шведскаякухня Archives - Вкусный пост

Шведское имбирное печенье

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:14 +0000

Пряное, хрустящее печенье, которое обычно пекут к Рождеству, но имбирное печенье уместно всегда! В Швеции существуют легенды, согласно которым оно обладает волшебным свойством делать людей добрыми. Раскатывайте тесто как можно тоньше, тогда печенье будет особенно хрустящим.

Ингредиенты ~ на 80 шт:
70 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 ст.л. патоки или меда
1 ст.л. смеси пряностей (гвоздики, корицы,кардамона, имбиря, черного перца)
0,5 ч.л. соды
210 г муки
60 мл воды

…

и делаем
Взбейте до однородности масло с сахаром и патокой, добавьте специи и соду и вновь взбейте.

Добавьте 100 г муки и воду, вымешивайте, после всыпьте оставшуюся муку и замесите липкое тесто.
Сформируйте из него колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.

Достаньте тесто из холодильника, разделите на части, раскатайте очень тонко на столе, присыпанном мукой. Тесто хорошо раскатывается, пока оно холодное, поэтому остальное тесто убирайте в холодильник. Формочками вырежьте печенье, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Духовку разогрейте до 190*С. Выпекайте печенье 5-8 минут, в зависимости от толщины. Достаньте и оставьте на пару минут на противне, после переложите остывать на решетку.

#печенье@buchy_vk #домашняявыпечка #шведскаякухня #печемдома #имбирноепеченье #домавкуснее #печеньеспряностями #печеньки #формочкидляпеченья #печеньеформачками #готовимсдетьми #рецептыкрождеству #рецептимбирногопеченья

The post Шведское имбирное печенье appeared first on Вкусный пост.

Шафрановый кекс с грушей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:00 +0000

#печенье@buchy_vk #домашняявыпечка #шведскаякухня #печемдома #выпечкасгрушами #домавкуснее
Солнечный кекс с влажным мякишем и сочными кусочками груши. До чего же он хорош! Сын так и заявил: «Мама, готовь его всегда!»

Ингредиенты на форму 30х15 см:
100 мл молока
0,5 ч.л. шафрана
50 г сливочного масла
2 груши
200 г сахара
4 яйца
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
50 г йогурта

…

и делаем
Растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте шафран и дайте смеси настояться.
Груши очистите, нарежьте кубиками.
Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте йогурт, смесь масла с молоком, перемешайте.
Отдельно соедините все сухие ингредиенты, добавьте их в тесто и тщательно перемешайте.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Наполните форму тестом и выложите сверху груши.
Выпекайте 35-45 минут при температуре 180*С, готовность проверьте зубочисткой.
Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на сервировочное блюдо.

The post Шафрановый кекс с грушей appeared first on Вкусный пост.

Тушеная говядина с морковью и черносливом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:57 +0000

#мясо@buchy_vk #шведскаякухня #чтоготовим
Нежные кусочки мяса в густом и ароматном соусе с вином. Осенью дичь в Швеции является хорошей альтернативой говядине, поэтому в данное блюдо часто готовят из лосятины.

Ингредиенты на 6 порций:
0,5 кг говядины
100 г бекона
1 лавровый лист
1 ч.л. тимьяна
100 мл красного сухого вина
30 мл бальзамического уксуса
1 луковица
400 мл бульона
2 моркови
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. меда
80 г чернослива
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
соль
свежемолотый перец

…

и делаем
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Говядину нарежьте кубикам со стороной около 2 см. Разогрейте
немного масла в большой сковороде и поджарьте бекон и мясо вместе с лавровым листом и тимьяном.
Добавьте вино, бальзамический уксус и бульон. Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне 1-1,5 часа.
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — на толстые кусочки по диагонали. Поджарьте
их в небольшом количестве масла. Залейте медом и
оставьте жариться еще на несколько секунд.
Примерно за 10 минут до готовности мяса добавьте
лук, чернослив и морковь и оставьте все ингредиенты вариться вместе оставшуюся часть времени.
Загустите, добавив крахмал, разведенный в 50 мл воды или бульона. Посолите и поперчите.
Подавайте с отварным картофелем или сливочным картофельным пюре.

The post Тушеная говядина с морковью и черносливом appeared first on Вкусный пост.