… и делаем
Разогрейте в толстодонной кастрюле масло, положите мелконарезанные лук и морковь, обжаривайте около 5 минут, помешивая.

Добавьте очищенные картофель и сельдерей, нарезанные крупными кусочками, влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости всех овощей.

Пюрируйте суп блендером, добавьте соль, перец и кокосовое молоко. Доведите до кипения и выключите.

При подаче посыпьте тертым мускатным орехом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Картофельный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, яблоко и морковь, нарезанные средники кусочками, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Влейте кипяток, добавьте промытую чечевицу и имбирь, варите суп еще минут 20 до готовности чечевицы. Добавьте соль и пропюрируйте погружным блендером.

Порционно добавьте свежемолотый перец или копченую паприку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Морковный суп-пюре с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Очистите сельдерей, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю сельдерей, лук, разрезанный на 4 части, чеснок, влейте воду и тушите под крышкой около 20 минут. Измельчите погружным блендером или просто толкушкой.

В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте минуту, после всыпьте булгур и тимьян, готовьте, помешивая, 5 минут. Картофель и морковь очистите, нарежьте и добавьте в суп, обжаривайте пару минут, затем влейте горячую воду, доведите до кипения и варите до готовности крупы, примерно 20 минут. Добавьте пюре из сельдерея, соль и перец, доведите ко кипения и выключите огонь.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Густой суп из корня сельдерея и булгура appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Хлеб раскрошите, залейте водой минут на 10, после хорошо отожмите и положите в чашу блендера, добавьте помидоры, нарезанные кусочками, чеснок, уксус, масло и соль. Взбейте до гладкости, попробуйте на соль. Поставьте в холодильник на час.

Разлейте гаспачо по тарелкам, приправьте перцем и оливковым маслом. Непостный вариант можете заправить сметаной или сливками.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post В Петербург наконец-то пришло лето. Несу рецепт холодного супа гаспачо. Суп получается густым, насыщенным и пикантным. Помидоры берите спелые и ароматные, количество зубчиков чеснока можете регулировать по вкусу. Подавайте с хрустящими тостами. appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Положите картофель, нарезанный кубиками, обжарьте минуту и влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите минут 10, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, горошек, тмин и рыбное филе, нарезанное кубиками, посолите, поперчите. Через 5 минут влейте молоко, после закипания варите еще 10 минут.

#супы@buchy_vk

The post Скандинавский рыбный суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук, морковь, свеклу и репу очистите, лук измельчите, остальные овощи нарежьте брусочками. В кастрюле разогрейте масло, положите лук, через 5 минут добавьте морковь и свёклу. Обжаривайте, периодически помешивая, минут 15.
Влейте горячую воду, добавьте репу и пшено, варите минут 20 до полной готовности овощей, посолите, положите лавровый лист, накройте крышкой, потомите пару минут и выключите плиту.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Свекольник с репой и пшеном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте мало, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте минут 5 до мягкости. Добавьте воду, картофель, нарезанный кубиками, томаты, томатную пасту, сахар, зиру и орегано. Варите суп на медленном огне около 30 минут. Добавьте фасоль и соль, доведите до кипения, выключите конфорку и дайте супу настояться под крышкой.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп #постныерецепты

The post Суп с фасолью и зирой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Свёклу очистите, нарежьте соломкой и потушите в сковороде на маленьком огне минут 10, добавьте нарезанный кубиками лук и морковь — соломкой, томатную пасту, уксус, сахар и 200 мл воды, тушите под крышкой минут 20.

Вскипятите 1,3 л воды, опустите нашинкованную капусту и сельдерей, нарезанный кубиками, варите минут 15, добавьте тушеные овощи, лавровый лист, муку, разведенную в 50 мл воды, и варите до готовности. Измельчите чеснок, добавьте в борщ, накройте крышкой и выключите конфорку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #постныйборщ

The post Постный борщ «Московский» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонную кастрюлю положите мелконарезанный лук, перец и помидоры, нарезанные ломтиками. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 10, периодически помешивая.

Влейте кипяток, добавьте картофель, нарезанный кубиками, варите до мягкости овощей.

В сковороду налейте масло, добавьте муку, обжаривайте, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте толченый с солью чеснок, перемешайте и вылейте в суп. Доведите до кипения и выключите.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #Успенскийпост #постныйсуп

The post Летний суп по-белгородски appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте масло, добавьте половину моркови и лука, обжаривайте на среднем огне до золотистости, добавьте томатную пасту, влейте около 50 мл бульона и тушите зажарку минут 5.
В горячий бульон положите картофель, оставшуюся морковь и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, после добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками. Варите еще около 10 минут, после добавьте зажарку и доведите суп до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=21398

The post Финская солянка appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Пшено тщательно промойте и замочите на пару часов, после промойте пшено еще раз.

Доведите до кипения бульон, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, положите в сковороду и обжаривайте на оливковом масле около 5 минут, после добавьте морковь, измельченную на мелкой терке, готовьте, помешивая, еще около 5 минут.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к овощам, готовьте на среднем огне около 15 минут, до выпаривания жидкости.

Добавьте луково-грибную зажарку в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

The post Грибной суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и тушите, периодически помешивая, лук, морковь и сельдерей около 5 минут.

Помидоры и картофель нарежьте кубиками и добавьте в сотейник, тушите еще минут 10, затем положите мелко нашинкованную капусту и фасоль, влейте воду, доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите суп 2 часа.

Хлеб положите на дно керамической кастрюли, залейте супом и подержите в духовке при 180*С 10 минут.

Готовый суп посыпьте перцем и спрысните оливковым маслом.

The post Риболлита appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Чечевицу промойте и замочите на 3 часа или на ночь.
Бульон доведите до кипения, добавьте чечевицу и промытый рис, уменьшите огонь и готовьте около 20 минут, практически до готовности.
В сковороде нагрейте масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, измельченный чеснок, обжаривайте пару минут. Добавьте стебель сельдерея, нарезанный пластинами, уменьшите огонь и тушите 5 минут.
Свекольную ботву промойте, удалите толстые черенки, нарежьте листья полосками, добавьте к овощам, положите томатную пасту, влейте несколько ложек бульона и тушите еще минут 10.
Добавьте овощи в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения, выключите огонь и дайте настояться около 5 минут.

The post Суп из чечевицы со свекольной ботвой appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте ломтики сельдерея, тертую морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на небольшом огне 3-4 минуты, часто помешивая.
Добавьте нашинкованную капусту и шпинат, готовьте ещё пару минут, помешивая.
Всыпьте к овощам пасту и помешайте в течение минуты. Влейте овощной бульон или воду, посолите, доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума, добавьте стебли петрушки, которые не забудьте удалить из готового супа.
Варите до готовности пасты около 8 минут.

За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=520&t=37104

The post Лёгкий овощной суп с пастой appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лук нарежьте полукольцами, помидоры — небольшими дольками, морковь натрите на терке.
В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще около 5 минут.
В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите на среднем огне около 30 минут, после положите пассерованные коренья, помидоры и готовьте еще около 15 минут.
Добавьте нарезанные дольками яблоки, очищенные от кожуры и семян, отварную говядину, разобранную на волокна, лавровый лист, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Порционно добавьте сметану и зелень укропа.

The post Щи из свежей капусты с яблоками appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте подготовленные овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.

Репу и картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон и варите 7 минут, добавьте обжаренные с томатом овощи и варите еще 7 минут.

После добавьте в борщ варёную свеклу, нарезанную тонкой соломкой, лавровый лист, уксус, посолите по вкусу, поперчите и варите до полной готовности около 10 минут.

Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.

При подаче в тарелку с борщом положите кусочки варёного мяса и сметану.

The post Борщ с репой appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Фасоль замочите в холодной воде на ночь.
В отдельной ёмкости замочите полбу.
Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Стебель сельдерея и чеснок порубите.
В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Потушите на слабом огне, временами помешивая, в течение 3 минут. Добавьте вино и тушите до тех пор, пока вино не испарится.
С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками.
Добавьте к овощам помидоры и шалфей, тушите, помешивая, около 15 минут.
Всыпьте промытую фасоль, добавьте 1 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около часа, после перелейте суп в комбайн и измельчите в пюре.
Перелейте суп в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте в полбу, приправьте солью и перцем, уменьшите огонь и варите еще около часа.

The post Минестроне из полбы и фасоли appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Курицу вымойте, обсушите. Корень сельдерея, 1 морковку и 1 луковицу очистите и разрежьте вдоль пополам. Положите в кастрюлю курицу и овощи, влейте 2 л воды и доведите до кипения, снимая пену. Варите на среднем огне до готовности (около часа).
В другой кастрюле вскипятите 0,5 л воды. Перловку промойте, всыпьте в кипящую воду и варите до мягкости, после откиньте на сито.
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками.
Овощи из бульона удалите, бульон процедите, отлейте 0,5 ст.
Лимон вымойте, ошпарьте кипятком. Снимите цедру мелкой теркой.
Очистите лимон от оставшейся кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Удалите косточки.
Оставшийся лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте в бульон перловую крупу, лук и черный перец. Доведите до кипения и проварите около 10 минут.
Добавьте мясо, цедру и сок лимона, посолите по вкусу.
Разотрите желтки, постепенно добавьте бульон.
Снимите суп с огня, влете растертые желтки, перемешайте и подавайте.

The post Таронский суп appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Очистите картофель, свёклу, морковь и лук, нарежьте небольшими кубиками. Нашинкуйте капусту, стебель сельдерея и свекольную ботву.

Подготовленные ингредиенты положите в кастрюлю. Залейте 750 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при пузырьковом кипении около часа.

Половину супа перелейте в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Перелейте обратно в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и проварите ещё около 15 минут.

Приправьте петрушкой и оливковым маслом и подавайте.

The post Минестроне, зимний вариант appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Рис промойте под проточной водой.
В кипящий бульон всыпьте рис.
Посолите и поперчите по вкусу.
Варите до полуготовности риса (около 20 минут).
Помидоры вымойте, удалите плодоножки, сделайте на противоположной стороне крестообразные надрезы, опустите томаты в кипяток на 1,5 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Два помидора пробейте блендером в пюре, мелко нарежьте оставшийся помидор и добавьте все помидоры в суп.
Варите суп до полной готовности риса и помидоров (около 5-7 минут).
Перед подачей посыпьте петрушкой.

За рецепт спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=578&t=37949

The post Рисовый суп с помидорами appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Промойте фасоль и залейте 4 стаканами воды, оставьте на 10-12 часов, воду слейте, фасоль промойте и положите в кастрюлю, влейте 4 стакана воды, доведите до кипения на среднем огне, затем варите до готовности на медленном огне.
Измельчите лук и морковь, на растительном масле обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте муку и паприку, перемешайте, потомите еще минуту, переложите овощи в кастрюлю с фасолью.
Помидоры вымойте, удалите плодоножки, сделайте на противоположной стороне крестообразные надрезы, опустите томаты в кипяток на 1,5 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками и положите в суп, заправьте суп орегано, поперчите, посолите, перемешайте.
Проварите суп на медленном огне еще около 15 минут и подавайте.

The post Боб чорба appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Баклажан очистите oт кожуры и плодоножки, нарежьте крупными кубиками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В толстодонной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук около 3 минут, затем добавьте баклажаны и готовьте, помешивая, еще около 3 минут.
Залейте баклажаны горячим бульоном, посолите и готовьте около 10 минут. Затем пропюрируйте суп в чаше комбайна или погружным блендером.
В чистую кастрюлю положите сливочное масло и муку, на медленном огне, помешивая, обжаривайте до золотистости, затем частями добавьте суп, каждый раз хорошо размешивая. Тушите суп еще около 10 минут, добавьте мускатный орех, попробуйте на соль.
Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде или на пару до готовности.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте стручковую фасоль и сливки.

The post Суп-пюре из баклажанов appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелконарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, обжаривайте еще около 3 минут.
Бульон доведите до кипения, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, через 5 минут положите нашинкованную капусту. Через 10 минут добавьте пассеровку и ломтики помидора. Варите до готовности моркови (около 10 минут).
Затем добавьте сыр, соль, перец и лавровый лист, тщательно перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

За рецепт спасибо Ире http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=551&t=28978

The post Сырные щи appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Овощи очистите.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте лук на растительном масле, добавьте морковь и слегка обжарьте.
Картофель нарежьте кубиками.
Воду или бульон доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте картофель.
В фарш добавьте мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешайте, скатайте шарики и опустите фрикадельки в бульон.
Варите около 20 минут, добавьте пассеровку.
Через 10 минут добавьте сыр, посолите, тщательно перемешайте до расплавления сыра. Доведите до кипения и выключите огонь.
Дайте супу настояться около 5 минут.
Порционно посыпьте зеленью.

The post Сырный суп с фрикадельками appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, положите мелконарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистости.
Влейте 0,7 л горячей воды, добавьте промытый рис, небольшие кусочки помидоров и специи, варите около 20 минут, добавьте креветки, доведите до кипения, посолите и снимите суп с огня.
Порционно добавьте лимонный сок и посыпьте укропом.

The post Суп из креветок с рисом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В сковороде разогреть масло, добавить зубчики чеснока, разрезанные вдоль, обжарить их до золотистости и выбросить. В этом масле обжарить мелконарезанный лук, затем добавить грибы. Готовить на среднем огне до выпаривания жидкости.
В кастрюле разогреть воду, с фасоли слить жидкость, половину фасоли размять вилкой.
Положите в кастрюлю грибы с луком и фасоль, добавьте лавровый лист, тимьян, соль и перец.
Готовьте около 10 минут.
Перед подачей посыпьте суп зеленым луком.

The post Грибной суп с фасолью appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Разогрейте в сковороде масло, добавьте мелконарезанный лук и чеснок, обжаривайте около 3 минут, добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками и обжаривайте до выпаривания жидкости.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, переложить туда грибы с луком, добавить кусочки помидора и томатную пасту. варить около 10 минут, затем добавить рисовую лапшу, посолить суп и варить до готовности.
Порционно в тарелку с супом добавить кунжут, зеленый лук и соевый соус.

The post Суп с рисовой лапшой и грибами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мелконарезанный лук.
Картофель очистите, нарежьте кубиками.
В кастрюлю добавьте горячий бульон, положите картофель.
Варите около 10 минут, затем добавьте вермишель и сыр.
Если у вас сыр твердый, то натрите на терке, если сыр в «ванночке», то он сам расплавится в супе.
Посолите суп, добавьте шпинат.
Доведите до кипения и подавайте с вареным яйцом, нарезанным кубиками.

The post Сырный суп со шпинатом appeared first on Вкусный пост.

Меню 2
• Салат из капусты с жареным луком
• Воспиапур (суп из чечевицы)
• Картофель с паприкой, тмином и имбирём
• Арахисовая паста

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #каши@buchy_vk #овощи@buchy_vk #картофель@buchy_vk #салаты@buchy_vk #супы@buchy_vk #рецепты

The post Подборка из 8 постных блюд на #ВеликийПост. Чтобы прочитать рецепт — нажмите на фото. appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Перловку промойте и положите в кипящую воду, уменьшите огонь и варите около 30 минут.
Лук очистите, нарежьте четверть кольцами и обжарьте на растительном масле.
Грибы нарежьте ломтиками и добавьте в луку. Обжаривайте до выпаривания жидкости.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп.
Через 10 минут добавьте грибы с луком, посолите и поперчите по вкусу.
Варите еще около 10 минут.

The post Грибной суп с перловкой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Бульон доведите до кипения, добавьте чечевицу и варите на среднем огне около 20 минут до полуготовности.
Лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте до золотистости на растительном масле. Добавьте аджику и кусочки помидора.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в бульон.
Через 10 минут добавьте зажарку и курагу.
Муку спассеруйте на 1 ст.л. растительного масла, добавьте с суп. Посолите, выключите огонь, накройте суп крышкой и дайте настояться около 15 минут.
Орехи обжарьте на сухой сковороде и растолките в ступке.
Зелень мелко нарежьте.
Перед подачей суп посыпьте орехами и зеленью.

The post Воспиапур appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Окорочок промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите до минимума и варите около 1,5 часов.
Курицу достаньте, отделите мясо от костей; бульон процедите.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в бульон, варите около 10 минут.
Для клецек: взбейте слегка яйцо, посолите, добавьте постепенно муку, тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
Мокрой чайной ложкой набирайте тесто, с помощью второй чайной ложки снимайте клецки в кастрюлю с супом.
Лук очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистости.
Добавьте в суп лук и мясо.
Проварите суп 5 минут, посолите, добавьте лавровый лист.
Перед подачей посыпьте мелкорубленной зеленью.

The post Куриный суп с клецками appeared first on Вкусный пост.

Ингредиенты:
150 г консервированной белой фасоли в собственном соку (или отварить сухую фасоль)
300 г стручковой фасоли
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
600 мл томатного сока или 5 ст.л томатной пасты разбавить 600 мл воды
150 г макарон
Соль, перец, прованские травы по вкусу

…и готовим
Стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде 10-12 минут.
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и припустите в толстодонной кастрюле (в которой будете варить суп).
Добавьте в кастрюлю томатный сок и оставить томиться под крышкой 15 минут.
Отварите макароны в отдельной кастрюле.
Стручковую фасоль откинуть на дуршлаг вместе с белой фасолью и макаронами, промойте.
Добавить все ингредиенты в суп, приправить солью, перцем, специями и довести еще раз до кипения.

The post Итальянский густой фасолевый суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Промойте перловку, положите в воду и варите около 20 минут, затем добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 3 минут, затем добавьте морковь, натертую на крупной терке и обжаривайте еще около 3 минут на среднем огне, помешивая.
Добавьте пассеровку в суп, огурцы нарежьте кубиками и так же добавьте в суп.
Влейте рассол, положите специи и варите после закипания около 10 минут.
Дайте супу настояться при выключенном огне около 15 минут.

The post Постный рассольник appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В 1,5 л воды положите чечевицу и очищенную картофелину.
Вторую картофелину очистите и нарежьте кубиками.
Луковицу и морковь очистите, мелко нарежьте.
Обжарьте на растительном масле.
Через 15 минут после закипания супа картофелину потолките толкушкой, добавьте остальные овощи. Варите до готовности всех овощей. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте хмели сунели.
Дайте супу настояться около 10 минут под крышкой.

The post Овощной суп с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нут замочите в холодной воде на ночь, затем промойте, залейте холодной водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости (около 1,5-2 часов).
Лук и морковь очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости овощей.
Картофель очистите, нарежьте кубиками, положите в отвар с нутом. При необходимости долейте воды (её должно быть около 1 л).
Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп.
Варите около 15 минут, затем добавьте морковь с луком и томатную пасту.
Варите еще около 10 минут, затем добавьте специи и соль, доведите до кипения, накройте крышкой, выключите огонь и дайте супу настояться около 10 минут.
При подаче посыпьте мелкорубленной зеленью.

The post Суп с нутом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками со стороной 2 см.
В толстодонной кастрюле разогрейте масло и добавьте специи, через 30 секунд добавьте мясо и нарезанный полукольцами лук. Обжарьте несколько минут, затем влейте воду или бульон и тушите около 1-1,5 часов после закипания на медленном огне. Затем добавьте овощи, нарезанные кубиками.
Для клецек взбейте слегка яйцо, посолите, добавьте муку и замесите густое тягучее тесто.
Мокрой ложкой отщипывайте кусочек теста и опускайте его в суп.
Посолите суп, добавьте измельченный чеснок и зелень, дайте покипеть пару минут и уберите кастрюлю с огня.

The post Суп «Гуйяш» по-венгерски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Чеснок расплющить широкой стороной ножа и мелко нарезать, обжарить 2 минуты в кунжутном масле, добавляем растертые в ступке семена кориандра и прогреваем секунд 30.
В кипящий бульон или воду кладем чеснок, добавляем нарезанную крупными кусками свеклу и вливаем овсяное молоко.
Варим на медленном огне 8-10 минут, суп должен немного загустеть.
Пюрируем суп, солим, перчим по вкусу и доводим суп еще раз до кипения.
Можно попробовать поэкспериментировать с другими видами постного молоко, получая каждый раз суп с новым интересным вкусом.

Для приготовления 200 мл овсяного молока залейте 30 г геркулеса двумя стаканами холодной воды, через 5 или более часов измельчите смесь блендером и процедите через сито.

The post Свекольный крем-суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Окорочок помойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды.
Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену.
Луковицу и 1 морковь разрежьте вдоль пополам.
Положите половину луковицы и морковь срезом вниз на раскаленную сухую сковороду и хорошо подпеките.
Добавьте подпеченные овощи в закипевший бульон. Это делается для оттяжки бульона.
Варите бульон около часа на медленном огне.
Достаньте овощи из бульона, они больше не понадобятся.
Мясо разберите на волокна.
Бульон процедите и поставьте на огонь, добавьте брокколи, стручковую фасоль и нарезанные кубиками морковь и лук.
Доведите до кипения и варите около 15 минут.
Затем посолите суп, добавьте мясо и зелень.
Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

The post Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
В кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук, чеснок и пассеруйте пару минут.
Нарежьте помидоры произвольными ломтиками.
Добавьте к луку, посолите, перчите, влейте горячую воду и варите 10 минут.
Добавьте базилик и пропюрируйте погружным блендером.
В конце добавьте сметану и еще раз перемешайте.

The post Томатный суп с базиликом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Окорочок промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите около 1 часа на медленном огне.
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистости.
Курицу достаньте из бульона, бульон процедите.
Добавьте в бульон лук с чесноком.
Муку размешайте в небольшом количестве холодной воды и влейте в бульон, помешивая, проварите 3 минуты.
Яйцо взбейте и влейте в бульон, помешивая.
Посолите, поперчите, добавьте специи, уберите кастрюлю с огня.
Положите в тарелку мясо, залейте бульоном, посыпьте зеленью.

The post Чихиртма из курицы appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Пшено замочите на пару часов, затем хорошо промойте.
Все корнеплоды помойте, очистите и нарежьте кубиками.
Положите в кастрюлю, залейте водой на 3-5 см выше уровня овощей.
Доведите до кипения и добавьте пшено. Если используете свежую капусту, то добавьте её сейчас, если квашеную, то после 15 минут от момента закипания.
Варите борщ на медленном огне около 1,5 часов. Затем посолите, поперчите и подавайте.

The post Постный борщ с пшеном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
На растительном масле обжарьте подготовленные овощи около 5 минут на среднем огне.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Положите картофель в кипящий бульон или воду (около 0,7 л).
Добавьте зеленый горошек и пассерованные овощи, варите до готовности картофеля. Посолите по вкусу. Выключите огонь.
Желток смешайте с молоком и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте льезон в суп.

The post Юшка картофельная с зелёным горошком appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанные баклажаны. Обжарьте в течение 3 минут, помешивая, затем добавьте морковь, натертую на терке, и перец, нарезанный небольшими кусочками. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Добавьте томатную пасту и влейте немного воды, тушите под крышкой около 7 минут.
Вскипятите 1 литр воды, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите до готовности овощей, добавьте зажарку из баклажан, лавровый лист, соль, перец и проварите минут 5.

The post Постный борщ с баклажанами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под струей холодной воды, дайте стечь.
Грибы нарежьте ломтиками, залейте водой (~300 мл), доведите до кипения и проварите около 3 минут.
Бульон процедите.
Лук нарежьте кубиками, спассеруйте в кастрюле, где будет вариться суп, добавьте к луку грибы, слегка обжарьте вместе. Добавьте фасоль.
Влейте грибной бульон. Доведите до кипения, проварите 5 минут, пюрируйте блендером.
Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, заправьте солью, перцем и тимьяном.
Подавайте суп с гренками.

За идею рецепта спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=557&t=34856

The post Фасолевый суп-пюре с грибами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле, в которой будете варить борщ, разогрейте растительное масло, добавьте мелконарезанную луковицу, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте тертую морковь и обжаривайте пару минут. Залейте кипятком, чтобы вода покрывала овощи где-то на 1 см.
Картофель нарежьте кубиками, помидор и перец — ломтиками, капусту нашинкуйте.
Добавьте овощи в кастрюлю и залейте водой, чтобы она была на пару сантиметров выше овощей. Накройте крышкой, после закипания, тушите около двух часов, затем добавьте томатную пасте, посолите, поперчите, положите лавровый лист, перемешайте. Выключите конфорку и дайте настояться в течение 10-15 минут. Подавайте с мелкорубленным чесноком.

The post Ленивый постный борщ appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Яйца, колбасу, свеклу и огурец нарежьте маленькими кубиками. Редиску разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукругами.
Зелень порубите.
Смешайте подготовленные ингредиенты.
Порционно залейте кефиром, добавьте лимонный сок или уксус по вкусу.

The post Холодный суп (Auksta zupa) appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Фасоль и замочите на 8-10 ч в холодной воде, после чего слейте воду, налейте свежую — в пропорции примерно 1:5 — и поставьте варить. Варить придется долго, до мягкости, примерно 1,.5 ч. Затем выньте шумовкой горсть фасоли, разомните ее и верните в кастрюлю — чтобы суп приобрел нужную густоту.

Морковь натрите на терке. Луковицу мелко нарежьте, нагрейте в сковородке масло, подрумяньте в нем лук, добавьте тертую морковь и потушите на маленьком огне. Срежьте с помидора «крышечку», натрите его на терке — оставшуюся кожицу выбросьте, влейте помидорную массу в сковородку и тушите с овощами 5-7 мин.

Промойте рис и всыпьте в кастрюлю с фасолью. Варите, пока рис не разварится, 20-25 мин.

Выложите в кастрюлю тушеные овощи, перемешайте и варите 10 мин. Мелко нарежьте зелень, положите в суп. Чеснок потолките в ступке с солью, добавьте в суп вместе с лавровым листом и аджикой, потомите еще несколько минут и выключите огонь.

The post Суп из фасоли appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте на растительном масле лук и морковь около 5 минут периодически помешивая, добавьте томатную пасту и немного бульона, прогрейте все вместе около минуты.
Бульон доведите до кипения, добавьте мелконарезанный картофель. Из фарша сделайте маленькие фрикадельки и добавьте их в суп.
Колбасу нарежьте небольшими брусочками, огурец — кубиками.
Добавьте в суп колбасу, огурец, пассеровку, соль, перец и лавровый лист.
Доведите суп до кипения, дайте пару минут покипеть, накройте крышкой и выключите конфорку. Солянке желательно дать настояться минут 20.
Подавать с ломтиком лимона.

За идею рецепта спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=32726

The post Солянка с фрикадельками и колбасой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Овощи вымойте, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Сложите в кастрюлю, добавьте воду и специи.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, накройте суп крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около часа.
Если у вас есть мультиварка, то готовьте в режиме «Тушение» 1 час.

The post Овощной суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Все ингредиенты достаточно крупно нарезать.
Затем выложить в кастрюлю слоями в следующей последовательности: картофель, морковь, лук, брокколи, помидор, огурец, перец. Добавить около 500 мл воды, накрыть крышкой и тушить около часа на медленном огне. Посолить, поперчить, перемешать и подавать.

The post Овощной суп «Семь в одном» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Все овощи для отвара вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками.
Залейте подготовленные для отвара овощи 1,75 л кипящей воды, посолите и варите около получаса.
Овощной бульон процедите и поставьте опять на плиту, а овощи измельчите с помощью блендера или протрите через сито.
Добавьте в бульон стручковую фасоль и нарезанный кубиками картофель.
Суп заправьте измельченными овощами, прокипятите, посолить и поперчить.
Помидоры мелко нарежь и добавьте в суп.
Снова доведите до кипения и снимите с огня.

The post Суп «Вроцлавский» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Поставить бульон на огонь, картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Когда бульон закипит, уменьшить огонь, положить в него подготовленные овощи, минут через 10 добавить цветную капусту, разобранную на соцветия, и помидоры, нарезанные ломтиками.
Посолить и варить до готовности капусты.
При подаче в каждую тарелку добавить тертый сыр.

The post Овощной суп с сыром appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Овощи почистить.
Лук нашинковать, чеснок мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Морковь нарезать крупными кусками, залить водой, добавить овсянку, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут.
Добавить в суп пассеровку.
Суп пюрировать погружным блендером, посолить и поперчить по вкусу.
Перед подачей украсить миндальными лепестками и петрушкой.

The post Морковный суп-пюре с овсянкой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Сварить куриный бульон, вытащить курицу и положить в него рис. Картошку, морковку, помидор и лук нарезать мелким кубиком.
Порубить чеснок и зелень. Когда рис сварится на половину, добавить картофель, лук и морковь. За 10 минут до готовности, добавить нарезанную кубиком курицу и плавленый сыр. Посолить, поперчить. После того как сыр расплавится, добавить помидор и чеснок. Варить еще 5 минут.
Посыпать зеленью перед подачей.

The post Сырный суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Замочите рис в холодной воде на время варки бульона.
Разрубите курицу на 8-10 кусков, положите в широкую кастрюлю, добавьте крупно порубленную морковь, сельдерей и лук. Залейте 2,5 л холодной воды, дайте постоять 20 минут.
Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, снимите пену, положите букет гарни и варите, не закрывая крышкой, 2 часа.
Выложите куски курицы, бульон процедите через тонкое сито (овощи и букет гарни больше не понадобятся).
Снова верните бульон на плиту, доведите до кипения.
Рис откиньте на сито и слегка обсушите. Положите рис в бульон и варите до полуготовности, 10 минут.
В сотейнике с толстым дном растопите масло, всыпьте муку через сито, готовьте на среднем огне, помешивая венчиком, 2 минуты. 3aтем, продолжая мешать, влейте оба вида сливок, добавьте мускатный орех и куркуму. Готовьте до загустения, постоянно помешивая, 7-10 минут.
Положите в бульон с рисом кусочки курицы.
Влейте сливочную заправку, добавьте листочки тимьяна, приправьте солью и перцем, варите до мягкости риса, еще 10-15 мин. Подавайте немедленно, горячим, или же взбейте в блендере до однородности и прогрейте (не кипятите!) и подавайте как суп-пюре.

The post Нежный куриный суп с рисом и тимьяном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг.
Овощи нарезать кубиками.
В кастрюлю растительное масло, выложить нарезанный лук и обжарить, помешивая.
Добавить остальные нарезанные овощи, паприку, перемешать, добавить чечевицу, булгур и горячую воду (бульон).
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.
Затем посолить, поперчить по вкусу, дать постоять супу 10 минут.
Пропюрировать погружным блендером.
В не постные дни подавать со сметаной.
Лучше готовить суп в мультиварке в режиме Тушение 1 час.

The post Суп-пюре из чечевицы с булгуром appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Морковь очистите и нарежьте полукруглыми дольками.
Лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем до мягкости измельченный лук и нарезанный пластинками чеснок.
К луку с чесноком добавьте нарезанную морковь, положите лавровый лист, приправьте паприкой и перцем. Эту смесь, постоянно помешивая, обжаривайте на среднем огне около 5 мин.
Помидоры надрежьте крестообразно, опустите на пару минут в кипяток, а потом залейте холодной водой. Снимите с них кожицу и нарежьте мякоть полосками.
Овощной бульон доведите до кипения и опустите туда нарезанные помидоры.
В бульон добавьте обжаренные со специями овощи и варите около 15 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой.
В суп добавьте консервированные бобы вместе с соком, влейте лимонный сок и посолите.

The post Овощной суп по-египетски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Пряности для саше сложить в марлю и завязать.
Курицу (или грудку) поместить в бульон, варить до мягкости мяса, удаляя накипь по мере необходимости. Удалить курицу из бульона, остудить. Мясо с грудки мелко нарезать — оно потом пойдет в суп, все прочее мясо не понадобится, его можно использовать для других целей. Бульон процедить.

В кастрюле растопить в 45 г сливочного масла. Добавить муку и хорошо перемешать деревянной ложкой. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Постепенно влить 8 чашек бульона, хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить саше, довести до кипения. Готовить 45 минут. Удалить саше.

Тем временем растопить оставшееся масло в сотейнике. Добавить порей, сельдерей, морковь и картофель. Перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом. Влить 1/2 чашки бульона, накрыть крышкой, готовить на слабом огне до мягкости овощей, около 10 минут. Снять с огня.

Приготовить льезон, смешав желтки со сливками. Влить в льезон примерно 1 чашку горячего супа, хорошо перемешать, затем влить льезон в суп.

Положить в суп куриное мясо и овощи. Приправить солью и белым перцем.
За рецепт спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=34782&hilit=%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%BE%D0%B9

The post Ватерзой (waterzooi) appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Куриную грудку помойте, снимите кожу. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой, посолите.
Варите до готовности мяса (около 1 часа)
Снимите мясо с кости.
Капусту разделите на соцветия, залейте молоком и посолите, варите до мягкости капусты.
Пропюрируйте суп блендером, при необходимости добавьте процеженный бульон.
Курицу нарежьте маленькими кусочками и добавьте в суп.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки сыра и поперчите.

The post Кремовый куриный суп с цветной капустой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
1,5 литра воды или овощного бульона довести до кипения, положить брокколи и мелко нарезанный картофель.
Варить до мягкости овощей.
Добавить в суп половину оливок, базилик, посолить и поперчить, взбить до однородности блендером.
Поставить суп на огонь, муку развести в небольшом количестве холодной воды и влить при постоянном помешивании в суп, довести до кипения и проварить пару минут.
Оставшиеся оливки мелко нарезать.
Разлить суп по тарелкам. При подаче посыпать оливками.

The post Суп из брокколи с оливками и базиликом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить мелконарезанный лук, готовить на небольшом огне, помешивая, 5–7 мин. Добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, готовить 5 мин.
Картофель очистить, нарезать средними кубиками.
Положить картофель, щепотку тимьяна, лавровый лист, душистый перец и готовить 3 мин.
Влить холодный бульон или воду, довести до кипения, варить на среднем огне 30 мин.
Добавить плавленный сыр, паприку, соль и свежемолотый перец и перемешать до полного растворения сыра.
Довести до кипения и выключить.
Разлить суп по тарелкам, добавить кубики сыра с голубой плесенью и измельченные орехи.

The post Картофельный суп с голубым сыром appeared first on Вкусный пост.