суп Archives - Вкусный пост

Картофель — король нашего стола! Собрали для вас 9 лучших рецептов из картофеля: от нежных супов-пюре до хрустящих долек и сытных котлет. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

vkuspost — Tue, 30 Jun 2026 06:00:06 +0000

1. [https://vk.com/wall-48581507_2976|Картофельный суп-пюре]

2. [https://vk.com/wall-48581507_1992|Картофельные котлеты]

3. [https://vk.com/wall-48581507_2463|Картофель с хрустящей корочкой]

4. [https://vk.com/wall-48581507_1792|Картофель, запеченный с тимьяном]

5. [https://vk.com/wall-48581507_1744|Запеченный картофель со специями]

6. [https://vk.com/wall-48581507_1582|Картофельное пюре с капустой]

7. [https://vk.com/wall-48581507_1461|Crash Hot Potatoes]

8. [https://vk.com/wall-48581507_1451|Картофель, жаренный с лимоном и чесноком]

9. [https://vk.com/wall-48581507_2659|Картофельно-фасолевые оладьи]

#подборка@buchy_vk #рецепты@buchy_vk

The post Картофель — король нашего стола! Собрали для вас 9 лучших рецептов из картофеля: от нежных супов-пюре до хрустящих долек и сытных котлет. Выбирайте и готовьте с удовольствием! appeared first on Вкусный пост.

Бобовые в супах — это не только вкусно, но и сытно! Мы собрали для вас подборку ароматных супов с фасолью, чечевицей и нутом, которые согреют и насытят. Выбирайте рецепт по душе и готовьте с удовольствием!

vkuspost — Fri, 19 Jun 2026 07:00:06 +0000

1. [https://vk.com/wall-48581507_2652|Суп с фасолью и зирой]
2. [https://vk.com/wall-48581507_2468|Суп из нута и шпината]
3. [https://vk.com/wall-48581507_2887|Чечевичный суп-пюре с бататом]
4. [https://vk.com/wall-48581507_1983|Суп из киноа и фасоли]
5. [https://vk.com/wall-48581507_2225|Томатный суп с киноа и нутом]
6. [https://vk.com/wall-48581507_1671|Суп с чечевицей и свеклой]
7. [https://vk.com/wall-48581507_1661|Суп с нутом и картофелем]
8. [https://vk.com/wall-48581507_1940|Рассольник с фасолью]
9. [https://vk.com/wall-48581507_705|Грибной суп с фасолью]

#подборка@buchy_vk #рецепты@buchy_vk

The post Бобовые в супах — это не только вкусно, но и сытно! Мы собрали для вас подборку ароматных супов с фасолью, чечевицей и нутом, которые согреют и насытят. Выбирайте рецепт по душе и готовьте с удовольствием! appeared first on Вкусный пост.

Картофельный суп-пюре

vkuspost — Wed, 01 Apr 2026 05:30:03 +0000

У этого супа приятная консистенция густого крема и нежный вкус. Если вы не любите кокосовое молоко, то лучше заменить овсяными сливками либо сдобрить оливковым или подсолнечным маслом. Для непостного варианта конечно берем обычные сливки 10-20% и щедрый кусок сливочного масла.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
250 г моркови
1 кг картофеля
250 г корневого сельдерея
1 л воды
250 мл кокосового молока
растительное масло
соль, перец, мускатный орех по вкусу

… и делаем
Разогрейте в толстодонной кастрюле масло, положите мелконарезанные лук и морковь, обжаривайте около 5 минут, помешивая.

Добавьте очищенные картофель и сельдерей, нарезанные крупными кусочками, влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости всех овощей.

Пюрируйте суп блендером, добавьте соль, перец и кокосовое молоко. Доведите до кипения и выключите.

При подаче посыпьте тертым мускатным орехом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Картофельный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

Подборка постных грибных супов

vkuspost — Thu, 26 Mar 2026 05:30:05 +0000

#постныйсуп #постныерецепты

The post Подборка постных грибных супов appeared first on Вкусный пост.

Морковный суп-пюре с чечевицей

vkuspost — Wed, 25 Mar 2026 08:30:03 +0000

Солнечный и густой суп, хорошо бы его подать с натуральным йогуртом, но у нас постный вариант, поэтому дополняем свежемолотым перцем или копченой паприкой. В зависимости от того, кому предлагаете пообедать, на первое место в названии ставим морковь или чечевицу. Например, у меня дети не особо жалуют морковь в вареном виде, поэтому суп у них был просто чечевичный.

Ингредиенты на 4 порции:
400 г моркови
1 яблоко
1 луковица
1 л воды
щепотка имбиря
100 г красной чечевицы
соль и перец по вкусу

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, яблоко и морковь, нарезанные средники кусочками, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Влейте кипяток, добавьте промытую чечевицу и имбирь, варите суп еще минут 20 до готовности чечевицы. Добавьте соль и пропюрируйте погружным блендером.

Порционно добавьте свежемолотый перец или копченую паприку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Морковный суп-пюре с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

Густой суп из корня сельдерея и булгура

vkuspost — Wed, 11 Mar 2026 08:30:03 +0000

Достаточно необычная технология приготовления у этого супа. Отдельно варится пюре из сельдерея, которое потом загущает суп. Вместо булгура можно взять резаные злаки, как в моем случае, это пшеница и овес.

Ингредиенты на 6 порций:
для пюре из сельдеря:
350 г корня сельдерея
1 зубчик чеснока
1 луковица
200 мл воды

для супа:
2 зубчика чеснока
100 г булгура
1 морковь
2 картофелины
1 л воды
оливковое масло
щепотка тимьяна
соль и перец по вкусу

… и делаем
Очистите сельдерей, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю сельдерей, лук, разрезанный на 4 части, чеснок, влейте воду и тушите под крышкой около 20 минут. Измельчите погружным блендером или просто толкушкой.

В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте минуту, после всыпьте булгур и тимьян, готовьте, помешивая, 5 минут. Картофель и морковь очистите, нарежьте и добавьте в суп, обжаривайте пару минут, затем влейте горячую воду, доведите до кипения и варите до готовности крупы, примерно 20 минут. Добавьте пюре из сельдерея, соль и перец, доведите ко кипения и выключите огонь.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Густой суп из корня сельдерея и булгура appeared first on Вкусный пост.

В Петербург наконец-то пришло лето. Несу рецепт холодного супа гаспачо. Суп получается густым, насыщенным и пикантным. Помидоры берите спелые и ароматные, количество зубчиков чеснока можете регулировать по вкусу. Подавайте с хрустящими тостами.

vkuspost — Wed, 16 Jul 2025 10:30:02 +0000

Ингредиенты на 5 порций:
900 г помидоров
120 г черствого белого хлеба
2 зубчика чеснока
1 ст.л. яблочного уксуса
~ 70 мл оливкового масла
соль и перец по вкусу

… и делаем
Хлеб раскрошите, залейте водой минут на 10, после хорошо отожмите и положите в чашу блендера, добавьте помидоры, нарезанные кусочками, чеснок, уксус, масло и соль. Взбейте до гладкости, попробуйте на соль. Поставьте в холодильник на час.

Разлейте гаспачо по тарелкам, приправьте перцем и оливковым маслом. Непостный вариант можете заправить сметаной или сливками.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post В Петербург наконец-то пришло лето. Несу рецепт холодного супа гаспачо. Суп получается густым, насыщенным и пикантным. Помидоры берите спелые и ароматные, количество зубчиков чеснока можете регулировать по вкусу. Подавайте с хрустящими тостами. appeared first on Вкусный пост.

Скандинавский рыбный суп

vkuspost — Thu, 14 Mar 2024 14:00:02 +0000

Этот суп готовят и в Финляндии, и в Швеции, и в Норвегии. Рецепт и название в каждой стране своё, но неизменными остаются красная рыба и молоко. Непривычное сочетание для русского человека, ведь для нас рыбный суп — исключительно постное блюдо. Но очень рекомендую вам попробовать этот вариант, уверена, он займет почетное место в домашней книге рецептов.

Ингредиенты на 6 порций:
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 л воды
4 картофелины
100 г замороженного зелёного горошка
300 г филе красной рыбы
500 мл молока
укроп для подачи

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Положите картофель, нарезанный кубиками, обжарьте минуту и влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите минут 10, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, горошек, тмин и рыбное филе, нарезанное кубиками, посолите, поперчите. Через 5 минут влейте молоко, после закипания варите еще 10 минут.

#супы@buchy_vk

The post Скандинавский рыбный суп appeared first on Вкусный пост.

Свекольник с репой и пшеном

vkuspost — Wed, 06 Dec 2023 11:30:02 +0000

Постный суп с кореньями, кстати, в нем нет картошки, вместо неё полезная репа.

Ингредиенты на 6 порции:
1 морковь
1 луковица
1 свёкла
1 репа
растительное масло
1,3-1,5 л воды
50 г пшена
соль, перец, лавровый лист по вкусу

… и делаем
Лук, морковь, свеклу и репу очистите, лук измельчите, остальные овощи нарежьте брусочками. В кастрюле разогрейте масло, положите лук, через 5 минут добавьте морковь и свёклу. Обжаривайте, периодически помешивая, минут 15.
Влейте горячую воду, добавьте репу и пшено, варите минут 20 до полной готовности овощей, посолите, положите лавровый лист, накройте крышкой, потомите пару минут и выключите плиту.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Свекольник с репой и пшеном appeared first on Вкусный пост.

Суп с фасолью и зирой

vkuspost — Thu, 30 Nov 2023 07:30:02 +0000

Сварить вкусный постный суп достаточно сложно. Чтобы вкус получился насыщенным, в супе должно быть много овощей или правильно подобранные специи. В этот суп добавляется зира и орегано, как они прекрасно раскрываются в томатной заправке!

Ингредиенты на 5 порций:
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. растительного масла
1 банка рубленых или протертых томатов
1 ч.л. сахара
2 картофелины
0,5 ч.л. орегано
0,3 ч.л. зиры
1 банка фасоли
1,3 л кипяток
1 с.л. томатно пасты
соль, перец по вкусу

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте мало, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте минут 5 до мягкости. Добавьте воду, картофель, нарезанный кубиками, томаты, томатную пасту, сахар, зиру и орегано. Варите суп на медленном огне около 30 минут. Добавьте фасоль и соль, доведите до кипения, выключите конфорку и дайте супу настояться под крышкой.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп #постныерецепты

The post Суп с фасолью и зирой appeared first on Вкусный пост.

Постный борщ «Московский»

vkuspost — Wed, 06 Sep 2023 07:30:02 +0000

Отличительной особенностью московского борща является отсутствие картошки. Непостный вариант готовится с мясом и в конце варки добавляются сосиски. Я предлагаю попробовать постный вариант с сельдереем, здесь овощи тушатся, поэтому нет даже масла.

Ингредиенты на 4 порции:
250 г капусты
2 свёклы
1 морковь
200 г корня сельдерея
1 луковица
1 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. сахара
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1,5-1,7 л воды
соль, перец по вкусу

… и делаем
Свёклу очистите, нарежьте соломкой и потушите в сковороде на маленьком огне минут 10, добавьте нарезанный кубиками лук и морковь — соломкой, томатную пасту, уксус, сахар и 200 мл воды, тушите под крышкой минут 20.

Вскипятите 1,3 л воды, опустите нашинкованную капусту и сельдерей, нарезанный кубиками, варите минут 15, добавьте тушеные овощи, лавровый лист, муку, разведенную в 50 мл воды, и варите до готовности. Измельчите чеснок, добавьте в борщ, накройте крышкой и выключите конфорку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #постныйборщ

The post Постный борщ «Московский» appeared first on Вкусный пост.

Печенье с сыром

vkuspost — Tue, 29 Aug 2023 14:30:02 +0000

Восхитительное сырное печенье, которое можно подать и к чаю, и к супу, и к сырной тарелке. Для пикантности можете добавить 0,5 ч.л. сушеного розмарина или мелко порубленные свежие листики. Сыр конечно предпочтительнее ароматный пармезан, но у меня Гауда.

Ингредиенты ~ на 25 шт:
100 г муки
100 г сыра
100 г сливочного масла
1 яйцо
соль

… и делаем
Смешайте муку с тертым сыром, добавьте мягкое масло, соль и яйцо. Замесите мягкое тесто, оно будет немного липнуть к рукам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте формочкой печенья, у меня диаметром 5 см. Переложите на противень, застеленный бумагой.

Выпекайте при 180*С около 15 минут.

#печенье@buchy_vk #сырноепеченье

The post Печенье с сыром appeared first on Вкусный пост.

Летний суп по-белгородски

vkuspost — Mon, 21 Aug 2023 09:00:02 +0000

Еще один рецепт русской кухни. Легкий овощной суп, который слегка загущают мукой.

Ингредиенты на 6 порций:
3 сладких перца
3 помидора
1 луковица
3 картофелины
2 зубчика чеснока
1,9 л кипятка
1 ст.л. муки
3 ст.л. растительного масла
соль

… и делаем
В толстодонную кастрюлю положите мелконарезанный лук, перец и помидоры, нарезанные ломтиками. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 10, периодически помешивая.

Влейте кипяток, добавьте картофель, нарезанный кубиками, варите до мягкости овощей.

В сковороду налейте масло, добавьте муку, обжаривайте, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте толченый с солью чеснок, перемешайте и вылейте в суп. Доведите до кипения и выключите.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Успенскийпост #постныйсуп

The post Летний суп по-белгородски appeared first on Вкусный пост.

Лепешка с заатаром

vkuspost — Wed, 05 Jul 2023 14:00:02 +0000

Заатар — это ливанская смесь трав, в которую обязательно входят тимьян, кунжут и сумах (кисловатая специя из молотых ягод сумах). Смесь получается очень вкусная, её можно подать к свежим овощам, сдобрить салат или суп, а еще лучше приготовьте эту ароматную лепёшку.

Ингредиенты на 1 шт:
130 г воды
10 г свежих дрожжей
0,25 ч.л. соли
10 г сахара
30 мл масла
~ 230 г муки

для заатара:
1 ч.л. сумаха
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. кунжута
щепотка орегано
щепотка зиры
соль

… и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль 15 мл масла и муку, замесите тесто. Оставьте тесто подходить в теплом месте на час.

Для заатара сложите всё в ступку и перетрите.

Раскатайте тесто в лепешку толщиной около 1 см. Смажьте оставшимся маслом и посыпьте заатаром.

Выпекайте при 200*С около 15 минут.

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #постныерецепты #готовимдома #постнаявыпечка

The post Лепешка с заатаром appeared first on Вкусный пост.

Суп из нута и шпината

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:08 +0000

Густой и богатый белком суп — актуальный рецепт для поста. Если нут уже сварен, то приготовление супа займет у вас не более 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:
1,5 л воды или овощного бульона
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
150 г отварного или консервированного нута
3 шайбы замороженного шпината
3 ст.л. оливкового масла
100 г мелких макарон
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте накрошенные лук, морковь и сельдерей около 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Влейте горячий бульон или воду, добавьте нут и шпинат, варите минут 10, после посолите, положите макароны и варите до готовности.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Супвеган #постныйсуп

The post Суп из нута и шпината appeared first on Вкусный пост.

Быстрый грибной суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:05 +0000

В этом рецепте используются сушеные грибы, поэтому суп получается очень ароматным. Грибы не нужно предварительно вымачивать, просто измельчите в чаше блендера в порошок. У меня была горсть смеси лесных грибов и шампиньонов. Кстати, шампиньоны я сушу сама в сушилке для овощей.

Ингредиенты на 5 порций:
1,5 л воды
1 морковь
50 г пшенички
4 картофелины
1 горсть сушеных грибов
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В кастрюлю с кипящей водой положите промытую крупу, картофель, нарезанный кубиками, и брусочки моркови. Через 10 минут добавьте измельченный грибы, постоянно помешивая, чтобы не было комков, и лавровый лист. Варите суп до готовности около 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

#безмасла@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты #супы@buchy_vk #постныйсуп

The post Быстрый грибной суп appeared first on Вкусный пост.

Суп-пюре из шампиньонов

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:58 +0000

Нежный грибной суп со сливками. Сливки лучше брать жирные 20-35%, у меня 33%, тогда вкус супа раскроется в полной мере.

Ингредиенты на 4 порции:
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица
250 г шампиньонов
800 г куриного бульона
200 мл сливок
1 ст.л. крахмала
соль, перец по вкусу
сухарики для подачи

…

и делаем
В толстодонной кастрюле растопите масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на медленном огне около 5 минут, затем добавьте ломтики шампиньонов, готовьте еще около 10 минут.

Влейте горячий бульон, добавьте соль и перец и варите суп минут 10, после измельчите блендером. Размешайте венчиком крахмал в сливках, слейте в суп, проварите минут 5 до легкого загустения.

Порционно добавьте сухарики.

#супы@buchy_vk #грибнойсуп #суппюре #рецептысупов

The post Суп-пюре из шампиньонов appeared first on Вкусный пост.

Суп с сырными шариками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:56 +0000

Достойная замена вермишели в супе — это сырные шарики. Готовятся просто и быстро, а по вкусу совсем не похожи на обычные плотные клецки из муку и яйца. Бульон можете взять любой, у меня из голени индейки.

Ингредиенты на 5 порций:
2 л бульона
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
200 г отварного мяса
соль
лавровый лист
растительное масло

для шариков:
130 г сыра
1 яйцо
~ 30 г муки
соль

…

и делаем
Морковь и лук очистите и нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости.

Бульон вскипятите, положите картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавьте зажарку.

Сыр натрите на мелкой терке, добавьте яйцо и соль, перемешайте, постепенно введите муку, должно получиться немного липкое тесто. Мокрыми руками сделайте небольшие шарики, чуть больше фундука.

Когда овощи сварятся, добавьте мясо, лавровый лист, посолите и бросьте сырные шарики. Минут через 5 уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться минут 10.

#супы@buchy_vk #готовимдетям #домашниерецепты

The post Суп с сырными шариками appeared first on Вкусный пост.

Суп из пекинской капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:53 +0000

Зимой я часто заменяю твердую белокочанную капусту на пекинскую, с ней супы готовятся намного быстрее. Выбор капусты за вами, суп в любом случае получится вкусным.

Ингредиенты на 5 порций:
1 морковь
1 луковица
50 г корня сельдерея
3 картофелины
200 г пекинской капусты
2 ст.л. растительного масла
1 сладкий перец
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
~ 2 л воды или бульона

…

и делаем
Лук и морковь очистите, нарежьте брусочками. В толстодонной кастрюле разогрейте масло, положите морковь с луком, обжаривайте минут 5, периодически помешивая, затем добавьте нарезанный сельдерей и готовьте еще 3 минуты.

Картофель нарежьте кубиками, перец — ломтиками, капусту нашинкуйте. Влейте горячую воду или бульон к пассерованным овощам, добавьте капусту, картофель, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости овощей (~15 минут), посолите.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Супвеган #постныйсуп

The post Суп из пекинской капусты appeared first on Вкусный пост.

Суп-пюре из цветной капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:47 +0000

Яркий суп для пасмурных дней. Суп получается густым, пряным, имеет бархатную консистенцию и легкий аромат кокоса. Удивительно, но даже дети оценили.

Ингредиенты на 4 порции:
400 г цветной капусты
2 моркови
1 луковица
3 зубчика чеснока
600 мл воды
1 банка кокосового молока
0,5-1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Разогрейте в кастрюле масло, добавьте соцветия цветной капусты и нарезанную морковь. Обжаривайте минут 5, после положите лук, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок, жарьте еще 3 минуты, положите специи.
Влейте воду и молоко, доведите до кипения. Варите под крышкой 20 минут на слабом огне, до мягкости овощей.
Пюрируйте суп погружным блендером.

При подаче посыпьте сухариками, семечками или кунжутом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп

The post Суп-пюре из цветной капусты appeared first on Вкусный пост.

Запеченная тыква

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:44 +0000

Эти кусочки запеченной тыквы можно подать на гарнир, положить в суп-пюре, салат или приготовить хумус, рецепт которого будет завтра.

Ингредиенты:
600 г мякоти мускатной тыквы
3 ст.л. лимона
0,5 ч.л. сушеного чеснока или 1 зубчик свежего
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. орегано
5 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Тыкву нарежьте кубиками.
Венчиком смешайте лимонный сок с маслом, добавьте соль, орегано и чеснок.
Перемешайте тыкву с соусом. Выложите в форму для запекания. Готовьте при 200*С до мягкости.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #Рождественскийпост #постныерецепты

The post Запеченная тыква appeared first on Вкусный пост.

Картофельный суп с фасолью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:42 +0000

Быстрый, питательный и ароматный постный суп. Чтобы сделать блюдо густым и наваристым, измельчите часть супа в блендере. Прекрасным дополнением к супу будет вяленый перец или томаты, запеченные кубики тыквы или ароматные сухарики.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
6 картофелин
1 л кипятка
0,5 ч.л. смеси тимьяна и розмарина
1 банка консервированной фасоли
соль
3 ст.л. растительного масла

…

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, обжарьте кубики лука, кусочки моркови и сельдерея около 5 минут.
Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок. Обжаривайте еще около 7 минут.
Влейте кипяток, добавьте специи и готовьте до мягкости картофеля, ~15 минут.
Переложите половину супа в блендер и измельчите.
Из фасоли слейте жидкость, добавьте в суп, посолите, доведите до кипения и выключите суп, дайте ему настояться минут 5.
При подаче добавьте вяленый перец, томаты или посыпьте суп сухариками.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #Рождественскийпост #рецептыправославноймамы #постныерецепты

The post Картофельный суп с фасолью appeared first on Вкусный пост.

Морковный суп с кабачком и киноа

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:40 +0000

Яркий суп с легким жгучим послевкусием.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
2 моркови
1 небольшой кабачок
0,5 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. куркумы
1 ч.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
2 ст.л. киноа
растительное масло
2 л воды или бульона
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло и выложите мелко нарезанный лук, обжаривайте на среднем огне минут5, добавьте измельченный чеснок, готовьте пару минут.

Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте к овощам, через 5 минут всыпьте имбирь и куркуму, перемешайте, влейте горячий бульон или воду.

Кабачок нарежьте кубиками, киноа промойте, добавьте в суп вместе с томатной пастой, готовьте на среднем огне около 20 минут после закипания. Посолите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постныерецепты #киноа

The post Морковный суп с кабачком и киноа appeared first on Вкусный пост.

Крем-суп из цветной капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:35 +0000

Легкий и ароматный суп, идеален для детей. Пока сезон цветной капусты — рекомендую приготовить. Хотя и с замороженной он тоже будет хорош.

30 мл оливкового масла
2 луковицы
1 зубчик чеснока
3 картофелины
3 стебля сельдерея,
1,5 л овощного бульона
2 моркови
1 кочан цветной капусты
1 ст.л. нарезанного укропа
1 cт. л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. укропа
измельченный тмин, соль, перец по вкусу
300 мл сливок 10% или 20%

… и делаем
Нагрейте масло в толстодонной кастрюле, положите мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до мягкости. Добавьте кубики картофеля, ломтики сельдерей и бульон, варите в течение 10 минут. Добавьте кубики моркови и варите еще 10 минут.

Добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, укроп, лимонный сок, горчицу и тмин, на томите суп на слабом огне в течение 20 минут, до мягкости овощей.

Измельчите суп в блендере до однородности, влейте сливки, доведите до кипения и выключите.

#супы@buchy_vk #суп #супсосливками #вкуснысуп #сливочныйсуп #кремсуп

The post Крем-суп из цветной капусты appeared first on Вкусный пост.

Томатный суп с киноа и нутом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:27 +0000

Питательный, густой и ароматный суп. Вместо консервированных рубленных томатов можно взять свежие, но тогда их надо предварительно очистить от кожицы, нарезать и добавить в суп вместе с киноа.

Ингредиенты на 5 порций:
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч.л. розмарина
70 г киноа
1,5 л воды
300 г отварного и консервированного нута
1 банка консервированных рубленных томатов в собственном соку
соль
3 ст.л. растительного масла

…

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд, всыпьте розмарин, перемешайте. Киноа промойте, добавьте к овощам, готовьте пару минут. После влейте кипяток, доведите до кипения и варите 20 минут.

Добавьте в суп нут, томаты, соль. Варите минут 5. Дайте супу настояться под крышкой еще минут 15.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постныерецепты #Великийпост #супснутом #киноа

The post Томатный суп с киноа и нутом appeared first on Вкусный пост.

Томатный суп с фасолью и макаронами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:21 +0000

Из фасоли можно варить простые, вкусные и питательные супы. Предлагаю попробовать еще один вариант фасолевого супа. Макароны можно брать как вермишель, тогда лучше ее забросить в кипящий суп, накрыть крышкой и выключить конфорку, так и рожки.

Ингредиенты на 5 порций:
1 луковица
2 моркови
1 банка консервированной фасоли (400 г)
2-3 помидора
2 ст.л. томатной пасты
1,5 л воды
100 г макарон
1/4 ч.л. сушеного базилика
соль
растительное масло

…

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, положите мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости лука.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками. В пассеровку добавьте помидоры, томатную пасту и базилик, влейте ~200 мл кипятка и тушите минут 10.

Влейте 1,3 л кипятка, доведите до кипения, положите фасоль и макароны, посолите. Варите до готовности макарон.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постныерецепты #Великийпост #супсфасолью

The post Томатный суп с фасолью и макаронами appeared first on Вкусный пост.

Томатный суп с фасолью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:19 +0000

Изюминкой этого супа является кориандр, берите его лучше сразу молотый, либо измельчите в кофемолке. Томаты можно взять консервированные рубленые, я подчищаю свои летние заготовки и использовала свои сушеные, их надо класть в суп вместе с картошкой.

Ингредиенты на 6 порций:
1,5 л виды
3 картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 помидоры
2 ст.л. томатной пасты
450 г отварной красной фасоли
2 шайбы замороженного шпината (60 г)
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. молотого кориандра
соль, перец по вкусу
растительное масло

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, после добавьте измельченный чеснок, готовьте еще пару минут.

Вскипятите воду, положите кубики картофеля и морковь, натертую на крупной терке.

Через 10 минут добавьте ломтики помидоров, варите 10 минут.

Добавьте в суп фасоль, шпинат, пассеровку, томатную пасту, уксус, кориандр, соль и перец. Варите на медленном огне под крышкой 20 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постныерецепты #Великийпост

The post Томатный суп с фасолью appeared first on Вкусный пост.

Пряный чечевичный суп-пюре

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:19 +0000

Горячий, густой, питательный и насыщенно-имбирный суп-пюре хорошо подавать с гренками из батона. Специй в суп добавляется много, если вы любите менее пикантные блюда, уменьшите их количество вдвое. Батат можно смело заменить тыквой. Кстати, я использовала остатки летних заготовок — высушенные в сушилке ломтики батата.

Ингредиенты на 6 порций:
2 л воды
200 г красной чечевицы
300 г моркови
400 г батата
2 зубчика чеснока
1 большая луковица
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
~ 3 ст.л. лимонного сока
соль
растительное масло

горсть кунжута

…

и делаем
Лук нарежьте кубиками, обжаривайте пару минут на растительном масле, добавьте морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте еще минут 10, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Вскипятите воду, добавьте промытую чечевицу, через 10 минут добавьте батат, нарезанный кубиками. Через 15 минут добавьте пассеровку, соль и специи, проварите суп минут 5, затем измельчите погружным блендером. Добавьте лимонный сок по вкусу.

Снова доведите до кипения и снимите с огня. Порционно посыпьте суп обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #батат #Великийпост

The post Пряный чечевичный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

Щи из свежей капусты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:11 +0000

Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт щей. Поделюсь своим вариантом приготовления.

Ингредиенты на 8 порций:
3 л бульона из говядины
200 г отварной говядины
2 луковицы
2 моркови
400 г капусты
3 картофелины
1 лавровый лист
3 зубчика чеснока
1 ч.л. томатной пасты
растительное масло
соль

…

и делаем
В кипящий бульон положите картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Варите минут 20.

Лук мелко мелко нарежьте, обжарьте на сковороде пару минут, добавьте морковь, нарезанную небольшими брусочками. Обжаривайте еще минут 5, после добавьте томатную пасту и немного бульона и тушите 10 минут под крышкой.

Добавьте пассеровку в суп, говядину, разобранную на волокна, лавровый лист, посолите. Варите минут 10.

Чеснок измельчите, положите в щи, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте минут на 15.

#супы@buchy_vk #щи #щиизсвежейкапусты #варимсуп #простыерецепты #сплошнаяседмица #православнаямама #вкусныйсуп

The post Щи из свежей капусты appeared first on Вкусный пост.

Куриный суп с вялеными помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:07 +0000

Вкусный, питательный и оригинальный суп, который к тому же и готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты на 6 порций:
2 л куриного бульона
200 г отварной курицы
3 картофелины
1 большая луковица
1 морковь
200 мл 20% сливок
10 половинок вяленых помидоров
1 ст.л. муки
лавровый лист
растительное масло
соль, перец, базилик по вкусу

…

и делаем
Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте масло и обжаривайте овощи минут 5, периодически помешивая.

Бульон доведите до кипения, опустите кубики картофеля. Варите минут 10, затем добавьте пассерованные овощи, кусочки куриного мяса и вяленые помидоры, нарезанные полосками, лавровый лист и базилик, посолите, поперчите.

Сливки венчиком размешайте с мукой, введите в суп, доведите до кипения и выключайте.

#супы@buchy_vk #суп #куриныйсуп #вяленыепомидоры #супсосливками #вкуснысуп #сливочныйсуп #рецептсупа

The post Куриный суп с вялеными помидорами appeared first on Вкусный пост.

Гречневый суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:45:53 +0000

Гречка хороша не только в качестве гарнира, но и в как основа для постного супа. Благодаря гречке суп становится питательным и имеет густую консистенцию. И не забудьте сдобрить суп зеленью — укроп и петрушка подойдут идеально.

Ингредиенты на 6 порций:
2,5 л воды или овощного бульона
2 картофелины
1 морковь
1 сладкий перец
2 стебля сельдерея
0,5 ст. гречки
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 лавровый лист
укроп и петрушка по вкусу
растительное масло
соль

…

и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте пару минут.

Вскипятите воду, добавьте кубики картофеля, ломтики моркови, сельдерея и перца, всыпьте гречку и варите минут 20.

Добавьте пассерованный лук и лавровый лист, посолите. Варите еще минут 5. Добавьте нарезанную зелень и выключите суп. Дайте ему настояться минут 10 и подавайте.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #Супвеган #постныйсуп #постныесупы_buchy #рецептыправославноймамы #постныерецепты #рождественскийпост

The post Гречневый суп appeared first on Вкусный пост.

Булочки с посыпкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:45:52 +0000

Порционные булочки, где каждый сможет выбрать посыпку по своему вкусу. Можно подать к супу, но булочки прекрасны и к чаю.

Ингредиенты на 10 шт:
250 мл воды
10 г свежих дрожжей
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
30 мл растительного масла
400 г муки

для посыпки:
1 ст.л. кунжута
1 ст.л. мака
1 ст.л. семечек подсолнечника

…

и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и 100 г муки. Оставьте минут на 15.

После добавьте в опару соль, масло и оставшуюся муку. Вымешивайте тесто минут 10. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

Разделите тесто на 10 частей. Скатайте шарики, смажьте водой и обваляйте в посыпках. Выложите в форму на некотором расстоянии друг от друга. Дайте булочкам подойти минут 30.

Выпекайте при 180*С 35 минут.

#постноеменю #постныерецепты #рождественскийпост #булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаявыпечка_Buchy #постнаявыпечка

The post Булочки с посыпкой appeared first on Вкусный пост.

Чечевичный суп-пюре с бататом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:02 +0000

Батат идеально подходит для пюреобразных супов, делает их густыми и яркими. Вместо батата можно взять небольшой кусочек тыквы и 1 картошку.

Ингредиенты на 6 порций:
1 морковь
1 луковица
100 г красной чечевицы
1 л воды
2 батата
лимонный сок, соль и оливковое масло по вкусу

…

и делаем
Батат вымойте и запеките в духовке при 180* до мягкости.
В толстодонной кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанные лук и морковь, добавьте чечевицу и влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под крышкой до готовности чечевицы, около 20 минут.

Батат очистите и добавьте в суп, посолите, измельчите с помощью блендера в пюре. По вкусу добавьте лимонный сок и оливковое масло.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #супсбататом #постныесупы_buchy #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #суп_пюре #батат #Успенскийпост

The post Чечевичный суп-пюре с бататом appeared first on Вкусный пост.

Харира

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:00 +0000

Марокканский суп из фасоли, нута и помидоров идеален для поста: многогранен по вкусу и очень питательный. Если взять консервированные фасоль, нут и помидоры, то суп приготовится в считанные минуты.

Ингредиенты на 4 порции:
150 г отварного нута
150 г отварной белой фасоли
2-3 помидора
1 луковица
1/2 ч.л. нитей шафрана
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого кориандра
~ 1-3 ст.л. лимонного сока
1 л воды или овощного бульона
1 ст.л. муки
красный перец, соль по вкусу
растительное масло

…

и делаем
Шафран залейте небольшим количеством воды и оставьте на 5 минут.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости на растительном масле. Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, и тушите минут 10.

Вскипятите воду или бульон, положите нут, фасоль, тушеные помидоры, лимонный сок и все специи, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Муку размешайте в 50 мл воды и влейте в суп при постоянном помешивании. Варите еще 5 минут. Супу желательно дать настояться, но и сразу он тоже очень вкусен.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныесупы_buchy #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #Петровпост #рецептпостногосупа #пост2021 #марокканскаякухня

The post Харира appeared first on Вкусный пост.

Крем-суп с картофелем и шпинатом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:52 +0000

Даже если вы не являетесь поклонником супов-пюре, то этот вариант рекомендую попробовать. Питательный, ароматный, полезный, нежно-сливочный суп, который еще и готовится просто. Чтобы придать супу пикантную нотку, добавьте немного острого стручкового перца, когда пассеруете лук. Если вместо куриного бульона взять овощной, а животные сливки заменить на овсяные, то будет постный вариант супа.

Ингредиенты на 4 порции:
250 г шпината
1,5 л куриного или овощного бульона
4 картофелины
1 луковица
4 помидора
200 мл сливок
1 веточка базилика
соль, перец по вкусу
3 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Доведите бульон до кипения, добавьте кубики очищенного картофеля и варите на медленном огне около 20 минут.

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масла, добавьте кусочки помидоров (желательно помидоры очистить он кожицы, тогда суп будет нежнее) и базилик и тушите минут 10.

Готовые помидоры вместе со шпинатом выложите в кастрюлю с картофелем и варите 10 минут.

Снимите кастрюлю с огня, измельчите суп в блендере до однородности.

Влейте сливки, посолите, поперчите, перемешайте, готовый суп прогрейте.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #супсошпинатом #постныесупы_buchy #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #суп-пюре #крем-суп #овощнойсуп #шпинат #итальянскаякухня

The post Крем-суп с картофелем и шпинатом appeared first on Вкусный пост.

Минестроне с грибами и кабачками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:49 +0000

Рецептов минестроне великое множество. К тому же состав супа меняется в зависимости от сезона и региона. Этот вариант богат составляющими и разнообразен геометрическими телами: шар, цилиндр, параллелепипед, эллипсоид…

Ингредиенты на 6 порций:
20 г сушеных грибов
100 г замороженного зеленого горошка
200 г стручковой фасоли
200 г кабачков
100 г макарон (у меня паста птитим)
2 картофелины
1 зубчик чеснока
2 помидора
1 ч.л. томатной пасты
2 л воды
5 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Грибы положите в миску и залейте водой, оставьте вымачиваться минут на 20. Затем промойте и обсушите.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель и кабачки, нарезанные кубиками, грибы, 3 ст.л. оливкового масла, стручковую фасоль и грибы.
Варите суп минут 15, затем добавьте макароны (смотрите время приготовления на упаковке, у меня это было 10 минут, если используете вермишель, то её нужно добавить позже), зелёный горошек, посолите и поперчите. Готовьте суп еще 10 минут.

Тем временем в сковороде разогрейте оставшееся масло, положите мелко нарезанный чеснок, томатную пасту и ломтики помидора, посолите, поперчите и тушите минут 10, временами помешивая.

Размешайте томатную заправку в супе и подавайте.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныесыпы_buchy #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #Великийпост #рецептпостногосупа #пост2021 #минестроне #итальянскаякухня

The post Минестроне с грибами и кабачками appeared first on Вкусный пост.

Овощной суп с перловкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:20 +0000

Густой и питательный суп — то что нужно для холодной весны. Этот суп напомнил мне минестроне — традиционный итальянский суп с большим количеством овощей.

Ингредиенты на 6 порций:
1 большая луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 картофелины
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
100 г перловки
1,5 л овощного бульона или воды
100 г зеленого замороженного горошка
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В большой толстодонной кастрюле разогрейте масло, убавьте огонь и добавьте мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей, картофель и чеснок, готовьте около 10 минут, периодически помешивая.

Помидоры нарежьте ломтиками, положите к овощам в кастрюле вместе с томатной пастой и промытой перловкой, перемешайте, влейте горячий бульон или воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите суп около 40 минут до готовности перловки.

Посолите, добавьте зеленый горошек и варите еще минут 5.

The post Овощной суп с перловкой appeared first on Вкусный пост.

Суп из киноа и фасоли

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:15 +0000

Легкий и ароматный суп с заморским киноа. Нет киноа? Берите рис — будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
1 морковь
2 л овощного бульона или воды
2 зубчика чеснока
0,5 ст. киноа
1 банка консервированной фасоли
3 помидора
1 ч.л. карри
соль, перец по вкусу
масло для жарки

…

и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, обжаривайте лук минут 5, после добавьте морковь, нарезанную маленькими брусочками, и измельченный чеснок. Готовьте еще минут 7, периодически помешивая. После добавьте карри, через пару минут — кусочки помидоров, обжаривайте, помешивая, около 10 минут.

В кастрюле вскипятите бульон, добавьте киноа, обжаренные овощи и фасоль, варите до готовности киноа. Посолите и поперчите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #Великийпост #рецептпостногосупа #пост2021

The post Суп из киноа и фасоли appeared first on Вкусный пост.

Чечевичный суп-пюре

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:07 +0000

Чечевица отлично подходит для супов-пюре, блюдо получается густым, питательным и имеет бархатистую структуру. Количество воды регулируйте по вкусу, но учтите, что при остывании суп загустеет. Для пикантности готовый суп посыпьте копченой паприкой. Для нестрогих дней поста лук с морковью можно обжарить.

Ингредиенты на 6 порций:
300 г красной чечевицы
1 луковица
1 морковь
1,5-2 л воды
3 помидора
соль, перец, копченая паприка по вкусу

…

и делаем
Промойте чечевицу, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь и доведите до кипения. Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками и добавьте к чечевице. Готовьте минут 20.

Помидоры нарежьте дольками и положите в суп. Варите еще минут 10, посолите. Пюрируйте суп с помощью блендера, доведите до кипения и выключите.

Порционно посыпьте суп копченой паприкой.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #супвеган #постныйсуп #готовимвпост #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #чечевичныйсуп #суп-пюре #постноеменю #рецептпостногосупа #постнаятрапеза #безмасла@buchy_vk

The post Чечевичный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

Лохикейтто

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:07 +0000

Финский суп с красной рыбой — наверное, самый известный скандинавский суп. Невероятно нежный с вкусный, с бархатистой текстурой и аппетитными кубиками рыбы.

Ингредиенты на 6 порций:
400 г филе красной рыбы
300 г рыбного «супового набора»
2 л воды
2 луковицы
4 картофелины
300 мл 20% сливок
30 г сливочного масла
1 морковь
1 лавровый лист
3 душистых перца
1 ст.л. муки
соль
укроп для подачи

…

и делаем
Положите в кастрюлю суповой набор, морковь, луковицу, лавровый лист и душистый перец, влейте воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите пену и варите около 30 минут.

В кастрюле растопите масло, добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до золотистости.
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к луку, обжаривайте минуту, после влейте процеженный бульон. Варите до готовности картофеля.

Филе нарежьте кубиками, добавьте в суп, варите минуту, после влейте сливки, смешанный с мукой. Посолите суп по вкусу, доведите до кипения и выключите.

Супу надо дать настояться. Подавайте с укропом.

#супы@buchy_vk #суп #финскийсуп #Лохикейтто #супсосливками #рыбныйсуп #супсрыбой #сливочныйсуп #рецептсупа #прощеноевоскресенье #масленица #сырнаяседмица #приятногоаппетита #рецептыправославноймамы #многодетнаясемья #еда #вкусныерецепты

The post Лохикейтто appeared first on Вкусный пост.

Котосупа

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:00 +0000

— А что потом?
— Потом суп с котом!
Но приготовление этого супа нельзя откладывать в долгий ящик. Все предельно просто и быстро — это обычный куриный суп по-гречески, но основную изюминку вносит авголемоно — заправка, состоящая из лимонного сока и яйца. Если вы впервые сталкиваетесь с этой заправкой, то будьте осторожны с лимонным соком (начните с 1-2 ст.л.), не переборщите, все-таки для нас это непривычное сочетание.

Ингредиенты на 6 порций:
200 г отварного куриного мяса
2,5 л бульона
1 луковица
1 морковь
0,5 ст риса
соль, перец по вкусу

для заправки:
1 яйцо
сок лимона
1 ст.л. муки
0,5 ст. бульона

…

и делаем
Мелко нарежьте лук и морковь, добавьте в кипящий бульон.
Через 10 минут добавьте промытый рис и кусочки мяса, варите ещё минут 15 до готовности, посолите.

Слегка взбейте яйцо с лимонным соком и мукой, добавьте бульoн.
Влейте заправку в суп, практически доведите до кипения и уберите кастрюлю с огня.

#супы@buchy_vk #суп #греческийрецепт #греческаякухня #питательныйсуп #вкусныйсуп #зимнийсуп #густойсуп #согревающийсуп #первыеблюда #трапеза #куриныйсуп #первоеблюдо #непостнаятрапеза #непостныйдень #православнаямама #готовимдома #готовимдлясемьи #супдлявсейсемьи #греческийсуп #мневкусно #счастьеесть #домашняяеда #рецептсфото #супчикдня #супдня #приятногоаппетита #food #простыерецепты #постужеблизенько #сплошнаяседмица #едадлядетей

The post Котосупа appeared first on Вкусный пост.

Potaje de vigilia или постная похлебка

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:00 +0000

Традиционное испанское блюдо — похлебка потахе. Рецептов этого блюда множество: мясные, рыбные и овощные. Предлагаю попробовать постный вариант потахе. Похлебка получается очень сытная, ароматная и питательная.

Ингредиенты на 6 порций:
200 г нута
2 зубчика чеснока
1 луковицы
2 моркови
1 сладкий перец
50 мл оливкового масла
2 помидора
100 г шпината
1,5-2 л воды или овощного бульона
1 ст.л. томатной пасты
1 ч. л. сладкой парики
соль, перец по вкусу
1 лавровый лист

…

и делаем
Нут замочите на ночь, промойте и отварите до готовности
Чеснок, лук, морковь и перец мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле в толстодонной кастрюле. Затем добавьте паприку, перемешайте, готовьте секунд 30, добавьте томатную пасту и помидоры, натертые на терке. Готовьте минут 5 на медленном огне.
Влейте воду или бульон, добавьте нут, лавровый лист и варите минут 20. Посолите, поперчите, добавьте шпинат, готовьте еще минут 5.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #нут #супснутом #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа #постнаятрапеза #испанскаякухня

The post Potaje de vigilia или постная похлебка appeared first on Вкусный пост.

Рассольник с фасолью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:54 +0000

Это рецепт далек от классического рассольника, но суп получается очень необычным и питательным, а все благодаря интересному набору специй и фасоли.

Ингредиенты на 4 порции:
1,5 л воды
0,5 ст. фасоли
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
3 соленых огурца
100 мл рассола
растительное масла
щепотка корицы
прованские травы
соль, перец по вкусу
лавровый лист

…

и делаем
Фасоль промойте и залейте холодной водой на несколько часов.
Промойте фасоль еще раз, залейте водой и поставьте вариться. Когда фасоль будет практически готова, положите в суп кубики очищенного картофеля.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут, добавьте морковь, натертую на крупной терке или нарезанную брусочками, готовьте еще минут 5.

Огурцы натрите на терке. Пассеровку переложите в суп, а огурцы потушите на сковороде около 10 минут.

Добавьте в суп огурцы, рассол и специи, доведите до кипения и дайте настояться минут 15.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #рассольник #рассольникпостный #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа #постнаятрапеза #постныйрассольник

The post Рассольник с фасолью appeared first on Вкусный пост.

Чесночный суп с пшеном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:50 +0000

Прекрасный питательный и ароматный суп, который поможет разнообразить постное меню, к тому же готовится просто и быстро

Ингредиенты на 4 порции:
1,2 — 1,5 л воды или овощного бульона
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
200 г шампиньонов
50 г пшена
3 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Вскипятите воду, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

В сковороде разогрейте масло, положите мелко нарезанный лук и кусочки моркови, обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте ломтики шампиньонов и готовьте еще минут 10.

Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем и пшеном, посолите, поперчите, проварите 5 минут и добавьте мелко нарезанный чеснок. Выключите суп и дайте настояться минут 5.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа #постнаятрапеза #грибнойсуп

The post Чесночный суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

Постный капустняк

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:39 +0000

Капустняк — это национальное блюдо украинской кухни. Традиционно готовят его из квашеной капусты на медленном огне не менее 3 часов. Поэтому суп выходит очень вкусным и сытным. Рецептов капустняка очень много, предлагаю попробовать этот постный вариант.

Ингредиенты на 10 порций:
2,5 л воды или овощного бульона
400 г квашеной капусты
4 картофелины
50 г пшена
1 луковица
2 моркови
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла

…

и делаем
В кипящий бульон или воду положите квашеную капусту, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 30 минут. Всыпьте промытое пшено и варите еще 15 минут. Затем положите в суп 2 очищенные картофелины и 2 картофелины, нарезанные кубиком.

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковкой, периодически помешивая, около 10 минут. Затем влейте немного бульона или воды, добавьте томатную пасту и потушите под крышкой около 15 минут.

Достаньте из супа целые картофелины и вилкой потолките, добавьте в суп вместе с пассеровкой. Томите суп на медленном огне еще около 40 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа

The post Постный капустняк appeared first on Вкусный пост.

Геркулесовый суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:37 +0000

Рецепт этого супа я выложила на форуме Готовим дома более 10 лет назад, за это время у меня там накопился большой багаж фотоотчетов, что неудивительно, ведь суп хорош. Я люблю в него добавлять соленый огурчик, но можно его и исключить.

Ингредиенты:
0,5 ст геркулеса
1,8 л воды
1 луковица
2 моркови
4 картофелины
1 соленый огурец

…

и делаем
В кастрюлю положите геркулес, залейте водой и оставьте на 30 минут, после поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите около 15 минут.
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла. Огурец нарежьте кубиками.
Добавьте пассеровку и огурец в суп.
Дайте супу потомиться около 10 минут, посолите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупчик #вкусныйсуп #супсгеркулесом #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постноеменю #постимся #рецептпостногосупа

The post Геркулесовый суп appeared first on Вкусный пост.

Жемайтский суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:32 +0000

Родина этого супа Жемайтия — область на северо-западе Литвы. Традиционно суп готовят из гуся, у меня вариант с курицей. В этом супе настолько гармонично сочетаются яблоки, тмин, корнеплоды и грибы и все это заправляется кашей из перловки со сметаной, что это блюдо наверняка войдет в число любимых. Настоятельно рекомендую попробовать.

Ингредиенты на 8 порций:
для бульона:
500 г курицы
2,5-3 л воды
1 морковь
1 луковица
1 стебель сельдерея

для супа:
0,5 ст перловки
1 морковь
1 луковица
1 кислых яблока
150 г корня сельдерея
горсть грибов (в идеале белые)
щепотка молотого тмина
1 ст.л. сливочного масла
200 г сметаны
соль по вкусу

…

и делаем
Курицу положите в кастрюлю, добавьте луковицу, морковь, стебель сельдерея, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленно огне около 1,5 часов.

Перловку замочите на несколько часов, затем воду слейте, промойте, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и варите до готовности. Погружным блендером измельчите перловку в кашу, добавьте сливочное масло и сметану и еще раз размешайте блендером.

Готовый бульон процедите, доведите до кипения и добавьте крупно нарезанные морковь и лук. Сельдерей натрите на крупной терке, яблоки нарежьте кубиками, положите в суп и варите около 40 минут.

С курицы из бульона отделите мясо.

Грибы нарежьте и сварите отдельно в небольшом количестве воды, отвар не сливайте.

В суп добавьте грибы вместе с отваром, перловую кашу, тмин, соль, мясо, размешайте и прогрейте все вместе минут 5.

#супы@buchy_vk #щи #литовскийрецепт #литовскаякухня #питательныйсуп #вкусныйсуп #зимнийсуп #густойсуп #согревающийсуп #первыеблюда #трапеза #необычныйсуп #первоеблюдо #непостнаятрапеза #непостныйдень #православнаямама #готовимдома #готовимдлясемьи #супдлявсейсемьи

The post Жемайтский суп appeared first on Вкусный пост.

Лувана (кипрский гороховый суп)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:27 +0000

Прекрасный питательный суп для поста, к тому же лук можно не обжаривать, тогда первое блюдо получится без масла.

Ингредиенты на 5 порций:
1 ст гороха
5 ст воды
1/3 ст риса
1 луковица
соль, перец, лимонный сок по вкусу

…

и делаем
Горох промойте и замочите на несколько часов. Затем промойте еще раз, залейте водой и поставьте вариться до готовности.
Затем добавьте промытый рис и мелко нарезанный лук, посолите суп и варите до готовности риса. По желанию лук можно предварительно обжарить и добавить минут через 10 после начала варки риса.
Лимонный сок добавьте по вкусу порционно в каждую тарелку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупсгорохом #вкусныйсуп #гороховыйсуп #постноеменю #постныерецепты #постимся #супсбобовыми #небанальныйсуп #постноеменю #постнаятрапеза #постимся #православнаямама

The post Лувана (кипрский гороховый суп) appeared first on Вкусный пост.

Молочные щи

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:26 +0000

Еще один рецепт «зимнего» супа. Хотя особенно хороши щи из молодой капусты. Кстати, это самый любимый суп у моих детей.

Ингредиенты на 6 порций:
1,5 л куриного бульона
200 г отварного куриного мяса
200 г капусты
3 картофелины
1 сладкий перец
1 стебель сельдерея
1 луковица
1 морковь
1 ч.л. сахара
200 мл молока
2 ст.л. оливкового масла
1 лавровый лист
Соль, перец по вкусу

…

и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте на растительном масле лук, через 3 минуты добавьте мелко нарезанную морковь. Обжаривайте еще минут 5.
Сельдерей нарежьте пластинками и добавьте к овощам, готовьте еще минут 10 на медленном огне.

Бульон доведите до кипения. Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Положите в бульон капусту с картошкой, через 5 минут добавьте перец, нарезанный соломкой. Еще через 5 — зажарку. Варите до мягкости овощей.

Добавьте сахар, соль, перец, лавровый лист и молоко, доведите до кипения и потомите 2-3 минуты.

Готовым щам дайте настояться.

#супы@buchy_vk #щи #щискапустой #рецептщей #супдлядетей #зимнийсуп #густойсуп #согревающийсуп #первыеблюда #трапеза #молочныещи #первоеблюдо #непостнаятрапеза #непостныйдень #православнаямама #готовимдома #готовимдлясемьи #супдлявсейсемьи

The post Молочные щи appeared first on Вкусный пост.

Кислые щи с фасолью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:23 +0000

Осень и зима — идеальное время для приготовления густых, согревающих супов. Эти щи, которые чем дольше томятся, тем вкуснее становятся, невероятно актуальны сейчас. В общем, если уже заквасили капусту, то дело за малым.

Ингредиенты на 6 порций:
200 г отварного мяса
250 г квашеной капусты
1 банка консервированной фасоли
50 г ячневой крупы
1 луковица
1,5 л бульона
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Бульон доведите до кипения, добавьте капусту, промытую ячку и мелко нарезанный лук, томите около 1,5 часов, затем добавьте фасоль, мясо, посолите, поперчите и готовьте еще минут 15.

#супы@buchy_vk #щи #кислыещи #рецептщей #эстонскаякухня #зимнийсуп #густойсуп #согревающийсуп #первыеблюда #трапеза #квашеннаякапуста #щисфасолью #непостнаятрапеза #непостныйдень #православнаямама #готовимдома #готовимдлясемьи

The post Кислые щи с фасолью appeared first on Вкусный пост.

Борщ с баклажанами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:26 +0000

Рецептов борщей великое множество, но этот определенно стоит того, чтобы заморозить баклажаны на зиму.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
1 морковь
2 перца
2 баклажана
2 картофелины
300 г капусты
2,5 л воды или бульона
соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, в сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук около 3 минут. Затем добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте еще 3 минуты.

Баклажаны нарежьте кубиками, а перец тонкими брусочками и положите в сковороду к овощам, обжаривайте еще около 10 минут, периодически мешая. Затем добавьте томатную пасту и влейте немного воды,перемешайте и тушите под крышкой около 20 минут.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель, нарезанный кубиками и нашинкованную капусту. Варите практически до полной готовности овощей, затем переложите зажарку, посолите поперчите, добавьте лавровый лист, проварите около 5 минут. Выключите плиту и дайте борщу настояться около 20 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсуп #постныйборщ #постныерецепты #постныйборщ #веганскийборщ #вегетарианскийборщ #борщсбаклажанами #баклажаны #постимся #варимборщ #постныйсуп_buchy#рецептысбаклажанами

The post Борщ с баклажанами appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с кукурузой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:21 +0000

Этот суп такой удивительный! Казалось бы, такие не сочетаемые между собой продукты образуют гармоничный союз, а главное, что все очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
250 г консервированной кукурузы
200 г кабачков
200 г шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
1,2 л овощного бульона и воды
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогрейте масло и обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, затем добавьте ломтики грибов и кабачки, нарезанные кубиками, обжаривайте минут 5 и добавьте кукурузу, готовьте еще пару минут.
Переложите в кипящий бульон обжаренные ингредиенты и варите около 15-20 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постныйсуп_buchy #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупсгрибами #грибнойсуп #вкусныйсуп #постноеменю #постныерецепты #кабачок #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постнаякухня #постимся #варимсуп

The post Грибной суп с кукурузой appeared first on Вкусный пост.

Фасолевый суп с кабачком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:18 +0000

Залог вкусного постного супа — большое количество разнообразных овощей. А здесь еще и ароматные специи, попробуйте, как раз сезон кабачков начинается.

Ингредиенты на 5 порции:
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 картофелины
1 морковь
150 г кабачка
200 г отварной фасоли
2 л овощного бульона или воды
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогреть масло и добавить морковь, нарезанную кубиками, обжарить 5 минут, после положить мелко нарезанный лук и пассеровать до золотистости.
Измельчите чеснок, добавьте в пассеровку и обжаривайте еще минуту.

Бульон доведите до кипения, добавьте кубики картофеля и варите до полуготовности. После положите кубики кабачка и варите еще минут 5. Добавьте в суп пассеровку, фасоль, хмели-сунели, соль и перец и варите до готовности.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупсфасолью #вкусныйсуп #фасолевыйсуп #постноеменю #постныерецепты #кабачок #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #фасоль #постимся #варимсуп

The post Фасолевый суп с кабачком appeared first on Вкусный пост.

Щавелевый суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:47 +0000

Самый весенний суп! Для меня щавелевый суп должен быть легким, поэтому варю его на овощном бульоне или воде, без добавления мяса, но подаю обязательно с яйцом и щедрой ложкой сметаны.

Ингредиенты на 6 порций:
2 л воды или овощного бульона
3 картофелины
1 морковь
2 больших пучка щавеля (~500 г)
6 яиц
сметана
соль

…

и делаем
Вскипятите воду, овощи очистите и нарежьте брусочками, положите в кипящую воду.
Щавель тщательно промойте, листья нарежьте полосками.
Когда овощи будут готовы, добавьте щавель, доведите до кипения, посолите, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь, дайте супу настояться минут 10.

Сварите яйца, очистите, нарежьте кубиками.
Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте яйца и сметану.

#супы@buchy_vk #щавелевыйсуп #суп #супбезмасла #весеннийсуп #Весеннееменю #вкусныйсуп #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #русскаякухня #летнийсуп #легкийсуп #быстрыйсуп #вкусныйсуп #попробуемсваритьсуп #щавель #супсщавелем #зеленыещи #варимсуп

The post Щавелевый суп appeared first on Вкусный пост.

Картофельная похлебка

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:46 +0000

Невероятно простое и легкое блюдо русской кухни, но тем не менее очень вкусное. Картошку лучше брать разваривающихся сортов и обязательно дополните эту похлебку щедрой порцией зелени.

Ингредиенты на 4 порции:
1,2 л воды
5 картофелин
1 луковица
3 зубчика чеснока
лавровый лист
соль

…

и делаем
В кипящую воду положите очищенный и мелко нарезанный лук, через 3 минуты — очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель будет готов, добавьте лавровый лист и соль, через 5 минут снимите с огня, всыпьте измельченный чеснок и оставьте настояться 5 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #безмасла@buchy_vk #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупбезмасла #вкусныйсуп #картофельнаяпохлебка #постноеменю #постныерецепты #похлебка #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #русскаякухня #постимся #варимсуп

The post Картофельная похлебка appeared first on Вкусный пост.

Быстрый суп с овощами по-итальянски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:25 +0000

Главный ингредиент — это базилик, именно он делает суп таким ароматным и итальянским.

Ингредиенты на 4 порции:
500 г помидоров
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 банка консервированной фасоли (масса нетто 250 г)
1 л овощного бульона или воды
50 г вермишели
150 г стручковой фасоли
2 ст.л. оливкового масла
щепотка тимьяна
0,5 ч.л. сушеного базилика
соль, перец

…

и делаем
Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на пару минут, после обдайте холодной водой и очистите от кожицы.

В сковороде разогрейте масло, выложите мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривайте 3 минуты, после добавьте помидоры, нарезанные кусочками, и тимьян, готовьте минут 5.

Вскипятите в кастрюле бульон, переложите помидорную массу, добавьте стручковую фасоль, варите 10 минут, после добавьте вермишель, базилик и консервированную фасоль, готовьте около 3 минут, посолите и поперчите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсуп #вкусныйсуп #супсфасолью #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийборщ #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #итальянскаякухня #постимся #варимсуп

The post Быстрый суп с овощами по-итальянски appeared first on Вкусный пост.

Зеленый салат с коричной заправкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:20 +0000

Салат не отличается сложностью, но обладает ярким вкусом за счет пикантной заправки.

Ингредиенты на 2 порции:
150 г салатного микса (у меня фриссе, романо и радиччо)
1 сладкий перец
1 кисловатое яблоко
соль
щепотка молотого имбиря
щепотка корицы
1 ч.л. хрена
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на небольшие куски.

Яблоки очистите, разрежьте пополам, удалите семена, мякоть нарежьте дольками.

Перец нарежьте тонкими ломтиками.

Все подготовленные ингредиенты хорошо смешайте.

Для заправки венчиком смешайте соль, имбирь, корицу, хрен, лимонный сок и масло. Полейте салат заправкой и подавайте.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Великийпост #постныйсуп #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #строгийпост #постныйобед #постимся #салатПП #салатизлистьев #свежийсалат #полезныйсалат #оченьвкусныйсалат #салат

The post Зеленый салат с коричной заправкой appeared first on Вкусный пост.

Салат «Зайчик»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:19 +0000

Этот рецепт я нашла в моей первой кулинарной книге «Готовим сами» 1993 г. Прекрасный салат с приятной сладостью чернослива и терпкостью капусты. Капусту лучше брать молодую либо пекинскую.

Ингредиенты на 2 порции:
200 г капусты
5 шт чернослива
1 морковь
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. сахара
0,25 ч.л. соли

…

и делаем
Чернослив залейте кипятком на 5 минут, воду слейте, мякоть нарежьте кусочками.
Капусту нашинкуйте, добавьте сахар и соль, протрите в руках до появления сока.
Добавьте к капусте чернослив, тертую на мелкой терке морковь и лимонный сок. Перемешайте и подавайте.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Великийпост #постныйсуп #готовимвпост #постныйдень #обедбезмасла #строгийпост #постныйобед #постимся #безмасла@buchy_vk #салатизкапусты #свежаякапуста #полезныйсалат #салатбезмасла #капустныйсалат

The post Салат «Зайчик» appeared first on Вкусный пост.

Макароны с цветной капустой и соевым соусом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:18 +0000

Здесь все просто и быстро, цветную капусту я предварительно отварила на парУ, но можно и обжарить на оливковом масле, будет еще вкуснее.

Ингредиенты на 2 порции:
150 г макарон
200 г цветной капусты
50 мл соевого соуса

…

и делаем
Макароны отварите, цветную капусту отварите на парУ либо обжарьте.
В глубокую сковороду положите макароны, добавьте капусту и соевый соус, накройте крышкой и встряхните сковороду, прогрейте все несколько минут и подавайте.

#макароны@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Великийпост #постныйсуп #готовимвпост #постныйдень #обедбезмасла #строгийпост #постныйобед #вегетарианскийборщ #постимся #безмасла@buchy_vk

The post Макароны с цветной капустой и соевым соусом appeared first on Вкусный пост.

Борщ с черносливом и грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:18 +0000

Я очень люблю в постный борщ добавлять чернослив, он очень облагораживает вкус, а здесь еще и яркий грибной аромат присутствует. Кстати, капусту можете брать как свежую, так и квашеную.

Ингредиенты на 8 порций:
2,5 литра воды
100 г чернослива
5 сушеных белых грибов
2 свеклы
250 г квашеной или свежей капусты
2 моркови
2 луковицы
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
4 зубчика чеснока
соль
зелень

…

и делаем
Грибы замочите в воде на 3 часа, после тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте 2,5 литрами воды и варите около 30 минут. Грибы достаньте шумовкой и нарежьте.

Очистите морковь, лук и свеклу, нарежьте соломкой, положите в толстодонную сковороду, добавьте сахар, уксус, томатную пасту и стакан грибного отвара, тушите под крышкой около 30 минут.

В бульон положите капусту и варите около 20 минут.

Переложите коренья в суп, добавьте чернослив и грибы, варите минут 10, после положите мелко рубленный чеснок и соль. Дайте борщу настояться под крышкой минут 5 и подавайте, посыпав зеленью.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великиййпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсуп #супбезмасла #строгийпост #постныйборщ #веганскийборщ #вегетарианскийборщ #борщсчерносливом #русскаякухня #постимся #варимборщ #безмасла@buchy_vk

The post Борщ с черносливом и грибами appeared first on Вкусный пост.

Суп с фрикадельками и клецками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:05 +0000

#супы@buchy_vk #супсфрикадельками #супсклецками #самыевкусныеклецки
Если вы не любите супы с клецками, значит вы не пробовали этот суп. Клецки здесь готовятся из заварного теста, поэтому получаются «воздушными», совсем не клеклыми и приятным ароматом сливочного масла. А сам суп выходит домашним, уютным и таким согревающим. Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить, после использовать по мере необходимости. В Скандинавии клецки и фрикадельки готовят отдельно, после добавляя их непосредственно перед подачей, вы же можете готовить все в одной кастрюле.

Ингредиенты на 6 порций:
2 л бульона из говядины
1 морковь
2 картофелины
1 луковица
1 лавровый лист
соль

для фрикаделек:
350 г фарша из говядины и свинины (1:1) или чисто говяжьего
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
150 мл молока
соль и перец

для клецек:
200 мл воды
75 г сливочного масла
100 г муки
2 яйца
0,5 ч.л. соли
черный молотый перец

…

и делаем
Для фрикаделек соедините все ингредиенты в кухонном комбайне, измельчите, дайте постоять 30 минут. Скатайте небольшие шарики и опустите в кипящую воду. Варите 3-4 минуты, достаньте фрикадельки шумовкой.

Для клецек доведите до кипения в кастрюле воду с маслом, уменьшите огонь до минимума и добавьте разом всю муку и тщательно перемешайте лопаткой, по одному добавьте яйца, каждый раз тщательно промешивая. Добавьте соль и перец и снимите с огня, смесь должна перестать липнуть к стенкам кастрюли.
Немного остудите, мокрыми руками скатайте шарики и опустите их в кипящую воду, варите несколько минут до всплытия. Аккуратно достаньте шумовкой, осторожно, клецки очень нежные.

Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту, доведите до кипения и добавьте лавровый лист и кубики картофеля, моркови и лука. Варите около 10 минут до готовности.

Перед подачей положите фрикадельки и клецки в суп и прогрейте пару минут.

The post Суп с фрикадельками и клецками appeared first on Вкусный пост.

Суп с чечевицей и свеклой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:55 +0000

#супы_buchy #пост_buchy #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост
Состав супа достаточно скромный, но вкус изумительный, бархатистый, а какой насыщенный пурпурный цвет — то, что нужно зимней порой. Кстати, этот суп также прекрасен в виде супа-пюре.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
1 морковь
1 свекла
3 зубчика чеснока
100 г красной чечевицы
2 ст.л. растительного масла
0,7-1 л воды
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — брусочками, обжарьте на растительном масле в толстодонной кастрюле около 5 минут, после добавьте свеклу, нарезанную тонкими брусочками, готовьте около 7 минут. Затем влейте 200 мл воды и тушите минут 20.

Промойте чечевицу, добавьте в суп, влейте оставшуюся воду и варите суп до готовности, посолите, поперчите и подавайте.

The post Суп с чечевицей и свеклой appeared first on Вкусный пост.

Суп с нутом и картофелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:50 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост
До чего же хорош этот суп в холодное время года! Ценителям нута настоятельно рекомендую попробовать. При желании картофель можно отварить целиком, а потом размять вилкой и добавить в суп.

Ингредиенты:
1 большая луковица
200 г вареного нута
200 г картофеля
1 ч.л. молотого кориандра
соль, перец по вкусу
1 л кипятка
пучок укропа
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, в толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте около 5 минут до золотистости, после нарубленную зелень укропа и кориандр, обжаривайте 1 минуту. Влейте кипяток, добавьте картофель, нарезанный брусочками, либо целый. За 5 минут до готовности картофеля добавьте нут, соль и перец.

Подавайте с чесноком.

The post Суп с нутом и картофелем appeared first on Вкусный пост.

Постный борщ с чечевицей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:50 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Рождественскийпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост
Это самый мой любимый постный борщ. Готовится достаточно долго, придется задействовать дополнительно сковороду и небольшую кастрюльку для тушения свеклы, но зато в результате вы получите вкуснейший обед.

Ингредиенты на 8-10 порций:
2,5 л воды или овощного бульона
100 г красной чечевицы
3 картофелины
2 большая свекла
1 луковица
2 моркови
1/4 кочана капусты
3 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. томатной пасты
соль, перец, лавровый лист

…

и делаем
Свеклу нарежьте маленькими брусочками, положите в небольшую кастрюльку, добавьте 50 мл воды и уксус, накройте крышкой и тушите около 30 минут на медленном огне, при необходимости подливайте воду.

Лук и морковь мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле, добавьте томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, накройте крышкой и тушите около 20 минут.

В кастрюлю налейте воду или бульон, добавьте нашинкованную капусту и варите около 10 минут, после добавьте кубики картофеля и промытую чечевицу. Варите еще около 15 минут, после добавьте лук с морковью и свеклу, лавровый лист, посолите, томите борщ еще минут 30.

Подавайте с укропом и чесноком.

The post Постный борщ с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

Суп-пюре с шампиньонами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:45 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #суппюре #готовимвпост
Обычно супы-пюре загущяют мукой, я предлагаю использовать овсяное молоко- оно дает супу нежную, кремовую консистенцию. Овсяное молоко готовьте самостоятельное, времени и затрат минимум, а натуральность обеспечена https://vk.com/wall-48581507_1246

Ингредиенты на 6 порции:
1 луковица
600 мл воды
450 г шампиньонов
650 мл овсяного молока
оливковое масло
соль, перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
тимьян

…

и делаем
Лук мелко нарежьте.
Шампиньоны нарежьте ломтиками.
В сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистости, после добавьте шампиньоны и готовьте до выпаривания жидкости.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте шампиньоны с луком, измельчите погружным блендером в пюре, влейте овсяное молоко, добавьте соль, перец, мускатный орех и тимьян, помешивая, доведите до кипения и варите до желаемой консистенции.

Подавайте с сухариками и мелко рубленной петрушкой или укропом.

The post Суп-пюре с шампиньонами appeared first on Вкусный пост.

Суп с киноа

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:43 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #супскиноа #ялюблюкиноа #готовимскиноа
Пост — это время расширить свой рацион новыми, полезными продуктами. Киноа я обычно использую в качестве основы для салатов или обычного гарнира. Но в супе эта крупа заиграла по-новому.

Ингредиенты на 4 порций:
50 г киноа
2 помидора
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. корня сельдерея
1 л воды или овощного бульона
растительное масло
соль, перец по вкусу
4 ст.л. петрушки
1 зубчик чеснока

…

и делаем
Вскипятите бульон, добавьте киноа и картофель, нарезанный кубиками.
Морковь, сельдерей и лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, после добавьте кусочки помидоров, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите около 10 минут.
Добавьте овощи в бульон, соль и готовьте еще минут 10.
Чеснок порубите вместе с петрушкой. При подаче заправьте суп зеленью.

The post Суп с киноа appeared first on Вкусный пост.

Тыквенный суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:40 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #безмасла@buchy_vk #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #тыквенныйсуп
Если вы все еще не любите тыкву, то попробуйте с ней познакомиться в этом рецепте. Суп состоит всего из 2 ингредиентов: тыквы и арахисовой пасты. Паста имеет такой яркий аромат жареных орешков и так гармонично дружит с тыквой, что нелюбимый овощ начинает приживаться в твоем рационе. Рецепт арахисовой пасты тут https://vk.com/wall-48581507_675

Ингредиенты на 4 порции:
800 г тыквы
150 г арахисовой пасты

…

и делаем
Тыкву очистите, нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, добавьте полстакана воды и варите до мягкости тыквы.
Протрите тыкву через сито или измельчите погружным блендером, добавьте арахисовую пасту, тщательно перемешайте и подавайте. Густоту супа регулируйте сами, при необходимости долейте немного воды.

The post Тыквенный суп appeared first on Вкусный пост.

Гороховый суп с томатным соком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:47 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #Супвеган #постныйсуп #гороховыйсуп
Бобовые отлично подходят для супов-пюре, благодаря им супы обретают густую консистенцию и бархатистый вкус. Рекомендую щедро посыпать суп свежемолотым перцем, нелюбители острого- берите копченую паприку: с ней суп не менее прекрасен.

Ингредиенты на 6 порций:
1 ст. сухого гороха
1 ст. томатного сока
3 ст. воды
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Горох промойте, замочите на несколько часов, после промойте еще раз.

В толстодонной кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте горох и влейте 3 стакана кипятка. Варите до готовности.

Протрите суп через сито или измельчите блендером. Добавьте томатный сок, соль и перец, варите еще 10 минут и подавайте.

The post Гороховый суп с томатным соком appeared first on Вкусный пост.

Базельский мучной суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:26 +0000

#супы@buchy_vk
Густой, ароматный суп с аппетитными сырными «ниточками».
Согласно истории, один базельский повар обжаривал для лукового супа муку и очень неудачно отвлекся на разговор с коллегой. Мука ждать не стала и сгорела. Но повар проигнорировал свою оплошность и недолго думая решился-таки добавить ее в бульон, дескать, не выбрасывать же продукт! Горожане, попробовав готовый суп, пришли в абсолютный восторг от его необычно насыщенного вкуса и богатого цвета. Так и родился легендарный рецепт, вошедший
впоследствии в классику национальной швейцарской кухни.

Ингредиенты на 4 порции:
1 л мясного бульона
100 г сыра
2 луковицы
5 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
соль, перец черный, мускатный орех по вкусу

…

и делаем
Обжарьте муку на среднем огне при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета. Пересыпьте муку в отдельную посуду.
На этой же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем до прозрачности репчатый лук, нарезанный полукольцами. Посыпьте обжаренной мукой.
Перемешайте, снимите с огня и переложите луково-мучную смесь в кастрюлю. Влейте частями бульон, каждый раз хорошо промешивая, разбивая комочки.

Доведите суп до кипения, посолите, приправите перцем и мускатным орехом, убавьте огонь, накройте крышкой и томите около 30-40 минут.
Подавайте горячим, посыпав тертым сыром.

The post Базельский мучной суп appeared first on Вкусный пост.

Базельский мучной суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:27 +0000

…

The post Базельский мучной суп appeared first on Вкусный пост.

Суп с чечевицей и жареной вермишелью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:15 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост
Чудесный, согревающий суп-пюре, на приготовление которого уйдет не более получаса, если использовать красную или желтую мелкую чечевицу.
Дополните суп обжаренными на сухой сковороде очищенными семечками, сухариками или, для скоромного варианта, ломтиком бекона.

Ингредиенты на 4 порции:
150 г чечевицы
1,5 л воды
1 морковь
1 луковица
2 помидора
2 горсти вермишели
2 зубчика чеснока
1 щепотка кумина
соль, перец по вкусу
лимон
растительное масло для жарки

…

и делаем
Чечевицу промойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности.

Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде масло, обжарьте лук и мелко рубленный чеснок, добавьте морковь, обжаривайте еще несколько минут, после положите ломтики помидоров и потушите около 10 минут.

Добавьте овощи и специи в чечевицу, проварите до готовности овощей и измельчите суп с помощью блендера в пюре.

Вермишель обжарьте на растительном масле до золотистости, добавьте в суп, посолите, поперчите по вкусу.

При подаче добавьте в суп лимонный сок.

The post Суп с чечевицей и жареной вермишелью appeared first on Вкусный пост.

Суп с чечевицей и жареной вермишелью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:15 +0000

…

Вермишель обжарьте на растительном масле до золотистости, добавьте в суп, посолите, поперчите по вкусу.

При подаче добавьте в суп лимонный сок.

The post Суп с чечевицей и жареной вермишелью appeared first on Вкусный пост.

Боннский суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:07 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Немецкий вариант нашего борща. Замените куриный бульон овощным — суп станет постным.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
60 г зеленого лука
1 морковь
300 г помидоров
100 г корневого сельдерея
1 щепотка кориандра
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
300 г белокочанной капусты
250 г цветной капусты
1,5 л куриного бульона
1 лавровый лист
1 щепотка тмина
соль
1 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, зеленый лук порубите. Обжарьте в толстодонной кастрюле смесь лука на растительном масле, добавьте кориандр, тмин и измельченный чеснок. Влейте горячий бульон.

Морковь и сельдерей очистите, нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте; добавьте овощи и томатную пасту в кастрюлю.

Цветную капусту разделите на соцветия, помидоры нарежьте ломтиками. Добавьте овощи в суп, варите до готовности.

Затем посолите суп, добавьте лавровый лист и проварите около 5 минут.

The post Боннский суп appeared first on Вкусный пост.

Боннский суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:08 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Немецкий вариант нашего борща. Замените куриный бульон овощным — суп станет постным.

…

Затем посолите суп, добавьте лавровый лист и проварите около 5 минут.

The post Боннский суп appeared first on Вкусный пост.

Грибной крем-суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:53 +0000

#супы@buchy_vk #попробуемсваритьсуп #французскаякухня
Грибной крем-суп любят почти все. Этот рецепт достаточно прост. Здесь измельченные грибы варятся в суповой основе с луковой заправкой, и даже если у вас есть лишь горстка грибных ножек, суп все равно получится изумительно вкусным и ароматным.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
100 г сливочного масла
3 ст.л. муки
400 мл воды
600 мл молока
150-350 г шампиньонов
100 мл жирных сливок
соль, перец по вкусу
петрушка для подачи

…

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте 60 г сливочного масла и пассеруйте измельченный лук на слабом огне около 8-10 минут. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, влейте 100 мл горячей воды, перемешайте, постепенно влейте оставшуюся воду, затем добавьте молоко, соль, перец, доведите до кипения, помешивая венчиком и варите на медленном огне около 5 минут.

Вымойте и обсушите грибы, измельчите их в блендере, либо натрите на крупной терке, либо мелко порубите. Добавьте грибы в суп. Доведите суп до кипения и варите, неплотно прикрыв крышкой, 25 минут.

Затем влейте сливки, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте кусочки сливочного масла, затем всыпьте петрушку и сразу же подавайте.

The post Грибной крем-суп appeared first on Вкусный пост.

Грибной крем-суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:53 +0000

…

The post Грибной крем-суп appeared first on Вкусный пост.

Йеменский суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:22 +0000

#супы@buchy_vk #попробуемсваритьсуп #еврейскаякухня
Яркий, ароматный, сытный и такой необычный. Этот суп отлично поднимает дух во время усталости. Обязательно дайте супу настояться — он этого он станет только вкуснее.

Ингредиенты на 4 порции:
300 г говяжьей грудинки
1,5-2 л воды
1 луковица
1 морковь
200 г корня сельдерея
3 зубчика чеснока
1 ст.л. манки
2 ст.л. оливкового масла
по щепотке молотых зиры и кориандра, куркумы, кардамона, паприки имбиря и черного перца
соль по вкусу
5 веточек кинзы
лимон для подачи

…

и делаем
Мясо положите в кастрюлю и залейте кипятком, доведите до кипения, проварите 5 минут, после слейте воду.
Очистите все овощи. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь и сельдерей – на крупные куски.

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.

Затем добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, зубчики чеснока, все специи и мясо. Обжаривайте около 5 минут, после влейте 1,5 литра кипятка и варите на медленном огне около 2-2,5 ч.

Достаньте мясо из супа, нарежьте кубиками. Размешайте манку в 100 мл воды и, постоянно помешивая суп, влейте в него манку, посолите и поперчите. Кинзу нарежьте и добавьте в суп. Верните в суп мясо, выключите огонь и дайте супу настояться 7-10 минут. Порционно добавьте лимонный сок.

The post Йеменский суп appeared first on Вкусный пост.

Овощной суп с рисом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:14 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост
Диетический и легкий, но в тоже время вкусный суп. Овощи могут быть разные в зависимости от сезона, например, кабачки, свежая фасоль, брокколи и молодая белокочанная капуста.

Ингредиенты на 4 порции:
3 картофелины
1 помидор
200 г цветной капусты
горсть замороженного зеленого горошка
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
30 г риса
1 л воды
2 горошины черного перца
2 ст.л. растительного масла
соль, черный молотый перец, лимонный сок по вкусу

…

и делаем
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистости на сковороде в масле.

Оставшиеся овощи очистите и нарежьте: морковь брусочками, остальные овощи — кубиками. Положите овощи в кипящую воду, добавьте перец горошком и варите на медленном огне около 20 минут, после добавьте лук с чесноком и варите еще 5 минут.

Рис промойте и всыпьте в суп, варите до готовности риса, посолите по вкусу, поперчите, добавьте лимонный сок и подавайте.

The post Овощной суп с рисом appeared first on Вкусный пост.

Суп с фасолью и макаронами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:03 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #безмасла@buchy_vk
Мне очень нравится сочетание фасоли с шалфеем, у нас достаточно сложно купить эту приправу в продуктовых магазинах, зато всегда можно найти в аптеке.

Ингредиенты на 4 порции:
350 г вареной красной фасоли
горсть вермишели или мелких макарон
1 помидор
1 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
500 мл воды
4 листика шалфея
соль, перец по вкусу

…

и делаем
С помидора очистите кожицу, нарежьте кубиками.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте томатную пасту, млекорубленный чеснок, шалфей и помидор. Тушите около 10 минут. Добавьте половину фасоли и измельчите суп в пюре, после добавьте оставшуюся фасоль и вермишель. Посолите, поперчите и готовьте до готовности макарон.

The post Суп с фасолью и макаронами appeared first on Вкусный пост.

Гороховый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:03 +0000

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Великийпост #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk
В монастырях Греции гороховый пирог обычно готовят из остатков горохового супа. По словам одной монахини, если в среду в трапезной остался гороховый суп, то в пятницу наверняка испекут гороховый пирог.

Ингредиенты на 1 пирог диаметром 20 см:
100 г вареного гороха
10 г свежих дрожжей
50 г теплой воды
5 г соли
~ 200 г муки
кунжут

…

и делаем
Горох измельчите в пюре.
В воде растворите дрожжи, добавьте соль и гороховое пюре, постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой. Сформуйте пирог, дайте ему подойти около часа. Сбрызните водой и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 200*С около 30-40 минут до зарумянивания.

The post Гороховый пирог appeared first on Вкусный пост.

Фасолада

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:19:55 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Великийпост #безмасла@buchy_vk
Фасолада ( φασολάδα) — так называют фасолевую похлебку в Греции. У каждой хозяйки своя фасолада, но способ приготовления одинаковый: сварить фасоль и добавить овощи. Готовый суп можно дополнить маринованными огурцами или оливками.

Ингредиенты на 4 порции:
150 г белой фасоли
1-1,3 л воды
1 луковица
150 г корня сельдерея
1 морковь
1 сладкий перец
2 помидора
соль по вкусу

…

и делаем
Фасоль предварительно замочите на 10-12 часов, после промойте и варите около 30 минут до полуготовности. После откиньте на дуршлаг и промойте.
Морковь, лук и сельдерей очистите, нарежьте кубиками. У перца удалите семена, мякоть нарежьте. При желании мы можете обжарить подготовленные овощи на масле. Либо сложите овощи с сотейник, влейте около 100 мл воды тушите около 10 минут. После добавьте мелко нарезанные томаты, с которых предварительно необходимо снять кожицу, и фасоль, влейте горячую воду и варите суп на слабом огне около часа, пока фасоль не разварится. Посолите суп, подавайте к столу в горячем виде.

The post Фасолада appeared first on Вкусный пост.

Суп-пюре из овощей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:19:48 +0000

#супы@buchy_vk
Нежный овощной суп, заправленный сметаной с яйцом.

Ингредиенты на 3 порции:
1 морковь
200 г капусты
2 картофелины
70 г зеленого горошка
250 мл воды
20 г сливочного масла
2 яйца
100 г сметаны
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Овощи почистите, крупно нарежьте и положите в кастрюлю, добавьте зеленый горошек и воду, накройте крышкой и тушите до готовности.
Измельчите суп в пюре с помощью блендера, толкушки или пропустите овощи через мясорубку.
Если хотите суп более жидкий, добавьте немного воды. Положите кусочек сливочного масла, посолите, поперчите.
Яйца отварите, нарежьте мелкими кубиками, смешайте со сметаной.
Налейте суп в тарелки, заправьте сметанным соусом и подавайте.

The post Суп-пюре из овощей appeared first on Вкусный пост.

Картофельный суп по-латышски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:19:35 +0000

#супы@buchy_vk
Технология приготовления этого супа достаточно необычна: мясо сначала отбивается и обжаривается, после тушится с овощами, а затем уже заливается водой и суп доводится до готовности с остальными ингредиентами. Благодаря этому блюдо получается очень ароматным, вкусным и сытным.

Ингредиенты на 8 порций:
400 г свинины
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
4 картофелины
2 соленых огурца
пучок петрушки
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Мясо нарежьте крупными кусками и отбейте. Разогреть в кастрюле растительное масло обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
Почистите морковь, лук и корень петрушки, нарежьте всё соломкой и добавьте к мясу. Влейте стакан кипятка и тушите на медленном огне 40 минут.
Картофель очистите, нарежьте брусочками.
В кастрюлю с мясом добавьте 2 л воды и картофель. Дайте закипеть, варите 10 минут.
Огурцы нарежьте соломкой и добавьте в суп, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой и добавьте порционно сметану.

The post Картофельный суп по-латышски appeared first on Вкусный пост.

Финская солянка

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:49 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза
Насыщенный, ароматный и согревающий рыбный суп. До чего же эта солянка хороша в холодное время.

Ингредиенты на 4 порции:
1 л бульона из красной рыбы
200 г отварной красной рыбы
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
2 солёных огурца
1 ч.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте масло, добавьте половину моркови и лука, обжаривайте на среднем огне до золотистости, добавьте томатную пасту, влейте около 50 мл бульона и тушите зажарку минут 5.
В горячий бульон положите картофель, оставшуюся морковь и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, после добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками. Варите еще около 10 минут, после добавьте зажарку и доведите суп до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=21398

The post Финская солянка appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с пшеном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:35 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза
На мой взгляд, пшено и грибы идеально сочетаются, поэтому предлагаю вам попробовать этот сытный и согревающий суп.

Ингредиенты на 4-6 порций:
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 картофелины
1 морковь
30 г пшена
100 г шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Пшено тщательно промойте и замочите на пару часов, после промойте пшено еще раз.

Доведите до кипения бульон, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, положите в сковороду и обжаривайте на оливковом масле около 5 минут, после добавьте морковь, измельченную на мелкой терке, готовьте, помешивая, еще около 5 минут.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к овощам, готовьте на среднем огне около 15 минут, до выпаривания жидкости.

Добавьте луково-грибную зажарку в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

The post Грибной суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

Риболлита

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:21 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постнаятрапеза #едавпост #суп #успенскийпост
Густой суп итальянской кухни. Название супа «риболлита» («перекипяченный») связано с тем, что раньше его делали из оставшегося с вечера овощного супа. Риболлиту варили в жаростойком глиняном горшке с луком, нарезанным тонкими ломтиками, черным перцем, а затем спрыскивали оливковым маслом. Суп снимали с огня и подавали к столу только тогда, когда лук становился золотисто-коричневым. Сегодня риболлиту делают несколько иначе.

Ингредиенты на 4-6 порций:
3 ст.л. оливкового масла
1 морковь
1 небольшая луковица
1 стебель сельдерея
3 помидора
1 веточка свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сушеного
2 картофелины
200 г капусты
80 г сухой фасоли (предварительно замоченной на 12 часов)
4 ломтика белого хлеба
0,7 — 1 л воды или овощного бульона

…

и делаем
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и тушите, периодически помешивая, лук, морковь и сельдерей около 5 минут.

Помидоры и картофель нарежьте кубиками и добавьте в сотейник, тушите еще минут 10, затем положите мелко нашинкованную капусту и фасоль, влейте воду, доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите суп 2 часа.

Хлеб положите на дно керамической кастрюли, залейте супом и подержите в духовке при 180*С 10 минут.

Готовый суп посыпьте перцем и спрысните оливковым маслом.

The post Риболлита appeared first on Вкусный пост.

Суп из чечевицы со свекольной ботвой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:47 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #пост #чечевица #постнаятрапеза
Основу этого блюда составляет уже полюбившееся мне сочетание риса и чечевица, поэтому суп получается питательным и густым. Свекольную ботву можно смело заменять пучком свежего шпината или 3 шайбами замороженного.

Ингредиенты на 6 порции:
1,5 л овощного бульона или воды
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стебель сельдерея
1 морковь
50 г коричневой чечевицы
100 г длиннозерного риса
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
1 пучок свекольной ботвы
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Чечевицу промойте и замочите на 3 часа или на ночь.
Бульон доведите до кипения, добавьте чечевицу и промытый рис, уменьшите огонь и готовьте около 20 минут, практически до готовности.
В сковороде нагрейте масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, измельченный чеснок, обжаривайте пару минут. Добавьте стебель сельдерея, нарезанный пластинами, уменьшите огонь и тушите 5 минут.
Свекольную ботву промойте, удалите толстые черенки, нарежьте листья полосками, добавьте к овощам, положите томатную пасту, влейте несколько ложек бульона и тушите еще минут 10.
Добавьте овощи в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения, выключите огонь и дайте настояться около 5 минут.

The post Суп из чечевицы со свекольной ботвой appeared first on Вкусный пост.

Лёгкий овощной суп с пастой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:21 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
В этом супе прекрасно сочетаются капуста, паста и шпинат. К тому же готовится он достаточно быстро, так что вкусный, легкий и полезный обед вам обеспечен. Капусту лучше использовать молодую, если берете старую, то повремените добавлять макароны и шпинат, пока не доведете до полуготовности капусту.

Ингредиенты на 4 порции:
1 морковь
1 стебель сельдерея
половина луковицы
100 г белокочанной капусты
1 зубчик чеснока
пучок петрушки
соль
2 ст.л. оливкового масла
50 г мелкой пасты (вермишели)
1 пучок шпината
1-1,5 л воды или овощного бульона

…

и делаем
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте ломтики сельдерея, тертую морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на небольшом огне 3-4 минуты, часто помешивая.
Добавьте нашинкованную капусту и шпинат, готовьте ещё пару минут, помешивая.
Всыпьте к овощам пасту и помешайте в течение минуты. Влейте овощной бульон или воду, посолите, доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума, добавьте стебли петрушки, которые не забудьте удалить из готового супа.
Варите до готовности пасты около 8 минут.

За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=520&t=37104

The post Лёгкий овощной суп с пастой appeared first on Вкусный пост.

Щи из свежей капусты с яблоками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:11 +0000

#супы@buchy_vk
Густые насыщенные щи с говядиной актуальны в любое время года. Яблоки берите кислых сортов, в идеале антоновку, чтобы щи приобрели характерную кислинку.

Ингредиенты на 8-10 порций:
3 литра говяжьего бульона
200 г отварной говядины
500 г капусты
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 антоновских яблока
3 помидора
1 лавровый лист
3 ст.л. растительного масла
сметана и укроп для подачи
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Лук нарежьте полукольцами, помидоры — небольшими дольками, морковь натрите на терке.
В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще около 5 минут.
В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите на среднем огне около 30 минут, после положите пассерованные коренья, помидоры и готовьте еще около 15 минут.
Добавьте нарезанные дольками яблоки, очищенные от кожуры и семян, отварную говядину, разобранную на волокна, лавровый лист, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Порционно добавьте сметану и зелень укропа.

The post Щи из свежей капусты с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Борщ с репой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:04 +0000

#супы@buchy_vk
Яркий, насыщенный, густой и ароматный белорусский борщ, в который вместо капусты кладется репа. Самое подходящее блюдо для холодных зимних дней. Рецепт из книги «Большая энциклопедия блюд республик Советского Союза»

Ингредиенты на 4-6 порций:
1,5 литра мясного бульона
100 г мяса из бульона
1 средняя вареная свекла
1 средняя картофелина
1 крупная репка
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса
2 ст.л. растительного масла
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
сметана для подачи

…

и делаем
Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте подготовленные овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.

Репу и картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон и варите 7 минут, добавьте обжаренные с томатом овощи и варите еще 7 минут.

После добавьте в борщ варёную свеклу, нарезанную тонкой соломкой, лавровый лист, уксус, посолите по вкусу, поперчите и варите до полной готовности около 10 минут.

Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.

При подаче в тарелку с борщом положите кусочки варёного мяса и сметану.

The post Борщ с репой appeared first on Вкусный пост.

Минестроне из полбы и фасоли

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:42 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Густой, питательный и согревающий суп. Не бойтесь добавить щепотку шалфея — он прекрасно сочетается с бобовыми и очень украсит вкус супа.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
2 помидора
100 г белой фасоли
100 г полбы
100 мл белого вина
2 листика свежего шалфея или щепотка сушеного
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Фасоль замочите в холодной воде на ночь.
В отдельной ёмкости замочите полбу.
Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Стебель сельдерея и чеснок порубите.
В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Потушите на слабом огне, временами помешивая, в течение 3 минут. Добавьте вино и тушите до тех пор, пока вино не испарится.
С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками.
Добавьте к овощам помидоры и шалфей, тушите, помешивая, около 15 минут.
Всыпьте промытую фасоль, добавьте 1 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около часа, после перелейте суп в комбайн и измельчите в пюре.
Перелейте суп в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте в полбу, приправьте солью и перцем, уменьшите огонь и варите еще около часа.

The post Минестроне из полбы и фасоли appeared first on Вкусный пост.

Таронский суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:37 +0000

#супы@buchy
Тарон, давший название этому куриному супу с необычными цитрусовыми нотками, — это историческая область Великой Армении, которая сейчас входит в состав Турции. По легенде, древние армяне назвали свой край в честь одного из правнуков Ноя — Таргома.
Суп получается густым и питательным, если для вас ново добавление лимона в первое блюдо, то рекомендую положить только цедру, а лимонный сок подать отдельно.

Ингредиенты на 6-8 порций:
1 курица
4 луковицы
2 небольшие моркови
150 г корня сельдерея
100 г перловой крупы
2 желтка
1 небольшой лимон
0,5 ч.л. черного перца горошком
соль

…

и делаем
Курицу вымойте, обсушите. Корень сельдерея, 1 морковку и 1 луковицу очистите и разрежьте вдоль пополам. Положите в кастрюлю курицу и овощи, влейте 2 л воды и доведите до кипения, снимая пену. Варите на среднем огне до готовности (около часа).
В другой кастрюле вскипятите 0,5 л воды. Перловку промойте, всыпьте в кипящую воду и варите до мягкости, после откиньте на сито.
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками.
Овощи из бульона удалите, бульон процедите, отлейте 0,5 ст.
Лимон вымойте, ошпарьте кипятком. Снимите цедру мелкой теркой.
Очистите лимон от оставшейся кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Удалите косточки.
Оставшийся лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте в бульон перловую крупу, лук и черный перец. Доведите до кипения и проварите около 10 минут.
Добавьте мясо, цедру и сок лимона, посолите по вкусу.
Разотрите желтки, постепенно добавьте бульон.
Снимите суп с огня, влете растертые желтки, перемешайте и подавайте.

The post Таронский суп appeared first on Вкусный пост.

Минестроне, зимний вариант

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:38:00 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Минестроне — итальянский овощной суп. Каждый регион Италии славится своим особым рецептом его приготовления. Поскольку в Италии зимы не такие суровые, как в России, я бы сказала, что для нас это, скорее, осенний суп, поскольку свекольную ботву в это время ещё можно застать. Этот суп хорош сразу после приготовления — на следующий день свекольная ботва придаст ему травяной вкус.

Ингредиенты на 4 порции:
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
300 г савойской капусты
1 стебель сельдерея
1 небольшая свёкла
1 пучок свекольной ботвы (или листовой свёклы)
1 ст.л. петрушки
оливковое масло, соль по вкусу

…

и делаем
Очистите картофель, свёклу, морковь и лук, нарежьте небольшими кубиками. Нашинкуйте капусту, стебель сельдерея и свекольную ботву.

Подготовленные ингредиенты положите в кастрюлю. Залейте 750 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при пузырьковом кипении около часа.

Половину супа перелейте в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Перелейте обратно в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и проварите ещё около 15 минут.

Приправьте петрушкой и оливковым маслом и подавайте.

The post Минестроне, зимний вариант appeared first on Вкусный пост.

Куриный пирог-перевертыш

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:59 +0000

#птица@buchy_vk #пироги@buchy_vk
Вкусный, ароматный, сытный пирог. Отлично подойдет к супу, а так же в качестве перекуса.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
для теста:
100 г воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
1 ст.л. растительного масла
~ 250 г муки

для начинки:
300 г отварного куриного филе
2 вареных яйца
1 лавровый лист
150 мл куриного бульона

…

и делаем
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте соль, сахар, масло и муку и замесите тесто. Дайте тесту подойти около 1 часа.
На дно формы выложите кусочки куриного филе, рубленные яйца, лавровый лист, залейте бульоном (он должен почти прикрывать начинку).
Раскатайте тесто в пласт чуть больше формы и накройте начинку. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Дайте пирогу подойти около 30 минут, затем выпекайте около 30 минут при 180*С.
Пирог остудите минут 15 в форме, после переверните на блюдо.

За рецепт спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=26087

Необычный куриный пирог • Пироги, пирожки

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=26087

Готовим дома Необычный куриный пирог • Пироги, пирожки

The post Куриный пирог-перевертыш appeared first on Вкусный пост.

Рисовый суп с помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:56 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
На первый взгляд может показаться, что суп пустоват, но это чувство пропадет, как только вы попробуете первую ложку.
Густой и ароматный; это блюдо находится где-то между супом и ризотто.

Ингредиенты на 2 порции:
0,5 ст круглого риса
0,6 л овощного (мясного) бульона
3 помидора
петрушка, соль, перец по вкусу

…

и делаем
Рис промойте под проточной водой.
В кипящий бульон всыпьте рис.
Посолите и поперчите по вкусу.
Варите до полуготовности риса (около 20 минут).
Помидоры вымойте, удалите плодоножки, сделайте на противоположной стороне крестообразные надрезы, опустите томаты в кипяток на 1,5 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Два помидора пробейте блендером в пюре, мелко нарежьте оставшийся помидор и добавьте все помидоры в суп.
Варите суп до полной готовности риса и помидоров (около 5-7 минут).
Перед подачей посыпьте петрушкой.

За рецепт спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=578&t=37949

The post Рисовый суп с помидорами appeared first on Вкусный пост.

Боб чорба

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:38 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Суп «Боб чорба» относится к традиционным блюдам болгарской кухни. Это густой и насыщенный, ароматный суп, главным ингредиентом которого выступает фасоль.

Ингредиенты:
1 ст. белой фасоли
2 помидора
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
0,5 ч.л. орегано
0,5 ч.л. паприки
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Промойте фасоль и залейте 4 стаканами воды, оставьте на 10-12 часов, воду слейте, фасоль промойте и положите в кастрюлю, влейте 4 стакана воды, доведите до кипения на среднем огне, затем варите до готовности на медленном огне.
Измельчите лук и морковь, на растительном масле обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте муку и паприку, перемешайте, потомите еще минуту, переложите овощи в кастрюлю с фасолью.
Помидоры вымойте, удалите плодоножки, сделайте на противоположной стороне крестообразные надрезы, опустите томаты в кипяток на 1,5 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками и положите в суп, заправьте суп орегано, поперчите, посолите, перемешайте.
Проварите суп на медленном огне еще около 15 минут и подавайте.

The post Боб чорба appeared first on Вкусный пост.

Мешуа Mesc-iua

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:26 +0000

#бобовые@buchy_vk #пост@buchy_vk
Мешуа — это один из древнейших супов области Лигурия в Италии. Считается, что рецепт восходит к временам сарацинов.
Блюдо очень питательное, согревающее и самобытное

Ингредиенты на 3 порции:
100 г сухой фасоли
100 г нута
100 г полбы (спельты)
оливковое масло Extra Virgin
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Замочите в воде на 8-12 часов фасоль, нут и полбу, каждый компонент в своей емкости.
Затем промойте, всыпьте в кастрюлю, налейте 750 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 2 часов.
Добавьте соль, перец и оливковое масло, перемешайте и подавайте.

The post Мешуа Mesc-iua appeared first on Вкусный пост.

Суп-пюре из баклажанов

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:26 +0000

#супы@buchy_vk
Невероятно нежный, изысканный и безумно вкусный суп. Он понравится даже тем, кто равнодушен к баклажанам.

Ингредиенты на 2 порции:
200 г баклажанов
1 луковица
50 г стручковой фасоли (у меня желтая)
2 ст. л. растительного масла
300 мл овощного или куриного бульона
1 ст.л. муки
1 ст. л. сливочного масла
щепотка молотого мускатного ореха
150 мл сливок (можно заменить молоком)
соль по вкусу

…

и делаем
Баклажан очистите oт кожуры и плодоножки, нарежьте крупными кубиками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В толстодонной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук около 3 минут, затем добавьте баклажаны и готовьте, помешивая, еще около 3 минут.
Залейте баклажаны горячим бульоном, посолите и готовьте около 10 минут. Затем пропюрируйте суп в чаше комбайна или погружным блендером.
В чистую кастрюлю положите сливочное масло и муку, на медленном огне, помешивая, обжаривайте до золотистости, затем частями добавьте суп, каждый раз хорошо размешивая. Тушите суп еще около 10 минут, добавьте мускатный орех, попробуйте на соль.
Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде или на пару до готовности.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте стручковую фасоль и сливки.

The post Суп-пюре из баклажанов appeared first on Вкусный пост.

Сырные щи

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:23 +0000

#супы@buchy_vk
Рецепт этих щей давно любим в нашей семье. Вроде бы всё просто и составляющие привычные, но сыр делает вкус насыщенным, с приятной сливочной ноткой.

Ингредиенты на 6 порций:
2 небольшие картофелины
1 морковь
1 луковица
200 г капусты
1 помидор
3 ст.л. плавленного сыра
1 лавровый лист
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
небольшой пучок зелени
2 литра овощного или куриного бульона

…

и делаем
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелконарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, обжаривайте еще около 3 минут.
Бульон доведите до кипения, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, через 5 минут положите нашинкованную капусту. Через 10 минут добавьте пассеровку и ломтики помидора. Варите до готовности моркови (около 10 минут).
Затем добавьте сыр, соль, перец и лавровый лист, тщательно перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

За рецепт спасибо Ире http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=551&t=28978

The post Сырные щи appeared first on Вкусный пост.

Сырный суп с фрикадельками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:01 +0000

#супы@buchy_vk

Ингредиенты:
1 л бульона или воды
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
200 г куриного фарша
100 г плавленого сыра
1 ст.л. растительного масла
мускатный орех, соль, перец по вкусу
зелень для подачи

…

и делаем
Овощи очистите.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте лук на растительном масле, добавьте морковь и слегка обжарьте.
Картофель нарежьте кубиками.
Воду или бульон доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте картофель.
В фарш добавьте мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешайте, скатайте шарики и опустите фрикадельки в бульон.
Варите около 20 минут, добавьте пассеровку.
Через 10 минут добавьте сыр, посолите, тщательно перемешайте до расплавления сыра. Доведите до кипения и выключите огонь.
Дайте супу настояться около 5 минут.
Порционно посыпьте зеленью.

The post Сырный суп с фрикадельками appeared first on Вкусный пост.