скумбрия Archives - Вкусный пост

Скумбрия с чесноком

vkuspost — Wed, 02 Aug 2023 09:00:03 +0000

Если вы знаете о пользе скумбрии, но вас отпугивает её специфический запах, то этот рецепт определенно для вас. Филе скумбрии маринуется в чесночной пасте, поэтому рыбка получается сочная, нежная и ароматная.

Ингредиенты на 2 порции:
1 скумбрия
2 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль
1/4 ч.л. паприки (лучше копченой)

… и делаем
Разделайте скумбрию на филе.
В ступке перетрите в пасту чеснок с солью, паприкой, оливковым маслом и лимонным соком.

Положите филе в форму для запекания спинкой вниз, смажьте пастой и оставьте мариноваться минут на 30.

Запекайте при 200*С около 12 минут.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое #постныерецепты

The post Скумбрия с чесноком appeared first on Вкусный пост.

Скумбрия на луковой подушке

vkuspost — Fri, 30 Jun 2023 09:00:02 +0000

Скумбрия — одна из самых полезных рыб, но многим не нравится её запах. В этом рецепте рыба сначала маринуется, потом запекается на ароматной «подушке», благодаря этому лишний жир стекает на дно формы, а скумбрия получается очень нежной и вкусной. Горчица у меня Баварская, не острая и с зернами, отлично подойдет и Дижонская.

Ингредиенты на 4 порции:
2 крупные скумбрии
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. прованских трав
соль, перец по вкусу
2 луковицы
3 веточки петрушки
2 лавровых листа

… и делаем
Скумбрию выпотрошите, отрежьте голову, обмойте и разрежьте на 3 части.

Для маринада смешайте в миске горчицу, соевый соус, лимонный сок, прованские травы, соль и перец. Перемешайте рыбу с маринадом и оставьте на 1-2 часа или на ночь.

Выложите на дно формы для запекания кольца лука, лавровый лист и рубленую петрушку. Сверху положите кусочки рыбы вместе с маринадом.

Запекайте при 200*С около 25 минут.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое #постныерецепты #Петровпост #скумбрия

The post Скумбрия на луковой подушке appeared first on Вкусный пост.

Скумбрия, запеченная в сметане с тимьяном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:03 +0000

Рыба, запеченная в духовке, это всегда просто и вкусно. Если вы любите скумбрию, рекомендую попробовать вам этот рецепт.

Ингредиенты на 4 порции:
2 скумбрии
3 ст.л. сметаны
0,5 лимона
2 зубчика чеснока
1 ч.л. тимьян
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Рыбу обмойте, выпотрошите, снимите кожицу.

Чеснок измельчите.
Смешайте сметану с чесноком, солью, перцем, тимьяном и лимонным соком.

Положите рыбу в форму для выпечки, застеленную фольгой. Смажьте рыбу сметанным соусом.
Заверните рыбу в фольгу, оставив небольшое отверстие сверху.

Запекайте 20-25 минут в духовке, разогретой до 180*С.

#рыба@buchy_vk #рыба #скумбрия #рецептизскумбрии #готовимскумбрию #готовимрыбу #скумбриявдуховке #рыбавдуховке #готовимдома #готовимвдуховке #рецептырыбывдуховке #рецептыизрыбы #ялюблюрыбу #простыерецепты

За рецепт спасибо Яне

The post Скумбрия, запеченная в сметане с тимьяном appeared first on Вкусный пост.

Пряно-соленая скумбрия

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:36:59 +0000

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
600 г скумбрии
1 ст.л. соли
0,5 ч.л. сладкого перца (паприки)
0,5 ч.л. молотого черного перца
1-2 шт. лаврового листа
1-2 дольки чеснока

…

и делаем
У рыбы отрежьте голову и хвост, освободите от хребта и внутренностей, промойте.
Разложите рыбу пластом, кожей вниз.
Чеснок нарежьте дольками, лавровый лист поломайте.
Равномерно посыпьте специями рыбу, сложите пополам, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на сутки.
Через сутки разморозьте рыбу в холодильнике, нарежьте на кусочки и можно подавать к столу.
Этот рецепт удобен тем, что рыбу можно приготовить заблаговременно и при необходимости разморозить.

The post Пряно-соленая скумбрия appeared first on Вкусный пост.

Рулет из скумбрии с болгарским перцем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:35 +0000

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
1 скумбрия
1 болгарский перец
соль, перец по вкусу

… и делаем
Рыбу промойте, выпотрошите, аккуратно извлеките хребет, чтобы получить одно цельное филе.
Посолите, поперчите, выложите ломтики перца и скрутите рулетом, перевяжите кулинарной ниткой.
Варите рыбу в пароварке около 30 минут.
Затем дайте рыбе остыть и нарежьте на порционные кусочки.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=131&t=32340

The post Рулет из скумбрии с болгарским перцем appeared first on Вкусный пост.