Гречка хороша не только в качестве гарнира, но и в как основа для постного супа. Благодаря гречке суп становится питательным и имеет густую консистенцию. И не забудьте сдобрить суп зеленью – укроп и петрушка подойдут идеально.
Ингредиенты на 6 порций:
2,5 л воды или овощного бульона
2 картофелины
1 морковь
1 сладкий перец
2 стебля сельдерея
0,5 ст. гречки
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 лавровый лист
укроп и петрушка по вкусу
растительное масло
соль
2,5 л воды или овощного бульона
2 картофелины
1 морковь
1 сладкий перец
2 стебля сельдерея
0,5 ст. гречки
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 лавровый лист
укроп и петрушка по вкусу
растительное масло
соль
…
и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте пару минут.
Вскипятите воду, добавьте кубики картофеля, ломтики моркови, сельдерея и перца, всыпьте гречку и варите минут 20.
Добавьте пассерованный лук и лавровый лист, посолите. Варите еще минут 5. Добавьте нарезанную зелень и выключите суп. Дайте ему настояться минут 10 и подавайте.
#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постныерецепты #рождественскийпост
