… и делаем
Разогрейте в толстодонной кастрюле масло, положите мелконарезанные лук и морковь, обжаривайте около 5 минут, помешивая.

Добавьте очищенные картофель и сельдерей, нарезанные крупными кусочками, влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости всех овощей.

Пюрируйте суп блендером, добавьте соль, перец и кокосовое молоко. Доведите до кипения и выключите.

При подаче посыпьте тертым мускатным орехом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Картофельный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Очистите сельдерей, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю сельдерей, лук, разрезанный на 4 части, чеснок, влейте воду и тушите под крышкой около 20 минут. Измельчите погружным блендером или просто толкушкой.

В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте минуту, после всыпьте булгур и тимьян, готовьте, помешивая, 5 минут. Картофель и морковь очистите, нарежьте и добавьте в суп, обжаривайте пару минут, затем влейте горячую воду, доведите до кипения и варите до готовности крупы, примерно 20 минут. Добавьте пюре из сельдерея, соль и перец, доведите ко кипения и выключите огонь.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Густой суп из корня сельдерея и булгура appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Положите картофель, нарезанный кубиками, обжарьте минуту и влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите минут 10, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, горошек, тмин и рыбное филе, нарезанное кубиками, посолите, поперчите. Через 5 минут влейте молоко, после закипания варите еще 10 минут.

#супы@buchy_vk

The post Скандинавский рыбный суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Свёклу очистите, нарежьте соломкой и потушите в сковороде на маленьком огне минут 10, добавьте нарезанный кубиками лук и морковь — соломкой, томатную пасту, уксус, сахар и 200 мл воды, тушите под крышкой минут 20.

Вскипятите 1,3 л воды, опустите нашинкованную капусту и сельдерей, нарезанный кубиками, варите минут 15, добавьте тушеные овощи, лавровый лист, муку, разведенную в 50 мл воды, и варите до готовности. Измельчите чеснок, добавьте в борщ, накройте крышкой и выключите конфорку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #постныйборщ

The post Постный борщ «Московский» appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на мелкой терке.
В миске соедините рукколу, фасоль, яблоко и сельдерей, перемешайте.
Для заправки венчиком взбейте оливковое масло с горчицей и тахиной, посолите и поперчите.
Полейте салат соусом, перемешайте и подавайте.

The post Салат с рукколой и фасолью appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и тушите, периодически помешивая, лук, морковь и сельдерей около 5 минут.

Помидоры и картофель нарежьте кубиками и добавьте в сотейник, тушите еще минут 10, затем положите мелко нашинкованную капусту и фасоль, влейте воду, доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите суп 2 часа.

Хлеб положите на дно керамической кастрюли, залейте супом и подержите в духовке при 180*С 10 минут.

Готовый суп посыпьте перцем и спрысните оливковым маслом.

The post Риболлита appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке, стебель сельдерея нарежьте тонкими пластинками.
Укроп и лук порубите.
Смешайте в миске овощи.
Майонез взбейте венчиком с соусом терияки.
Заправьте салат и подавайте.

The post Салат из белокочанной капусты с сельдереем appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте мелконарезанные морковь, лук и сельдерей, готовьте на слабом огне около 5 минут.
Положите сверху стейки и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем посолите и поперчите.
Увеличьте огонь, добавьте вино и готовьте до тех пор, пока оно не испарится полностью.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 10 минут.
В это время измельчите миндаль в крошку, положите его в кастрюлю, добавьте молоко и бренди, поставьте на средний огонь и готовьте около 15 минут.
Переложите соус к мясу, тушите еще около 3 минут и подавайте.

The post Стейки из индейки с миндальным соусом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нашинкуйте капусту и немного помните.
Яблоко и сельдерей очистите и натрите на крупной терке.
Орехи крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде.
Для заправки смешайте все ингредиенты и взбейте венчиков.
Заправьте салат соусом и дайте настояться в холодильнике 2 часа.

The post Салат с капустой, сельдереем и орехами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нашинкуйте капусту, посолите и помните руками.
Морковь и сельдерей очистите и натрите на крупной терке.
Смешайте все ингредиенты для заправки и взбейте венчиком.
Тщательно перемешайте овощи с заправкой и дайте салату настояться около 30 минут.

The post Салат из капусты и сельдерея appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нарезать тофу кубиками со стороной примерно 1,5 см. Смешать отдельно соевый соус, тертый на мелкой терке имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить этой смесью тофу и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовить тофу с овощами по-китайски будем в двух сковородах.
Налить в каждую по 1 ст. ложке оливкового масла.
На одной поджарить до золотистой корочки тофу в течении 5-ти минут. Тофу перед обжаркой по-возможности обсушите, а маринад нам еще понадобится.
На вторую выложить те овощи, которые требуют более длительной обжарки. В моем случае это лук и морковь.
И жарить на сильном огне 3-5 минут.
Пока тофу жарится, добавляем к моркови и луку остальные овощи. В моем случае это перец и помидор. Жарим 2 минуты.
Тем временем в маринад из-под тофу добавить мед, воду и крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить к овощам тофу, маринадную смесь с медом и крахмалом, посолить по вкусу, поперчить.
Держать на сильном огне 1 минуту. И… готово!
Подавать с рисом или рисовой лапшой, посыпав зернами кунжута.

За рецепт огромная благодарность Нате http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=261&t=32075

The post Тофу с овощами по-китайски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук и чеснок почистите и тонко нарежьте.
Сельдерей также нарежьте тонко.
Разогрейте в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте лук.
Выложите в сковороду сельдерей и чеснок, перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
Добавьте гречку, яйцо, тщательно перемешайте и прогревайте 2 минуты.
Влейте стакан воды. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте 10–12 минут.
Орехи порубите ножом.
Готовую гречку выложите в тарелку, посыпьте орехами, изюмом и листьями тимьяна.

The post Гречневая каша с яйцом, орехами и изюмом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Замочите рис в холодной воде на время варки бульона.
Разрубите курицу на 8-10 кусков, положите в широкую кастрюлю, добавьте крупно порубленную морковь, сельдерей и лук. Залейте 2,5 л холодной воды, дайте постоять 20 минут.
Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, снимите пену, положите букет гарни и варите, не закрывая крышкой, 2 часа.
Выложите куски курицы, бульон процедите через тонкое сито (овощи и букет гарни больше не понадобятся).
Снова верните бульон на плиту, доведите до кипения.
Рис откиньте на сито и слегка обсушите. Положите рис в бульон и варите до полуготовности, 10 минут.
В сотейнике с толстым дном растопите масло, всыпьте муку через сито, готовьте на среднем огне, помешивая венчиком, 2 минуты. 3aтем, продолжая мешать, влейте оба вида сливок, добавьте мускатный орех и куркуму. Готовьте до загустения, постоянно помешивая, 7-10 минут.
Положите в бульон с рисом кусочки курицы.
Влейте сливочную заправку, добавьте листочки тимьяна, приправьте солью и перцем, варите до мягкости риса, еще 10-15 мин. Подавайте немедленно, горячим, или же взбейте в блендере до однородности и прогрейте (не кипятите!) и подавайте как суп-пюре.

The post Нежный куриный суп с рисом и тимьяном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
С фасоли слить сок. Тунец размять вилкой.
Сельдерей тонко нарезать.
Маслины нарезать колечками.
Смешать лимонный сок, оливковое масло и петрушку. Посолить и поперчить полученный соус. В салатницу положить фасоль, сельдерей и маслины. Полить соусом и аккуратно размешать салат.

The post Салат из белой фасоли и тунца appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Пряности для саше сложить в марлю и завязать.
Курицу (или грудку) поместить в бульон, варить до мягкости мяса, удаляя накипь по мере необходимости. Удалить курицу из бульона, остудить. Мясо с грудки мелко нарезать — оно потом пойдет в суп, все прочее мясо не понадобится, его можно использовать для других целей. Бульон процедить.

В кастрюле растопить в 45 г сливочного масла. Добавить муку и хорошо перемешать деревянной ложкой. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Постепенно влить 8 чашек бульона, хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить саше, довести до кипения. Готовить 45 минут. Удалить саше.

Тем временем растопить оставшееся масло в сотейнике. Добавить порей, сельдерей, морковь и картофель. Перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом. Влить 1/2 чашки бульона, накрыть крышкой, готовить на слабом огне до мягкости овощей, около 10 минут. Снять с огня.

Приготовить льезон, смешав желтки со сливками. Влить в льезон примерно 1 чашку горячего супа, хорошо перемешать, затем влить льезон в суп.

Положить в суп куриное мясо и овощи. Приправить солью и белым перцем.
За рецепт спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=34782&hilit=%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%BE%D0%B9

The post Ватерзой (waterzooi) appeared first on Вкусный пост.