Любите галеты? По-моему, это один из самых простых рецептов выпечки. Тонкое рассыпчатое тесто и много начинки, фрукты в зависимости от сезона можно брать свежие или консервированные. Пирог в любом случае будет выглядеть ярко и аппетитно.
Ингредиенты на 2 шт диаметром 15 см:
250 г муки
30 г сахара
щепотка соли
150 г сливочного масла
100 г сметаны
250 г муки
30 г сахара
щепотка соли
150 г сливочного масла
100 г сметаны
для начинки:
180 г творожного сыра
1 желток
40 г сахара
8 абрикосов
… и делаем
Смешайте муку с солью и сахаром, натрите в муку сливочное масло на терке, разотрите руками в крошку, добавьте сметану и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Для начинки разотрите творожный сыр и сахаром и желтком. Абрикосы нарежьте ломтиками.
Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части. Тонко раскатайте на листе пергамента, распределите половину начинки, отступая 2 см от края. Сверху выложите абрикосы. Загните бортики галеты. Сделайте вторую галету.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, около 20-25 минут.
#пироги@buchy_vk #домашняявыпечка
