 минут, помешивая, затем добавьте морковь, натертую на терке, и перец, нарезанный небольшими кусочками. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Добавьте томатную пасту и влейте немного воды, тушите под крышкой около 7 минут.
Вскипятите 1 литр воды, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите до готовности овощей, добавьте зажарку из баклажан, лавровый лист, соль, перец и проварите минут 5.

The post Постный борщ с баклажанами appeared first on Вкусный пост.

Хашлама из говядины

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:06 +0000

Блюдо армянской кухни. Очень вкусное и ароматное
#мясо@buchy_vk

Ингредиенты:
Говядина — 500 г
Картофель — 5 шт
Помидор — 1 шт
Соль, перец по вкусу
Петрушка, эстрагон (тархун), базилик

… и делаем
Вымойте мясо, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывало мясо. Варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену.
Достаньте из бульона мясо, добавьте туда картофель и отварите его до полуготовности.
Возьмите чистую кастрюлю, на дно выложите половину картофеля, сверху половину мяса, затем половину помидора, нарезанного кольцами. Посыпьте специями и травами, посолите. Повторите слои.
Добавьте бульон и готовьте под крышкой на медленном огне до готовности.

За рецепт спасибо Амалии http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=440&t=21367

The post Хашлама из говядины appeared first on Вкусный пост.

Солянка с фрикадельками и колбасой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:05 +0000

#супы@buchy_vk

Ингредиенты:
Куриный бульон — 1,5 л
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Соленый огурец — 1 шт
Фарш (куриный) — 200 г
Колбаса — 100 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Лавровый лист
Соль, перец, лимон по вкусу

… и делаем
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте на растительном масле лук и морковь около 5 минут периодически помешивая, добавьте томатную пасту и немного бульона, прогрейте все вместе около минуты.
Бульон доведите до кипения, добавьте мелконарезанный картофель. Из фарша сделайте маленькие фрикадельки и добавьте их в суп.
Колбасу нарежьте небольшими брусочками, огурец — кубиками.
Добавьте в суп колбасу, огурец, пассеровку, соль, перец и лавровый лист.
Доведите суп до кипения, дайте пару минут покипеть, накройте крышкой и выключите конфорку. Солянке желательно дать настояться минут 20.
Подавать с ломтиком лимона.

За идею рецепта спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=32726

The post Солянка с фрикадельками и колбасой appeared first on Вкусный пост.

Рулеты с картофелем на пару

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:04 +0000

#картофель@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
100 мл воды
250 г муки
1 ст.л. растительного масла
соль
200 г картофельного пюре

… и делаем
Из воды, муки, масла и соли замесить тесто. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
Тесто тонко раскатать, сверху выложить картофельное пюре, свернуть рулетом. Нарезать на кусочки толщиной 2 см.
Отварить на парУ в течение 10 минут.

The post Рулеты с картофелем на пару appeared first on Вкусный пост.

Димляма

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:03 +0000

#мясо@buchy_vk

Ингредиенты:
Говядина (баранина) — 300 г
Картофель молодой — 4 шт.
Лук — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Капуста — 6 листов
Чеснок — 1 головка
Зелень разная — по вкусу
Зира, соль — по вкусу

… и делаем
На дно казана положите кусочки мяса, посыпьте зирой, посолите.
Далее нашинкованный лук, морковь брусочками, болгарский перец крупными кусочками. Посолите
Картофель целиком
На помидорах сделайте крестообразный надрез, положите в кипяток на пару минут, затем в холодную воду. Снимите кожицу.
Нарежьте помидоры кружками и положите на картофель.Присолите.
Кабачок и баклажан кружками.
3 капустных листа крупно порубите, посолите и пожмите руками, чтобы она лада сок. Положите в казан.
Сверху воткните целую неочищенную головку чеснока, положите веточки зелени (у меня зеленый лук, укроп, базилик, кинза и петрушка)
Закройте всё целыми листьями капусты, чтобы весь пар оставался внутри, плотно закройте крышкой и готовьте на слабом огне около 2 часов.
Затем уберите листья капусты, чеснок, зелень и разложите димляму по тарелкам.
Можно готовить в мультиварке на режиме «тушение».

За рецепт спасибо Александру http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=29247#wrap

The post Димляма appeared first on Вкусный пост.

Овощной суп «Семь в одном»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:52 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
150 г брокколи
1 свежий огурец
2 помидора
1 перец
соль, перец по вкусу

… и делаем
Все ингредиенты достаточно крупно нарезать.
Затем выложить в кастрюлю слоями в следующей последовательности: картофель, морковь, лук, брокколи, помидор, огурец, перец. Добавить около 500 мл воды, накрыть крышкой и тушить около часа на медленном огне. Посолить, поперчить, перемешать и подавать.

The post Овощной суп «Семь в одном» appeared first on Вкусный пост.

Тофу с овощами по-китайски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:51 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk

Ингредиенты:
Тофу — 150 г
Соевый соус — 3-4 ст. ложки
Имбирь — кружок толщиной 2 см
Чеснок — 1 зубчик
Кунжутное масло — 1 ст. ложка

Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Сладкий перец — 50 г
Помидор — 1 шт
(Овощи можно использовать самые разные: морковь, дайкон, черешковый сельдерей, картофель, кабачки, баклажаны, перец, горошек, кукурузу маленькую в початках, спаржевую фасоль)

Оливковое масло — 2 ст. ложки
Мед жидкий светлый — 1 ст. ложка
Вода холодная — 30-50 мл
Кунжут — 1-2 ст. ложки
Рисовая лапша или рис для гарнира
Крахмал — 1/2 ч.л.
Соль, перец — по вкусу

… и делаем
Нарезать тофу кубиками со стороной примерно 1,5 см. Смешать отдельно соевый соус, тертый на мелкой терке имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить этой смесью тофу и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовить тофу с овощами по-китайски будем в двух сковородах.
Налить в каждую по 1 ст. ложке оливкового масла.
На одной поджарить до золотистой корочки тофу в течении 5-ти минут. Тофу перед обжаркой по-возможности обсушите, а маринад нам еще понадобится.
На вторую выложить те овощи, которые требуют более длительной обжарки. В моем случае это лук и морковь.
И жарить на сильном огне 3-5 минут.
Пока тофу жарится, добавляем к моркови и луку остальные овощи. В моем случае это перец и помидор. Жарим 2 минуты.
Тем временем в маринад из-под тофу добавить мед, воду и крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить к овощам тофу, маринадную смесь с медом и крахмалом, посолить по вкусу, поперчить.
Держать на сильном огне 1 минуту. И… готово!
Подавать с рисом или рисовой лапшой, посыпав зернами кунжута.

За рецепт огромная благодарность Нате http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=261&t=32075

The post Тофу с овощами по-китайски appeared first on Вкусный пост.

Постная фокачча

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:50 +0000

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk

Ингредиенты:
Картофельное пюре — 200 г
Картофельный отвар — 200 мл
Мука — 300 г
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Специи для посыпки по желанию

… и делаем
Дрожжи смешайте с мукой.
Смотрите инструкцию к своим дрожжам, возможно, их нужно предварительно активировать в воде, тогда возьмите часть картофельного отвара для этого.
В картофельный отвар добавьте масло, соль, пюре, сахар. Перемешайте и всыпьте муку с дрожжами.
Замесите мягкое тесто. Тесто должно получиться гладким, мягким, возможно понадобиться добавить немного муки.
Я замешивала тесто в комбайне, поэтому оно у меня получилось очень нежной консистенции.
Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.
Примерно через час тесто увеличится вдвое.
Сформируйте лепешку и положите на застеленный бумагой для выпечки противень.
Посыпьте крупной солью и сухой специями.
Выпекайте в духовке при 180 градусах минут 30. Лепешка должна равномерно подняться и зарумяниться.

The post Постная фокачча appeared first on Вкусный пост.

Суп «Вроцлавский»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:47 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Легкий овощной супчик, имеет мягкий и насыщенный вкус и густую консистенцию. К тому же он готовится без масла, что весьма актуально в дни строгого поста.

Ингредиенты:
200 г овощей для приготовления отвара (морковь, капуста (для более пикантного вкуса можно взять квашеную), корень петрушки, репчатый лук)
3 картофелины
4 помидора
200 г стручковой зеленой фасоли
соль, перец по вкусу

… и делаем
Все овощи для отвара вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками.
Залейте подготовленные для отвара овощи 1,75 л кипящей воды, посолите и варите около получаса.
Овощной бульон процедите и поставьте опять на плиту, а овощи измельчите с помощью блендера или протрите через сито.
Добавьте в бульон стручковую фасоль и нарезанный кубиками картофель.
Суп заправьте измельченными овощами, прокипятите, посолить и поперчить.
Помидоры мелко нарежь и добавьте в суп.
Снова доведите до кипения и снимите с огня.

The post Суп «Вроцлавский» appeared first on Вкусный пост.

Салат из свеклы, картофеля и зеленого лука

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:45 +0000

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk

300 г свеклы
300 г картофеля
пучок зеленого лука
нерафинированное подсолнечное масло
перец, соль.

Свеклу отварить или испечь, очистить и нарезать кубиками, добавить нарезанный кубиками вареный картофель и мелко порезанный зеленый лук.
Все перемешать, посолить,поперчить и полить растительным маслом.

The post Салат из свеклы, картофеля и зеленого лука appeared first on Вкусный пост.

Овощной суп с сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:41 +0000

#супы@buchy_vk
20 лет назад мне подарили книжку «Готовим сами», за это время многие рецепты были претворены в жизнь, но я с удовольствием в неё заглядываю и сейчас.

Ингредиенты:
Бульон (овощной/куриный) — 2 л
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Цветная капуста — 300 г
Помидоры — 2 шт
Твердый сыр — 100 г
Соль

… и делаем
Поставить бульон на огонь, картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Когда бульон закипит, уменьшить огонь, положить в него подготовленные овощи, минут через 10 добавить цветную капусту, разобранную на соцветия, и помидоры, нарезанные ломтиками.
Посолить и варить до готовности капусты.
При подаче в каждую тарелку добавить тертый сыр.

The post Овощной суп с сыром appeared first on Вкусный пост.

Теплый картофельный салат

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:37 +0000

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk
Картофельные салаты — это немецкое изобретение. И классический вариант чаще всего содержит в себе что-нибудь абсолютно скоромное: бекон, свиные шкварки или жареные колбаски. Но постный вариант этого салата с оливками и пикантным соусом из зелени тоже весьма заманчив.

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Маслины или оливки -1 банка
Большой пучок петрушки
Салатные листья
Зубчик чеснока — 1 шт
Горчица — 1 ст.л.
Белый винный уксус — 2 ст.л.
Подсолнечное нерафинированное масло
Соль по вкусу

… и делаем
Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения на сильном огне.
Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до мягкости, примерно 20 минут.
Чеснок, петрушку, уксус, горчицу и примерно 2 ст.л. жидкости из-под оливок взбить в блендере, понемногу подливая масло, чтобы получился соус густоты сметаны.
Когда сварится картофель, воду слить, картофель очистить, нарезать крупными кусками, сбрызнуть маслом.
Оливки крупно нарезать, листья салата порвать.
Смешать картофель, листья салата и оливки, полить заправкой и подавать.

The post Теплый картофельный салат appeared first on Вкусный пост.

Сырный суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:28 +0000

#супы@buchy_vk

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Круглый рис — 2 ст.л.
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Плавленый сыр — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень по вкусу

… и делаем
Сварить куриный бульон, вытащить курицу и положить в него рис. Картошку, морковку, помидор и лук нарезать мелким кубиком.
Порубить чеснок и зелень. Когда рис сварится на половину, добавить картофель, лук и морковь. За 10 минут до готовности, добавить нарезанную кубиком курицу и плавленый сыр. Посолить, поперчить. После того как сыр расплавится, добавить помидор и чеснок. Варить еще 5 минут.
Посыпать зеленью перед подачей.

The post Сырный суп appeared first on Вкусный пост.

Картофельно-мясная запеканка Пармантье

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:58 +0000

#мясо@buchy_vk #картофель@buchy_vk
Запеканка Пармантье получила свое название от Антуана-Огюсте Пармантье — французского фармацевта, который открыл питательные свойства картофеля во время прибывания в плену в Германии.

Ингредиенты:
800 г картофеля
150 г сливочного масла
300 мл жидких сливок или молока
400 г рубленного сырого или вареного мяса
1 луковица
30 г сыра Грюйер или Эмменталь
мускатный орех
соль, перец

… и делаем
Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут.
Сделайте пюре, добавьте в него 50 г масла, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым.
Посолите и поперчите по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
Вы можете использовать свежую рубленную говядину или пропустить через мясорубку вареное мясо.
Обжарьте нарезанный лук в масле (30 г). Добавьте рубленное мясо.
Вареное мясо следует жарить, хорошо перемешивая 3-4 минуты, а сырое — 6-7 минут.
Добавьте соль и перец.
Смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку.
Выложите на него ровным слоем половину пюре, затем жаренное мясо с луком, а сверху покройте оставшимся пюре.
Внимание! Слои не должны перемешиваться.
Посыпьте сверху тертым сыром и стружками масла.
Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов до зарумянивания.

The post Картофельно-мясная запеканка Пармантье appeared first on Вкусный пост.

Картофель со сливочным маслом и укропом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:57 +0000

#картофель@buchy_vk
400 г картофеля
50 г сливочного масла
пучок укропа
соль

… и делаем
Картофель почистить, нарезать большими кубиками.
Отварить до готовности. Отвар слить.
В кастрюлю добавить соль, масло и нарезанный укроп.
Закрыть крышкой и потрясти до расплавления масла.

The post Картофель со сливочным маслом и укропом appeared first on Вкусный пост.

Картофель в соевом соусе

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:56 +0000

#картофель@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
500 г картофеля
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. подсолнечного масла
4 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

… и делаем
Картофель почистить и и порезать на толстые дольки.
Высыпать в кипящую воду, варить до полуготовности (около 8 минут).
Слить воду, переложить картофель в жаропрочную форму
Сделать соус: масло+соевый соус+чеснок+соль+перец.
Вылить в картофель соус и перемешать.
Запекать в духовке, разогретой до 200*С, около 20-30 минут.

The post Картофель в соевом соусе appeared first on Вкусный пост.

Омлет с картофелем и сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:56 +0000

#картофель@buchy_vk

Ингредиенты:
1 картофелина
2 яйца
50 г сыра
1 ст.л. растительного масла
соль,перец по вкусу

… и делаем
Картофелину почистить,натереть на крупной терке. Тертый картофель посолить, поперчить, чуть отжать от лишнего сока.
Сковороду разогреть с растительным маслом. Выложить на нее картофель. Обжарить две минуты не перемешивая.
Яйца взбить венчиком с щепоткой соли.
Лопаткой осторожно перевернуть картофель и обжарить с другой стороны минуты 2.
Вылить сверху яйца, накрыть крышкой, готовить около 5 минут на медленном огне.
Сыр натереть на крупной терке.
Посыпать омлет сыром и готовить еще около минуты до расплавления сыра.

The post Омлет с картофелем и сыром appeared first on Вкусный пост.

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:55 +0000

#картофель@buchy_vk #птица@buchy_vk

Ингредиенты на 7-8 корзиночек:
4 средние картофелины
250 г куриного фарша
1 небольшая луковица
2 яйца
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
растительное масло
100 г твердого сыра
2 ст.л. отварного риса
соль,перец

… и делаем
Картофель отварить и размять в пюре, добавить сливочное масло, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, муку, посолить.
Лук мелко нарубить, немного обжарить.
В фарш добавить лук, яйцо, рис, посолить, поперчить и перемешать.
Картофельное пюре распределить по силиконовым формочкам для кексов.
Сформовать из фарша тефтельки, которые положить в картофельную корзинку.
Выпекать при 190*С 40 минут.
За 10 минут до готовности посыпать оставшимся сыром.
Готовым корзинкам дать немного остыть в формочках, затем аккуратно достать.

The post Куриные тефтельки в картофельных корзиночках appeared first on Вкусный пост.

Разноцветные картофельные шарики c cыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:52 +0000

#картофель@buchy_vk
Ингредиенты:
500 г картофеля
100 г муки
25 г пармезана
соль
немного листьев шпината и петрушки (либо что-то одно)
1 вареная морковка
2 яичных желтка, сваренных вкрутую

Картошку очистить, отварить в подсолёной воде и приготовить пюре.
Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке.
Яичные желтки натереть на мелкой тёрке.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Картофельное пюре посолить, добавить сыр и разделить на 3 части: в одну добавить желтки, в другую — зелень, в третью — морковь.
Пока пюре ещё тёплое, замесить из него тесто, постепенно добавляя муку, пока не перестанет прилипать к рукам (может понадобиться больше или меньше муки).
Регулируйте количество муки сами, так, чтобы тесто не сильно прилипало к рукам: если муки будет мало — шарики могут развалиться во время варки, а если слишком много — будет хуже вкус.
Из готового теста скатать небольшие шарики и слегка обвалять их в муке. Варить шарики в кипящей подсоленной воде до всплытия и сразу же вынуть шумовкой.
Подавать картофельные шарики с растопленным сливочным маслом и посыпав тёртым сыром.
За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=61&t=19135

The post Разноцветные картофельные шарики c cыром appeared first on Вкусный пост.

Ватерзой (waterzooi)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:48 +0000

#супы@buchy_vk
Ватерзой (waterzooi) — это бельгийский суп, часто называемый также «Гентским ватерзоем», из чего мы можем сделать вывод, что родиной его является славный город Гент. Оригинальный рецепт супа подразумевал использование в нем рыбы, однако позднее появился и вариант с курицей (возможно, как следствие того, что в загрязнившхся реках Гента рыба постепенно начала сходить на нет), и в настоящее время обе этих версии имеют полное право называться традиционными. Особенностью супа является то, что овощи и рыба (курица) варятся по отдельности, а под конец соединяются и заправляются льезоном. Готовится суп не в два счета, но поверьте — он того стоит. Совершенно прекрасный суп.

Ингредиенты:
1 целая куриная грудка на кости
3 л куриного бульона
75 г сливочного масла
3 ст. л. муки
2 ст. л. мелко нарубленного шалота
Белая часть лука-порея
— 1/3 чашки нарезанной кубиками моркови
— 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея
— 2 чашки нарезанного кубиками картофеля
— 2 яичных желтка
— 1 1/2 чашки жирных сливок
— соль, белый перец

Саше:
— 4/5 горошин черного перца
— 4-5 стеблей петрушки
— 1 лавровый лист
— 1 зубчик чеснока
— 1 веточка свежего тимьяна (или 1/2 ч. л. сухого)

… и делаем
Пряности для саше сложить в марлю и завязать.
Курицу (или грудку) поместить в бульон, варить до мягкости мяса, удаляя накипь по мере необходимости. Удалить курицу из бульона, остудить. Мясо с грудки мелко нарезать — оно потом пойдет в суп, все прочее мясо не понадобится, его можно использовать для других целей. Бульон процедить.

В кастрюле растопить в 45 г сливочного масла. Добавить муку и хорошо перемешать деревянной ложкой. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Постепенно влить 8 чашек бульона, хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить саше, довести до кипения. Готовить 45 минут. Удалить саше.

Тем временем растопить оставшееся масло в сотейнике. Добавить порей, сельдерей, морковь и картофель. Перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом. Влить 1/2 чашки бульона, накрыть крышкой, готовить на слабом огне до мягкости овощей, около 10 минут. Снять с огня.

Приготовить льезон, смешав желтки со сливками. Влить в льезон примерно 1 чашку горячего супа, хорошо перемешать, затем влить льезон в суп.

Положить в суп куриное мясо и овощи. Приправить солью и белым перцем.
За рецепт спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=34782&hilit=%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%BE%D0%B9

The post Ватерзой (waterzooi) appeared first on Вкусный пост.

Салат «Летний»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:47 +0000

#салаты@buchy_vk

Ингредиенты:
1 свежий огурец
2 небольших помидора
4 редиски
2 картофелины
2 яйца
1/2 стакана сметаны
соль по вкусу
зелень

… и делаем
Картофель вымойте и отварите в кожуре.
Отваренный картофель остудите, очистите, нарежьте кружочками.
Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кружочками.
Огурец, помидоры и редис нарежьте кружочками.
Выкладывайте подготовленные ингредиенты на тарелку в произвольном порядке слоями, каждый слой солите и смазывайте сметаной.
Сверху посыпьте зеленью.

The post Салат «Летний» appeared first on Вкусный пост.

Свинина в сырной панировке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:37 +0000

#мясо@buchy_vk

Ингредиенты:
800 г свиной вырезки
300 г твердого сыра
6-7 желтков
по щепотке молотой корицы, мускатного ореха и зиры
оливковое масло
соль, перец
кукурузный крахмал

… и делаем
Нарежьте свинину порционными кусочками. Накройте пленкой и слегка отбейте. Смешайте оливковое масло (4 ст.л.) с солью и всеми специями, залейте свинину получившимся маринадом и оставьте на 30 мин.
Натрите сыр на самой мелкой терке. Смешайте с желтками.
Разогрейте в большой сковороде с толстым дном оливковое масло толщиной примерно 0,5 см на среднем огне 4-5 мин.
Пока греется масло, кусочки свинины обсушите бумажными полотенцами, затем обмакивайте сначала в крахмал (стряхнув лишний), потом в яично-сырную смесь.
Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
Подавайте очень горячими с классическим картофельным пюре.

The post Свинина в сырной панировке appeared first on Вкусный пост.