#птица@buchy_vk
Cбалансированное сочетание овощной заправки со сливками с куриным филе. Вкусно и просто, но так изысканно.
Cбалансированное сочетание овощной заправки со сливками с куриным филе. Вкусно и просто, но так изысканно.
Ингредиенты на 4 порции:
2 ст.л. оливкового масла
400 г куриных филе
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 крупная морковь
100 г корня сельдерея
100 мл сухого белого вина
100 мл жирных сливок
1 желток
горсть нарезанного укропа/петрушки
1 ст.л. тертой лимонной цедры
соль, перец, итальянские травы по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
400 г куриных филе
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 крупная морковь
100 г корня сельдерея
100 мл сухого белого вина
100 мл жирных сливок
1 желток
горсть нарезанного укропа/петрушки
1 ст.л. тертой лимонной цедры
соль, перец, итальянские травы по вкусу
…
и делаем
Все овощи измельчите в блендере до состояния кашицы.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, всыпать овощи и жарьте 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Положите нарезанное крупными кубиками филе и жарьте около 5 минут, периодически помешивая.
Влейте вино и сливки, посолите, добавьте перец и травы и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут до готовности.
Выключите огонь. Добавьте желток, цедру, петрушку и перемешайте, дайте настояться около 5 минут и подавайте.
За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=487&t=25353
