Достаточно известный рецепт французской кухни. Вам кажется, что это перебор? Вовсе нет, французы знают толк в еде, поэтому можно смело готовить. Ведь чеснок после запекания становится мягким и даже сладковатым, а цыпленок пропитывается ароматами овощей и пряностей. Форму для запекания берите по размеру цыпленка, чтобы овощи плотно к нему прилегали и все ароматы перемешались.
Ингредиенты:
1 цыпленок весом 2 кг
4 веточки петрушки
40 зубчиков чеснока (~3 головки)
1 луковица
1 морковь
0,5 ч.л. розмарина или 2 свежие веточки
0,5 ч.л. тимьяна
200 мл белого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
1 цыпленок весом 2 кг
4 веточки петрушки
40 зубчиков чеснока (~3 головки)
1 луковица
1 морковь
0,5 ч.л. розмарина или 2 свежие веточки
0,5 ч.л. тимьяна
200 мл белого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
… и делаем
Чеснок очистите, для этого придавите зубчик чеснока плоской стороной ножа.
Лук очистите и разрежьте на 4 части.
Морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
Положите внутрь цыпленка 2 веточки петрушки, 6 зубчиков чеснока и щепотку пряностей. Свяжите ножки и подоткните крылышки
Смажьте птицу оливковым маслом, посолите, поперчите и натрите розмарином с тимьяном.
На дно чугунка положите 10 зубчиков чеснока и половину овощей, выложите сверху цыплёнка, вокруг распределите оставшиеся овощи и чеснок. Добавьте вино, накройте крышкой.
Запекайте при 200*С около 2 часов.
Подавайте цыпленка с подрумяненным хлебом, выдавив на него запеченный чеснок.
#птица@buchy_vk
