постноевторое_buchy Archives - Вкусный пост

Филе морского окуня с зеленью

vkuspost — Sat, 17 Jun 2023 21:00:03 +0000

Думаю, что этот рецепт вас удивит. Простая технология, идеальный вкус. Такую рыбу и на праздничный стол можно подавать.

Ингредиенты на 4 порции:
4 филе морского окуня
соль
перец
вода

для соуса:
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. зелени петрушки, базилика, укропа

… и делаем
Филе выложите в форму для запекания, посолите, поперчите. Добавьте воды, чтобы прикрывала дно на 0,5 см. Запекайте при 200*С около 15-20 минут до готовности рыбы.

Для соуса смешайте все составляющие.

Готовую рыбу переложите на тарелку, полейте соусом и подавайте.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #постныерецепты #Петровпост #рецептрыбы

The post Филе морского окуня с зеленью appeared first on Вкусный пост.

Рыбное филе в конвертиках

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:52 +0000

Такая подача отлично подойдет для праздничного стола. Рыбка в свертке получается сочная и очень ароматная. Я брала филе минтая в брикетах, но также подойдет и хек, тилапия или треска.

Ингредиенты на 6 порций:
6 филе минтая
1 лимон
2 зубчика чеснока
2 ст.л. зеленого лука
сок 1/2 лимона
2 ст.л. белого вина
4 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

…

и делаем
Чеснок порубите.
Смешайте лимонный сок с маслом и вином, добавьте соль, лук и чеснок.
Лимон нарежьте ломтиками.
Филе выложите на куски пергамента примерно 25х25 см, полейте соусом, сверху положите ломтик лимона. Заверните в сверток.

Запекайте при 200*С около 20 минут.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Рыбное филе в конвертиках appeared first on Вкусный пост.

Рыбное филе с петрушкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:49 +0000

Быстрый рецепт приготовления рыбы, я брала филе горбуши, но сюда подойдет и белая рыба.

Ингредиенты на 4-6 порций:
800 г рыбного филе
4 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. петрушки
4 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
лимон

…

и делаем
Форму для запекания смажьте маслом, выложите порционные кусочки филе, посолите, поперчите, посыпьте измельченным чесноком, сбрызните оливковым маслом.
Запекайте при 180*С 15 минут, затем переверните филе, посыпьте петрушкой и готовьте еще 5 минут.
Порционно добавьте лимонный сок по вкусу.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #постныерецепты

The post Рыбное филе с петрушкой appeared first on Вкусный пост.

Палтус, запеченный в духовке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:41 +0000

Палтус — морская рыба, жирная, но малокалорийная, богата калием, фосфором, витаминами D, В, E, Омега-3, фолиевой кислотой. Врачи рекомендуют есть палтус 3 раза в месяц.

Ингредиенты на 2-4 порции:
500 г филе палтуса
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. тимьяна
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец, положите в маринад филе, затяните пленкой и уберите на 20 минут в холодильник.

Переложите рыбу в форму для запекания, готовьте 20 минут при 200*С.
#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #палтус #постныеблюда #постныйдень #постнаятрапеза #рыбавдуховке

The post Палтус, запеченный в духовке appeared first on Вкусный пост.

Филе минтая с томатами и оливками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:28 +0000

В этом рецепте филе перед запеканием обжаривается на сковороде-гриль, поэтому готовое блюдо имеет аппетитные полоски. Этот этап можно пропустить и сразу запечь рыбу, но тогда время запекания увеличьте вдвое.

Ингредиенты на 5 порции:
700 г филе минтая
1 помидор
сок половины лимона
50 г оливок
тимьян
базилик
соль, перец по вкусу
оливковое масло

…

и делаем
Филе сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, обжарьте на сильном огне с 1 стороны на сковороде-гриль около 2 минут.

Переложите филе в форму для запекания, посолите, поперчите, посыпьте базиликом и тимьяном, выложите дольки помидора и оливки.

Запекайте при 200*С около 10 минут.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy # #постныеблюда #постныйдень #постнаятрапеза #рыбавдуховке #горбуша #запеченнаярыба

The post Филе минтая с томатами и оливками appeared first on Вкусный пост.

Морковно-рисовые котлеты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:18 +0000

Нежные котлетки с хрустящей корочкой.

Ингредиенты на 8 шт:
350 г моркови
100 г круглозерного риса
1 луковица
соль
30 г панировочных сухарей
1/4 ч.л. кориандра
30 г муки
растительное масло

…

и делаем
Рис промойте, переложите в кастрюлю и залейте водой, вдвое больше по объему, чем рис (~300 мл), посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой до готовности.

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистости.

Морковь натрите на мелкой терке, добавьте к луку, влейте ~50 мл воды и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости моркови.

Смешайте рис, морковь, муку, соль, кориандр, перемешайте. Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #постноевторое_buchy #готовимвпост #постныекотлеты #постныеблюда #Великийпост

The post Морковно-рисовые котлеты appeared first on Вкусный пост.

Горбуша, запеченная в духовке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:16 +0000

Горбуша достаточно сухая рыба, поэтому не пренебрегайте маринованием перед запеканием, а чтобы в готовой рыбке не было специфических запахов, в брюшко положите ароматные травы.

Ингредиенты:
1 горбуша (~1 кг)
1 лимон
3 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. гранулированного чеснока
3 веточки розмарина
2 веточки петрушки
1 ст.л. соли

…

и делаем
Горбушу выпотрошите, обмойте, промокните салфетками.
Хорошо натрите солью и чесноком внутри и снаружи.

У лимона отрежьте 2 ломтика и вложите в брюшко, из оставшегося лимона выдавите сок и полейте рыбу.

В брюшко вложите веточки розмарина и петрушки.
Оставьте рыбу промариноваться в холодильнике на 1-3 часа.

Запекайте при 200*С около 40 минут.

The post Горбуша, запеченная в духовке appeared first on Вкусный пост.

Рыбные котлеты

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:45:54 +0000

В эти котлеты добавляется картофельное пюре, поэтому сюда подойдет и фарш из речной рыбы. Главное хорошо отожмите рыбу, чтобы котлеты не развалились.

Ингредиенты на 10 шт:
400 г рыбного фарша
400 г картофельного пюре
2 ст.л. зелени петрушки и укропа
0,5 ч.л. соды
1/3 ч.л. молотого кориандра
2 ст.л. манки
соль
мука для панировки

…

и делаем
Картофель очистите, отварите до готовности, сделайте пюре, не подливая отвар.

Смешайте охлажденное пюре с фаршем, добавьте зелень, соль, манку и кориандр, перемешайте и оставьте минут на 10-15.

Мокрыми руками сформуйте котлеты, обваляйте в муке и жарьте на огне чуть ниже среднего под крышкой с двух сторон до готовности.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #рождественскийпост #постныеблюда #рыбныекотлеты #постныерецепты #готовимвпост

The post Рыбные котлеты appeared first on Вкусный пост.

Скумбрия в банке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:45:48 +0000

Этот вариант приготовления скумбрии смело можно назвать ленивым. Ничего предварительно мариновать или обжаривать не надо, а из посуды понадобиться только литровая банка, в крайнем случае 2 по 0,5 как у меня.

Ингредиенты на 6 порций:
2 скумбрии
2 луковицы
1 морковь
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
2 лавровых листа
10 горошин черного перца

…

и делаем
Рыбу очистите, нарежьте кусочками по 3 см.
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами.
На дно банки положите лавровый лист, дальше поочередно овощи, рыбу, соль и сахар. Верхний слой должен быть из лука.
Прикройте банку металлической крышкой (не закручивайте) или фольгой. Поставьте в холодную духовку и разогрейте ее до 160*С, готовьте около часа.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #Рождественскийпост #постныеблюда #православныйпост #постнаятрапеза

The post Скумбрия в банке appeared first on Вкусный пост.

Пикантное овощное рагу

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:01 +0000

Это рагу пахнет отпуском. Сбалансированная смесь специй переносит вас на теплое море. К тому же блюдо достаточно питательное, но готовится быстро и просто, то что надо для лета.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
1 морковь
200 г стручковой фасоли
1 баклажан
1 сладкий перец
200 г отварного нута
2 помидора
3 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
щепотка зиры
1 ч.л. молотого кориандра
щепотка корицы
острый красный перец по вкусу
100 мл овощного бульона
1/4 ч.л. сушеной мяты
щепотка шафрана
соль

…

и делаем
Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистости на оливковом масле, добавьте измельченный чеснок, зиру, кориандр и корицу, обжаривайте, постоянно помешивая, секунд 30.
Затем добавьте кубики баклажана, сладкий перец, нарезанный кусочками, фасоль и ломтики моркови. Обжаривайте 3 минуты.

Помидоры по желанию очистите от кожицы, после нарежьте кубиками. Добавьте в рагу помидоры, нут острый перец, соль, влейте бульон, приправьте мятой и шафраном и тушите под крышкой 20 минут.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #овощноерагу #готовимизовощей #постноеблюдо #Петровпост #постныерецепты #постныйрецепт #постныерецептысфото #постноевторое_buchy #православнаямама #постныйстол #постимся #овощноерагу #баклажаны #нут

The post Пикантное овощное рагу appeared first on Вкусный пост.

Постные ленивые голубцы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:59 +0000

Ленивые голубцы — это что-то среднее между котлетами и привычными голубцами, в этом рецепте мясной фарш заменен на рыбный. Подавать голубцы можно как самостоятельное блюдо, но и любой крупяной гарнир сюда подойдет.

Ингредиенты на 8 шт:
400 г рыбного фарша
1 морковь
1 луковица
0,5 ст риса
1/2 небольшого кочана капусты
1 ст.л. манки
соль, кориандр, перец по вкусу

для заливки:
0,55 л воды
20 г муки
1 ст.л. томатной пасты
~0,5 ч.л. соли
1 лавровый лист
1 ч.л. сахара

…

и делаем
Рис залейте 0,5 ст. воды и отварите до полуготовности.

Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте нашинкованную капусту и обжаривайте, периодически помешивая, минут 10, затем влейте немного воды и тушите до готовности.

В миске смешайте фарш, тушеную капусту, рис, соль, перец, молотый кориандр и манку. Оставьте минут на 10.

Сформуйте котлеты и выложите их в форму для запекания.

Поставьте в духовку, разогретую до 200*С, на 15 минут.

Для заливки в кастрюлю налейте в 500 мл воды, добавьте томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения. В 50 мл воды размешайте муку и тонкой струйкой влейте в соус. Доведите до кипения.

Залейте голубцы соусом и запекайте еще минут 30 при 180*С.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #Петровпост #постныеблюда #православныйпост #постнаятрапеза #ленивыеголубцы #можнорыбу #рыбныекотлеты #постныйдень #голубцысрыбой

The post Постные ленивые голубцы appeared first on Вкусный пост.

Картофель с укропом в духовке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:51 +0000

Такая картошка уходит со стола мгновенно. Можно подать какие-то соусы, но мои дети предпочитают обычный кетчуп. Кожуру можете не очищать, если берете молодую картошку, хорошо вымытую.

Ингредиенты на 3-4 порции:
1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
пучок укропа
3 перышка зеленого лука
соль
5ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Картофель очистите, нарежьте дольками.
Опустите в кипящую воду, доведите до кипения и варите 3 минуты. Отвар слейте, добавьте соль, нарубленную зелень, чеснок и масло. Потрясите кастрюлю.

Выложите дольки картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекайте при 200*С около 20 минут до готовности. При возможности последние 5 минут запекайте с конвекцией.

#пост@buchy_vk #картофель@buchy_vk #картофель #Великийпост #постнаятрапеза #постныйрецепт #готовимизкартофеля #чтоприготовитьвпост #постныйстол #блюдаизкартофеля #картошка #готовимвпост #постимся #запеченнаякартошка #рецептыправославноймамы #православнаясемья #православнаямама #Великийпост2021 #овощи@buchy_vk #православнаятрапеза #постноевторое_buchy

The post Картофель с укропом в духовке appeared first on Вкусный пост.

Овощное рагу

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:19 +0000

В пост я очень часто готовлю овощные рагу, обычно в него идут все овощи, найденные в холодильнике. Но в данном рецепте настолько удачно сочетаются все овощи, а добавление муки дает густую консистенцию.

Ингредиенты на 3 порции:
1 луковица
1 морковь
2 помидора
1 кабачок
200 г стручковой фасоли
1 зубчик чеснока
1 ст.л. муки
~ 100 мл воды
растительное масло
соль
2 ст.л. укропа

…

и делаем
Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — брусочками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью, затем добавьте фасоль, готовьте еще минут 5.
Помидоры нарежьте ломтиками и добавьте к овощам, обжаривайте на среднем огне еще минут 5. Положите кубики кабачков, перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 15, при необходимости добавьте воду.

Чеснок измельчите, и добавьте в рагу вместе с укропом, посолите. Равномерно посыпьте мукой и тщательно перемешайте.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #овощноерагу #готовимизовощей #постноеблюдо #Великийпост #постныерецепты #постныйрецепт #постныерецептысфото #постноевторое_buchy #православнаямама #постныйстол #постимся#пост

The post Овощное рагу appeared first on Вкусный пост.