Мягкое печенье с очень нежной текстурой. Визуально даже больше похоже на пирожок, впрочем как не назови, но с тарелки улетает мгновенно. Можно готовить с разными начинками: густым джемом, шоколадной пастой, творогом или со свежими ягодами.
Ингредиенты на 16 шт:
200 г рикотты
80 г мягкого сливочного масла
200 г муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
200 г рикотты
80 г мягкого сливочного масла
200 г муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
для начинки:
150 г клубники
30 г сахара
1 ст.л. крахмала
… и делаем
Просейте муку вместе с разрыхлителем, сделайте углубление в центре, добавьте масло, рикотту, сахар и соль, замесите тесто. Скатайте в шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Клубнику нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром и крахмалом.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарежьте прямоугольники 15х5 см. На одну половину положите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте при 180*С около 25 минут.
#печенье@buchy_vk
