… и делаем
Мясо нарежьте поперек волокон на 4 стейка.
Каждый кусок хорошо отбейте.
Мясо посолите, поперчите, добавьте горчицу, соевый соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
Лук мелко нарежьте.
Положите 1 ч.л. лука на край стейка и сверните рулетом. Закрепите край с помощью зубочистки.
Обжарьте рулетики на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
В этой же сковороде обжарьте лук и грибы, нарезанные ломтиками.
Добавьте в сковороду сметану и остатки соуса, в котором мариновалось мясо.
Влейте 1 ст. воды, посолите, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и выложите сверху рулетики. Тушите около 1-1,5 часов под крышкой на медленном огне.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=28680