Многие не любят печь торты с коржами, которые нужно раскатывать, поскольку это кажется трудоемким и отнимает много сил. В этом торте настолько приятно работать с тестом, что приготовление коржей займет у вас несколько минут. А какой же чудесный здесь крем! Дайте торту пропитаться около суток и наслаждайтесь вкуснейшим десертом!
для коржей:
1 яйцо
60 г сметаны
50 г сливочного масла
200 г муки
50 г сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
для крема:
100 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. крахмала
120 г масла
200 мл молока
100 г мороженого “Пломбир”
…
и делаем
Сливочное масло взбейте вместе с яйцом, сахаром, солью и сметаной, добавьте муку и быстро замесите тесто. Положите тесто в пакет и уберите в морозилку на 2 часа или более, после переложите тесто в холодильник и дайте ему разморозиться.
Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 1 мм, переложите тесто на противень, застеленный бумагой, и вырежете корж диаметром 18 см. Обрезки оставьте на противне. Выпекайте коржи при 200*С около 5 минут до легкого зарумянивания.
Для крема разотрите в сотейнике яйцо с сахаром и крахмалом, добавьте молоко, перемешайте. Поставьте сотейник на огонь и варите крем на медленном огне, периодически помешивая, до загустения. Немного остудите крем и добавьте мороженое. Остудите крем до комнатной температуры.
Масло взбейте до бела и влейте заварной крем, взбейте еще раз крем.
Соберите торт, смазывая коржи кремом. Уберите торт в холодильник на 12 часов. Чем дольше пропитывается торт, тем вкуснее он становится.
Обрезки коржей измельчите в крошку. Обсыпьте верх и бока торта крошкой.
