… и делаем
Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде около 5 минут.
400 мл. отвара от брокколи оставить для соуса, остальную воду слить.
В кастрюльке с антипригарным покрытием обжарить бекон, вынуть его и отложить в сторону. Растопить в этой же посуде масло, добавить муку, обжарить её, помешивая. Потихоньку подливать горячий отвар от брокколи и сливки, всё время интенсивно помешивая соус. Довести соус до кипения, добавить горчицу, сахар, перец и соль по вкусу. Вернуть бекон в соус, довести ещё раз до кипения и отставить.
На тарелке разложить брокколи, яйцо, разрезанное пополам или на четвертинки, полить сверху соусом