Оказия

vkuspost — Sun, 13 Aug 2023 12:30:03 +0000

«Вот оказия-то какая!» Оказия — блюдо псковской кухни, готовится из самых привычных деревенских продуктов. Вкусная, воздушная и сытная запеканка из картофеля и яиц, наш ответ итальянской фритатте. Для оказии берите форму с крышкой, у меня сковородка со съемной ручкой.

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:
2 картофелины
4 яйца
1/4 ч.л. соли
90 г сметаны
40 г сливочного масла

… и делаем
Картофель натрите на мелкой терке, выложите в мелкое сито, промойте от крахмала и хорошо отожмите.

Добавьте яйца, соль, сметану и растопленное масло. Хорошо перемешайте.

Выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте крышкой, поставьте в духовку, разогретую до 180*С, минут на 30.

#омлет@buchy_vk #картофель@buchy_vk #русскаякухня

The post Оказия appeared first on Вкусный пост.

Холодец из говядины

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:50 +0000

Ингредиенты на 1,5 л форму:
700 г говяжьего хвоста
300 г филе говядины
1 луковица
1 морковь
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
соль

…

и делаем
Хвост и мясо положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите около 4-5 часов, пока мясо не будет свободно отделяться от кости. Добавьте очищенные овощи, соль, лавровый лист и душистый перец, варите еще около 40 минут.

Достаньте овощи, бульон процедите. Мясо отделите от костей и разорвите на волокна.

Разложите мясо в подготовленные формы, по желанию можете сверху посыпать рубленным чесноком, залейте бульоном. Чтобы убрать жир, промокните поверхность бульона бумажными полотенцами.
Остудите и уберите в холодильник до застывания.

#закуски@buchy_vk #мясо@buchy_vk #холодец #русскаякухня #холодецизговядины #студень #рецептхолодца #холодецрецепт #рецептсфото #готовимдома #ялюблюготовить #готовимхолодец

The post Холодец из говядины appeared first on Вкусный пост.

русскаякухня Archives - Вкусный пост

Оказия

Холодец из говядины