выпечка Archives - Вкусный пост

Постные булочки на ягодной подушке

vkuspost — Sun, 28 Jun 2026 13:30:07 +0000

Воздушные булочки на конфитюре из ягод — это прекрасный вариант для ароматного чаепития. Ягоды можно брать на свой вкус, в этот раз у меня протертая малина. Но будет вкусно и со свежей клубникой, вишней или ягодным ассорти. В качестве загустителя у меня желфикс, если не найдете, берите 1-2 ст.л. крахмала, в зависимости от сочности ягод.

Ингредиенты на форму 24 см:
для опары:
160 г воды
1 ч.л. сахара
щепотка соли
10 г свежих дрожжей
50 г муки

для теста:
вся опара
20 г сахара
30 г растительного масла
250 г муки

для «ягодной подушки»:
~ 150 г ягод
90 г сахара
1 ч.л. желфикса 3:1

… и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте соль, сахар и муку. Накройте миску и оставьте опару минут на 20. На поверхности должна подняться шапочка.

Затем добавьте в опару сахар, масло и муку и замесите тесто. Оставьте тесто подходить где-то на час, до увеличения вдвое.

Желфикс смешайте с сахаром, затем перемешайте с ягодами и переложите в форму для запекания.

Тесто разделите на порционные кусочки, сформуйте булочки и выложите поверх ягод. Дайте расстояться заготовкам около 30 минут под полотенцем.

Разогрейте духовку до 180*С и выпекайте около 40 минут.

#булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаявыпечка

The post Постные булочки на ягодной подушке appeared first on Вкусный пост.

Запечённые яблоки под крошкой

vkuspost — Wed, 27 May 2026 13:00:09 +0000

К яблокам можно добавить и сезонные/замороженные ягоды, щепотку корицы или имбиря. Главное, что начинки было много, тогда блюдо получится гармоничным.

Ингредиенты на форму 24 см:
1 кг яблок
30 г сахара (зависит от сладости яблок)
50 г воды

для крошки:
50 г растительного масла (у меня кокосовое)
120 г муки
80 г сахарной пудры

… и делаем
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками. Положите в сотейник, добавьте сахар и влейте воду, потушите до мягкости. Время готовки зависит от сорта яблок.

Переложите яблоки в форму для запекания.

Перетрите масло с мукой в крошку, после вмешайте сахарную пудру. Распределите крошку по подготовленной начинке и запекайте около 30 минут при 180*С.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #десерты@buchy_vk

The post Запечённые яблоки под крошкой appeared first on Вкусный пост.

Постный пирог с орехами в сиропе

vkuspost — Sat, 28 Mar 2026 07:00:03 +0000

Шапка из орехов вмиг преображает скромный постный пирог. Орешки можно брать по своему вкусу, у меня миндаль и грецкие. Фруктовое пюре можно заменить на варенье, отлично подойдет абрикосовое.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
260 г муки
80 г сахара
12 г разрыхлителя
50 г изюма
50 мл растительного масла
220 г воды
60 г фруктового пюре (у меня яблочное)

для заливки:
80 г сахара
60 г воды
80 г орехов

… и делаем
Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и изюмом, добавьте воду, пюре и масло. Тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму для запекания, застеленную бумагой и поставьте в духовку, разогретую до 180*С на 30 минут.

В сотейнике соедините сахар с водой, доведите до кипения и проварите минуты 3. Сироп должен остаться жидким. Орехи порубите, добавьте в сироп.

Горячий пирог прямо в форме залейте горячим сиропом с орехами.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #пироги@buchy_vk

The post Постный пирог с орехами в сиропе appeared first on Вкусный пост.

Пирог с шоколадом и изюмом

vkuspost — Sat, 21 Mar 2026 06:30:02 +0000

Мягкий и пышный пирог, готовится просто и быстро. Шоколад можно натереть на терке или измельчить в блендере в мелкую крошку.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
150 г муки
80 г сахара
10 г разрыхлителя
50 мл растительного масла
140 г минеральной воды
70 г изюма
40 г горького шоколада

… и делаем
Смешайте в миске муку с сахаром, разрыхлителем, тертым шоколадом и изюмом. Влейте масло с минералкой, перемешайте.

Выложите тесто в форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки.

Поставьте в разогретую до 190*С духовку на 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #пироги@buchy_vk

The post Пирог с шоколадом и изюмом appeared first on Вкусный пост.

Постные булочки с маком

vkuspost — Sat, 14 Mar 2026 07:30:05 +0000

Ингредиенты на 8 шт:
для опары:
240 г воды
1 ч.л. сахара
18 г свежих дрожжей
100 г муки

для теста:
вся опара
1/4 ч.л. соли
40 г сахара
50 г растительного масла
~ 350 г муки

для начинки:
100 г воды
100 г сахара
200 г мака
1 ст.л. муки

для глазури:
80 г сахарной пудры
20 г воды
10 г какао

… и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку. Накройте миску и оставьте опару минут на 20. На поверхности должна подняться шапочка.

Затем добавьте в опару сахар, соль, масло, муку и замесите тесто. Оставьте тесто подходить где-то на час, до увеличения вдвое.

Для начинки смешайте в кастрюльке сахар с водой, доведите до кипения, добавьте мак, тщательно перемешайте, снимите с огня. Если сироп не весь впитался, добавьте муку, перемешайте и остудите начинку.

Тесто раскатайте в пласт 40х30 см, выложите равномерно начинку, сверните рулетом по длинной стороне. Разрежьте на 8 равных частей. Сверху сделайте продольную выемку палочкой (см. фото). Дайте булочкам подойти около 20 минут на противне, застеленном бумагой.

Выпекайте булочки 25 минут при 190*С. Остудите минут 10 и можно наносить глазурь.

Для глазури смешайте сахарную пудру с какао, добавьте воду и перемешайте. Нанесите глазурь на булочки.

#булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаявыпечка

The post Постные булочки с маком appeared first on Вкусный пост.

Шоколадный пирог с глазурью

vkuspost — Sat, 07 Mar 2026 08:30:03 +0000

Сам пирог достаточно тривиальный, готовится на раз-два, но глазурь является настоящей изюминкой. Поэтому настоятельно рекомендую печь.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
200 мл воды (можно взять минеральную с газом)
120 г сахара
100 мл растительного масла
260 г муки
10 г разрыхлителя
10 г какао

для глазури:
40 г сахарной пудры
10 г воды
5 г какао

… и делаем
Добавьте сахар в воду, размешайте до частичного растворения, добавьте масло и муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте при 180*С около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: проткните пирог в центре — зубочистка должна остаться сухой.

Достаньте пирог из формы, немного остудите и покройте глазурью.
Для глазури смешайте сахарную пудру с какао, добавьте воду и перемешайте. Нанесите глазурь на пирог.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #пироги@buchy_vk

The post Шоколадный пирог с глазурью appeared first on Вкусный пост.

Блины с капустным припёком

vkuspost — Tue, 16 Dec 2025 09:00:03 +0000

Нетривиальный вариант постных блинов. Капусту я брала пекинскую, также отлично сюда подойдет в сезон молодая белокочанная. Не делайте слишком жидкое тесто, чтобы блинчик не успел пересушиться, пока готовится капуста.

Ингредиенты на 7 блинов диаметром 24 см:
200 г муки
щепотка соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя
300 мл овсяного молока или воды
300 мл кипятка
2 ст.л. растительного масла
100 г пекинской капусты

… и делаем
Капусту нашинкуйте очень тонко.

Смешайте муку с сахаром, солью, крахмалом и разрыхлителем, добавьте овсяное молоко, размешайте, постепенно влейте кипяток и масло, перемешайте, дайте тесту постоять минут 10.

Вылейте половник теста на разогретую сковороду, смазанную маслом, и сразу же присыпьте капустой, чтобы начинка успела смешаться с еще не прожаренным тестом. Переверните блин и готовьте еще 1-1,5 минуты на среднем огне.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постныеблины #постнаявыпечка

The post Блины с капустным припёком appeared first on Вкусный пост.

Печенье с изюмом и орехами

vkuspost — Sun, 07 Dec 2025 18:00:05 +0000

Мягкие квадратики с орешками и изюмом так хороши к чаю. В рецепте используется яблочное пюре, я готовлю его по [https://vk.com/wall-48581507_2741|этому рецепту], как видно, пюре густое, если будете использовать магазинное, то уварите его до плотного пюре. Орехи можно брать любые, у меня миндаль. В рецепте нет масла, поэтому используйте качественную бумагу для выпечки с силиконовым покрытием.

Ингредиенты на 1 противень:
100 г миндаля
150 г изюма
80 г сахара
180 г яблочного пюре
150 г муки
10 г разрыхлителя

… и делаем
Миндаль слегка обжарьте и порубите в мелкую крошку.
Смешайте в миске яблочное пюре, сахар, изюм и миндаль, добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте ложкой.

Выложите тесто на противень, застеленный бумагой, разровняйте мокрой рукой или лопаткой до толщины 0,5 мм.

Выпекайте при 180*С около 15-20 минут до зарумянивания, готовое печенье нарежьте на квадраты.
#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныерецепты #постнаявыпечка #безмасла@buchy_vk

The post Печенье с изюмом и орехами appeared first on Вкусный пост.

Заварные постные блины

vkuspost — Sun, 06 Jul 2025 14:00:02 +0000

В паблике уже есть несколько рецептов постных блинов, например, [https://vk.ru/wall-48581507_1248|этот], который требует заблаговременно подумать о готовке и поставить тесто с вечера, или [https://vk.ru/wall-48581507_2480|этот] на минералке. Предлагаю попробовать блинчики, где в тесто вливается кипяток, блины получаются нежными и румяными. Помните, что для постных блинов нужна хорошая сковорода!

Ингредиенты на 20 блинов диаметром 22 см:
390 г муки
4 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
600 мл овсяного молока или воды
600 мл кипятка
3 ст.л. растительного масла

… и делаем
Смешайте муку с сахаром, солью, крахмалом и разрыхлителем, добавьте овсяное молоко, размешайте, постепенно влейте кипяток и масло, перемешайте, дайте тесту постоять минут 10 и выпекайте на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постныеблины #постнаявыпечка

The post Заварные постные блины appeared first on Вкусный пост.

Апельсиновый кекс

vkuspost — Sun, 07 Apr 2024 17:30:02 +0000

С Благовещением Пресвятой Богородицы!
Солнечный кекс с апельсиновым ароматом и нежным рассыпчатым мякишем. Тесто нужно замешивать быстро, а духовка должна быть разогрета к тому моменту, как тесто окажется в форме.

Ингредиенты на кекс 21х9 см:
220 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
15 г крахмала
80 г сахара
0,5 ч.л. апельсиновой цедры
~ 200 мл апельсинового сока (из 2 апельсинов)
70 г растительного масла

… и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, крахмалом, цедрой и сахаром, добавьте апельсиновый сок и масло, быстро перемешайте ложкой. Тесто получается достаточно густое, выложите в форму, застеленную бумагой.

Выпекайте при 180*С около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из теста.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныерецепты #Великийпост #постнаявыпечка

The post Апельсиновый кекс appeared first on Вкусный пост.

Печенье «Шоколадки»

vkuspost — Wed, 03 Apr 2024 07:00:03 +0000

Ароматное печенье необычной формы. Печенька легко делится на «плиточки», как и настоящая шоколадка. А готовится, как и большинство постной выпечки, очень просто и быстро. Какао лучше брать алкализованное, тогда печенье будет более насыщенного цвета. Рецепт [https://vk.com/wall-48581507_2741|яблочного пюре здесь].

Ингредиенты на 8 шт:
200 г муки
2 ст.л. какао
20 г растительного масла
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
60 г мелкого сахара
~ 110 г яблочного пюре

… и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, какао, солью и сахаром. Добавьте масло и пюре, замесите тесто. Пюре может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто мягкое, но не липнет к рукам.

Раскатайте в квадрат толщиной 4 мм, разрежьте на 4 квадрата, потом каждый квадрат — еще пополам. Тыльной стороной ножа сделайте узор шоколадной плитки, надавливая на заготовки примерно на треть.

Переложите печенья с помощью ножа или лопатки на противень, застеленный бумагой.

Выпекайте при 180*С около 15 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныерецепты #Великийпост #постнаявыпечка

The post Печенье «Шоколадки» appeared first on Вкусный пост.

Постный пипаркоок

vkuspost — Thu, 28 Dec 2023 12:00:02 +0000

Один из любимых видов рождественской выпечки у меня — немецко-прибалтийский пипаркоок. Это печенье с богатым пряным наполнением. Оно настолько популярно, что со временем появился и [https://vk.com/wall-48581507_1943|пирог пипаркоок]. Именно этот рецепт я взяла за основу, но испекла постную версию, а «шапку» крема заменила глазурью.

Ингредиенты на форму 18х18 см:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. смеси для пряников
100 г сахара
250 мл овсяного молока
50 г растительного масла
50 г брусники

для глазури:
90 г сахарной пудры
~ 3 ст.л. лимонного сока
горсть брусники

… и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и пряностями, влейте овсяное молоко и масло, перемешайте. Добавьте бруснике, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 200*С около 35 минут.

Для глазури в сахарную пудру постепенно добавляйте лимонный сок, должна получиться густая масса, но способная растекаться по поверхности пирога. Не переборщите с лимонным соком, иначе глазурь не застынет! Сразу же посыпьте брусникой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Постный пипаркоок appeared first on Вкусный пост.

Постное овсяное печенье

vkuspost — Tue, 12 Dec 2023 12:00:03 +0000

Сладкие печеньки с красивыми трещинками на поверхности, имеют хрустящую структуру, но при этом совсем не твердые. Идеальный вариант для чаепития или легкого перекуса.

Ингредиенты на 17 шт:
120 г овсяной муки
130 г пшеничной ц/з муки
100 г сахара
100 г растительного масла
50 г мёда
3/4 ч.л. соды
~ 50 мл воды

… и делаем
Смешайте оба вида муки и сахар.
В кастрюльке соедините мёд, соду и масло, нагревайте на медленном огне, помешивая венчиком, пока масса не начнет обильно пениться. Снимите с огня и вылейте в муку. Перемешайте.
Если консистенция теста слишком рассыпчатая, то добавьте немного холодной воды.
Слепите шарики примерно размером с грецкий орех и приплющьте, выложите на противень и выпекайте при 180*С около 15 минут. Готовые печенья очень мягкие, но после остывания на противне легко снимутся и будут держать форму.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныерецепты #Рождественскийпост #выпечкавеган #постнаявыпечка

The post Постное овсяное печенье appeared first on Вкусный пост.

Постный пирог с клюквой

vkuspost — Tue, 28 Nov 2023 18:30:03 +0000

С началом Рождественского поста! Рецепт этого пирога прост, а вот вариантов очень много. У меня вяленая клюква, но замечательна в этом пироге будет и замороженная клюква или брусника, ломтики яблока или груши, также изысканности добавит горсть мака. Экспериментируйте!

Ингредиенты на форму 20х20 см:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
щепотка соли
70 г растительного масла
200 г овсяного молока
50 г вяленой клюквы

… и делаем
Смешайте в миске муку с разрыхлителем, солью и сахаром, влейте молоко и масло, перемешайте. Добавьте клюкву, еще раз хорошо перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой, переложите тесто и выпекайте при 180*С около 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить из порога сухой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Постный пирог с клюквой appeared first on Вкусный пост.

Пирог с яблоками и миндальной крошкой

vkuspost — Sat, 26 Aug 2023 09:30:03 +0000

Большой пирог, которого хватит всем. У меня яблоки нарезаны тонкими пластинками, поэтому на пирог ушло только 3 штуки, если хотите более яблочную «черепицу», то нарезайте яблоки толщиной 4-5 мм. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблок.

Ингредиенты на 1 противень:
для теста:
200 мл воды
20 г свежих дрожжей
70 г сахара
1/4 ч.л. соли
60 г растительного масла
~ 400 г муки

для начинки:
3 яблока
90 г сахара
30 г миндаля

… и делаем
В воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, масло и муку, замесите тесто. Положите в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час.

Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Тесто раскатайте в пласт по размеру противня, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите яблоки в виде черепицы. Дайте заготовке подойти в течение 30 минут.

Сахар с миндалем измельчите в чаше блендера. Посыпьте подошедший пирог. Выпекайте при 200*С около 25-30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #постныерецепты

The post Пирог с яблоками и миндальной крошкой appeared first on Вкусный пост.

Маковые оладушки с персиком

vkuspost — Sat, 08 Jul 2023 17:00:02 +0000

В День семьи, любви и верности хочу поделиться рецептом оладушек. Тесто готовится буквально за пару минут, для красоты и питательности в него добавляется гость мака, а ломтики персиков аппетитно выглядывают в готовом блюде. В тесто добавлена цельнозерновая мука, глютена в ней содержится меньше, чем в белой муке, поэтому большие оладушки могут «капризничать» при переворачивании и рваться, если у вас нет опыта выпечки с этим видом муки, то половину замените на обычную или готовьте оладушки меньшего размера.

Ингредиенты на 10 шт:
130 г пшеничной муки
130 г цельнозерновой пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
3 ст.л. сахара
20 г мака
300 г овсяного молока или воды
30 г растительного масла

1-2 персика

… и делаем
Смешайте в миске оба вида муки, сахар, соль, мак и разрыхлитель. Добавьте овсяное молоко и масло. Перемешайте.
Персик нарежьте ломтиками.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите ~2 ст.л. теста, распределите в круг диаметром где-то 10 см, сверху положите 2 кусочка персика, накройте крышкой и готовьте на огне чуть больше среднего ~1,5 минуты. Переверните и доведите до готовности.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постнаятрапеза #постныйрецепт #постнаявыпечка

The post Маковые оладушки с персиком appeared first on Вкусный пост.

Персиковый коблер

vkuspost — Thu, 06 Jul 2023 15:30:04 +0000

Коблер — это такой вид пирога, который на половину состоит из начинки, а сверху у него кусочки теста. Когда-то я готовила коблер из говядины, а сейчас предлагаю попробовать сезонный сладкий вариант с персиками. Кстати, этот пирог-десерт надо подавать горячим.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
5 персиков
1 ч.л. лимонного сока
50 г сахара
20 г крахмала
0,5 ч.л. корицы

для теста:
90 г пшеничной муки
30 г пшеничной цельнозерновой муки
40 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. цедры лимона
30 г растительного масла
50 г овсяного молока

… и делаем
Персики нарежьте ломтиками, положите в форму для запекания, добавьте сахар, крахмал, корицу и лимонный сок, перемешайте.

Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, цедру и корицу, добавьте масло и молоко. Замесите мягкое тесто.

Отщипывайте небольшие кусочки и выкладывайте сверху на персики.

Запекайте при 200*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #десерты@buchy_vk

The post Персиковый коблер appeared first on Вкусный пост.

Лепешка с заатаром

vkuspost — Wed, 05 Jul 2023 14:00:02 +0000

Заатар — это ливанская смесь трав, в которую обязательно входят тимьян, кунжут и сумах (кисловатая специя из молотых ягод сумах). Смесь получается очень вкусная, её можно подать к свежим овощам, сдобрить салат или суп, а еще лучше приготовьте эту ароматную лепёшку.

Ингредиенты на 1 шт:
130 г воды
10 г свежих дрожжей
0,25 ч.л. соли
10 г сахара
30 мл масла
~ 230 г муки

для заатара:
1 ч.л. сумаха
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. кунжута
щепотка орегано
щепотка зиры
соль

… и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль 15 мл масла и муку, замесите тесто. Оставьте тесто подходить в теплом месте на час.

Для заатара сложите всё в ступку и перетрите.

Раскатайте тесто в лепешку толщиной около 1 см. Смажьте оставшимся маслом и посыпьте заатаром.

Выпекайте при 200*С около 15 минут.

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #постныерецепты #готовимдома #постнаявыпечка

The post Лепешка с заатаром appeared first on Вкусный пост.

Медовые коржики

vkuspost — Thu, 29 Jun 2023 11:00:03 +0000

Мягкие румяные коржики с медовым ароматом. Можно экспериментировать с разными видами орехов, придавая индивидуальность вашей выпечке.

Ингредиенты на 15 шт:
80 г сахара
90 г меда
щепотка соли
90 г воды
2/3 ч.л. соды
80 мл растительного масла
~ 400 г муки

100 г арахиса

… и делаем
Положите в сотейник сахар, мед, соль, влейте воду, нагрейте до растворения сахара. Снимите с огня, добавьте соду, влейте масло.
Постепенно добавьте муку, замесите мягкое место.
Раскатайте в пласт ~ 7 мм толщиной, вырежьте круги диаметром 8 см.

Переложите заготовки на противень. Смажьте водой и посыпьте рубленым арахисом. Выпекайте при 200*С около 10-12 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Петровпост #выпечкавеган #постнаявыпечка

The post Медовые коржики appeared first on Вкусный пост.

Пирог из яблочных шариков

vkuspost — Thu, 22 Jun 2023 09:30:03 +0000

Аромат пирогов — это что-то невероятно уютное и домашнее. Этот пирог можно отщипывать по маленьким пирожкам или отрезать кусочком, в обоих случаях будет очень вкусно.

Ингредиенты на форму 30х12см:
для опары:
150 мл воды
12 г свежих дрожжей или 4 г сухих
15 г сахара
75 г муки

для теста:
опара
50 г растительного масла
40 г сахара
щепотка соли
260 г муки

для начинки:
4 яблока
70 г сахара
0,5 ч.л. корицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. крахмала
цедра 0,5 лимона

для глазури:
20 г сахарной пудры
~ 1 ч.л. лимонного сока

… и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и муку, оставьте опару на 20 минут до появления шапочки.

В опару добавьте сахар, соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить ~ на 1 час.

Для начинки яблоки очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Добавьте сахар, корицу, лимонный сок и крахмал, перемешайте.

Разделите тесто на 20 частей, подкатайте в шарики. Каждый шарик раскатайте, положите по 1 ч.л. начинки, защипните в шарик, положите в форму, застеленную бумагой. Выложите так в форму все шарики, у меня получилось 2 слоя. Сверху выложите оставшуюся начинку. Дайте заготовке подойти около 30 минут в теплом месте.

Выпекайте при 180*С около 40 минут. Если верх начнет зарумяниваться слишком сильно — прикройте фольгой.

Для глазури постепенно добавьте в сахарную пудру лимонный сок до желаемой консистенции, полейте пирог.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Петровпост #постныерецепты

The post Пирог из яблочных шариков appeared first on Вкусный пост.

Шоколадно-банановый кекс

vkuspost — Thu, 15 Jun 2023 07:30:02 +0000

Два месяца не публиковала рецепты, но раз на дворе Петров пост — надо возвращаться. Этот кекс заслуживает внимания. Мягкий, ароматный и фантастически нежный. Тесто очень удобно замешивать в чаше блендера, в этом случае на замес уйдет не более 2 минут.

Ингредиенты на форму 20х10см:
150 г мякоти банана
60 г растительного масла
130 мл воды
щепотка соли
100 г сахара
30 г грецких орехов
10 г разрыхлителя
10 г какао
30 г шоколада

1 банан для украшения

… и делаем
Положите в чашу блендера банан, масло, воду, сахар и соль, взбейте до однородности. Добавьте орехи и муку с разрыхлителем. Перемешайте. Половину выложите, а в оставшуюся половину добавьте какао и кусочки шоколада, взбейте.

Форму застелите бумагой или смажьте маслом, выложите половину светлого теста, потом половину шоколадного, повторите слои.
Банан очистите, разрежьте вдоль, выложите на кекс и немного вдавите.

Запекайте при 170*С около 45-50 минут. Кекс полностью остудите в форме.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Петровпост #выпечкавеган #постнаявыпечка #постныйкекс

The post Шоколадно-банановый кекс appeared first on Вкусный пост.

Банановые вафли

vkuspost — Thu, 06 Apr 2023 18:00:03 +0000

Тесто для этих вафель удобно делать в чаше блендера: всё сложил и взбил. Порция небольшая, для большой семьи умножайте на два или три. Как и любые вафли они вкусны с пылу, с жару.

Ингредиенты на 6 шт:
150 г мякоти банана
150 г овсяного молока
30 г растительного масла
70 г сахара
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

… и делаем
В чашу бленедера положите банан и приготовьте пюре, добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородности.

Смажьте вафельницу, вылейте часть теста и пеките вафли до готовности.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постнаятрапеза #постныйрецепт #выпечкасбананом

The post Банановые вафли appeared first on Вкусный пост.

Кунжутное печенье

vkuspost — Thu, 23 Mar 2023 16:00:02 +0000

Любите ли вы кунжут? Я люблю, поэтому часто добавляю его в салаты, запеченные овощи или посыпаю булочки. Делюсь рецептом печенья с сезамом. Ореховую пасту можно взять любую или заменить тахиной. Рецепт [https://vk.com/wall-48581507_675|арахисовой пасты здесь].

Ингредиенты на 20 шт:
200 мл овсяного молоко
30 г ореховой пасты
50 г сахара
70 г кунжута
10 г разрыхлителя
щепотка соли

… и делаем
Размешайте в молоке ореховую пасту, добавьте сахар, соль, кунжут и муку с разрыхлителем. Перемешайте, масса получается достаточно вязкая. Выложите столовой ложкой печенье на противень, застеленный бумагой.

Выпекайте при 180*С около 15 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Великийпост #выпечкавеган #постнаявыпечка

The post Кунжутное печенье appeared first on Вкусный пост.

Крекер с прованскими травами

vkuspost — Mon, 20 Mar 2023 16:30:03 +0000

Рассыпчатые печеньки с ароматом прованским трав делаются очень просто и быстро. Так же быстро и съедаются. Порция указана небольшая.

Ингредиенты:
100 г муки
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. французских трав
1/4 ч.л. разрыхлителя
15 мл яблочного уксуса
30 г растительного масла
1-2 ст.л. воды

… и делаем
Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте уксус и растительное масло, добавьте воду, чтобы получилось пластичное тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм, разрежьте на квадраты. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой, запекайте при 180*С около 15 минут, следите, чтобы крекер не сгорел. Оставьте на противне до полного охлаждения.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Великийпост #выпечкавеган #постнаявыпечка

The post Крекер с прованскими травами appeared first on Вкусный пост.

Блины с яблочной начинкой

vkuspost — Sat, 18 Mar 2023 14:30:03 +0000

Постные блины на вкус скудны, поэтому их обязательно надо сдобрить начинкой. Предлагаю вариант из яблок и изюма. Кстати, такая начинка отлично подходит для пирогов или вареников. Блины можно приготовить по [https://vk.com/wall-48581507?owners_only=0&q=%23%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B|любому рецепту].

Ингредиенты на 10 шт:
4 яблока
40 г сахара
50 г изюма
80 мл воды
1 ст.л. крахмала

… и делаем
Яблоки очистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, добавьте изюм, сахар и 50 мл воды. Накройте крышкой и тушите до мягкости. Растворите в 30 мл холодной воды крахмал, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в яблоки, мешайте еще минуту. Яблочная начинка готова.

Положить 1 ст.л. начинки на блин, завернуть и обжарить на сковороде.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постнаятрапеза #постныйрецепт #постныеблины #безяиц #постнаявыпечка

The post Блины с яблочной начинкой appeared first on Вкусный пост.

Блины на минералке

vkuspost — Fri, 17 Mar 2023 19:30:02 +0000

Простой рецепт постных блинов. Тонкие и пластичные, они отлично подходят для фарширования. Сковорода для постных блинов должна быть с хорошим антипригарным покрытием.

Ингредиенты на 20 блинов диаметром 22 см:
850 мл газированной воды
390 г муки
2 ст.л. сахара
40 мл растительного масла
щепотка соли

… и делаем
В500 мл газированной воды добавьте муку, сахар и соль, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно добавьте остальную минералку. Оставьте тесто минут на 10, чтобы развилась клейковина в муке. Добавьте масло, перемешайте и пеките блины на хорошо разогретой сковороде. Я смазываю сковороду только перед первым блином кокосовым маслом.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постнаятрапеза #постныйрецепт #постныеблины #безяиц #постнаявыпечка

The post Блины на минералке appeared first on Вкусный пост.

Хлеб с укропом и чесноком

vkuspost — Mon, 13 Mar 2023 17:43:51 +0000

Этот хлеб подойдёт к борщу вместо чесночных пампушек. А ещё будет хорош для бутербродов или овощных салатов, где последние ложки заправки можно по-французски доесть мякишем.

Ингредиенты:
для опары:
220 мл — воды
12 г свежих дрожжей
10 г сахара
100 г муки

для теста:
опара
30 г растительного масла
10 г сахара
7 г соли
~ 300 г муки

для начинки:
50 г зелени укропа
2 зубчика чеснока
50 г оливкового масла
соль

… и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку, перемешайте и оставьте минут на 20 до образования шапочки.

Добавьте в опару сахар, масло, соль и постепенно всыпьте муку, должно получиться мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Скатайте тесто в шар, положите в миску и оставьте до увеличения в 2 раза.

Для начинки измельчите в чаше блендера зелень с солью, чесноком и маслом.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Равномерно распределите начинку. 1 ч.л. начинки оставьте для смазывания хлеба. Сверните в рулет, разрежьте вдоль, но не дорезая до конца с одной стороны, перекрутите концы между собой. Уложите хлеб в форму, смажьте остатками начинки.

Поставьте на расстойку, выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #домашнийхлеб #рецептхлеба #постнаявыпечка

The post Хлеб с укропом и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Морковный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:08 +0000

Рецепт для ценителей пряной выпечки с влажным мякишем. Шапка крема из творожного сыра со сливками превратила бы пирог в торт, но и постный вариант хорош. Морковка в составе совсем не чувствуется, из специй у меня была самодельная смесь для пряников следующего состава: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь, душистый перец.

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
140 г сырой тертой моркови
60 г растительного масла
60 г сахара
60 г мёда
30 г овсяного молока/апельсинового сока или воды
1/2 ч.л. цедры апельсина
1 ч.л. пряничных специй
щепотка соли
30 г крахмала
120 г муки
10 г разрыхлителя

…

и делаем
Смешайте морковь с сахаром, медом, маслом, солью и овсяным молоком, добавьте пряности, цедру, крахмал и муку с разрыхлителем. Перемешайте, тесто получается достаточно густое.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Морковный пирог appeared first on Вкусный пост.

Морковный пирог

vkuspost — Tue, 14 Mar 2023 09:48:03 +0000

… и делаем
Смешайте морковь с сахаром, медом, маслом, солью и овсяным молоком, добавьте пряности, цедру, крахмал и муку с разрыхлителем. Перемешайте, тесто получается достаточно густое.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Морковный пирог appeared first on Вкусный пост.

Яблочные булочки с изюмом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:06 +0000

«Где же яблоки?», — спросите вы.
Они спрятались в тесте в виде яблочного пюре, благодаря этому булочки получаются очень мягкими с пушистым мякишем и не черствеют на следующий день, хотя в тесте нет ни грамма масла. Яблочное пюре я готовила самостоятельно. Для этого нужно очистить яблоки от кожуры и семян, положить в кастрюльку, добавить ~30 мл воды и тушить до мягкости, потом пробить блендером в пюре. Из 3 небольших яблок у меня получилось ровно 200 г густого яблочного пюре.

Ингредиенты:
для опары:
250 г муки
150 г воды
15 г свежих дрожжей

для теста:
опара
200 г яблочного пюре
30 г сахара
1/4 ч.л. соли
~ 250 г муки
100 г изюмаз

…

и делаем
Для опары в теплой воде растворите дрожжи, добавьте муку, замесите тесто. Оставьте примерно на час.

Добавьте в опару соль, сахар, пюре и постепенно введите муку. Хорошо вымесите тесто, добавьте промытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм, еще раз промесите тесто. Дайте тесту подойти.

Разделите тесто на порционные булочки и уложите в форму, застеленную пергаментом на некотором расстоянии друг от друга. Дайте заготовкам подойти около 30 минут.

Выпекайте при 180* до зарумянивания ~25 минут.

#постныерецепты #Великийпост #булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаявыпечка #безмасла@buchy_vk

The post Яблочные булочки с изюмом appeared first on Вкусный пост.

Горчичный хлеб

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:57 +0000

Домашний хлебушек идеально сочетается со сливочным маслом. Хлеб получается очень мягким с тонким ароматом горчичного масла.

Ингредиенты:
для опары:
160 г холодной воды
6 г свежих дрожжей
250 г муки

для теста:
вся опара
110 г воды
30 г горчичного масла
30 г сахара
8 г соли
250 г муки

…

и делаем
Разведите дрожжи в воде, добавьте муку, вымешивайте опару 5 минут, затем затяните миску пленкой и уберите в холодильник на 8-12 часов.

Растворите в воде сахар и соль, добавьте с опару, введите всю муку и замешивайте упругое тесто в течение 10-15 минут. Добавьте масло и продолжайте замес еще минут 10. Положите тестов миску, затяните пленкой. Через 30 минут сделайте обминку и оставьте для подъема еще на 40 минут в теплом месте.

Выложите тесто на стол, подпыленный мукой. Накройте полотенцем и оставьте на 5 минут. Сформуйте круглый хлеб, заворачивая края к центру, защипните шов снизу. Заготовку положите в расстоечную корзину швом вверх или на противень швом вниз. Расстойка около 45 минут. Сделайте в хлебе тонкой палочкой проколы насквозь.

Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 230*С, 7 минут с паром, затем при 190*С еще 30 минут.

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #домашнийхлеб #рецептхлеба #постнаявыпечка

The post Горчичный хлеб appeared first on Вкусный пост.

Кексы с арахисовой пастой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:55 +0000

Эти кексы претендуют занять пальму первенства в моей любимой постной выпечке. Арахисовая паста делает мякиш более сдобным, ароматным и не сухим. У меня паста с кусочками орешков, можно в кексы добавить горсть рубленого арахиса.

Ингредиенты на 9 шт:
220 г муки
130 г сахара
20 г какао
15 г разрыхлителя
230 г растительного молока
60 г арахисовой пасты
40 г растительного масла

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, какао и сахаром, добавьте молоко, масло и арахисовую пасту. Перемешайте.

Разложите тесто по формочкам и выпекайте при 180* около 30 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныйдень #выпечкавеган #постнаявыпечка #безмолока

The post Кексы с арахисовой пастой appeared first on Вкусный пост.

Пирог с грейпфрутовым соком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:52 +0000

Фруктовый сок в постной выпечке — залог успеха пышного пирога. Но замешивать тесто нужно быстро, а духовка должна быть горячей, как только тесто окажется в форме. Я брала малиново-яблочное пюре, в сочетании с грейпфрутовым соком, получилось просто волшебно.

Ингредиенты на форму 19х19:
130 г грейпфрутового сока
50 г растительного масла
150 г фруктового пюре
120 г сахара
220 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя

…

и делаем
Смешайте сок с маслом и пюре, добавьте сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро перемешайте, выложите в форму, застеленную пергаментом, выпекайте при 190*С около 25-30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог#пироги@buchy_vk #Рождественскийпост

The post Пирог с грейпфрутовым соком appeared first on Вкусный пост.

Пряничные кексы-печеньки

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:51 +0000

Кексы на один укус. Я пекла в маленьких бумажных капсулах, можно испечь в больших формочках — будут полноценные кексы. Вместо яблочного пюре можно взять любое фруктовое пюре, например, банановое, если любите аромат банана в выпечке.

Ингредиенты на 32 шт:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. корицы
80 г сахара
щепотка корицы
30 г растительного масла
170 г овсяного молока
50 г яблочного пюре

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, сахаром, корицей, и имбирем, добавьте масло, молоко и пюре. Овсяное молоко добавляйте постепенно, его количество будет зависеть от жидкости пюре (у меня пюре было густым). Перемешайте.

Выложите тесто в формочки. Выпекайте при 180*С около 10-15 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныйдень #рождественскийпост #постнаявыпечка #безмолока

The post Пряничные кексы-печеньки appeared first on Вкусный пост.

Пряные кексы с шоколадом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:49 +0000

Чудесными и уютными ароматами наполнится ваш дом, пока кексы будут в духовке. Мякиш у кексов нежный и рассыпчатый, орешки можно взять и другие, так же хорошо подойдет вяленая клюква или цукаты. Смесь для пряников я делала сама, рецепт [https://vk.com/wall-48581507_2119|здесь]. Выпечка с ароматом праздника!

Ингредиенты на 5 шт:
130 г муки
10 г какао
щепотка соли
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
1,5 ч.л. разрыхлителя
80 г сахара
150 г овсяного молока
30 г растительного масла
30 г шоколада
20 г миндаля

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, какао, солью, пряностями и сахаром. Добавьте молоко, масло, рубленый шоколад и измельченные орехи. Перемешайте, выложите тесто в формочки для кексов.
Выпекайте при 180* около 20-30 минут, в зависимости от объема формочек.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныйдень #рождественскийпост #постнаявыпечка #безмолока

The post Пряные кексы с шоколадом appeared first on Вкусный пост.

Печенье с арахисовой пастой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:46 +0000

Не очень люблю арахисовую пасту в сыром виде, но выпечка с ней всегда получается вкусная. У меня паста с кусочками орешков, которые аппетитно выглядят в печенье. Аквафаба — жидкость от консервированных бобовых, в данном случае заменяет яйцо. Вместо нее можно добавить ложку яблочного пюре. Печенье получается рассыпчатым, с ярким арахисовым ароматом.

Ингредиенты на 15-18 шт:
80 г сахарной пудры
130 г арахисовой пасты
30 г аквафабы
20 г крахмала
1 ст.л. какао
~ 50 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

…

и делаем
Смешайте в миске арахисовую пасту с сахарной пудрой и аквафабой, добавьте кархмал, какао и муку с разрыхлителем. Муки может уйти меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Заверните в пакет и уберите на 30 минут в холодильник. Скатайте из теста шарики, величиной с грецкий орех, слегка приплющьте. Выложите на противень, застеленный бумагой. Запекайте при 180*С около 20 минут. После остывания печенье станет твердым, но будет рассыпчатым.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Рождественскийпост #постнаявыпечка #постноепеченье #выпечкабезяиц #безлактозы #постныерецепты

The post Печенье с арахисовой пастой appeared first on Вкусный пост.

Манник с шоколадом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:45 +0000

Очень шоколадно, настоящий праздник для сладкоежек. Пирог получается не сухим, но имеет рассыпчатую структуру. Дайте пирогу «отдохнуть» после выпечки пару часов — он станет еще лучше.

Ингредиенты на форму 18х18см:
180 г манки
200 мл теплой воды или овсяного молока
90 г горького шоколада
130 г сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
50 г муки
100 г растительного масла

…

и делаем
Залейте манку теплым овсяным молоком или водой и оставьте минут на 30. Затем добавьте масло, шоколад, растопленный на водяной бане, сахар и соль, перемешайте, введите муку с разрыхлителем. Тесто получается кремообразным, похожим на тесто для оладий.
Выложите тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 190*С, на ~50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #манник #пирогсшоколадом #пироги@buchy_vk #Рождественскийпост

The post Манник с шоколадом appeared first on Вкусный пост.

Шоколадно-цитрусовая зебра

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:43 +0000

Постный вариант зебры. Цитрусовая составляющая у меня — свежевыжатый мандариновый сок, можно взять апельсиновый, грейпфрутовый или готовый пакетированный сок.

Ингредиенты на форму 20 см:
для шоколадного теста:
130 г муки
20 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 г сахара
200 мл овсяного молока или воды
20 мл растительного масла

для цитрусового теста:
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 г сахара
200 мл цитрусового сока
1 ч.л. цедры апельсина/мандарина/лимона
20 мл растительного масла

…

и делаем
Для шоколадного теста смешайте муку, разрыхлитель, какао, соль и сахар, добавьте овсяное молоко и масло, перемешайте.

Для цитрусового теста смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавьте сок и масло, перемешайте.

Застелите дно формы для выпечки бумагой, бока смажьте маслом. Поочередно выкладывайте в центр шоколадное и цитрусовое тесто.

Выпекайте пирог при 180*С около часа. Готовность проверьте зубочисткой — она должна быть сухой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пирогпостный #пирогзебра #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #Рождественскийпост

The post Шоколадно-цитрусовая зебра appeared first on Вкусный пост.

Кексы с курагой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:41 +0000

Классический масляный кекс, который становится вкуснее на следующий день. Я пекла кексы с шоколадной курагой, поэтому на разрезе темные кусочки сухофрукта. Вместо кураги можно брать изюм, чернослив или вяленую клюкву.

Ингредиенты на 9 шт:
120 г сливочного масла
120 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
80 г кураги
180 г муки

…

и делаем
Масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая до кремообразной консистенции.
Курагу залейте кипятком на 5 минут, воду слейте, курагу нарежьте кубиками, обваляйте в 30 г муки.

Всыпьте в тесто 150 г муки, просеянной с разрыхлителем.
Тщательно перемешайте, добавьте курагу, переложите тесто в формочки для выпечки.

Выпекайте ~45 минут при 160*С.

#печенье@buchy_vk #кекс #вкусныйкекс #кексскурагой #домашнийкекс #вкусняшки #домашняявыпечка

The post Кексы с курагой appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог-перевертыш

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:40 +0000

Замечательный пирог, который мне пришлось готовить 2 дня подряд, причем второй раз увеличив порцию в два раза. Чем больше яблок вы возьмете, тем вкуснее получится пирог

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
3 больших яблока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы

130 г цельнозерновой муки
60 г пшеничной муки ВС
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
щепотка соли
50 г растительного масла
200 г овсяного молока или воды

…

и делаем
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сахаром и корицей.

Смешайте в миске оба вида муки, сахар, разрыхлитель и соль, добавьте растительное масло и овсяное молоко. Перемешайте, выложите тесто на яблоки, выпекайте пирог в духовке при 180*С около 45 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пирогпостный #пирогсяблоком #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #постнаявыпечка_buchy

The post Яблочный пирог-перевертыш appeared first on Вкусный пост.

Ватрушки с творогом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:38 +0000

Ватрушки, ватрушки, ватрушечки… В этом слове есть что-то манящее, домашнее, уютное, доброе, из детства…
Эти ватрушки получаются невероятно мягкими, сдобными, с вкусной творожной начинкой и золотым краешком. Рецепт достаточно трудоемкий, но результат вас непременно покорит. Поэтому эти ватрушки я пеку уже 10 лет, а рецепт когда-то найден в ЖЖ.

Ингредиенты на 16 шт:
Первая опара:
200 г муки
160 мл молока
10 г свежих дрожжей (2,5 г сухих дрожжей)

Вторая опара:
вся первая опара
4 г соли
40 г сахара
40 г муки

Тесто:
вся вторая опара
40 г сахара
1яйцо
100 г сливочного масла комнатной температуры
160 г муки

Начинка:
200 г творога
50-90 г сахара
80 г сметаны
40 г яйца
ванилин

Для смазывания ватрушек:
1 желток
1 ст.л. воды

…

и делаем
Для первой опары растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте муку и замесите тесто. Накройте полотенцем, оставьте подниматься на 2-2.5 часа при температуре 25-28 °С.

Добавьте в соль, сахар и муку, хорошо вымесите руками, накройте полотенцем и оставьте на час. Опара поднимется, но не слишком сильно, раза в полтора.

Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Тесто должно быть мягким и нежным. Возможно понадобится добавить немного муки, но не переусердствуйте.
Поделите тесто на 16 частей весом ~ по 50 г, подкатайте их в шарики, чуть придавите, накройте пленкой и оставьте примерно на час.

Для начинки смешайте в миске творог, сметану, ванилин, сахар и яйцо, хорошо размешайте. Накройте пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы сахар разошелся. Если начинка слишком жидкая, т.е. настолько, что часть жидкости отходит, добавьте в нее творога.

Разогрейте духовку до 200 °С.
Переложите шарики на противни, застеленные бумагой для выпечки, по 8 на противень, и раздавите их стаканом с дном диаметром 7-8 см.

Смажьте ватрушки желтком, смешанным с молоком, и выложите начинку.
Расстойка не нужна, пеките сразу же, 25 минут, до красивой светло-коричневой корочки, меняя противни местами по мере необходимости.

#булочки@buchy_vk #ватрушки #ватрушкистворогом #домашняявыпечка

The post Ватрушки с творогом appeared first on Вкусный пост.

Сосиски в тесте

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:35 +0000

Любимые булочки моих детей. Сосиски берите качественные, от них будет зависеть вкус готового блюда.

Ингредиенты на 8 шт:
230 мл молока
18 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
50 г растительного масла
щепотка соли
~ 350 г муки
8 сосисок

1 желток
2 ст.л. воды

…

и делаем
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сахар и 100 г муки, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте масло, соль и введите оставшуюся муку. Замесите тесто. Оставьте его подходить в теплом месте до увеличения вдвое.

Обомните тесто, разделите на 8 частей, скатайте в шарики. Шарик раскатайте в круг, в центр положите сосиску, по бокам сделайте надрезы. «Запеленайте» сосиску, поочередно накрывайте тестом то с одной стороны, то с другой.

Положите сосиски в тесте на противень, застеленный бумагой, накройте и оставьте на расстойку минут 30.

Смешайте желток с водой, смажьте булочки. Выпекайте при 180*С около 25 минут.

#булочки@buchy_vk #сосискивтесте #выпечка #домашняявыпечка

The post Сосиски в тесте appeared first on Вкусный пост.

Шоколадные кексы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:32 +0000

Кексы для ценителей горького шоколада. Рассыпчатая структура, терпкий вкус и расплавленные шоколадные капли внутри. Идеальны с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты на 12 шт:
2 яйца
90 г сахара
щепотка соли
100 мл молока
120 мл растительного масла
150 г горького шоколада
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя

…

и делаем
Слегка взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и масло. Перемешайте.
100 г шоколада растопите на водяной бане, добавьте в яичную смесь, взбейте.
Введите муку с разрыхлителем.
50 г шоколада порубите в крошку, добавьте в тесто, перемешайте.

С помощью ложки для мороженого выложите тесто к формочки для кексов на 2/3. Выпекайте в духовке, разогретой до 200*С около 15 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна быть сухой.

#печенье@buchy_vk #шоколадныекексы #шоколаднаявыпечка #шокоголик

The post Шоколадные кексы appeared first on Вкусный пост.

Имбирный пирог с грушей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:31 +0000

Постный пирог с ароматом имбиря и кусочками груши. Груши берите сладкие и сочные либо замените консервированными. Овсяное молоко легко приготовить самостоятельно, [https://vk.com/buchy_vk?w=wall-48581507_1246|здесь рецепт]

Ингредиенты на пирог диаметром 20 см:
250 г муки
12 г разрыхлителя
120 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. молотого имбиря
100 г растительного масла
230-250 г овсяного молока
2 груши

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, сахаром и имбирем.
Добавьте масло и овсяное молоко, перемешайте. Тесто получается достаточно густое, как на оладьи.

Груши очистите, нарежьте кубиками. Добавьте в тесто и перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную кулинарной бумагой. Выпекайте пирог при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте шпажкой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #Великийпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #постнаявыпечка_buchy

The post Имбирный пирог с грушей appeared first on Вкусный пост.

Вишневый пирог со штрейзелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:27 +0000

Постный пирог с сочными ягодами вишни и аппетитной посыпкой из штрейзеля. Вместо вишни можно взять клубнику или консервированные персики. Замороженную вишню предварительно размораживать не надо.

Ингредиенты на пирог 30 см:
для опары:
200 мл теплой воды
15 г свежих дрожжей или 5 г сухих
20 г сахара
100 г муки

для теста:
вся опара
70 г растительного масла
60 г сахара
1/5 ч.л. соли
~ 350 г муки

100 г вишни

для штрейзеля:
60 г муки
60 г сахара
30 г кокосового масла

…

и делаем
Растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку, перемешайте венчиком и оставьте минут на 30. При использовании сухих дрожжей следуйте инструкции на упаковке.

Добавьте в опару масло, сахар, соль, постепенно введите муку и замесите мягкое, пластичное тесто. Накройте тесто и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на час.

Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто обомните и раскатайте в круг 28 см, перенесите в форму. Накройте и оставьте для подъема минут на 30. Выложите на тесто вишню.

Для штрейзеля смешайте муку с сахаром, добавьте кокосовое масло, натертое на терке, перетрите в крошку.

Посыпьте пирог штрейзелем.

Выпекайте около 30-40 минут при 200*С.

The post Вишневый пирог со штрейзелем appeared first on Вкусный пост.

Пирог с вареньем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:24 +0000

Для этого пирога нужно брать густое варенье, чтобы оно не вытекло во время выпечки. Если вы сомневаетесь в густоте своего варенья, то смешайте его с 1 ст.л. крахмала.

Ингредиенты на пирог 20х20 см:
для основы:
60 г овсяного молока или воды
10 мл лимонного сока
50 г растительного масла
150 г муки
1 ч.л. разрыхлиетеля

~200 г варенья

для штрейзеля:
100 г муки
40 г мелкого сахара
40 г растительного масла

…

и делаем
Смешайте овсяное молоко, лимонный сок, растительное масло и сахар, добавьте муку с разрыхлителем. Ложкой перемешайте до однородности. Тесто получается липким, но мокрыми руками с ним можно работать.

На дно формы положите бумагу для выпечки, выложите тесто и мокрыми руками распределите его по дну формы, сделайте небольшие бортики ~5 мм. Выложите варенье.

Для штрейзеля смешайте муку с сахаром, влейте масло и перетрите в крошку. Посыпьте пирог крошкой.

Выпекайте при 200*С около 30 минут до легкого зарумянивания.

#пост@buchy_vk #безяиц #постнаявыпечка #постныйпирог #выпечкавеган #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безяицимолока #веганскаявыпечка #постнаявыпечка_buchy

The post Пирог с вареньем appeared first on Вкусный пост.

Печенье с фундуком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:23 +0000

Рассыпчатое печенье с ореховым ароматом. Вместо фундука можно взять миндаль и измельчить его в процессоре в грубую муку.

Ингредиенты на 18 шт:
150 г муки
50 г измельченного фундука
50 г сахарной пудры
100 г кокосового масла

для посыпки:
3 ст.л. сахарной пудры
щепотка ванилина

…

и делаем
Смешайте муку с фундуком и сахарной пудрой. Добавьте кокосовое масло комнатной температуры. Замесите тесто, оно по консистенции получается как мокрый песок, но его легко собрать в комок.

Сформуйте печенье в форме полумесяца (~20 г), выложите на противень. Поставьте противень в морозилку на 20 минут или в холодильник на час.

Разогрейте духову до 180*С, выпекайте печенье ~12 минут.

Смешайте сахарную пудру с ванилином. Горячее печенье посыпьте через сито пудрой.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Великийпост #постнаявыпечка #постноепеченье #выпечкабезяиц #безлактозы #постныерецепты #православнаямама #постнаявыпечка_buchy

The post Печенье с фундуком appeared first on Вкусный пост.

Апельсиновое печенье

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:20 +0000

Мягкое и ароматное печенье, похожее на маленькое солнышко. Готовится просто и быстро. Я делала с растопленным кокосовым маслом, можно брать любое растительное.

Ингредиенты на 15 шт:
150 г муки
80 г сахарной пудры
щепотка соли
цедра 1 апельсина
1/2 ч.л. соды
50 г апельсинового сока
60 г растительного масла

… делаем
Смешайте муку с сахарной пудрой, цедрой, содой и солью.

Добавьте апельсиновый сок и растительное масло. Ложкой замесите тесто.

Сформуйте мокрыми руками шарики, размером с грецкий орех, и слегка приплющьте. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой.

Выпекайте при 180*С около 12-15 минут.

The post Апельсиновое печенье appeared first on Вкусный пост.

Лимонные кексы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:18 +0000

Яркие и ароматные кексы с кисленькой глазурью. Вместо овсяного молока можно взять любое растительное или заменить водой. В составе есть масло, кто придерживается монастырского устава, все рецепты без масла можно найти по тегу #безмасла@buchy_vk

Ингредиенты на 8 шт:
260 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
120 г сахара
щепотка соли
200 мл овсяного молока
50 г растительного масла
30 г лимонного сока
цедра 1 лимона

для глазури:
50 г сахарной пудры
10 г лимонного сока

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.
Добавьте овсяное молоко и масло, перемешайте, влейте лимонный сок, быстро перемешайте. Выложите тесто в формочки для кексов. Удобно это делать ложкой для мороженого с толкателем.

Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180*С около 40 минут. Готовность проверьте шпажкой.

Для глазури: с лимонный сок постепенно добавьте сахарную пудру, размешайте венчиком.

Остывшие кексы покройте глазурью.

#пост@buchy_vk #печенье_buchy #постныйдень #Великийпост #постнаявыпечка_buchy #веганскиекексы #безмолокаияиц #кексвеган

The post Лимонные кексы appeared first on Вкусный пост.

Творожный пирог с персиками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:12 +0000

Этот солнечный пирог можно назвать уютным словом ватрушка. Но какое не было бы название, суть остается одна: сдобное тесто, много творожной начинки и кусочки сочных консервированных персиков. Персики в сезон можно использовать и свежие, но выбирайте сочные и мягкие плоды. Сахара в начинке немного, поскольку у меня были очень сладкие персики в сиропе, если у вас персики почти без сахара, то лучше в начинке его увеличить.

Ингредиенты на пирог диаметром 30 см:
~ 250 г муки
15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
130 мл теплого молока
40 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли

для начинки:
400 г творога
2 яйца
250 г консервированных абрикосов
1 ст.л. крахмала
50 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры

…

и делаем
В молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и 100 г муки, перемешайте и оставьте опару на 15 минут.

Добавьте в опару яйцо, соль, растопленное масло и оставшуюся муку, замесите тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем. Оставьте на 40 минуть еще раз подойти.

Для начинки сложите в миску творог, яйца, крахмал, сахар, цедру и сок лимона и пробейте всё погружным блендером до однородности. Если блендера нет, то протрите творог через сито, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт чуть больше формы. Выложите тесто в смазанную маслом форму, сделайте небольшие бортики, переложите творожную начинку, сверху выложите ломтики персиков.

Оставьте пирог подойти минут 20, затем выпекайте при 200*С около 15 минут, затем пеките еще 15 минут при 180*С.

#пироги@buchy_vk #пирогстворогом #творог #выпечкастворогом #вкусныйпирог #рецптпирога #ватрушка #творожнаяватрушка #рецептыправославноймамы #выпечка #домашняявыпечка

The post Творожный пирог с персиками appeared first on Вкусный пост.

Кексы с лимонной цедрой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:12 +0000

Есть рецепты, которыми очень хочется делиться. Например, эти кексы. Они готовятся из самых простых продуктов, а получаются просто волшебными: воздушный мякиш, тонкий аромат лимона и румяная «шапочка». По желанию можно добавить в тесто вишню или кубики яблока.

Ингредиенты на 4 шт:
180 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
60 г сахара
цедра 1 лимона
щепотка соли
50 г растительного масла
150 г овсяного (миндального) молока

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром, солью и цедрой. Добавьте масло и молоко, тщательно перемешайте.

Выложите тесто в формочки и выпекайте при 190*С около 25-30 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постныйдень #рождественскийпост #постнаявыпечка_buchy

The post Кексы с лимонной цедрой appeared first on Вкусный пост.

Рулетики с яблоками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:09 +0000

Простой и быстрый рецепт для перекуса или «когда хочется чего-то вкусненького к чаю». Обжаривать рулетики можно на сливочном масле или на растительном, в более диетическом варианте — на сухой сковороде. Мне нравится готовить рулетики с круглым лавашом, но можно взять и обычный и разрезать его на 3-4 части.

Ингредиенты на 3 шт:
3 лаваша
2 яблока
сахар
щепотка корицы

…

и делаем
Яблоко натрите на терке, я чаще использую терку для моркови по-корейски. Добавьте сахар и корицу.

Выложите начинку на лаваш и сверните рулеты.

Обжарьте на среднем огне до золотистисти.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #постныйдень #постнаятрапеза #постнаявыпечка_buchy #рецептыславашом #дыстрыерецепты #рулетикисяблоком #безлактозы #трапеза #печемвпост #постныерецепты #выпечка #пост #постнаяеда #печемсдетьми #православнаямама

The post Рулетики с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Voisilmapulla — финские булочки с масляным глазом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:07 +0000

За что люблю скандинавскую выпечку, так это за её умопомрачительный аромат. В эти сдобные булочки добавляется щедрая ложка кардамона, а посыпаются они жемчужным сахаром. Можно взять и обычный сахар, на воздушный мякиш это точно никак не повлияет.

Ингредиенты на 20 булочек:
250 мл молока
16 г свежих дрожжей
1 яйцо
щепотка соли
60 г сахара
1 ч.л. молотого кардамона
~ 420-450 г муки
60 г сливочного масла

для обсыпки:
1 желток
1 ст.л. воды
1 ст.л. жемчужного сахара
30 г сливочного масла

…

и делаем
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, яйцо и кардамон, постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Вмешайте масло комнатной температуры и тщательно вымесите тесто в течение минут 15. Оставьте тесто подходить в теплом месте примерно на час.

Разделите тесто на кусочки, примерно по 40-50 г, скатайте шарики и положите на противень, застеленный бумагой, накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут.

Сделайте пальцем ямку в середине. Смажьте булочки желтком, размешанным с водой. В углубление положите кусочек масла, посыпьте булочки сахаром.

Выпекайте при 200*С около 15 минут до зарумянивания.

#булочки@buchy_vk #булочки #булочкикчаю #булочкирецепт #булочкиссахаром #домашняявыпечка #финскаякухня #печемдома #вкусныебулочки #вкуснаяеда #рецептбулочек

The post Voisilmapulla — финские булочки с масляным глазом appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог с овсянкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:01 +0000

Пирог необычайно прост в приготовлении, как и большинство постных пирогов. Можно взять готовую овсяную муку, можно измельчить геркулес в блендере или кофемолке. В зависимости от степени помола будет варьироваться количество пшеничной муки, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно медленно стекать с ложки, как тесто для оладий. По вкусу можете добавить корицу или ванильный сахар.

Ингредиенты на пирог 20х20 см:
200 г овсяной муки
90 г сахара
10 г разрыхлителя
50 г растительного масла
150 мл овсяного молока
30-50 г пшеничной муки
2 яблока

…

и делаем
Смешайте овсяную муку и сахаром и разрыхлителем, добавьте масло и овсяное молоко, перемешайте, постепенно добавьте пшеничную муку.

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто. Яблоки нарежьте дольками и выложите на тесто.

Выпекайте при 180*С около 40 минут, готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #выпечкавпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #Яблочныйспас #Преображение #прощепростого #постныйрецепт #безяицимолока #Успенскийпост #веганскаявыпечка #яблочныйпирог #постнаявыпечка_buchy #яблочныйпирог_buchy

The post Яблочный пирог с овсянкой appeared first on Вкусный пост.

Грушевый пирог с цельнозерновой мукой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:54 +0000

Простой, но в тоже время невероятно аппетитный пирог. Итальянское название пирога «Торта интеграле ди пере», некий аналог нашей шарлотки, только мы привыкли к пышному пирогу с обилием яблок, а здесь тесто выливается в большую форму и выпечка получается тонкой, но очень нежной со сладкими кусочками груши.

Ингредиенты на пирог диаметром 26 см:
2 яйца
100 мл теплого молока
60 г цельнозерновой муки
40 г пшеничной муки
8 г разрыхлителя

400 г груш
2 ч.л. лимонного сока
80 г сахара

….

и делаем
Груши по желанию очистите, нарежьте ломтиками, смешайте с сахаром и лимонным соком.

Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте, добавьте молоко и введите оба вида муки, смешанные с разрыхлителем.
Белки взбейте до пиков и аккуратно подмешайте к тесту.
Добавьте груши вместе с образовавшимся сахарным сиропом, перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое.

Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой.
Выпекайте при 190*С около 20 минут, затем еще 20-30 минут при 180*С. Готовность проверьте шпажкой.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
#пироги@buchy_vk #пирогсгрушами #итальянскаякухня #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #шарлотка #простойпирог #выпечка #любимаясемья #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама #готовимслюбовью

The post Грушевый пирог с цельнозерновой мукой appeared first on Вкусный пост.

Сливочный кекс с карамелью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:52 +0000

Благодаря нежнейшему мякишу и карамельной глазури кекс съедается мгновенно. Кстати, карамель получится даже у новичков, поскольку делается из конфет «Коровка».

Ингредиенты на форму 25х10 см:
3 яйца
150 г сахара
250 мл сливок (желательно 30%)
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

для карамели:
50 мл молока
40 г сливочного масла
200 г конфет «Коровка»

…

и делаем
Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, поочередно порциями добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, и сливки, каждый раз аккуратно перемешивая.

Перелейте тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте при 180*С около 50 минут, готовность проверьте зубочисткой (она должна оставаться сухой).

Для карамели в толстодонной кастрюле доведите до кипения молоко с маслом, добавьте конфеты, нарезанные кусочками. Варите на медленном огне, периодически помешивая, до однородной гладкой консистенции.

Готовый кекс полейте карамелью, через пару минут полейте еще раз, оставшуюся карамель подайте отдельно.

#печенье@buchy_vk #кекс #сливочныйкекс #кекссглазурью #домашнийкекс #вкусняшки #домашняявыпечка #ангелазатрапезой #рецепткекса #простаявыпечка #кексскарамелью #домашняякарамель

The post Сливочный кекс с карамелью appeared first on Вкусный пост.

Манный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:48 +0000

Хотела назвать пирог именинным, поскольку последний раз он пекся именно по этому случаю. Но решила оставить в названии ключевой ингредиент. Пирог невероятно вкусный, готовится очень просто, тесто замешивается за 5 минут, причем ложкой. Пеку его много лет, что я только не пробовала добавлять в начинку: ломтики яблок, черную смородину, клубнику, малину… Но мой самый любимый вариант с вишней. Кстати, пирог можно печь и без масла, будет тоже вкусно, но обязательно застелите форму бумагой для выпечки.

Ингредиенты на пирог диаметром 30 см:
220 г теплой воды
12 г свежих дрожжей (1 ч.л. сухих)
50 г сахара
30 г растительного масла
щепотка соли
100 г манки
250 г муки

для начинки:
200 г вишни
~ 4 ст.л. сахара

…

и делаем
Дрожжи растворите в воде, добавьте масло, соль и сахар, муку смешайте с манкой и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте ложкой. Накройте миску и оставьте минут на 40-60.

Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой. Мокрой рукой разровняйте поверхность пирога. Оставьте минут на 30 в теплом месте для подъема.

Воткните в пирог ягоды вишни, посыпьте сахаром. Выпекайте пирог при 180*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #выпечкавпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #манныйпирог #прощепростого #постныйрецепт #безяицимолока #Великийпост2021 #веганскаявыпечка #рецептпостногопирога #постнаявыпечка_buchy

The post Манный пирог appeared first on Вкусный пост.

Печенье «Кресты»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:45 +0000

Печенье для Крестопоклонной недели. Традиционно откусывали печеньку и говорили: «Половина креста — половина поста». Можно вырезать печенье формочкой, можно из двух полосок сложить крест. Мы украшали печенье вяленой клюквой, но сюда отлично подойдут и орешки с цукатами

Ингредиенты на 19 шт:
130 г муки
40 г крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
30 г сахара
50 г растительного масла
~ 50 мл воды

…

и делаем
Смешайте муку, крахмал, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте масло, перетрите в крошку и постепенно добавляйте воду до получения эластичного теста.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, вырежьте печенье. Переложите на противень, застеленный бумагой, украсьте по желанию, выпекайте при 180*С около 20 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Великийпост #постнаятрапеза #постнаявыпечка #постноепеченье #печеньекресты #выпечкабезяиц #безлактозы #Крестопоклонная #печемвпост #постныерецепты #выпечка #пост #постнаяеда #печемсдетьми #православнаямама #Великийпост2021#крестопоклоннаянеделя

The post Печенье «Кресты» appeared first on Вкусный пост.

Жаворонки

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:12 +0000

Сегодня день памяти 40 мучеников Севастийских. Традиционно на Руси пекли изделия из постного теста в виде маленьких жаворонков. Таких птичек очень любят дети и делать, и кушать. Если вы еще никогда не пекли жаворонков, то самое время попробовать, всё намного проще, чем кажется: на фото жаворонки, сделанные моими детьми. Глазки можно сделать из изюма, но я беру гвоздику, она намного устойчивее себя ведет при выпечке. Клювик можно сделать из орешка, семечки или надрезать ножницами. Данного количества теста хватит примерно на 15 птичек, но тесто универсальное, можно и пирог испечь.

Ингредиенты:
для опары:
300 мл воды
15 г свежих дрожжей или 7 сухих
20 г сахара
100 г муки

для теста:
вся опара
30 г сахара
60 г растительного масла
450 г муки
3 г соли

гвоздика, изюм, орехи и семечки для украшения

…

и делаем
Дрожжи растворите в воде, добавьте сахар и муку, размешайте и оставьте на 20 минут. Если у вас сухие дрожжи — смотрите инструкцию на упаковке.

Для теста добавьте в опару соль, сахар, масло и муку, замесите мягкое тесто и оставьте где-то на час в теплом месте (миску с тестом накройте полотенцем или затяните пленкой). Разделите тесто на кусочки примерно по 60-80 г. Раскатайте кусочек в жгут и завяжите в узелок. Сделайте глазки, хвостик слегка расплющьте и сделайте надрезы.

Можно так же раскатать тесто в круг, сделать 2 надреза для крыльев, переплести их и сформовать головку.

Дайте птичкам расстояться на противне около 20 минут.

Выпекайте при 200*С около 15 минут до зарумянивания.

#постноеменю #постныерецепты #великийпост #булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #жаворонки #сорокмучеников #40мучениковсевастийских #православие #печемсдетьми #рецептжаворонков #многомама #встречаемвесну #православнаякухня #постнаявыпечка_Buchy

The post Жаворонки appeared first on Вкусный пост.

Шортбред с арахисовой пастой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:10 +0000

Шортбред — это шотландское масляное печенье, но если заменить сливочное масло арахисовой пастой, получится прекрасный постный вариант. Можно сделать порционным печеньем, но мне больше нравится печь одним большим коржиком с надрезами. Кстати, здесь отлично сохраняются узоры на поверхности, сделанные до выпечки. Если у вас есть фигурная скалка — смело пускайте её в ход.

Ингредиенты на 1 шортбред:
100 г арахисовой пасты http://vk.com/buchy_vk?w=wall-48581507_675
40 г сахарной пудры
80 г муки
~ 5 ст.л. воды

…

и делаем
Разотрите сахарную пудру с арахисовой пастой.
Добавьте муку, перемешайте в крошку и добавляйте по 1 ст.л. воды, чтобы тесто можно было собрать в комок.
Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм.
Ножом сделайте глубокие насечки, по ним потом печенье можно будет разломать.
Выпекайте в духовке около 15 минут при 170*С.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Великийпост #постнаятрапеза #постнаявыпечка #постноепеченье #печеньевеган #выпечкабезяиц #безлактозы #строгийпост #печемвпост #постныерецепты #выпечка #пост #постнаяеда

The post Шортбред с арахисовой пастой appeared first on Вкусный пост.

Овсяные хлебцы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:09 +0000

Вкусные, полезные и сытные хлебцы, семечки можно брать любые по вашему вкусу, также подойдут и рубленые орехи. Чем тоньше раскатана смесь, тем хрустящее и вкуснее будут хлебцы. Сюда отлично подходит жмых от овсяного молока https://vk.com/wall-48581507_1246 или овсяного киселя https://vk.com/wall-48581507_1045, в противном случае залейте геркулес водой на час, после блендером немного измельчите и отожмите. Поскольку в составе нет масла, бумага для выпечки должна быть с восковым покрытием!

Ингредиенты на 1 противень:
300 г овсяного жмыха
30 г семян льна
30 г кунжута
30 г семечек подсолнуха
30 г семечек тыквы
220 г воды
соль

…

и делаем
Смешайте все составляющие, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределите с помощью лопатки, очень удобно это делать утюжком для тортов.
Выпекайте при 170*С около 10 минут, затем достаньте и нарежьте на порционные ломтики, поставьте допекаться еще минут на 30-40. Время выпечки зависит от толщины хлебцев.

#пост@buchy_vk #постныерецепты #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #Великийпост #безмасла@buchy_vk #постбезмасла #строгийпост #рецептПП #хлебцы #постныйперекус #постнаявыпечка #простыеиполезныерецепты #ппзавтрак #ппрецепты

The post Овсяные хлебцы appeared first on Вкусный пост.

Торт «Полено»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:05 +0000

Простой торт без изысков для домашнего чаепития. Готовится просто, съедается быстро. Почему-то это «Полено» оценили дети, которые к тортам обычно равнодушны.

Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста

для крема:
140 г сливочного масла
180 г вареной сгущенки

для обсыпки:
1 слойка

…

и делаем
Тесто слегка раскатайте вдоль, разрежьте на 9 длинных полосок.
Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте при 200*С около 7 минут.
Остудите.

Взбейте сливочное масло со сгущенкой.

Обмазывайте заготовки кремом и выкладывайте в форме полена.

Слойку измельчите в блендере в крошку, обсыпьте торт.
Поставьте в холодильник на несколько часов.

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #печемдома #домавкуснее #люблюготовить #простыерецепты #еда #готовимсами #домашнийторт #простойторт #быстрыйторт #выпечкакчаю #слоеноетесто #сгущенка #тортик #тортбезизысков #тортдляновичка

The post Торт «Полено» appeared first on Вкусный пост.

Кукурузный пирог с маком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:03 +0000

Рассыпчатый пирог с достаточно плотной структурой и большим количеством мака. Его можно испечь одним большим пирогом или порционными кексами, а можно разрезать пополам и прослоить каким-нибудь кремом или вареньем. В общем, маковый восторг обеспечен.

Ингредиенты на форму размером 20х20:
120 г кукурузной муки
120 г сахара
80 г мака
200 мл кипятка
140 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 мл растительного масла без запаха

…

и делаем
Смешайте кукурузную муку, мак и сахар и залейте кипятком, оставьте на полчаса.
Пшеничную муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте к запаренным продуктам.
Влейте масло и все тщательно перемешайте.
Тесто выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте в духовке при температуре 200*С около 30-40 минут, готовность проверьте деревянной лучинкой.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #выпечкаПП #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #кукурузнаямука #выпечкаскукурузноймукой #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган #веганскаявыпечка #кексвеган #рецептыдлядетей

The post Кукурузный пирог с маком appeared first on Вкусный пост.

Ячменные кексы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:59 +0000

Эти кексы понравятся любителям банановой выпечки. А еще они без глютена, яиц и молока, поэтому смело можно давать приверженцам ПП, аллергекам и детям, мед в таком случае замените на финиковый сироп.

Ингредиенты на 6 шт:
1 банан
130 мл овсяного молока или воды
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
130 г ячменной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
30 г сахара
щепотка соли

…

и делаем
В чаше блендера взбейте банан с овсяным молоком, медом и маслом. Добавьте муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Взбейте еще раз.
Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, около 20-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #печемвпост #выпечкаПП #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безглютена #выпечкабезглютена #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган #веганскаявыпечка #кексвеган #выпечкадлядетей #аллергики

The post Ячменные кексы appeared first on Вкусный пост.

Pehme piparkook или мягкий пипаркоок

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:56 +0000

Родина этого пирога с ароматами корицы и гвоздики Эстония. Сочные ягоды брусники, нежный крем и влажный мякиш – необыкновенное сочетание, а еще огромный плюс, что готовится проще простого, справится даже ребенок – проверено.

Ингредиенты на форму 20х20см:
200 г муки
150 г сахара
1 ч.л. корицы
0,5 ч. л. молотой гвоздики
1 ч.л. соды
щепотка соли
250мл кефира
80 г брусничного варенья
50г растопленного сливочного масла

Для крема:
120г творожного сливочного сыра
30г сливочного масла комнатной температуры
60г сахарной пудры
Брусника

…

и делаем
В миске смешайте муку с содой, сахаром, корицей и гвоздикой. Влейте кефир, перемешайте, добавьте брусничное варенье и снова перемешайте ложкой. Добавьте остывшее растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Замешивайте тесто быстро, чтобы сода не успела погаситься кефиром.
Форму застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее тесто и запекайте в духовке при 200С примерно 30-40 минут (готовность проверьте зубочисткой).
Остудите пирог.
Для крема взбейте сливочный сыр комнатной температуры вместе с сахарной пудрой и мягким маслом. Намажьте кремом пирог и посыпьте ягодами брусники. Дайте пирогу немного пропитаться в холодильнике.

#пироги@buchy_vk #рождественскийпирог #пирогсоспециями #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #ароматныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #рождественскаявыпечка #пирогспряностями #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама #рождественскиерецепты #рождественскиерецепты_buchy #эстонскаякухня

The post Pehme piparkook или мягкий пипаркоок appeared first on Вкусный пост.

Кексы с миндалем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:53 +0000

Люблю в постной выпечке использовать цельнозерновую муку, благодаря ей изделия обретают легкий ореховый вкус и пользу. Сахара в рецепте минимум, сладкоежкам можно смело класть больше.

Ингредиенты на 9 шт:
200г цельнозерновой муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сахара
250 г овсяного молока
30 г растительного масла
горсть миндаля

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, содой и сахаром.
Отдельно смешайте молоко с маслом, влейте в мучную смесь и перемешайте.

Разложите тесто по формочкам и посыпьте рубленым миндалем.

Выпекайте при 180*С около 30-35 минут, готовность проверьте зубочисткой.

#пост@buchy_vk #пироги@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #постныйпирогрецепт #пирогбезяиц #выпечка #пирогсминдалем #постимся #Рождественскийпост #вкусняшки #печемпироги #постныйкекс #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #кекспп #кексбезяицимолока #цзмука #постныесладости #ароматныйпирог

The post Кексы с миндалем appeared first on Вкусный пост.

Яблочное печенье

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:51 +0000

Если Вы не дружите с постной выпечкой, то рекомендую начать знакомство именно с этого печенья. Здесь все очень просто и быстро, но печенье вкусное, мягкое и ароматное. Можете добавить изюм, для этого его предварительно распарьте, обсушите и обваляйте в муке.
А на «Готовим дома» мне пришло такое сообщение: «Помню поразила молодого человека (младшей дочери твоим печеньем яблочным, которое шоколадом сверху из пакетика поливается). Готовится моментально и вкусное очень!!! В общем, благодаря твоей выпечке авторитет себе нарабатывала.» Кому авторитет нужен? Готовьте!

Ингредиенты на 16-20 шт:
1 большое яблоко
200 мл яблочного сока
50 мл растительного масла
1 ч.л. соды
45 г сахара
200 г муки
ванилин по вкусу
соль на кончике ножа
горсть изюма по желанию

10 г шоколада

…

и делаем
Очистите от кожуры яблоко, нарежьте маленькими кубиками.

Смешайте муку, соль, сахар, ванилин и соду.
Отдельно смешайте сок и растительное масло.

Влейте жидкую часть в сухую смесь, добавьте кусочки яблока, тщательно перемешайте.

Противень застелите бумагой, столовой ложкой выложите на противень тесто на некотором расстоянии.

Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.

Шоколад порубите, положите в пакетик. Поставьте пакетик в кружку и залейте горячей водой. После пакет обсушите, отрежьте уголок, чтобы получилась дырочка около 1 мм в диаметре, и сделайте шоколадный узор на печенье.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постноепеченье #постныйпирог #готовимвпост #печемвпост #Рождественскийпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #выпечкавпост #православнаямама #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган #чтоприготовитьвпост #постныйстол #постноеменю

The post Яблочное печенье appeared first on Вкусный пост.

Пирожки с яблоком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:49 +0000

Эти пирожки готовятся очень просто и быстро. Здесь нет дрожжей, поэтому они получатся даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Единственное, поверхность у пирожков не будет идеально гладкой и ровной, но это делает их очень уютными.

Ингредиенты на 5 небольших пирожков:
130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
60 г растительного масла (у меня кокосовое)
1 ст.л. сахара
~ 3 ст.л. холодной воды

для начинки:
1 яблоко
1 ст.л. сахара

…

и делаем
В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель, добавьте масло и перетрите в крошку, влейте воду и замесите мягкое тесто.

Яблоко очистите и натрите на крупной терке. Смешайте с яблоком.

Разделите тесто на 5 частей (~45 г), раскатайте в круг, положите 1/5 начинки и аккуратно защипните края.

Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой, швом вниз. Выпекайте при 200*С около 20 минут до легкого зарумянивания.

Остудите пирожки и посыпьте сахарной пудрой.

#булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #слойки #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныепирожки #постныйпирог #готовимвпост #печемвпост #Рождественскийпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #православнаямама #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган

The post Пирожки с яблоком appeared first on Вкусный пост.

Запеченный багет с зеленью и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:46 +0000

Этот багет вкусен как сам по себе, так и отлично подходит к различным блюдам. А еще это отличный вариант накормить детей зеленью и чесноком.

Ингредиенты на багет 20 см:
багет
3 веточки петрушки
3 веточки укропа
4 зубчика чеснока
соль
5 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Зелень измельчите, чеснок мелко нарубите.
Смешайте зелень, чеснок, золь и масло.

В багете сделайте глубокие надрезы, в прорези положите по 1 ч.л. начинки.
Заверните багет в фольгу и запекайте при 200*С около 20 минут, через 15 минут после запекания можно приоткрыть фольгу.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #багет #веганскиерецепты #закуска #багетсзеленью #постныерецепты #постныйрецепт #рецептысфото #летниерецепты #готовимвпост #постможетбытьвкусным #закуски@buchy_vk #Рождественскийпост #готовимвпост #печемвпост #постнаязакуска #постнаявыпечка #плюшки #выпечка #домашниерецепты #постимся #православанямама #рецептыправославноймамы #православнаясемья #Рождественскийпост2020 #постнаятрапеза

The post Запеченный багет с зеленью и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Печенье с грецкими орехами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:45 +0000

Могу смело заявить, что это самое вкусное постное печенье, которое я пробовала. Нежнейшие рассыпчатые печеньки-снежки в сладком облаке сахарной пудры. Кокосовое масло можно заменить и подсолнечным рафинированным, но муки потребуется чуть больше.

Ингредиенты на 12-15 шт:
70 г кокосового масла
40 г сахарной пудры
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
70 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
70 г грецких орехов

для обсыпки:
80 г сахарной пудры
ванилин на кончике ножа

…

и делаем
Тесто удобно замешивать в чаше блендера.
Положите в неё мягкое кокосовое масло и сахарную пудру, взбейте до однороднородности в течение 1 минуты.
Добавьте цедру и орехи, измельчите еще раз.
Добавьте муку с разрыхлителем и руками замесить мягкое тесто.

Сформуйте из теста шарики, чуть меньше грецкого ореха, и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте при 180*С около 20 минут, до легкого румянца и твердой корочки.

Горячее печенье обваляйте в сахарной пудре, смешанной с ванилином.

#пост@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #постнаявыпечка #Рождественскийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #печенье #печеньедлявсейсемьи #постноепеченье #плюшки #выпечка #домашнеепеченье #постимся #православанямама #рецептыправославноймамы #православнаясемья #Рождественскийпост2020 #вкусняшки #печемпироги #необычноепеченье #веганскоепеченье #безяицимолока #безяиц #выпечкабезяиц #постнаявыпечка

The post Печенье с грецкими орехами appeared first on Вкусный пост.

Орешник

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:42 +0000

Этот пирог настолько вкусен, что даже не верится, что в его составе нет никакой сдобы. Влажный рассыпчатый мякиш с грецкими орехами и пряностями — устоять невозможно!

Ингредиенты на пирог 25х10 см:
150 г меда
150 г апельсинового сока
60 г сахара
200 г грецких орехов
2 ст.л. коньяка
170 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой гвоздики
0,5 ч.л. корицы

…

и делаем
Размешайте мед в апельсиновом соке, добавьте сахар, коньяк и рубленые орехи, постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и гвоздикой.
Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, перелейте тесто и выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, около 45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна оставаться сухой.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйпирог #постнаявыпечкабезмасла #готовимвпост #печемвпост #Рождественскийпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #греческаякухня #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган

The post Орешник appeared first on Вкусный пост.

Пирог с яблоками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:38 +0000

Основа из песочного теста и сочная яблочная начинка. Этот пирог такой домашний и уютный, что хочется скорее ставить чайник и звать семью на чаепитие. Яблочное пюре я брала готовое, оно достаточно жидкое, если вы делаете его самостоятельно, то пюре потребуется скорее всего больше. Вместо кокосового масла можно взять и любое другое без запаха.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. сахара
50 г яблочного пюре
50 г кокосового масла

для начинки:
2 яблока
3-6 ч.л. сахара

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем и сахаром, добавьте яблочное пюре и масло, замесите мягкое тесто, которое легко слепить в шар (при необходимости добавьте еще пюре).

Яблоки очистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюльку, добавьте сахар и потушите на медленном огне под крышкой около 10 минут до мягкости. По желанию можете добавить корицу. Немного студите.

Раскатайте тесто в пласт диаметром 22 см, перенесите в форму, смазанную маслом, сделайте бортики. Выложите начинку.

Выпекайте при 180*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #пироги@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #постныйпирогрецепт #пирогбезяиц #выпечка #пирогсяблоками #постимся #Рождественскийпост #вкусняшки #печемпироги #постныйяблочныйпирог #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #ароматныйпирог

The post Пирог с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:34 +0000

С началом Рождественского поста!
Этот пирог я пеку уже много лет, раньше его делала только с пшеничной мукой ВС, затем заменила часть муки на цельнозерновую, что, на мой взгляд, только улучшило вкус. Пирог превосходный: нежный, пористый и с большим количеством яблок. А с какой мукой его печь — решите сами.

Ингредиенты на форму здиаметром 20см:
100 г пшеничной муки ВС
50 г цельнозерновой муки
80 г сахара
150 г воды
50 мл растительного масла
10 г разрыхлителя
1 г ванилина
1 ч.л. корицы
щепотка соли
4-5 небольших яблок

…

и делаем
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Соедините и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
Масло смешайте с водой и вылейте в сухие ингредиенты, перемешайте тесто, оно по консистенции получается, как густая сметана.
В форму, застеленную бумагой, вылейте половину теста, положите половину яблок, затем оставшееся тесто и распределите сверху яблоки.
Теста будет казаться мало, но при выпечке оно поднимется и покроет равномерно все яблоки.
Выпекайте пирог 30 минут. Готовность теста проверьте зубочисткой – она должна оставаться сухой.

#пост@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #постныйпирогрецепт #пирогбезяиц #выпечка #пирогсяблоками #постимся #Рождественскийпост #вкусняшки #печемпироги #постныйяблочныйпирог #пироги@buchy_vk #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #ароматныйпирог

The post Яблочный пирог appeared first on Вкусный пост.

Пирог с творогом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:30 +0000

В этом пироге мнооого нежной творожной начинки. Творог лучше брать пастообразный, если нет такой возможности, то тщательно протрите через сито или блендером обычный, сухой. Еще рекомендую пирогу дать настояться несколько часов в холодильнике.

Ингредиенты на форму 20х30 см:
для теста:
120 г сливочного масла
60 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
280 г муки

для начинки:
400 г творога
3 яйца
120 г сахара
150 г сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
1,5 ст.л. сахара

…

и делаем
Для теста смешайте муку с разрыхлителем и сахаром.
Натрите в муку на крупной терке масло и руками перетрите в крошку.

Для начинки соедините все ингредиенты и пробейте погружным блендером или тщательно размешайте венчиком.

Форму для выпечки смажьте маслом, выложите половину крошки, слегка утрамбуйте, вылейте начинку и равномерно распределите оставшуюся крошку.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200*С, около 40 минут.

Пирог полностью остудите в форме.

#пироги@buchy_vk #творожныйпирог #пирогстворогом #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #любимаясемья #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама #готовимслюбовью

The post Пирог с творогом appeared first on Вкусный пост.

Имбирный кекс с черносливом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:25 +0000

Кекс получается пряным, ароматным, с влажной структурой. Я чаще делаю с черносливом, но и с курагой или яблоками и изюмом кекс тоже прекрасен.

Ингредиенты на форму 25х10 см:
75 г растительного масла без запаха
75 г сахара
100 г мёда
130 мл крепкого черного чая с бергамотом
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. соды
75 г чернослива
~180 г муки

сахарная пудра

…

и делаем
В кастрюльке мешайте мед, масло, сахар, поставьте массу на огонь до растворения сахара и меда.
Снимите с огня, немного остудите.
Добавьте чай и соду. Масса должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме.

Добавьте имбирь, корицу и муку.
Чернослив разрежьте на 2-3 части, слегка обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте. Готовая масса должна быть не очень густой.
Выльете тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекайте около 1 часа при температуре 150 градусов.

Готовый кекс остудите и посыпьте сахарной пудрой.

#пост@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #кекс#постныйкекс #постныйкексрецепт #пряныйкекс #выпечка #имбирныйкекс #постимся #праздникКазанскойиконы #вкусняшки #печемпироги #необычныйкекс #пироги@buchy_vk #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #ароматныйпирог

The post Имбирный кекс с черносливом appeared first on Вкусный пост.

Лимонный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:19 +0000

Этот пирог давно любим в нашей семье. Он необыкновенно вкусен: влажный и рыхлый мякиш и ароматная лимонная пропитка. На следующий день пирог еще вкуснее, если что-то останется

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
4 яйца
120 г сахара
180 г сливочного масла
цедра 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
~ 200 г муки
1 ст.л. лимонного сока

для пропитки:
сок 1 лимона
70 г сахарной пудры

…

и делаем
Заранее достаньте из холодильника яйца.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз.

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, цедру и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом.

Выпекайте пирог при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой.
Сделайте зубочисткой в горячем пироге много дырочек и полейте пропиткой.

Остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.
#пироги@buchy_vk #лимонныйпирог #пирогслимоном #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка # #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама

The post Лимонный пирог appeared first on Вкусный пост.

Фануропита

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:08 +0000

Если окончание поста приходится на постный день, то на столе должен быть постный праздничный пирог. Пирог необычайно вкусный, чем-то напоминает рождественский штоллен. Если у вас хватит выдержки и вы дадите пирогу «настояться», то через сутки он станет еще вкуснее. С сухофруктами можете экспериментировать, я в этот раз добавила смесь орехов.
Фануропита — это пирог святого Фанурия. Великомученник Фанурий — память 27 августа (9 сентября) — особо любим и почитаем в Греции. Его имя значит «открывающий, являющий». В день памяти великомученика Фанурия молодые девушки в Греции пекут пирог с молитвой, чтобы святой помог им сделать правильный выбор спутника жизни. А афонские монахи пекут этот пирог просто к чаю и молятся мученику, чтобы он помог найти пропавшие вещи.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
260 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой корицы
90 г растительного масла
130 г сахара
цедра 1/2 лимона
75 г апельсинового сока
75 г воды
40 г светлого изюма
40 г черного изюма
50 г грецких орехов
щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

…

и делаем
В миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, положите масло, сахар, лимонную цедру, добавьте апельсиновый сок, воду и снова хорошо перемешайте все ингредиенты в течение нескольких минут.

Затем добавьте изюм, рубленые орехи, соль и снова хорошо перемешайте. Форму для выпечки застелите бумагой, выложите в нее тесто. Мокрой рукой разровняйте поверхность пирога. Выпекайте пирог в разогретой до 180*С духовке около 45 минут.

Пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.

#пост@buchy_vk #Успение #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #сладкийпирог #ароматныйпирог #постныеплюшки #постныепироги #постнаявыпечка # #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Фануропита appeared first on Вкусный пост.

Плетенка с капустой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:06 +0000

Любите пироги? В моей семье пироги разлетаются вмиг. Дети у меня из всего многообразия начинок предпочитают капусту, поэтому предлагаю необычную подачу пирога с капустой.

Ингредиенты на 1 пирог 33х15 см:
для опары:
160 г воды
1 ч.л. сахара
щепотка соли
10 г свежих дрожжей
50 г муки

для теста:
вся опара
20 г сахара
30 г растительного масла
250 г муки

для начинки:
500 г капусты
50 мл воды
соль
щепотка тмина
1 лавровый лист
растительное масло

…

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте соль, сахар и муку. Накройте миску и оставьте опару минут на 20. На поверхности должна подняться шапочка.

Для начинки капусту нашинкуйте, обжарьте на растительном масле до уменьшения в объеме, затем добавьте тмин и лавровый лист, влейте воду и потушите до мягкости. Посолите, перемешайте. Остудите начинку.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 7 мм по длине формы. На середину выложите капусту.

Свободные края теста нарежьте на полоски шириной около 1-1,5 см. Получившиеся ленточки уложите крест-накрест поверх капустной начинки. Переложите пирог в форму, смазанную маслом, или на противень, застеленный бумагой.

Накройте плетенку полотенцем и оставьте на расстойку минут на 30-40.
Выпекайте при 200*С около 30-40 минут до готовности.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогскапустой #постнаявыпечка #Успенскийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #выпечкаскапустой #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #пирогискапустой #воттакиепироги

The post Плетенка с капустой appeared first on Вкусный пост.

Венок с корицей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:24 +0000

Любители булочек с корицей обязательно оценят и такой венок.

Ингредиенты на 2 венка:
для опары:
150 г воды
12 г свежих дрожжей или 4 г сухих
20 г сахара
50 г муки

для теста:
опара
10 г сахара
30 г растительного масла
~ 200-230 г муки

для начинки:
150 г сахара
20 г корицы
4 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи (для сухих смотрите указаниям на упаковке), добавьте сахар и муку, размешайте, накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут.

Для теста в опару добавьте сахар, масло и оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте тесто для подъема в теплом месте на 1 час.

Для начинки смешайте сахар с корицей.

Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте в тонкий пласт, смажьте 2 ст.л. масла и посыпьте половиной сахара с корицей. Скрутите в тугой рулет, разрежьте вдоль, оставив общий конец, перекрутите концы между собой и сверните в венок.

Аналогично поступите со вторым куском теста.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте расстояться около 30 минут, после выпекайте при 200*С около 20-25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогскорицей #постнаявыпечка #Петровпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #булочкискорицей #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Венок с корицей appeared first on Вкусный пост.

Сочни с творогом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:13 +0000

Одни из самых любимых булочек из детства. Песочная основа и много творожной начинки. Оказывается, приготовить сочни дома совсем несложно, главное берите сухой творог 5% или 9%. Кстати, по ГОСТу тесто делается на маргарине, но со сливочным маслом вкуснее.

Ингредиенты на 6 шт:
для теста:
210 г муки
1 яйцо
50 г сахарной пудры
100 г сливочного масла комнатной температуры
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя

для начинки:
200 г творога
40 г сахара
30 г муки
20 г сметаны
1/2 желтка

для смазывания:
1/2 желтка
1 ст.л. воды

…

и делаем
Для начинки смешайте все ингредиенты миксером или погружным блендером.

Для теста взбейте миксером масло с яйцом, солью и сахарной пудрой.
Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Разделите тесто на 6 частей (~ по 70 г).
Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе в овал. Положите начинку (~ 45 г). Начинку накройте половиной теста, так, чтобы она была видна.

Выложите противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте сочни желтком, размешанным с водой, с помощью кисточки

Выпекайте при 200*С 25 минут.

#булочки@buchy_vk #выпечка #сочни #сочник #сочники #сплошнаяседмица #выпечкастворогом #печемстворогом #творог #готовимстворогом #ялюблютворог #булочки #домавкуснее #простыерецепты #песочноетесто #гост #выпечкапогосту #выпечкаиздетства #вкуснеечемвмагазине #рецептыпогосту

The post Сочни с творогом appeared first on Вкусный пост.

Клубничный рулет

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:11 +0000

Этот рулет получается такой нежный и вкусный, что его необходимо приготовить, к тому же все так просто и быстро. Кстати, бисквит здесь очень пластичный, можете смело брать этот рецепт и для другого крема.

Ингредиенты:
4 яйца С1
50 г муки
20 г крахмала
50 г сахара

для начинки:
200 г клубники
30 г сахарной пудры

для крема:
400 мл сливок для взбивания
60 г сахарной пудры

…

и делаем
Клубнику промойте, обсушите, удалите цветоножки и разрежьте ягоды на 2-6 частей в зависимости от размера. Посыпьте сахарной пудрой, перемешайте и оставьте.

Яйца взбейте с сахаром в пышную густую пену, аккуратно подмешайте муку с крахмалом.

Равномерно распределите тесто по противню, застеленному бумагой для выпечки.
Выпекайте бисквит про температуре 200*С около 10 минут, следите, чтобы уголки не начали подгорать.

Готовый бисквит переложите на посыпанное сахаром полотенце, снимите пергамент и накройте бисквит влажным полотенцем. Остудите.

Сливки взбейте в крутую пену, добавьте сахарную пудру.

Бисквит смажьте кремом, равномерно разложите кусочки клубники и сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.

Желательно дать рулету некоторое время для пропитки, но и сразу он очень вкусен.

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #печемдома #домавкуснее #рулет #рецептрулета #летниерецепты #рецептысклубникой #клубника #домашнийрулет #простыерецепты #вкусныйрулет #рулетскремом #рулетсклубникой #готовимдома #точнополучится #проверенодома #легкиерецепты #рецептсфото #пошаговыерецепты

The post Клубничный рулет appeared first on Вкусный пост.

Творожная бабка

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:09 +0000

Если вы не любите творожные запеканки, попробуйте этот вариант. По желанию можете добавить в тесто лимонную цедру или изюм. Кстати, готовится бабка по принципу «все смешать».

Ингредиенты на форму диаметром 20х27 см:
600 г творога
120 г сахара
70 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
6 яиц
100 мл молока,
2 ст.л. растительного масла
1 пакетик ванилина

…

и делаем
В большую миску добавьте все ингредиенты и пробейте погружным блендером.
Переложите творожную массу в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом.
Выпекайте при 170 градусах около часа.
В духовке бабка хорошо поднимается, по после верхушка осядет.
Подавать желательно охлажденной, но и в горячем виде блюдо вкусное.

Кстати, бабку также можно готовить и в мультиварке на режиме «выпечка» 1 час.

#десерты@buchy_vk #творог@buchy_vk #творог #блюдаизтворога #диетическиерецепты #рецептыдлядетей #бабка #творожнаябабка #творожнаязапеканка #блюдавдуховке #готовимвдуховке #запеканкастворогом #ялюблютворог #запеканкарецепт #рецептсфото #простыерецепты #быстрыерецепты #рецептыбезхлопот

The post Творожная бабка appeared first on Вкусный пост.

Творожный кекс по ГОСТу

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:52 +0000

Один из моих любимых кексов: с влажным мякишем, мелкими порами, насыщенным вкусом.Как настоящий кекс он становится вкуснее на следующий день. Единственное, что нужно обязательно сделать, это протереть творог через сито или взять пастообразный, но предварительно отвесить его, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Ингредиенты указаны на небольшой кекс 20х10 см, как в магазине, у меня двойная порция и форма 30х15 см, такой кекс выпекается около 1,5 часов.

Ингредиенты на форму 20х10 см:
150 г муки
75 г сливочного масла
165 г сахара
130 г творога
2 маленьких яйца
1/2 ч. ложки разрыхлителя

…

и делаем
Масло с сахаром тщательно взбейте миксером.
Добавьте протертый через сито творог и взбейте еще раз.
По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо размешивая тесто.

Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, и хорошо размешайте тесто.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Можете лопаткой сделать прорезь, по которой кекс треснет.
Выпекайте в духовке при 170 градусах около часа.

Готовность проверьте деревянной палочкой.

#печенье@buchy_vk #кекс #творожныйкекс #кексстворогом #выпечкастворогом #печемпогост #рецептыгост #выпечкагост #печемпогосту #домашнийкекс #гостовскиерецепты #кекспогосту #кексиздетства

The post Творожный кекс по ГОСТу appeared first on Вкусный пост.

Тёртый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:49 +0000

Если у вас осталось варенье в закромах, значит рецепт для вас. Классический рассыпчатый пирог с начинкой из варенья, готовится просто и быстро. Пирог можно выпекать и на противне, но мне нравится в форме, толщину теста можно регулировать. Чаще всего в начинку я беру варенье из черной смородины.

Ингредиенты на форму 15х36 см:
300 г муки
180 г сливочного масла
0,5 ч.л. соды
1 яйцо
90 г сахара
50 г майонеза

для начинки:
150 г густого варенья
1 ст.л. крахмала

…

и делаем
В муку добавьте соду и сахар, перемешайте и натрите сверху холодное сливочное масло, перетрите в крошку, добавьте яйцо и майонез. Замесите мягкое, эластичное тесто.

Разделите тесто на 2 неравные части, меньшую часть уберите в морозилку. Оставшееся тесто распределите в форме для выпечки или раскатайте на противне. Варенье смешайте с крахмалом и равномерно размажьте по тесту.

Достаньте тесто из морозилки и натрите на терке прямо на пирог.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200*С, около 20-25 минут до готовности и легкого зарумянивания.

#пироги@buchy_vk #песочныйпирог #рассыпчатыйпирог #тертыйпирог #печемдома #пирог #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка # #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Тёртый пирог appeared first on Вкусный пост.

Кулич заварной

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:43 +0000

Я перепробовала много рецептов куличей и остановилась на заварном, его и пеку последние 5 лет. Благодаря завариванию муки, куличи долго не черствеют (даже при комнатной температуре спокойно хранятся в течение недели), мякиш становится более упругим, а крахмал, находящийся в муке, осахаривается, что позволяет уменьшить количество сахара в тесте. Я всегда пеку полную порцию, из этого количества теста получается 2 больших кулича диаметром 20 см и 2 чуть поменьше диаметром 15 см. Изюм советую за пару дней до выпечки залить ромом, затем достать и обсушить.

Ингредиенты:
1,6 кг муки
800 мл молока
60 г свежих дрожжей
400 г сливочного масла
7 яиц
1 г ванилина
0,5 ч.л. соли
380 г сахара
200 г изюма

…

и делаем
700 мл молока влейте в толстодонную кастрюлю и доведите до кипения, положите 200 г масла и растопите его. Всыпьте разом 300 г муки и, не снимая с плиты, интенсивно взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Домешивать удобнее деревянной ложкой. Когда тесто станет гладким и однородным, снимите с плиты.

В 100 мл молока разведите дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара и вмешайте в охлажденное примерно до 40*С заварное тесто. Тесто получается эластичным и ровным.
Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1,5 часа. Не пугайтесь, что тесто практически не увеличится в объеме.

Яйца разотрите с сахаром, солью и ванилином до бела.
В тесто добавьте яичную смесь, затем оставшееся масло комнатной температуры, перемешайте и введите оставшуюся муку. Изюм обваляйте в 2 ст.л. муки и добавьте в тесто. Тщательно вымесите, постарайтесь дополнительно не подсыпать муку, чтобы не забить тесто.

Готовое тесто накройте полотенцем или затяните форму пленкой и оставьте подходить в теплом месте до увеличения в объеме вдвое.

Формы для выпечки смажьте сливочным маслом, на дно уложите пергамент. Готовое тесто обомните. Наполните формы примерно на 1/3 от объема формы, накройте полотенцем и дайте изделиям подойти. Я обычно ставлю в теплую духовку. На это потребуется около часа.

Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180*С около 45 минут. Время выпечки зависит и размера куличей и толщины форм для выпечки. Если куличи начнут сильно зарумяниваться, накройте фольгой.

Остудите куличи на решетке.

#булочки@buchy_vk #печемдома #домашняявыпечка #Пасхальнаявыпечка #кулич #печемкуличи #самыйвкусныйкулич #Пасха2020 #рецепткулича #печемкулич #мойлюбимыйкулич #куличи #проверенныйрецепт #рецепткуличасфото #пошаговыерецепты #пошаговыйрецепткулича

The post Кулич заварной appeared first on Вкусный пост.

Шоколадно-апельсиновое печенье

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:38 +0000

Очень ароматное мягкое, рассыпчатое печенье с хрустящей корочкой.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
для апельсинового теста:
цедра 1 апельсина
50 г кокосового масла
125 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
30 г апельсинового сока
50 г сахара

для шоколадного теста:
50 г кокосового масла
125 г муки
50 г горького шоколада
0,5 ч.л. разрыхлителя
30 г апельсинового сока
50 г сахара

…

и делаем
Муку смешайте с сахаром и разрыхлителем, натрите на крупной терке кокосовое масло, добавьте апельсиновый сок и апельсиновую цедру в апельсиновое тесто, а шоколадную крошку — в шоколадное.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Через час произвольно раскрошите тесто в форму для выпечки, слегка утрамбуйте.

Выпекайте при 180*С около 20 минут.

Готовое печенье остудите, затем нарежьте на кусочки.

#пост@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #постнаявыпечка #Великийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #печенье #печеньедлявсейсемьи #постноепеченье #плюшки #выпечка #домашнеепеченье #постимся #Великийпост2020 #вкусняшки #печемпироги #необычноепеченье

The post Шоколадно-апельсиновое печенье appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог с миндалём

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:35 +0000

Этот пирог меня покорил. Никаких заморочек, но такой потрясающий результат! Основу пирога и готовый пирог нужно смазать абрикосовым джемом, я варю его сама и пюрирую при варке, поэтому на фото видно кусочки мякоти, конечно в идеале нужно использовать только сироп для более глянцевой корочки.

Ингредиенты на форму 28см:
150 мл воды
40 г растительного масла
~ 300-350 г муки
50 г сахара
15 г свежих дрожжей
щепотка соли

для начинки:
500 г яблок
30 г миндаля
4 ст.л. абрикосового джема

…

и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, масло и постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Тесто положите в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час.

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Миндаль обжарьте на сухой сковороде и порубите ножом в крупную крошку.

Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто раскатайте в пласт, чуть больше диаметра вашей формы, с помощью скалки перенесите пласт теста и равномерно распределите по дну и сделайте небольшие бортики.
Смажьте тесто половиной джема, разложите дольки яблок, посыпьте миндалем.

Оставьте пирог подходить на 30-40 минут. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200*С около 30-40 минут. Горячий пирог смажьте джемом.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #яблочныйпирог #постнаявыпечка #Великийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #пирогсяблоками #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #Великийпост2020 #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Яблочный пирог с миндалём appeared first on Вкусный пост.

Постные оладьи

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:33 +0000

Рецепт этих оладушек давно у нас прижился. Оладьи всегда получаются пышными и очень вкусными. Подавать их можно и с вареньем, и с мёдом, но я больше всего люблю их макать в густой кисель, а данном случае у меня яблочно-малиновый.

Ингредиенты ~ на 15 штук:
350 г муки
320 мл воды
1 ч.л. сухих дрожжей или 12 г свежих
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
Растительное масло без запаха для обжаривания

…

и делаем
Свежие дрожжи растворите в воде (с сухими поступайте в соответствии с инструкцией), добавьте сахар и соль, всыпьте муку, перемешайте, по консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в тёплое место примерно на час, до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Тесто не перемешивайте! Жарить на разогретой сковороде на среднем огне до золотистого цвета под крышкой.

#пост@buchy_vk #блины@buchy_vk #постнаятрапеза #постныйрецепт #постныеоладьи #постныеоладушки #постноеменю #постнаявыпечка #печемоладьи #печемоладушки #оладьи #оладушки #постноеменю #готовимвпост #готовимввеликийпост #испечемоладушки

The post Постные оладьи appeared first on Вкусный пост.

Сочный виноградный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:23 +0000

Почему-то я никогда раньше не использовала в выпечке виноград, а тут на глаза попалась вырезка из старого журнала и стало любопытно, что же получится. Рецепт пришлось немного модернизировать под постный, но пирог получился восхитительный: мягкий, сочный, с сахарной корочкой.

Ингредиенты на форму диаметром 28см:
~ 400 г муки
12 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
40 г растительного масла
1 щепотка соли
250 г воды

для начинки:
500 г винограда без косточек
~ 100 г сахара
3 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Дрожжи растворите в 125 г воды, добавьте 1 ч.л. сахара и 50 г муки, перемешайте и поставьте опару в тепло минут на 30.
После добавьте в опару масло, оставшуюся воду, соль и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на час в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в пласт, чуть больше формы для выпечки, аккуратно перенесите в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, сделайте бортики из теста. Смажьте тесто маслом.

Виноград вымойте, обсушите, отщипните ягоды от веточек, большую часть ягод равномерно распределите по раскатанному тесту, посыпьте 2/3 сахара.

Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог, вдавите оставшиеся ягоды винограда и посыпьте 1/3 сахара.

Накройте пирог полотенцем и оставьте доя подъема минут на 40.
Выпекайте пирог при 200*С около 40 минут, следите, чтобы верх не начал подгорать.
#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #веганскийпирог #постнаявыпечка #Великийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #пирогсвиноградом #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #Великийпост2020 #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Сочный виноградный пирог appeared first on Вкусный пост.

Шведское имбирное печенье

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:14 +0000

Пряное, хрустящее печенье, которое обычно пекут к Рождеству, но имбирное печенье уместно всегда! В Швеции существуют легенды, согласно которым оно обладает волшебным свойством делать людей добрыми. Раскатывайте тесто как можно тоньше, тогда печенье будет особенно хрустящим.

Ингредиенты ~ на 80 шт:
70 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 ст.л. патоки или меда
1 ст.л. смеси пряностей (гвоздики, корицы,кардамона, имбиря, черного перца)
0,5 ч.л. соды
210 г муки
60 мл воды

…

и делаем
Взбейте до однородности масло с сахаром и патокой, добавьте специи и соду и вновь взбейте.

Добавьте 100 г муки и воду, вымешивайте, после всыпьте оставшуюся муку и замесите липкое тесто.
Сформируйте из него колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.

Достаньте тесто из холодильника, разделите на части, раскатайте очень тонко на столе, присыпанном мукой. Тесто хорошо раскатывается, пока оно холодное, поэтому остальное тесто убирайте в холодильник. Формочками вырежьте печенье, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Духовку разогрейте до 190*С. Выпекайте печенье 5-8 минут, в зависимости от толщины. Достаньте и оставьте на пару минут на противне, после переложите остывать на решетку.

#печенье@buchy_vk #домашняявыпечка #шведскаякухня #печемдома #имбирноепеченье #домавкуснее #печеньеспряностями #печеньки #формочкидляпеченья #печеньеформачками #готовимсдетьми #рецептыкрождеству #рецептимбирногопеченья

The post Шведское имбирное печенье appeared first on Вкусный пост.

Ржаные булочки с семечками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:08 +0000

#булочки@buchy_vk #печемдома #домашняявыпечка #булочкидлязавтрака #булочкисржаноймукой #булочкиссемечками #рецептбулочек #булочки #домашниебулочки
Обилие семечек делает булочки полезными, а ржаной муки с пшеничной — мягкими и воздушными. Попробуйте разрезать булочку и наполнить какой-нибудь начинкой, например, творожным сыром и красной рыбой.

Ингредиенты на 9 шт:
25 г семечек подсолнечника
25 г тыквенных семечек
25 г льняных семечек
12 г свежих дрожжей
50 мл воды
120 г кефира
1 ч.л. мёда или патоки
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. без горки соли
100 г ржаной муки
250 г пшеничной муки

для обсыпки:
25 г семечек подсолнечника
25 г тыквенных семечек

для смазывания:
1 желток
1 ч.л. воды

…

и делаем
Соедините в кастрюле семечки подсолнечника, тыквы и льна, залейте водой, доведите до кипения, проварите 2 минуты, воду слейте, семена промойте холодной водой.

Дрожжи разведите в теплой воде, оставьте на 15 минут, после добавьте слегка подогретый кефир, масло, патоку, соль, перемешайте, всыпьте ржаную муку и семена, хорошо вымешайте, постепенно добавляйте пшеничную муку. Муки может понадобиться меньше, тесто получается чуть липкое. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на расстойку примерно на час до увеличения в объеме вдвое.

На присыпанной мукой поверхности вымесите тесто — оно должно стать эластичным и однородным. Раскатайте тесто в квадрат 25х25 см.

Семечки для обсыпки смешайте. Аккуратно приподнимите тесто и половину семечек равномерно распределите на столе, положите тесто, посыпьте оставшимися семечками. Ножом для пиццы разрежьте тесто на 9 частей. Переложите заготовки на пергамент для выпечки. Оставьте на расстойку минут на 20-30.

Смажьте поверхность заготовок желтком, разведенным с водой. Выпекайте при 180*С около 20 минут.

The post Ржаные булочки с семечками appeared first on Вкусный пост.

Скандинавские вафли

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:06 +0000

#печенье@buchy_vk #вафли #рецептвафель #ялюблювафли #печемвафлидома #вкусныевафли #Фика #выпечкакзавтраку #рецептдлявафельницы #вкусно #ням #вафелька

Пышные, сдобные вафли с хрустящей корочкой особенно вкусные в горячем виде, подавайте их непременно с топпингом из творожного сыра

Ингредиенты на 16 шт:
2 яйца
350 мл молока
100 мл натурального йогурта
350 г муки
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 г ванилина
100 г растопленного сливочного масла
щепотка молотого кардамона

для творожного топпинга:
300 г сливочного творожного сыра
1-2 ст.л. сахарной пудры

…

и делаем
Смешайте яйца, молоко и йогурт, добавьте муку с сахаром, содой, разрыхлителем и ванилином, перемешайте, влейте сливочное масло. Перемешайте венчиком до однородности и оставьте тесто на 15 минут.

Выпекайте вафли в разогретой вафельнице до готовности. Подавайте сразу.

Взбейте миксером творожный сыр с сахарной пудрой около 1 минуты.

The post Скандинавские вафли appeared first on Вкусный пост.

Шафрановый кекс с грушей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:00 +0000

#печенье@buchy_vk #домашняявыпечка #шведскаякухня #печемдома #выпечкасгрушами #домавкуснее
Солнечный кекс с влажным мякишем и сочными кусочками груши. До чего же он хорош! Сын так и заявил: «Мама, готовь его всегда!»

Ингредиенты на форму 30х15 см:
100 мл молока
0,5 ч.л. шафрана
50 г сливочного масла
2 груши
200 г сахара
4 яйца
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
50 г йогурта

…

и делаем
Растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте шафран и дайте смеси настояться.
Груши очистите, нарежьте кубиками.
Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте йогурт, смесь масла с молоком, перемешайте.
Отдельно соедините все сухие ингредиенты, добавьте их в тесто и тщательно перемешайте.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Наполните форму тестом и выложите сверху груши.
Выпекайте 35-45 минут при температуре 180*С, готовность проверьте зубочисткой.
Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на сервировочное блюдо.

The post Шафрановый кекс с грушей appeared first on Вкусный пост.

Торт с черносливом и грецкими орехами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:39 +0000

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #печемдома #домавкуснее
Пропитанные коржи с медовым ароматом, толстый слой крема, обилие чернослива и рубленые орехи. Оторваться невозможно, благо торт питательный, поэтому больше одного кусочка не съесть.

Ингредиенты на торт диаметром 18 см:
для бисквита:
3 яйца
150 г меда
80 г сахара
110 г сливочного масла
0,5 ч.л. сода
250 г муки

для крема:
150 г творожного сыра
400 г сметаны 20%
120 г сливочного масла
100 г сахарной пудры

150 г чернослива
50 г грецких орехов

для пропитки:
150 г настоя от чернослива
30 г сахара
30 г меда

…

и делаем
Растопите сливочное масло, смешайте с медом и желтками, слегка взбейте. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. Подмешайте белки к масляной смеси. Добавьте муку, просеянную с содой, перемешайте до однородности. Разделите тесто на 3 части, выложите в формы (я выпекала в кольцах и разъемной форме), смазанные маслом, выпекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 170*С. Готовность проверьте зубочисткой.

Чернослив хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Орехи порубите ножом.

Сметану взбейте. Масло взбейте с сахарной пудрой до бела, добавьте творожный сыр, взбейте еще раз и аккуратно подмешайте сметану.

Чернослив нарежьте небольшими кусочками. В настое от чернослива растворите сахар и мед.

Если коржи при выпечке неравномерно поднялись — срежьте верхушки.
Обильно пропитайте коржи сиропом. Прослоите кремом, посыпьте орехами и черносливом.

Дайте торту пропитаться 12 часов.

The post Торт с черносливом и грецкими орехами appeared first on Вкусный пост.

Булочки «Осиное гнездо»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:30 +0000

#булочки@buchy_vk #печемдома #домашняявыпечка
Сдобные, сахарные улитки выкладываются в форму близко друг к другу и заливаются сладким молоком. В результате мы получаем вкуснейшие булочки с притиском и влажным донышком, пропитанным сладким сиропом.

Ингредиенты на 12 булочек:
~400 г муки
1 яйцо
30 г сахара
20 г свежих дрожжей
200 мл молока
1 щепотка соли
30 мл растительного масла

Для начинки:
100 г сливочного масла
100 г сахара
10 г ванильного сахара

Для заливки:
300 мл молока
100 г сахара

…

и делаем
Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и 50 г муки, размешайте и оставьте на 20 минут.
После добавьте в тесто яйцо, соль, масло и постепенно всыпьте муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Смажьте миску маслом, положите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Для начинки взбейте масло с сахаром.

Раскатайте тесто в пласт, смажьте начинкой.
Сверните рулетом
Разрежьте рулет на 12 частей, выложите в форму, смазанную маслом. Накройте миску полотенцем и дайте булочкам подойти.

В молоко добавьте сахар и нагрейте, пока сахар не растворится. Остудите до комнатной температуры.
Полейте булочки половиной заливки

Поставьте булочки в духовку, разогретую до 200*С, на 15 минут, затем достаньте форму, вылейте оставшуюся молочную заливку и запекайте еще 15 минут.

The post Булочки «Осиное гнездо» appeared first on Вкусный пост.

Ленивый «тирамису»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:47 +0000

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #печемдома #домавкуснее
Бисквит, пропитанный кофейним сиропом, под шапкой из взбитых сливок. Приготовьте тирамису вечером, а утром побалуйте себя нежнейшим и ароматнейшим десертом.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки

для заливки:
150 г сгущенки
45 г свежезаваренного кофе
150 г 10% сливок
100 мл молока

для крема:
300 мл сливок для взбивания
50 г сахарной пудры
какао

…

и делаем
Яйца разделите на белки и желтки.
2/3 сахара всыпьте в желтки и взбейте до густой, тягучей, почти белой массы.
Взбейте в крепкую пену белки, добавьте к ним оставшийся сахар и взбивайте еще до крепкой, плотной пены около минуты.
Аккуратно смешайте белки к желтками.
Добавьте частями просеянную муку и осторожно перемешайте до однородности, стараясь не осаживать тесто.
В форму вылейте бисквитное тесто. Выпекайте в духовке при 200 градусах около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Приготовьте сироп: сгущенку, кофе, молоко и сливки перемешайте до однородности.

Достаньте бисквит из духовки, зубочисткой сделайте в нем множество отверстий и аккуратно залейте сиропом. Остудите и уберите в холодильник ~ на 6 часов.

Взбейте сливки, добавьте по вкусу сахарную пудру. Выложите взбитые сливки на бисквит и посыпьте через мелкое сито какао.

The post Ленивый «тирамису» appeared first on Вкусный пост.

Ленивый «тирамису»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:47 +0000

Ингредиенты на форму 20х20 см:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки

для заливки:
150 г сгущенки
45 г свежезаваренного кофе
150 г 10% сливок
100 мл молока

для крема:
300 мл сливок для взбивания
50 г сахарной пудры
какао

…

Приготовьте сироп: сгущенку, кофе, молоко и сливки перемешайте до однородности.

The post Ленивый «тирамису» appeared first on Вкусный пост.

Ягодный торт со сметанным кремом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:37 +0000

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #печемдома #домавкуснее
Летний торт с ярким разрезом, в начинку можно брать любые свежие ягоды или фрукты на ваш вкус: чернику, клубнику, нектарины, персики, черешню… Пожалуй, только яблоки потребуют предварительной термической обработки. Торт готовится чрезвычайно просто, поэтому смело подключайте детей: им точно понравится крошить мякиш и украшать торт кусочками фруктов и ягод.

Ингредиенты на торт диаметром 20 см:
2 яйца
125 г пшеничной муки
125 г сахара
100 г сливок (я брала 20%)
1 пакетик ванильного сахара

для крема:
300 г сметаны 30%
50 г сахарной пудры
1 г ванилина

для сиропа:
70 г воды
60 г сахара

начинка:
400 г смеси ягод или фруктов

…

и делаем
Яйца смешайте с сахаром и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы.
Добавьте просеянную муку и влейте сливки, аккуратно перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте около 40 минут при 190°C.
Остудите бисквит 5 минут в форме, а затем переложите на решетку. Оставьте на пару часов.

Взбейте сметану на максимальной скорости миксера до воздушности. Добавьте ванилин и сахарную пудру и быстро взбейте.

У фруктов и ягод удалите косточки, мякоть нарежьте кубиками.

Для сиропа: залейте сахар кипятком, размешайте до полного растворения сахара, остудите.

У бисквита срежьте верхнюю корочку толщиной около 3 мм, измельчите и поджарьте на сухой сковороде.
В бисквите ножом прорежьте круг, отступая от края ~1 см, и глубиной ~ 2 см и выберите мякиш так, чтобы осталось дно и стенки толщиной около 1 см. Раскрошите мякиш, смешайте его с кремом, добавьте 2/3 начинки.

Пропитайте стенки бисквите сиропом. Наполните кремовой смесью бисквит. Посыпьте бисквитной крошкой и украсьте ягодами.

Дайте торту пару часов пропитаться в холодильнике и подавайте.

The post Ягодный торт со сметанным кремом appeared first on Вкусный пост.

Ягодный торт со сметанным кремом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:37 +0000

для крема:
300 г сметаны 30%
50 г сахарной пудры
1 г ванилина

для сиропа:
70 г воды
60 г сахара

начинка:
400 г смеси ягод или фруктов

…

У фруктов и ягод удалите косточки, мякоть нарежьте кубиками.

Для сиропа: залейте сахар кипятком, размешайте до полного растворения сахара, остудите.

Дайте торту пару часов пропитаться в холодильнике и подавайте.

The post Ягодный торт со сметанным кремом appeared first on Вкусный пост.

Торт с яблочным кремом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:30 +0000

#торты@buchy_vk #домашняявыпечка #выпечкасяблоками
Этот торт просто не может не понравиться: нежнейший корж и яблочно-сливочный крем. Готовить его одно удовольствие, а для пропитки нужно не более двух часов. Яблочное пюре готовьте любым удобным для вас способом: запеките яблоки в духовке или мультиварке, пароварке или микроволновке. Мне больше нравится очищенные дольки яблок проварить в кастрюльке с небольшим количеством воды. А яблоки берите антоновку. Сахар удобно растворить в горячем пюре.

Ингредиенты на торт диаметром 20 см:
4 яйца
200 г сахара
200 г сливочного масла
100 г муки
100 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

для крема:
400 мл сливок для взбивания
4 -6 ст.л. сахарной пудры
380 г яблочного пюре (~3 больших яблока)
1 г ванилина

…

и делаем
Взбейте масло с сахаром, по одному добавьте яйца. Крахмал смешайте с мукой и разрыхлителем, добавьте в тесто, взбейте. Тесто получается кремообразное, легко стекает с лопатки..

На бумаге для выпечки нарисуйте 6 кругов диаметром 21 см, выкладывайте ~3 ст.л. теста на 1 корж и разравнивайте лопаткой. Выпекайте коржи при 200*С около 7 минут до легкого зарумянивания. Готовые, горячие коржи обрежьте до нужного вам диаметра. Остудите на бумаге. Коржи не складывайте друг на друга — прилипнут.

Сливки взбейте до мягких пиков, добавьте яблочное пюре, ванилин и сахарную пудру (если не добавляли сахар в пюре), взбейте.

Соберите торт и дайте ему пропитаться пару часов в холодильнике. Украсьте по своему желанию.

The post Торт с яблочным кремом appeared first on Вкусный пост.