… и делаем
Яйца взбейте с щепоткой соли, постепенно всыпьте сахар и взбивайте до воздушной массы еще минут 5.

За 2 приема добавьте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой от края к центру.

Выложите тесто на бумагу для выпечки, разровняйте в прямоугольник 30х40 см. Выпекайте при 180*С около 8-10 минут. Остудите.

Для крема взбейте сметану вместе со сгущёнкой и творожным сыром.

Отложите 1/4 крема для верха. Остальной крем выложите на корж, разровняйте и сверните рулет по длинной стороне. Заверните в пергамент и уберите в холодильник на пару часов.

Миндальные лепестки обжарьте на сухой сковороде до лёгкого зарумянивания.

Покройте рулет оставшимся кремом, посыпьте лепестками и подавайте.

#торты@buchy_vk

The post Рулет с карамельным кремом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку. Накройте миску и оставьте опару минут на 20. На поверхности должна подняться шапочка.

Затем добавьте в опару сахар, соль, масло, муку и замесите тесто. Оставьте тесто подходить где-то на час, до увеличения вдвое.

Для начинки смешайте в кастрюльке сахар с водой, доведите до кипения, добавьте мак, тщательно перемешайте, снимите с огня. Если сироп не весь впитался, добавьте муку, перемешайте и остудите начинку.

Тесто раскатайте в пласт 40х30 см, выложите равномерно начинку, сверните рулетом по длинной стороне. Разрежьте на 8 равных частей. Сверху сделайте продольную выемку палочкой (см. фото). Дайте булочкам подойти около 20 минут на противне, застеленном бумагой.

Выпекайте булочки 25 минут при 190*С. Остудите минут 10 и можно наносить глазурь.

Для глазури смешайте сахарную пудру с какао, добавьте воду и перемешайте. Нанесите глазурь на булочки.

#булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаявыпечка

The post Постные булочки с маком appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку, перемешайте и оставьте минут на 20 до образования шапочки.

Добавьте в опару сахар, масло, соль и постепенно всыпьте муку, должно получиться мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Скатайте тесто в шар, положите в миску и оставьте до увеличения в 2 раза.

Для начинки измельчите в чаше блендера зелень с солью, чесноком и маслом.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Равномерно распределите начинку. 1 ч.л. начинки оставьте для смазывания хлеба. Сверните в рулет, разрежьте вдоль, но не дорезая до конца с одной стороны, перекрутите концы между собой. Уложите хлеб в форму, смажьте остатками начинки.

Поставьте на расстойку, выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #домашнийхлеб #рецептхлеба #постнаявыпечка

The post Хлеб с укропом и чесноком appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи (для сухих смотрите указаниям на упаковке), добавьте сахар и муку, размешайте, накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут.

Для теста в опару добавьте сахар, масло и оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте тесто для подъема в теплом месте на 1 час.

Для начинки смешайте сахар с корицей.

Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте в тонкий пласт, смажьте 2 ст.л. масла и посыпьте половиной сахара с корицей. Скрутите в тугой рулет, разрежьте вдоль, оставив общий конец, перекрутите концы между собой и сверните в венок.

Аналогично поступите со вторым куском теста.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте расстояться около 30 минут, после выпекайте при 200*С около 20-25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогскорицей #постнаявыпечка #Петровпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #булочкискорицей #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Венок с корицей appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Клубнику промойте, обсушите, удалите цветоножки и разрежьте ягоды на 2-6 частей в зависимости от размера. Посыпьте сахарной пудрой, перемешайте и оставьте.

Яйца взбейте с сахаром в пышную густую пену, аккуратно подмешайте муку с крахмалом.

Равномерно распределите тесто по противню, застеленному бумагой для выпечки.
Выпекайте бисквит про температуре 200*С около 10 минут, следите, чтобы уголки не начали подгорать.

Готовый бисквит переложите на посыпанное сахаром полотенце, снимите пергамент и накройте бисквит влажным полотенцем. Остудите.

Сливки взбейте в крутую пену, добавьте сахарную пудру.

Бисквит смажьте кремом, равномерно разложите кусочки клубники и сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.

Желательно дать рулету некоторое время для пропитки, но и сразу он очень вкусен.

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #печемдома #домавкуснее #рулет #рецептрулета #летниерецепты #рецептысклубникой #клубника #домашнийрулет #простыерецепты #вкусныйрулет #рулетскремом #рулетсклубникой #готовимдома #точнополучится #проверенодома #легкиерецепты #рецептсфото #пошаговыерецепты

The post Клубничный рулет appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и 50 г муки, размешайте и оставьте на 20 минут.
После добавьте в тесто яйцо, соль, масло и постепенно всыпьте муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Смажьте миску маслом, положите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Для начинки взбейте масло с сахаром.

Раскатайте тесто в пласт, смажьте начинкой.
Сверните рулетом
Разрежьте рулет на 12 частей, выложите в форму, смазанную маслом. Накройте миску полотенцем и дайте булочкам подойти.

В молоко добавьте сахар и нагрейте, пока сахар не растворится. Остудите до комнатной температуры.
Полейте булочки половиной заливки

Поставьте булочки в духовку, разогретую до 200*С, на 15 минут, затем достаньте форму, вылейте оставшуюся молочную заливку и запекайте еще 15 минут.

The post Булочки «Осиное гнездо» appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Размешайте в воде дрожжи и сахар. Влейте в миску с мукой (оставьте 2 ст.л. муки для изюма). Замесите грубое тесто, затяните миску пленкой и оставьте постоять 30 минут. Выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте соль и маргарин, вымешивайте тесто около 10 минут, оно должно стать мягким, упругим, не липким.
Изюм залейте кипятком на 3 минуты, хорошо обсушите на бумажном полотенце, положите в пакет или герметичную емкость, добавьте муку и потрясите.
Добавьте изюм в тесто и опять хорошо вымесите около 5-10 минут.
Положите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните миску пленкой и оставьте для брожения на 1-1,5 часа при 30*С до увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения.

Выброженное тесто разделите на 4 равные части. Подкатайте куски теста и оставьте полежать 8-10 минут, накрыв полотенцем. Сформируйте продолговатые булочки — либо закатайте рулетами, как батоны, либо подтяните по кругу, как круглый хлеб, который затем ладонями сформируйте в овал. Не формуйте слишком туго, пусть мякиш будет воздушным.

Уложите заготовки для расстойки на пергамент для выпечки швом вниз. Укладывайте сайки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при расстойке они соприкоснулись боками и росли вверх, а не вширь. При выпечке образуются характерные слипы (притиски) на боках булок. Накройте заготовки полотенцем. Расстойка 40-60 минут при 30*С, до увеличения объема вдвое. Перед посадкой в духовку опрыскайте сайки из пульверизатора теплой водой или аккуратно смочите водой при помощи пекарской кисти.

Выпекайте на поду, при 240 °С в течение 10-15 минут с паром, затем при 200 °С без пара до готовности, всего 25-30 минут. Остудите булки на решетке.

The post Сайки с изюмом appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Размешайте дрожжи в воде, влейте в миску с мукой и вымесите опару (5 минут). Затяните миску пленкой и оставьте опару для брожения на 3,5 часа при 30*С.

Растворите в воде соль и сахар, влейте в миску с мукой, добавьте опару и замесите тесто (около 5 минут), добавьте мягкий маргарин и вымесите тесто еще 12-18 минут. Тесто упругое, эластичное, не липкое.
Положите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте для брожения на 1-1,5 часа при 30*С до увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения.

Выброженное тесто взвесьте, разделите на 3 одинаковые части, подкатайте каждый кусок в шар, накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
После раскатайте скалкой каждую часть в длинный узкий пласт и скрутите в рулет по длинной стороне. Защипните шов и края рулета, если тесто плохо слипается, смажьте край водой. Получившийся длинный тонкий жгут покатайте по рабочей поверхности, окончательно заглаживая шов, одновременно доводя жгут до длины около 30 см.
Сплетите косичку из 3 жгутов. Учтите, что при расстойке она увеличится в объеме, поэтому косичка должна быть не тугой. Концы жгутов плотно прижмите вместе и подверните под низ плетенки.
Оставьте плетенку на расстойку на листе пергамента от 35 минут до 1 часа, плетенка должна увеличиться вдвое. Перед посадкой в духовку смажьте плетенку желтком, посыпьте маком и еще раз пройдитесь смоченной в желтке кисточкой поверх маковой посыпки.

Выпекайте на поду, у меня камень для пиццы, либо просто на раскаленном противне, при 215*С в течение 25 минут.
Готовую плетенку остудите на решетке.

The post Плетенка с маком по ГОСТу appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Размешайте дрожжи в воде, влейте в миску с мукой и вымесите опару (5 минут). Затяните миску пленкой и оставьте опару для брожения на 3,5-4 часа при 30*С. Опара должна увеличиться в 3-4 раза.

Растворите в воде соль и сахар, влейте в миску с мукой, добавьте опару и замесите тесто (около 5 минут), добавьте мягкий маргарин и вымесите тесто еще 10-15 минут. Тесто плотное, эластичное, не липкое и хорошо держит форму.
Положите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте для брожения на 1-1,5 часа при 30*С до увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения.

Положите тесто на подпыленную мукой поверхность, подкатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 5 минут.
После раскатайте тесто в длинный узкий пласт шириной 20-25 см. Скрутите тесто в тугой рулет по короткой стороне, запечатывая на каждом витке ребром ладони. Защипните шов и края рулета, переверните батон швом вниз. Слегка натяните тесто на торцах и подверните вниз. Оставьте батон на расстойку на листе пергамента от 35 минут до 1 часа 10 минут при 30*С. Перед посадкой в духовку сделайте 5-7 надрезов наискось и опрыскайте его из пульверизатора теплой водой.

Выпекайте на поду, у меня камень для пиццы, либо просто на раскаленном противне, при 240*С в течение 10-15 минут с паром, затем при 220*С без пара 5-15 минут.
Готовый батон остудите на решетке.

The post Нарезной батон appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Просейте муку, добавьте дрожжи и соль, перемешайте, влейте растопленное и охлажденное сливочное масло, добавьте сметану и замесите мягкое, эластичное тесто.
Заверните его в пленку или положите в пакет и уберите в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Сливочное масло для начинки предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы размягчилось.
Размягчённое масло разотрите в миске ложкой или деревянной лопаткой, добавьте сахар, шафран (кардамон) и продолжайте растирать, пока сахар полностью не растворится. (Воспользуйтесь миксером или блендером.)
Муку для начинки просейте, добавьте к пряной масляно-сахарной смеси и тщательно перемешайте.
Орехи переберите, чтобы удалить остатки перегородок. Измельчите в ступке или блендере. Добавьте к начинке, перемешайте.
Тесто и начинку разделите на 2 части.
Одну часть теста раскатайте на столе, посыпанном мукой, в прямоугольный пласт толщиной 2-3мм. Выложите на пласт одну часть начинки, немного отступая от краёв.
Разровняйте начинку и аккуратно сверните пласт в рулет. Немного примните рулет руками или скалкой. Разрежьте рулет острым ножом на 10 ломтиков. Повторите со вторым куском теста те же шаги.
выложите назук на противень, смажьте взбитым желтком и выпекайте при 180*С 20-30 минут.

The post Назук с грецкими орехами appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Куриную грудку промойте, обсушите, снимите кожу и аккуратно срежьте мясо с кости, чтобы получилось одно целое филе.
Чеснок мелко порубите, добавьте мед, паприку, соль, перец, горчицу, розмарин. Этой смесью тщательно натрите куриное филе. Положите в миску, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 8-12 часов.
Затем мясо скрутите в рулет, закрепите кулинарной нитью или зубочистками. Положите в жаропрочную форму и поставьте в духовку, разогретую до 200*С на 30 минут.
Перед подачей желательно дать пастроме пару часов вылежаться в холодильнике.

The post Куриная пастрома с горчицей appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Для опары растворите дрожжи в 50 мл молока, добавьте 1 ст.л. сахара и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
Взбейте яйцо, добавьте сахар, масло, ванильный сахар и соль, перемешайте.
Затем в тесто введите опару, оставшееся молоко, постепенно добавляя муку, замесите тесто.
Накройте миску с тестом полотенцем, поставьте в теплое место ~ на 40-60 минут до увеличения в объеме в 2 раза.
Для начинки смешайте все ингредиенты до пастообразной консистенции.
Тесто раскатайте в пласт 30х40 см толщиной около 0,5 см, распределите начинку и скрутите рулетом по длинной стороне.
Разрежьте тесто на 8 частей, выложите в форму на некотором расстоянии друг от друга.
Дайте булочкам подойти около 20-30 минут.
Выпекайте при 180*С 30 минут.
Для глазури взбейте творожный сыр, добавьте лимонный сок и сахарную пудру и еще раз хорошо взбейте.
Теплые булочки залейте глазурью.

The post Булочки с корицей «а-ля синнабон» appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Для опары в теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Затем в опару добавьте теплое молоко, сахар, сливочное масло и 200 г муки, тщательно перемешайте и оставьте еще на 20 минут.
Затем добавьте яйцо и оставшуюся муку, замесите мягкое тесто и дайте ему подойти около 40 минут в теплом месте.

Для начинки в молоко добавьте сахар и доведите смесь до кипения, затем добавьте мак и изюм, перемешайте и остудите.

Тесто раскатайте в пласт 20х30 см, выложите равномерно начинку, сверните рулетом. Разрежьте на 8 равных частей. Сверху сделайте продольную выемку. Дайте булочкам подойти около 20 минут.

Выпекайте булочки 25 минут при 190*С.
Для глазури смешайте молоко с сахаром, доведите до кипения и проварите на медленном огне около 5 минут, затем добавьте какао, перемешайте, проварите 2 минуты, снимите с огня и добавьте сливочное масло.
Остывшие булочки покройте глазурью.

The post Булочки с маком и изюмом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо нарежьте поперек волокон на 4 стейка.
Каждый кусок хорошо отбейте.
Мясо посолите, поперчите, добавьте горчицу, соевый соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
Лук мелко нарежьте.
Положите 1 ч.л. лука на край стейка и сверните рулетом. Закрепите край с помощью зубочистки.
Обжарьте рулетики на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
В этой же сковороде обжарьте лук и грибы, нарезанные ломтиками.
Добавьте в сковороду сметану и остатки соуса, в котором мариновалось мясо.
Влейте 1 ст. воды, посолите, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и выложите сверху рулетики. Тушите около 1-1,5 часов под крышкой на медленном огне.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=28680

The post Рулетики из свинины в луково-грибном соусе appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Рыбу промойте, выпотрошите, аккуратно извлеките хребет, чтобы получить одно цельное филе.
Посолите, поперчите, выложите ломтики перца и скрутите рулетом, перевяжите кулинарной ниткой.
Варите рыбу в пароварке около 30 минут.
Затем дайте рыбе остыть и нарежьте на порционные кусочки.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=131&t=32340

The post Рулет из скумбрии с болгарским перцем appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте соль, сахар, сметану, мягкое сливочное масло.
Затем постепенно добавляйте муку. Тесто получается достаточно мягкое, но в тоже время не липнет к рукам.
Накройте тесто и дайте ему подойти около часа.
Затем тесто расплющьте в пласт, шириной равной вашей форме, и сверните рулетом.
Положите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную бумагой, и дайте хлебу подойти.
Выпекайте при 180*С 30-40 минут.

The post Сметанный хлеб appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Куриную грудку промойте, обсушите, снимите кожу и аккуратно срежьте мясо с кости, чтобы получилось одно целое филе.
Смешайте все специи, добавьте измельченный чеснок, мёд и вино. Тщательно размешайте и положите мясо. Оно должно полностью находиться в маринаде.
Оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.
Затем мясо скрутите в рулет, закрепите кулинарной нитью или зубочистками. Положите в жаропрочную форму и поставьте в духовку, разогретую до 220*С на 25 минут. Затем духовку выключите и оставьте в ней пастрому на несколько часов (не менее 3х, можно на ночь).
Перед подачей желательно дать пастроме пару часов вылежаться в холодильнике.

За рецепт спасибо Веронике Миоко http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=236&t=25783&hilit=%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0

The post Куриная пастрома в винном маринаде appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте масло, яйцо, сахар, соль и муку.
Замесите тесто, оно должно быть мягким, но в то же время не липнуть к рукам.
Постарайтесь не забивать тесто мукой, иначе мякиш не будет таким воздушным.
Положите тесто в миску, накройте и оставьте до увеличения теста в объеме в два раза (около 1 часа).
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник примерно 30х25 см.
Смажьте тесто сливочным маслом.
Посыпьте смесью корицы и сахара.
Скатайте в рулет и нарежьте на булочки толщиной около 1,5-2 см.
Уложите булочки в форму, застеленную бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 30-50 минут.
Выпекайте при 180*С около 30 минут.

Для соуса возьмите толстодонную кастрюльку, насыпьте сахар и на среднем огне расплавьте его.
При необходимости наклоняйте кастрюлю, но не мешайте ложкой.
Сливки немного подогрейте и влейте в расплавленный сахар.
Прогрейте вместе до однородности и загустения.
Булочки полейте соусом и посыпьте орешками.

The post Булочки с корицей, карамельным соусом и орехами пекан appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Из воды, муки, масла и соли замесить тесто. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
Тесто тонко раскатать, сверху выложить картофельное пюре, свернуть рулетом. Нарезать на кусочки толщиной 2 см.
Отварить на парУ в течение 10 минут.

The post Рулеты с картофелем на пару appeared first on Вкусный пост.

для начинки:
50-70 г сахара
корица
50 г сливочного масла

1 желток для смазывания булочек

… и делаем
Свежие дрожжи предварительно развести в теплом молоке. Сухие смешать с мукой (см. инструкцию на упаковке).
Смешать все ингредиенты для теста и тщательно вымесить в течение 10 минут.
Тесто получается очень мягкое. Не забивайте его мукой Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2 раза.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто. Раскатать в пласт примерно 20 на 40 см.Смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Скрутить тесто в рулет и разрезать на 12 частей. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить в форму рулетики срезом вверх, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час подходить в теплом месте.
Желток взбить с 1 ст.л. воды и смазать булочки.
Выпекать в духовке, разогретой до 190*С, около 30 минут, до зарумянивания.

The post Булочки с корицей appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Рульку надрезать вдоль в том месте, где под кожей чувствуется кость. Потом постепенно отделить мясо от кости. Рульку уложить кожей вниз и надрезать мышцы так, чтобы получился пласт равномерной толщины.
Смешать горчицу, раздавленный чеснок, добавить пиво до получения кашицы.
Мясо слегка отбить, посолить и натереть полученной смесью. Скрутить в рулет и перевязать нитью, после чего дать отлежаться в холодильнике несколько часов.
На противень налить немного пива, насыпать порезанный лук и уложить сверху рулет. Запекать 90—120 минут в духовке, периодически поливая рульку соком.

The post Вепрево колено appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Смешиваем в глубокой миске муку, натертое на терке сливочное масло, соль и пиво. Должно получиться плотное тугое тесто, возможно муки уйдет больше.
Для начинки промываем и очищаем яблоки: снимаем кожуру и удаляем сердцевину.
Нарезаем яблоки маленькими кубиками.
Промытый изюм заливаем кипятком на 2 минуты, воду сливаем, изюм обсушиваем бумажным полотенцем.
Тесто тонко раскатываем. Тесто ни в коем случае не должно рваться.
Смешиваем ванильный сахар, корицу и сахарную пудру.
Смазываем тесто сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями, кладем яблоки, изюм.
Присыпаем начинку смесью пудры, корицы и ванильного сахара.
Сворачиваем штрудель в рулет.
На противень кладем бумагу для выпечки, сверху помещаем штрудель. Смазываем его желтком.
Выпекаем при 200 градусах около получаса.

The post Яблочный штрудель appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, который потом посолить, положить сверху тонкие ломтики ветчины, смазать взбитым яйцом, посыпать мелко нарезанными солеными огурцами. Затем мясо свернуть, получившийся рулет перевязать ниткой, обжарить с на горячей сковороде пару минут.
Переложить рулетики в жаропрочную форму, добавить воду и выпекать в духовке при 180*С, накрыв форму фольгой, 1 час.
Образовавшийся при жарке сок заправить мукой, тщательно перемешать и прогреть до загущения.

The post Карловарский рулет appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Куриное филе помыть, обсушить и измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
Добавить соль и перец.
Шампиньоны нарезать на пластинки.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук переложить в тарелку, добавить в сковороду масло и обжарить шампиньоны.
Соединить лук с грибами.
Одно яйцо разделить на желток и белок, желток отложить.
2 яйца и оставшийся белок взбить, посолить и пожарить на растительном масле 2-3 омлетных блинчика.
Лист лаваша разложить на столе и размазать по нему половину куриного фарша
Сверху выложить грибы с луком
Затем положить еще один лист лаваша, выложить на него оставшийся фарш. Сверху кладем омлеты
Смазать рулеты желтком
Ставим запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.

The post Рулет из курицы с омлетом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Бисквит
Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.
Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпечки, на обратной стороне бумаги нарисуйте прямоугольник со сторонами 25 на 35 см.
Размажьте тесто на листе бумаги для выпечки как можно ровнее слоем 5 мм.
Выпекайте 10-12 минут при 200*С.
Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой при прокалывании бисквита.
Толщина готового бисквита составляет 5-7 мм.
Остудите бисквит прямо на бумаге и накройте пищевой пленкой. Оставьте на 8-12 часов для выстаивания.
У меня бисквит лежал сутки, поэтому при сворачивании концы немного потрескались.
Сироп
В сок добавьте сахар и подогрейте до растворения последнего.
Либо в холодный яблочный сироп добавьте коньяк.

Крем
Взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления, добавьте сгущенку и опять хорошенько взбейте.
В конце взбивания добавьте коньяк.
Творог протрите через сито и смешайте с приготовленным кремом.
Пласт бисквита положите на кусок пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой он выпекался
Пропитайте сиропом.
Намажьте творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней.
Сверните рулет, плотно обжимая. Отправьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
Перед подачей обрежьте неровные края и посыпьте рулет сахарной пудрой.

The post Рулет с творожным кремом по ГОСТу appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока.
Растопите масло и влейте в оставшееся молоко.
Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто в комбайне в течение 10-15 минут либо тщательно вымесите тесто руками.
Оставьте тесто подходить в теплом месте до увеличение в 2 раза.
Раскатайте тесто около 3 мм в толщину и 30 см в ширину
Смажьте сливочным маслом
Смешайте корицу с сахаром
Посыпьте этой смесью пласт
Скрутите рулетом, разрежьте на порционные булочки
Положите булочки на противень, застеленный бумагой, накройте полотенцем и оставьте на 30-60 минут.
Смажьте булочки яйцом, смешанным с водой, посыпьте жемчужным сахаром.
Выпекайте при 220*С около 10-15 минут

The post Шведские булочки с корицей appeared first on Вкусный пост.