… и делаем
Рыбу промойте, выпотрошите, аккуратно извлеките хребет, чтобы получить одно цельное филе.
Посолите, поперчите, выложите ломтики перца и скрутите рулетом, перевяжите кулинарной ниткой.
Варите рыбу в пароварке около 30 минут.
Затем дайте рыбе остыть и нарежьте на порционные кусочки.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=131&t=32340