пироги@buchy_vk Archives - Вкусный пост

Постная ржаная галета с яблоками

vkuspost — Wed, 19 Aug 2026 21:30:04 +0000

Хоть и к концу дня несу рецепт, но яблочный пирог актуален всегда. Галета готовится на ржано-пшеничном тесте, сахар кладется только в начинку. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и с красивым румянцем. Яблоки в этот раз у меня были маленькие, поэтому ушло аж 6 штук, крупных яблок хватило бы и 2.
С праздником Преображением Господа нашего Иисуса Христа!

Ингредиенты на 1 пирог диаметром 28 см:
130 г ржаной муки
130 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
125 мл кипятка
125 мл растительного масла

для начинки:
3-5 яблок
3 ст.л. сахара
щепотка корицы
50 г грецких орехов

… и делаем
Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, влейте кипяток с маслом и замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на час и более.

У яблок удалите сердцевину, по желанию можете очистить от кожуры. Нарежьте дольками. Орехи измельчите в крупную крошку.

На бумаге для выпечки раскатайте тесто в пласт толщиной ~5 мм, распределите яблоки, отступая от края 2 см. Посыпьте начинку сахаром с корицей и орехами. Загните края теста.

Выпекайте галету 35-40 минут при 180*С до легкого зарумянивания.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk

The post Постная ржаная галета с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Галета с абрикосами и творожным сыром

vkuspost — Thu, 06 Aug 2026 10:00:05 +0000

Любите галеты? По-моему, это один из самых простых рецептов выпечки. Тонкое рассыпчатое тесто и много начинки, фрукты в зависимости от сезона можно брать свежие или консервированные. Пирог в любом случае будет выглядеть ярко и аппетитно.

Ингредиенты на 2 шт диаметром 15 см:
250 г муки
30 г сахара
щепотка соли
150 г сливочного масла
100 г сметаны

для начинки:
180 г творожного сыра
1 желток
40 г сахара
8 абрикосов

… и делаем
Смешайте муку с солью и сахаром, натрите в муку сливочное масло на терке, разотрите руками в крошку, добавьте сметану и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Для начинки разотрите творожный сыр и сахаром и желтком. Абрикосы нарежьте ломтиками.

Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части. Тонко раскатайте на листе пергамента, распределите половину начинки, отступая 2 см от края. Сверху выложите абрикосы. Загните бортики галеты. Сделайте вторую галету.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, около 20-25 минут.

#пироги@buchy_vk #домашняявыпечка

The post Галета с абрикосами и творожным сыром appeared first on Вкусный пост.

Запечённые яблоки под крошкой

vkuspost — Wed, 27 May 2026 13:00:09 +0000

К яблокам можно добавить и сезонные/замороженные ягоды, щепотку корицы или имбиря. Главное, что начинки было много, тогда блюдо получится гармоничным.

Ингредиенты на форму 24 см:
1 кг яблок
30 г сахара (зависит от сладости яблок)
50 г воды

для крошки:
50 г растительного масла (у меня кокосовое)
120 г муки
80 г сахарной пудры

… и делаем
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками. Положите в сотейник, добавьте сахар и влейте воду, потушите до мягкости. Время готовки зависит от сорта яблок.

Переложите яблоки в форму для запекания.

Перетрите масло с мукой в крошку, после вмешайте сахарную пудру. Распределите крошку по подготовленной начинке и запекайте около 30 минут при 180*С.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #десерты@buchy_vk

The post Запечённые яблоки под крошкой appeared first on Вкусный пост.

Постный пирог с орехами в сиропе

vkuspost — Sat, 28 Mar 2026 07:00:03 +0000

Шапка из орехов вмиг преображает скромный постный пирог. Орешки можно брать по своему вкусу, у меня миндаль и грецкие. Фруктовое пюре можно заменить на варенье, отлично подойдет абрикосовое.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
260 г муки
80 г сахара
12 г разрыхлителя
50 г изюма
50 мл растительного масла
220 г воды
60 г фруктового пюре (у меня яблочное)

для заливки:
80 г сахара
60 г воды
80 г орехов

… и делаем
Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и изюмом, добавьте воду, пюре и масло. Тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму для запекания, застеленную бумагой и поставьте в духовку, разогретую до 180*С на 30 минут.

В сотейнике соедините сахар с водой, доведите до кипения и проварите минуты 3. Сироп должен остаться жидким. Орехи порубите, добавьте в сироп.

Горячий пирог прямо в форме залейте горячим сиропом с орехами.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #пироги@buchy_vk

The post Постный пирог с орехами в сиропе appeared first on Вкусный пост.

Пирог с шоколадом и изюмом

vkuspost — Sat, 21 Mar 2026 06:30:02 +0000

Мягкий и пышный пирог, готовится просто и быстро. Шоколад можно натереть на терке или измельчить в блендере в мелкую крошку.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
150 г муки
80 г сахара
10 г разрыхлителя
50 мл растительного масла
140 г минеральной воды
70 г изюма
40 г горького шоколада

… и делаем
Смешайте в миске муку с сахаром, разрыхлителем, тертым шоколадом и изюмом. Влейте масло с минералкой, перемешайте.

Выложите тесто в форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки.

Поставьте в разогретую до 190*С духовку на 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #пироги@buchy_vk

The post Пирог с шоколадом и изюмом appeared first on Вкусный пост.

Шоколадный пирог с глазурью

vkuspost — Sat, 07 Mar 2026 08:30:03 +0000

Сам пирог достаточно тривиальный, готовится на раз-два, но глазурь является настоящей изюминкой. Поэтому настоятельно рекомендую печь.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
200 мл воды (можно взять минеральную с газом)
120 г сахара
100 мл растительного масла
260 г муки
10 г разрыхлителя
10 г какао

для глазури:
40 г сахарной пудры
10 г воды
5 г какао

… и делаем
Добавьте сахар в воду, размешайте до частичного растворения, добавьте масло и муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте при 180*С около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: проткните пирог в центре — зубочистка должна остаться сухой.

Достаньте пирог из формы, немного остудите и покройте глазурью.
Для глазури смешайте сахарную пудру с какао, добавьте воду и перемешайте. Нанесите глазурь на пирог.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #пироги@buchy_vk

The post Шоколадный пирог с глазурью appeared first on Вкусный пост.

Постный пипаркоок

vkuspost — Thu, 28 Dec 2023 12:00:02 +0000

Один из любимых видов рождественской выпечки у меня — немецко-прибалтийский пипаркоок. Это печенье с богатым пряным наполнением. Оно настолько популярно, что со временем появился и [https://vk.com/wall-48581507_1943|пирог пипаркоок]. Именно этот рецепт я взяла за основу, но испекла постную версию, а «шапку» крема заменила глазурью.

Ингредиенты на форму 18х18 см:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. смеси для пряников
100 г сахара
250 мл овсяного молока
50 г растительного масла
50 г брусники

для глазури:
90 г сахарной пудры
~ 3 ст.л. лимонного сока
горсть брусники

… и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и пряностями, влейте овсяное молоко и масло, перемешайте. Добавьте бруснике, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 200*С около 35 минут.

Для глазури в сахарную пудру постепенно добавляйте лимонный сок, должна получиться густая масса, но способная растекаться по поверхности пирога. Не переборщите с лимонным соком, иначе глазурь не застынет! Сразу же посыпьте брусникой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Постный пипаркоок appeared first on Вкусный пост.

Постный пирог с клюквой

vkuspost — Tue, 28 Nov 2023 18:30:03 +0000

С началом Рождественского поста! Рецепт этого пирога прост, а вот вариантов очень много. У меня вяленая клюква, но замечательна в этом пироге будет и замороженная клюква или брусника, ломтики яблока или груши, также изысканности добавит горсть мака. Экспериментируйте!

Ингредиенты на форму 20х20 см:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
щепотка соли
70 г растительного масла
200 г овсяного молока
50 г вяленой клюквы

… и делаем
Смешайте в миске муку с разрыхлителем, солью и сахаром, влейте молоко и масло, перемешайте. Добавьте клюкву, еще раз хорошо перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой, переложите тесто и выпекайте при 180*С около 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить из порога сухой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Постный пирог с клюквой appeared first on Вкусный пост.

Пирог с яблоками и миндальной крошкой

vkuspost — Sat, 26 Aug 2023 09:30:03 +0000

Большой пирог, которого хватит всем. У меня яблоки нарезаны тонкими пластинками, поэтому на пирог ушло только 3 штуки, если хотите более яблочную «черепицу», то нарезайте яблоки толщиной 4-5 мм. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблок.

Ингредиенты на 1 противень:
для теста:
200 мл воды
20 г свежих дрожжей
70 г сахара
1/4 ч.л. соли
60 г растительного масла
~ 400 г муки

для начинки:
3 яблока
90 г сахара
30 г миндаля

… и делаем
В воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, масло и муку, замесите тесто. Положите в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час.

Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Тесто раскатайте в пласт по размеру противня, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите яблоки в виде черепицы. Дайте заготовке подойти в течение 30 минут.

Сахар с миндалем измельчите в чаше блендера. Посыпьте подошедший пирог. Выпекайте при 200*С около 25-30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #постныерецепты

The post Пирог с яблоками и миндальной крошкой appeared first on Вкусный пост.

Персиковый коблер

vkuspost — Thu, 06 Jul 2023 15:30:04 +0000

Коблер — это такой вид пирога, который на половину состоит из начинки, а сверху у него кусочки теста. Когда-то я готовила коблер из говядины, а сейчас предлагаю попробовать сезонный сладкий вариант с персиками. Кстати, этот пирог-десерт надо подавать горячим.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
5 персиков
1 ч.л. лимонного сока
50 г сахара
20 г крахмала
0,5 ч.л. корицы

для теста:
90 г пшеничной муки
30 г пшеничной цельнозерновой муки
40 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. цедры лимона
30 г растительного масла
50 г овсяного молока

… и делаем
Персики нарежьте ломтиками, положите в форму для запекания, добавьте сахар, крахмал, корицу и лимонный сок, перемешайте.

Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, цедру и корицу, добавьте масло и молоко. Замесите мягкое тесто.

Отщипывайте небольшие кусочки и выкладывайте сверху на персики.

Запекайте при 200*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #десерты@buchy_vk

The post Персиковый коблер appeared first on Вкусный пост.

Пирог из яблочных шариков

vkuspost — Thu, 22 Jun 2023 09:30:03 +0000

Аромат пирогов — это что-то невероятно уютное и домашнее. Этот пирог можно отщипывать по маленьким пирожкам или отрезать кусочком, в обоих случаях будет очень вкусно.

Ингредиенты на форму 30х12см:
для опары:
150 мл воды
12 г свежих дрожжей или 4 г сухих
15 г сахара
75 г муки

для теста:
опара
50 г растительного масла
40 г сахара
щепотка соли
260 г муки

для начинки:
4 яблока
70 г сахара
0,5 ч.л. корицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. крахмала
цедра 0,5 лимона

для глазури:
20 г сахарной пудры
~ 1 ч.л. лимонного сока

… и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и муку, оставьте опару на 20 минут до появления шапочки.

В опару добавьте сахар, соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить ~ на 1 час.

Для начинки яблоки очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Добавьте сахар, корицу, лимонный сок и крахмал, перемешайте.

Разделите тесто на 20 частей, подкатайте в шарики. Каждый шарик раскатайте, положите по 1 ч.л. начинки, защипните в шарик, положите в форму, застеленную бумагой. Выложите так в форму все шарики, у меня получилось 2 слоя. Сверху выложите оставшуюся начинку. Дайте заготовке подойти около 30 минут в теплом месте.

Выпекайте при 180*С около 40 минут. Если верх начнет зарумяниваться слишком сильно — прикройте фольгой.

Для глазури постепенно добавьте в сахарную пудру лимонный сок до желаемой консистенции, полейте пирог.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Петровпост #постныерецепты

The post Пирог из яблочных шариков appeared first on Вкусный пост.

Морковный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:47:08 +0000

Рецепт для ценителей пряной выпечки с влажным мякишем. Шапка крема из творожного сыра со сливками превратила бы пирог в торт, но и постный вариант хорош. Морковка в составе совсем не чувствуется, из специй у меня была самодельная смесь для пряников следующего состава: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь, душистый перец.

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
140 г сырой тертой моркови
60 г растительного масла
60 г сахара
60 г мёда
30 г овсяного молока/апельсинового сока или воды
1/2 ч.л. цедры апельсина
1 ч.л. пряничных специй
щепотка соли
30 г крахмала
120 г муки
10 г разрыхлителя

…

и делаем
Смешайте морковь с сахаром, медом, маслом, солью и овсяным молоком, добавьте пряности, цедру, крахмал и муку с разрыхлителем. Перемешайте, тесто получается достаточно густое.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Морковный пирог appeared first on Вкусный пост.

Морковный пирог

vkuspost — Tue, 14 Mar 2023 09:48:03 +0000

… и делаем
Смешайте морковь с сахаром, медом, маслом, солью и овсяным молоком, добавьте пряности, цедру, крахмал и муку с разрыхлителем. Перемешайте, тесто получается достаточно густое.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Морковный пирог appeared first on Вкусный пост.

Пирог с грейпфрутовым соком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:52 +0000

Фруктовый сок в постной выпечке — залог успеха пышного пирога. Но замешивать тесто нужно быстро, а духовка должна быть горячей, как только тесто окажется в форме. Я брала малиново-яблочное пюре, в сочетании с грейпфрутовым соком, получилось просто волшебно.

Ингредиенты на форму 19х19:
130 г грейпфрутового сока
50 г растительного масла
150 г фруктового пюре
120 г сахара
220 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя

…

и делаем
Смешайте сок с маслом и пюре, добавьте сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро перемешайте, выложите в форму, застеленную пергаментом, выпекайте при 190*С около 25-30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог#пироги@buchy_vk #Рождественскийпост

The post Пирог с грейпфрутовым соком appeared first on Вкусный пост.

Манник с шоколадом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:45 +0000

Очень шоколадно, настоящий праздник для сладкоежек. Пирог получается не сухим, но имеет рассыпчатую структуру. Дайте пирогу «отдохнуть» после выпечки пару часов — он станет еще лучше.

Ингредиенты на форму 18х18см:
180 г манки
200 мл теплой воды или овсяного молока
90 г горького шоколада
130 г сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
50 г муки
100 г растительного масла

…

и делаем
Залейте манку теплым овсяным молоком или водой и оставьте минут на 30. Затем добавьте масло, шоколад, растопленный на водяной бане, сахар и соль, перемешайте, введите муку с разрыхлителем. Тесто получается кремообразным, похожим на тесто для оладий.
Выложите тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 190*С, на ~50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #манник #пирогсшоколадом #пироги@buchy_vk #Рождественскийпост

The post Манник с шоколадом appeared first on Вкусный пост.

Шоколадно-цитрусовая зебра

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:43 +0000

Постный вариант зебры. Цитрусовая составляющая у меня — свежевыжатый мандариновый сок, можно взять апельсиновый, грейпфрутовый или готовый пакетированный сок.

Ингредиенты на форму 20 см:
для шоколадного теста:
130 г муки
20 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 г сахара
200 мл овсяного молока или воды
20 мл растительного масла

для цитрусового теста:
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 г сахара
200 мл цитрусового сока
1 ч.л. цедры апельсина/мандарина/лимона
20 мл растительного масла

…

и делаем
Для шоколадного теста смешайте муку, разрыхлитель, какао, соль и сахар, добавьте овсяное молоко и масло, перемешайте.

Для цитрусового теста смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавьте сок и масло, перемешайте.

Застелите дно формы для выпечки бумагой, бока смажьте маслом. Поочередно выкладывайте в центр шоколадное и цитрусовое тесто.

Выпекайте пирог при 180*С около часа. Готовность проверьте зубочисткой — она должна быть сухой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пирогпостный #пирогзебра #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #Рождественскийпост

The post Шоколадно-цитрусовая зебра appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог-перевертыш

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:40 +0000

Замечательный пирог, который мне пришлось готовить 2 дня подряд, причем второй раз увеличив порцию в два раза. Чем больше яблок вы возьмете, тем вкуснее получится пирог

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
3 больших яблока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы

130 г цельнозерновой муки
60 г пшеничной муки ВС
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
щепотка соли
50 г растительного масла
200 г овсяного молока или воды

…

и делаем
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сахаром и корицей.

Смешайте в миске оба вида муки, сахар, разрыхлитель и соль, добавьте растительное масло и овсяное молоко. Перемешайте, выложите тесто на яблоки, выпекайте пирог в духовке при 180*С около 45 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пирогпостный #пирогсяблоком #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #постнаявыпечка_buchy

The post Яблочный пирог-перевертыш appeared first on Вкусный пост.

Имбирный пирог с грушей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:31 +0000

Постный пирог с ароматом имбиря и кусочками груши. Груши берите сладкие и сочные либо замените консервированными. Овсяное молоко легко приготовить самостоятельно, [https://vk.com/buchy_vk?w=wall-48581507_1246|здесь рецепт]

Ингредиенты на пирог диаметром 20 см:
250 г муки
12 г разрыхлителя
120 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. молотого имбиря
100 г растительного масла
230-250 г овсяного молока
2 груши

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, сахаром и имбирем.
Добавьте масло и овсяное молоко, перемешайте. Тесто получается достаточно густое, как на оладьи.

Груши очистите, нарежьте кубиками. Добавьте в тесто и перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную кулинарной бумагой. Выпекайте пирог при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте шпажкой.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #Великийпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #постнаявыпечка_buchy

The post Имбирный пирог с грушей appeared first on Вкусный пост.

Вишневый пирог со штрейзелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:27 +0000

Постный пирог с сочными ягодами вишни и аппетитной посыпкой из штрейзеля. Вместо вишни можно взять клубнику или консервированные персики. Замороженную вишню предварительно размораживать не надо.

Ингредиенты на пирог 30 см:
для опары:
200 мл теплой воды
15 г свежих дрожжей или 5 г сухих
20 г сахара
100 г муки

для теста:
вся опара
70 г растительного масла
60 г сахара
1/5 ч.л. соли
~ 350 г муки

100 г вишни

для штрейзеля:
60 г муки
60 г сахара
30 г кокосового масла

…

и делаем
Растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку, перемешайте венчиком и оставьте минут на 30. При использовании сухих дрожжей следуйте инструкции на упаковке.

Добавьте в опару масло, сахар, соль, постепенно введите муку и замесите мягкое, пластичное тесто. Накройте тесто и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на час.

Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто обомните и раскатайте в круг 28 см, перенесите в форму. Накройте и оставьте для подъема минут на 30. Выложите на тесто вишню.

Для штрейзеля смешайте муку с сахаром, добавьте кокосовое масло, натертое на терке, перетрите в крошку.

Посыпьте пирог штрейзелем.

Выпекайте около 30-40 минут при 200*С.

The post Вишневый пирог со штрейзелем appeared first on Вкусный пост.

Пирог с вареньем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:24 +0000

Для этого пирога нужно брать густое варенье, чтобы оно не вытекло во время выпечки. Если вы сомневаетесь в густоте своего варенья, то смешайте его с 1 ст.л. крахмала.

Ингредиенты на пирог 20х20 см:
для основы:
60 г овсяного молока или воды
10 мл лимонного сока
50 г растительного масла
150 г муки
1 ч.л. разрыхлиетеля

~200 г варенья

для штрейзеля:
100 г муки
40 г мелкого сахара
40 г растительного масла

…

и делаем
Смешайте овсяное молоко, лимонный сок, растительное масло и сахар, добавьте муку с разрыхлителем. Ложкой перемешайте до однородности. Тесто получается липким, но мокрыми руками с ним можно работать.

На дно формы положите бумагу для выпечки, выложите тесто и мокрыми руками распределите его по дну формы, сделайте небольшие бортики ~5 мм. Выложите варенье.

Для штрейзеля смешайте муку с сахаром, влейте масло и перетрите в крошку. Посыпьте пирог крошкой.

Выпекайте при 200*С около 30 минут до легкого зарумянивания.

#пост@buchy_vk #безяиц #постнаявыпечка #постныйпирог #выпечкавеган #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безяицимолока #веганскаявыпечка #постнаявыпечка_buchy

The post Пирог с вареньем appeared first on Вкусный пост.

Творожный пирог с персиками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:12 +0000

Этот солнечный пирог можно назвать уютным словом ватрушка. Но какое не было бы название, суть остается одна: сдобное тесто, много творожной начинки и кусочки сочных консервированных персиков. Персики в сезон можно использовать и свежие, но выбирайте сочные и мягкие плоды. Сахара в начинке немного, поскольку у меня были очень сладкие персики в сиропе, если у вас персики почти без сахара, то лучше в начинке его увеличить.

Ингредиенты на пирог диаметром 30 см:
~ 250 г муки
15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
130 мл теплого молока
40 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли

для начинки:
400 г творога
2 яйца
250 г консервированных абрикосов
1 ст.л. крахмала
50 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры

…

и делаем
В молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и 100 г муки, перемешайте и оставьте опару на 15 минут.

Добавьте в опару яйцо, соль, растопленное масло и оставшуюся муку, замесите тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем. Оставьте на 40 минуть еще раз подойти.

Для начинки сложите в миску творог, яйца, крахмал, сахар, цедру и сок лимона и пробейте всё погружным блендером до однородности. Если блендера нет, то протрите творог через сито, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт чуть больше формы. Выложите тесто в смазанную маслом форму, сделайте небольшие бортики, переложите творожную начинку, сверху выложите ломтики персиков.

Оставьте пирог подойти минут 20, затем выпекайте при 200*С около 15 минут, затем пеките еще 15 минут при 180*С.

#пироги@buchy_vk #пирогстворогом #творог #выпечкастворогом #вкусныйпирог #рецптпирога #ватрушка #творожнаяватрушка #рецептыправославноймамы #выпечка #домашняявыпечка

The post Творожный пирог с персиками appeared first on Вкусный пост.

Пирог с яблоками и клюквой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:09 +0000

Постный песочный пирог с сочной пряной начинкой из яблок и клюквы. Часто в пироги кладут свежие фрукты, пересыпанные сахаром с крахмалом. Но, на мой взгляд, пирог только выиграет, если начинку довести до полуготовности заранее. Для непостного варианты можно вместо кокосового масла взять сливочное или заменить на маргарин. Воду в тесто добавляйте постепенно, пока из теста не получится сформовать шар.

Ингредиенты на пирог диаметром 20 см:
для основы:
230 г муки
50 г сахара
щепотка соли
100 г кокосового масла
~ 60 г воды

для начинки:
3 яблока
100 г клюквы
120 г сахара
0,5 ч.л. корицы
1 ст.л. крахмала
~ 30 мл воды

…

и делаем
Тесто удобно замешивать в чаше блендера. Смешайте муку, сахар и соль, добавьте кокосовое масло, нарезанное маленькими кубиками или натертое на крупной терке, и сделайте крошку. Постепенно добавьте холодную воду, пока не сможете собрать тесто в шар.
Заверните тестов пленку и уберите в холодильник на час.

Для начинки очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
Смешайте в сотейнике яблоки, клюкву, корицу и сахар. Можете добавить 1 ст.л. воды. Накройте крышкой и тушите около 20 минут на самом маленьком огне. Крахмал разведите в холодной воде и введите в начинку тонкой струйкой, постоянно мешая. Доведите до загустения начинку, выключите и остудите.

Тесто после холодильника будет твердое, но от тепла рук быстро становится пластичным и хорошо раскатывается. Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в пласт диаметром 23-24 см, с помощью скалки перенесите в форму, застеленную бумагой. Сделайте бортики. Выложите начинку.
Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками, выложите на начинку решеткой.

Выпекайте пирог при 180*С около 40-50 минут.

The post Пирог с яблоками и клюквой appeared first on Вкусный пост.

Перник

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:02 +0000

Перник — это польский рождественский пряный пирог. Главная составляющая перника — это специи. Вы можете взять готовую смесь для пряников, но лучше приготовить самостоятельно, к тому же это совсем не сложно.
Возьмите:
50 г корицы
15 г сушёного имбиря
15 г кардамона вместе с коробочками
15 г гвоздики
10 г мускатного ореха
10 г душистого перца
10 г бадьяна (аниса)
5 г чёрного перца
Измельчите специи в кофемолке. Храните в герметичной баночке.

Ингредиенты для формы 20*20 см:
125 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
200 г мёда
3 яйца
50 мл сметаны
210 г муки
3 ч.л. смеси специй для пряников (можно купить готовую или приготовить самим, см. рецепт ниже)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао

сливовое повидло

для глазури (с запасом для украшения):
200 г шоколада
25 г сливочного масла
40 г мёда
80 мл сливок

…

и делаем
Мягкое масло взбейте с сахарной пудрой.
Яйца разделите на желтки и белки.
Желтки смешайте с мёдом и сметаной, добавьте масло.

Муку смешайте со смесью пряностей, какао и разрыхлителем. Просейте в тесто, перемешайте.

Белки взбейте до устойчивых пиков, а затем частями добавьте к тесту и перемешайте.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом и застеленную бумагой. Выпекайте при 170*С около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Остудите пирог, разрежьте на 2 коржа. Смажьте повидлом. Уберите в холодильник часов на 8.

Для глазури шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане, добавьте масло, сливки и мёд, перемешайте до однородности. При необходимости прогрейте немного глазурь на водяной бане, так она станет более пластичная.

Покройте перник глазурью со всех сторон. При желании часть глазури можно отложить для украшения. Когда глазурь на пернике застынет, отложенную глазурь разогрейте на водяной бане или в микроволновке, переложите в кондитерский мешок и украсьте пирог.

#пироги@buchy_vk #рождественскийпирог #пирогсоспециями #пирог #домашнийпирог #рождественскаявыпечка #пирогспряностями #православнаямама #рождественскиерецепты #рождественскиерецепты_buchy

Фильма отъ Вкусный пост. Рецепты для своих

The post Перник appeared first on Вкусный пост.

Рецепт фануропиты уже есть в ленте, но, на мой взгляд, это пирог идеально подходит для постного новогоднего стола.

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:01 +0000

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
260 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой корицы
90 г растительного масла
130 г сахара
цедра 1/2 лимона
75 г апельсинового сока
75 г воды
40 г изюма
40 г вяленой клюквы
50 г грецких орехов
щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

…

и делаем
В миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, положите масло, сахар, лимонную цедру, добавьте апельсиновый сок, воду и снова хорошо перемешайте все ингредиенты в течение нескольких минут.

Затем добавьте изюм, рубленые орехи, соль и снова хорошо перемешайте. Форму для выпечки застелите бумагой, выложите в нее тесто. Мокрой рукой разровняйте поверхность пирога. Выпекайте пирог в разогретой до 180*С духовке около 45 минут.

Пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
#постныйпирог #рождественскийпост #постнаявыпечка_buchy #пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk

lv_0_20211229005305.mp4

The post Рецепт фануропиты уже есть в ленте, но, на мой взгляд, это пирог идеально подходит для постного новогоднего стола. appeared first on Вкусный пост.

Грейпфрутовый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:00 +0000

Люблю постную выпечку за простоту приготовления: ничего взбивать или предварительно доставать из холодильника не надо. Смешал в одной миске все сухие составляющие, в другой — жидкие, объединил и через минут 40 ароматный пирог на столе.
Этот кекс можно печь с апельсиновым соком и апельсиновой цедрой — получите универсальный пирог, который, кстати, отлично подойдет для бисквита. В грейпфрутовом варианте вас ждет приятное терпкое послевкусие, но в этом-то и вся изюминка.

Ингредиенты на пирог диаметром 20 см:
260 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
30 г какао
150 г сахара
0,5-1 ч.л. цедры грейпфрута
180 г грейпфрутового сока
75 г растительного масла
50 мл воды

…

и делаем
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соду, какао и цедру.
В другой миске перемешайте воду, сок и масло.
Влейте жидкие составляющие в мучную смесь, перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой, выпекайте при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйпирог #готовимвпост #выпечкавпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безяицимолока #Рождественскийпост #веганскаявыпечка #постнаявыпечка_buchy

The post Грейпфрутовый пирог appeared first on Вкусный пост.

Пирог с рыбой и рисом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:45:58 +0000

Аромат свежеиспеченного пирога сразу создаёт дома уют. Начинка может быть любой, я предлагаю попробовать сытный вариант с рыбой и рисом.

Ингредиенты на форму диаметром 26 см:
для опары:
240 г воды
1 ч.л. сахара
18 г свежих дрожжей
100 г муки

для теста:
вся опара
1/4 ч.л. соли
20 г сахара
40 г растительного масла
~ 350 г муки

для начинки:
1 луковица
200 г отварного риса
400 г филе красной рыбы
2 ст.л. лимонного сока
соль
растительное масло

…

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте сахар и муку. Накройте миску и оставьте опару минут на 20. На поверхности должна подняться шапочка.

Затем добавьте в опару сахар, соль, масло, муку и замесите тесто. Оставьте тесто подходить где-то на час, до увеличения вдвое.

Для начинки луковицу мелко нарежьте, обжарьте на среднем огне на масле до золотистости. Остудите.
Рыбу нарежьте кубиками. Смешайте рис, рыбу и лук, добавьте соль и лимонный сок, тщательно перемешайте.

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в круг, больший по диаметру, чем форма. Перенесите тесто в смазанную маслом форму, сделайте бортики, равномерно распределите начинку.
Оставшееся тесто раскатайте в пласт, равный диаметру формы. Перенесите и защипните края. Лишнее тесто можно обрезать.

Накройте пирог и дайте ему подойти около 30 минут.
Выпекайте при 180*С около 30-40 минут до готовности.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогсрыбой #постнаявыпечка #Рождественскийпост

The post Пирог с рыбой и рисом appeared first on Вкусный пост.

Апельсиновый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:45:49 +0000

Пироги, пропитанные сиропом, стоят особняком в моем рейтинге выпечки. Потому что они пропадают с тарелки, не успев остыть. В данном рецепте пирог пропитывается апельсиновым соком — на радость сладкоежкам, если вы себя к таким не относите — берите лимонный сок.

Ингредиенты на форму 18 см:
150 г апельсинового сока
30 г растительного масла
150 г муки
40 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. соды

для пропитки:
100 г апельсинового сока
50 г сахарной пудры

…

и делаем
Смешайте сок, масло, сахар и соль, добавьте муку с содой, перемешайте до однородности.

Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Готовьте при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна быть сухой сухой при прокалывании пирога.

Смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком, постепенно вылейте сироп на горячий пирог прямо в форме.

The post Апельсиновый пирог appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог с овсянкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:01 +0000

Пирог необычайно прост в приготовлении, как и большинство постных пирогов. Можно взять готовую овсяную муку, можно измельчить геркулес в блендере или кофемолке. В зависимости от степени помола будет варьироваться количество пшеничной муки, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно медленно стекать с ложки, как тесто для оладий. По вкусу можете добавить корицу или ванильный сахар.

Ингредиенты на пирог 20х20 см:
200 г овсяной муки
90 г сахара
10 г разрыхлителя
50 г растительного масла
150 мл овсяного молока
30-50 г пшеничной муки
2 яблока

…

и делаем
Смешайте овсяную муку и сахаром и разрыхлителем, добавьте масло и овсяное молоко, перемешайте, постепенно добавьте пшеничную муку.

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто. Яблоки нарежьте дольками и выложите на тесто.

Выпекайте при 180*С около 40 минут, готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #выпечкавпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #Яблочныйспас #Преображение #прощепростого #постныйрецепт #безяицимолока #Успенскийпост #веганскаявыпечка #яблочныйпирог #постнаявыпечка_buchy #яблочныйпирог_buchy

The post Яблочный пирог с овсянкой appeared first on Вкусный пост.

Грушевый пирог с цельнозерновой мукой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:54 +0000

Простой, но в тоже время невероятно аппетитный пирог. Итальянское название пирога «Торта интеграле ди пере», некий аналог нашей шарлотки, только мы привыкли к пышному пирогу с обилием яблок, а здесь тесто выливается в большую форму и выпечка получается тонкой, но очень нежной со сладкими кусочками груши.

Ингредиенты на пирог диаметром 26 см:
2 яйца
100 мл теплого молока
60 г цельнозерновой муки
40 г пшеничной муки
8 г разрыхлителя

400 г груш
2 ч.л. лимонного сока
80 г сахара

….

и делаем
Груши по желанию очистите, нарежьте ломтиками, смешайте с сахаром и лимонным соком.

Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте, добавьте молоко и введите оба вида муки, смешанные с разрыхлителем.
Белки взбейте до пиков и аккуратно подмешайте к тесту.
Добавьте груши вместе с образовавшимся сахарным сиропом, перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое.

Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой.
Выпекайте при 190*С около 20 минут, затем еще 20-30 минут при 180*С. Готовность проверьте шпажкой.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
#пироги@buchy_vk #пирогсгрушами #итальянскаякухня #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #шарлотка #простойпирог #выпечка #любимаясемья #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама #готовимслюбовью

The post Грушевый пирог с цельнозерновой мукой appeared first on Вкусный пост.

Манный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:48 +0000

Хотела назвать пирог именинным, поскольку последний раз он пекся именно по этому случаю. Но решила оставить в названии ключевой ингредиент. Пирог невероятно вкусный, готовится очень просто, тесто замешивается за 5 минут, причем ложкой. Пеку его много лет, что я только не пробовала добавлять в начинку: ломтики яблок, черную смородину, клубнику, малину… Но мой самый любимый вариант с вишней. Кстати, пирог можно печь и без масла, будет тоже вкусно, но обязательно застелите форму бумагой для выпечки.

Ингредиенты на пирог диаметром 30 см:
220 г теплой воды
12 г свежих дрожжей (1 ч.л. сухих)
50 г сахара
30 г растительного масла
щепотка соли
100 г манки
250 г муки

для начинки:
200 г вишни
~ 4 ст.л. сахара

…

и делаем
Дрожжи растворите в воде, добавьте масло, соль и сахар, муку смешайте с манкой и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте ложкой. Накройте миску и оставьте минут на 40-60.

Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой. Мокрой рукой разровняйте поверхность пирога. Оставьте минут на 30 в теплом месте для подъема.

Воткните в пирог ягоды вишни, посыпьте сахаром. Выпекайте пирог при 180*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #выпечкавпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #манныйпирог #прощепростого #постныйрецепт #безяицимолока #Великийпост2021 #веганскаявыпечка #рецептпостногопирога #постнаявыпечка_buchy

The post Манный пирог appeared first on Вкусный пост.

Кукурузный пирог с маком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:03 +0000

Рассыпчатый пирог с достаточно плотной структурой и большим количеством мака. Его можно испечь одним большим пирогом или порционными кексами, а можно разрезать пополам и прослоить каким-нибудь кремом или вареньем. В общем, маковый восторг обеспечен.

Ингредиенты на форму размером 20х20:
120 г кукурузной муки
120 г сахара
80 г мака
200 мл кипятка
140 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 мл растительного масла без запаха

…

и делаем
Смешайте кукурузную муку, мак и сахар и залейте кипятком, оставьте на полчаса.
Пшеничную муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте к запаренным продуктам.
Влейте масло и все тщательно перемешайте.
Тесто выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте в духовке при температуре 200*С около 30-40 минут, готовность проверьте деревянной лучинкой.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #выпечкаПП #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #кукурузнаямука #выпечкаскукурузноймукой #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган #веганскаявыпечка #кексвеган #рецептыдлядетей

The post Кукурузный пирог с маком appeared first on Вкусный пост.

Ячменные кексы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:59 +0000

Эти кексы понравятся любителям банановой выпечки. А еще они без глютена, яиц и молока, поэтому смело можно давать приверженцам ПП, аллергекам и детям, мед в таком случае замените на финиковый сироп.

Ингредиенты на 6 шт:
1 банан
130 мл овсяного молока или воды
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
130 г ячменной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
30 г сахара
щепотка соли

…

и делаем
В чаше блендера взбейте банан с овсяным молоком, медом и маслом. Добавьте муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Взбейте еще раз.
Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, около 20-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйкекс #постныйпирог #готовимвпост #печемвпост #выпечкаПП #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безглютена #выпечкабезглютена #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган #веганскаявыпечка #кексвеган #выпечкадлядетей #аллергики

The post Ячменные кексы appeared first on Вкусный пост.

Pehme piparkook или мягкий пипаркоок

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:56 +0000

Родина этого пирога с ароматами корицы и гвоздики Эстония. Сочные ягоды брусники, нежный крем и влажный мякиш – необыкновенное сочетание, а еще огромный плюс, что готовится проще простого, справится даже ребенок – проверено.

Ингредиенты на форму 20х20см:
200 г муки
150 г сахара
1 ч.л. корицы
0,5 ч. л. молотой гвоздики
1 ч.л. соды
щепотка соли
250мл кефира
80 г брусничного варенья
50г растопленного сливочного масла

Для крема:
120г творожного сливочного сыра
30г сливочного масла комнатной температуры
60г сахарной пудры
Брусника

…

и делаем
В миске смешайте муку с содой, сахаром, корицей и гвоздикой. Влейте кефир, перемешайте, добавьте брусничное варенье и снова перемешайте ложкой. Добавьте остывшее растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Замешивайте тесто быстро, чтобы сода не успела погаситься кефиром.
Форму застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее тесто и запекайте в духовке при 200С примерно 30-40 минут (готовность проверьте зубочисткой).
Остудите пирог.
Для крема взбейте сливочный сыр комнатной температуры вместе с сахарной пудрой и мягким маслом. Намажьте кремом пирог и посыпьте ягодами брусники. Дайте пирогу немного пропитаться в холодильнике.

#пироги@buchy_vk #рождественскийпирог #пирогсоспециями #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #ароматныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #рождественскаявыпечка #пирогспряностями #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама #рождественскиерецепты #рождественскиерецепты_buchy #эстонскаякухня

The post Pehme piparkook или мягкий пипаркоок appeared first on Вкусный пост.

Кексы с миндалем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:53 +0000

Люблю в постной выпечке использовать цельнозерновую муку, благодаря ей изделия обретают легкий ореховый вкус и пользу. Сахара в рецепте минимум, сладкоежкам можно смело класть больше.

Ингредиенты на 9 шт:
200г цельнозерновой муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сахара
250 г овсяного молока
30 г растительного масла
горсть миндаля

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, содой и сахаром.
Отдельно смешайте молоко с маслом, влейте в мучную смесь и перемешайте.

Разложите тесто по формочкам и посыпьте рубленым миндалем.

Выпекайте при 180*С около 30-35 минут, готовность проверьте зубочисткой.

#пост@buchy_vk #пироги@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #постныйпирогрецепт #пирогбезяиц #выпечка #пирогсминдалем #постимся #Рождественскийпост #вкусняшки #печемпироги #постныйкекс #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #кекспп #кексбезяицимолока #цзмука #постныесладости #ароматныйпирог

The post Кексы с миндалем appeared first on Вкусный пост.

Пирожки с яблоком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:49 +0000

Эти пирожки готовятся очень просто и быстро. Здесь нет дрожжей, поэтому они получатся даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Единственное, поверхность у пирожков не будет идеально гладкой и ровной, но это делает их очень уютными.

Ингредиенты на 5 небольших пирожков:
130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
60 г растительного масла (у меня кокосовое)
1 ст.л. сахара
~ 3 ст.л. холодной воды

для начинки:
1 яблоко
1 ст.л. сахара

…

и делаем
В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель, добавьте масло и перетрите в крошку, влейте воду и замесите мягкое тесто.

Яблоко очистите и натрите на крупной терке. Смешайте с яблоком.

Разделите тесто на 5 частей (~45 г), раскатайте в круг, положите 1/5 начинки и аккуратно защипните края.

Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой, швом вниз. Выпекайте при 200*С около 20 минут до легкого зарумянивания.

Остудите пирожки и посыпьте сахарной пудрой.

#булочки@buchy_vk #пост@buchy_vk #слойки #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныепирожки #постныйпирог #готовимвпост #печемвпост #Рождественскийпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #православнаямама #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган

The post Пирожки с яблоком appeared first on Вкусный пост.

Орешник

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:42 +0000

Этот пирог настолько вкусен, что даже не верится, что в его составе нет никакой сдобы. Влажный рассыпчатый мякиш с грецкими орехами и пряностями — устоять невозможно!

Ингредиенты на пирог 25х10 см:
150 г меда
150 г апельсинового сока
60 г сахара
200 г грецких орехов
2 ст.л. коньяка
170 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой гвоздики
0,5 ч.л. корицы

…

и делаем
Размешайте мед в апельсиновом соке, добавьте сахар, коньяк и рубленые орехи, постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и гвоздикой.
Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, перелейте тесто и выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, около 45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна оставаться сухой.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #постнаятрапеза #выпечкабезмолока #безяиц #постнаявыпечка #постныйпирог #постнаявыпечкабезмасла #готовимвпост #печемвпост #Рождественскийпост #чтоприготовитьвпост #рецептыправославноймамы #пироги@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #греческаякухня #постныйрецепт #безяицимолока #выпечкавеган

The post Орешник appeared first on Вкусный пост.

Пирог с яблоками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:38 +0000

Основа из песочного теста и сочная яблочная начинка. Этот пирог такой домашний и уютный, что хочется скорее ставить чайник и звать семью на чаепитие. Яблочное пюре я брала готовое, оно достаточно жидкое, если вы делаете его самостоятельно, то пюре потребуется скорее всего больше. Вместо кокосового масла можно взять и любое другое без запаха.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. сахара
50 г яблочного пюре
50 г кокосового масла

для начинки:
2 яблока
3-6 ч.л. сахара

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем и сахаром, добавьте яблочное пюре и масло, замесите мягкое тесто, которое легко слепить в шар (при необходимости добавьте еще пюре).

Яблоки очистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюльку, добавьте сахар и потушите на медленном огне под крышкой около 10 минут до мягкости. По желанию можете добавить корицу. Немного студите.

Раскатайте тесто в пласт диаметром 22 см, перенесите в форму, смазанную маслом, сделайте бортики. Выложите начинку.

Выпекайте при 180*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #пироги@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #постныйпирогрецепт #пирогбезяиц #выпечка #пирогсяблоками #постимся #Рождественскийпост #вкусняшки #печемпироги #постныйяблочныйпирог #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #ароматныйпирог

The post Пирог с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:34 +0000

С началом Рождественского поста!
Этот пирог я пеку уже много лет, раньше его делала только с пшеничной мукой ВС, затем заменила часть муки на цельнозерновую, что, на мой взгляд, только улучшило вкус. Пирог превосходный: нежный, пористый и с большим количеством яблок. А с какой мукой его печь — решите сами.

Ингредиенты на форму здиаметром 20см:
100 г пшеничной муки ВС
50 г цельнозерновой муки
80 г сахара
150 г воды
50 мл растительного масла
10 г разрыхлителя
1 г ванилина
1 ч.л. корицы
щепотка соли
4-5 небольших яблок

…

и делаем
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Соедините и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
Масло смешайте с водой и вылейте в сухие ингредиенты, перемешайте тесто, оно по консистенции получается, как густая сметана.
В форму, застеленную бумагой, вылейте половину теста, положите половину яблок, затем оставшееся тесто и распределите сверху яблоки.
Теста будет казаться мало, но при выпечке оно поднимется и покроет равномерно все яблоки.
Выпекайте пирог 30 минут. Готовность теста проверьте зубочисткой – она должна оставаться сухой.

#пост@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #постныйпирогрецепт #пирогбезяиц #выпечка #пирогсяблоками #постимся #Рождественскийпост #вкусняшки #печемпироги #постныйяблочныйпирог #пироги@buchy_vk #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #ароматныйпирог

The post Яблочный пирог appeared first on Вкусный пост.

Пирог с творогом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:30 +0000

В этом пироге мнооого нежной творожной начинки. Творог лучше брать пастообразный, если нет такой возможности, то тщательно протрите через сито или блендером обычный, сухой. Еще рекомендую пирогу дать настояться несколько часов в холодильнике.

Ингредиенты на форму 20х30 см:
для теста:
120 г сливочного масла
60 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
280 г муки

для начинки:
400 г творога
3 яйца
120 г сахара
150 г сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
1,5 ст.л. сахара

…

и делаем
Для теста смешайте муку с разрыхлителем и сахаром.
Натрите в муку на крупной терке масло и руками перетрите в крошку.

Для начинки соедините все ингредиенты и пробейте погружным блендером или тщательно размешайте венчиком.

Форму для выпечки смажьте маслом, выложите половину крошки, слегка утрамбуйте, вылейте начинку и равномерно распределите оставшуюся крошку.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200*С, около 40 минут.

Пирог полностью остудите в форме.

#пироги@buchy_vk #творожныйпирог #пирогстворогом #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #любимаясемья #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама #готовимслюбовью

The post Пирог с творогом appeared first on Вкусный пост.

Имбирный кекс с черносливом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:25 +0000

Кекс получается пряным, ароматным, с влажной структурой. Я чаще делаю с черносливом, но и с курагой или яблоками и изюмом кекс тоже прекрасен.

Ингредиенты на форму 25х10 см:
75 г растительного масла без запаха
75 г сахара
100 г мёда
130 мл крепкого черного чая с бергамотом
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. соды
75 г чернослива
~180 г муки

сахарная пудра

…

и делаем
В кастрюльке мешайте мед, масло, сахар, поставьте массу на огонь до растворения сахара и меда.
Снимите с огня, немного остудите.
Добавьте чай и соду. Масса должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме.

Добавьте имбирь, корицу и муку.
Чернослив разрежьте на 2-3 части, слегка обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте. Готовая масса должна быть не очень густой.
Выльете тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекайте около 1 часа при температуре 150 градусов.

Готовый кекс остудите и посыпьте сахарной пудрой.

#пост@buchy_vk #постныйдень #Постнаятрапеза #печенье@buchy_vk #постнаявыпечка #готовимвпост #печемвпост #кекс#постныйкекс #постныйкексрецепт #пряныйкекс #выпечка #имбирныйкекс #постимся #праздникКазанскойиконы #вкусняшки #печемпироги #необычныйкекс #пироги@buchy_vk #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #ароматныйпирог

The post Имбирный кекс с черносливом appeared first on Вкусный пост.

Лимонный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:19 +0000

Этот пирог давно любим в нашей семье. Он необыкновенно вкусен: влажный и рыхлый мякиш и ароматная лимонная пропитка. На следующий день пирог еще вкуснее, если что-то останется

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
4 яйца
120 г сахара
180 г сливочного масла
цедра 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
~ 200 г муки
1 ст.л. лимонного сока

для пропитки:
сок 1 лимона
70 г сахарной пудры

…

и делаем
Заранее достаньте из холодильника яйца.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз.

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, цедру и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом.

Выпекайте пирог при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой.
Сделайте зубочисткой в горячем пироге много дырочек и полейте пропиткой.

Остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.
#пироги@buchy_vk #лимонныйпирог #пирогслимоном #пирог #печемдома #воттакиепироги #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка # #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог #православнаямама

The post Лимонный пирог appeared first on Вкусный пост.

Фануропита

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:08 +0000

Если окончание поста приходится на постный день, то на столе должен быть постный праздничный пирог. Пирог необычайно вкусный, чем-то напоминает рождественский штоллен. Если у вас хватит выдержки и вы дадите пирогу «настояться», то через сутки он станет еще вкуснее. С сухофруктами можете экспериментировать, я в этот раз добавила смесь орехов.
Фануропита — это пирог святого Фанурия. Великомученник Фанурий — память 27 августа (9 сентября) — особо любим и почитаем в Греции. Его имя значит «открывающий, являющий». В день памяти великомученика Фанурия молодые девушки в Греции пекут пирог с молитвой, чтобы святой помог им сделать правильный выбор спутника жизни. А афонские монахи пекут этот пирог просто к чаю и молятся мученику, чтобы он помог найти пропавшие вещи.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
260 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой корицы
90 г растительного масла
130 г сахара
цедра 1/2 лимона
75 г апельсинового сока
75 г воды
40 г светлого изюма
40 г черного изюма
50 г грецких орехов
щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

…

Пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.

#пост@buchy_vk #Успение #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #безяиц #безмолока #веган #выпечкавеган #Православныепраздники #постныесладости #сладкийпирог #ароматныйпирог #постныеплюшки #постныепироги #постнаявыпечка # #готовимвпост #печемвпост #пирог #постныйпирог #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Фануропита appeared first on Вкусный пост.

Плетенка с капустой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:06 +0000

Любите пироги? В моей семье пироги разлетаются вмиг. Дети у меня из всего многообразия начинок предпочитают капусту, поэтому предлагаю необычную подачу пирога с капустой.

Ингредиенты на 1 пирог 33х15 см:
для опары:
160 г воды
1 ч.л. сахара
щепотка соли
10 г свежих дрожжей
50 г муки

для теста:
вся опара
20 г сахара
30 г растительного масла
250 г муки

для начинки:
500 г капусты
50 мл воды
соль
щепотка тмина
1 лавровый лист
растительное масло

…

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи, добавьте соль, сахар и муку. Накройте миску и оставьте опару минут на 20. На поверхности должна подняться шапочка.

Затем добавьте в опару сахар, масло и муку и замесите тесто. Оставьте тесто подходить где-то на час, до увеличения вдвое.

Для начинки капусту нашинкуйте, обжарьте на растительном масле до уменьшения в объеме, затем добавьте тмин и лавровый лист, влейте воду и потушите до мягкости. Посолите, перемешайте. Остудите начинку.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 7 мм по длине формы. На середину выложите капусту.

Свободные края теста нарежьте на полоски шириной около 1-1,5 см. Получившиеся ленточки уложите крест-накрест поверх капустной начинки. Переложите пирог в форму, смазанную маслом, или на противень, застеленный бумагой.

Накройте плетенку полотенцем и оставьте на расстойку минут на 30-40.
Выпекайте при 200*С около 30-40 минут до готовности.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогскапустой #постнаявыпечка #Успенскийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #выпечкаскапустой #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #пирогискапустой #воттакиепироги

The post Плетенка с капустой appeared first on Вкусный пост.

Венок с корицей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:24 +0000

Любители булочек с корицей обязательно оценят и такой венок.

Ингредиенты на 2 венка:
для опары:
150 г воды
12 г свежих дрожжей или 4 г сухих
20 г сахара
50 г муки

для теста:
опара
10 г сахара
30 г растительного масла
~ 200-230 г муки

для начинки:
150 г сахара
20 г корицы
4 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи (для сухих смотрите указаниям на упаковке), добавьте сахар и муку, размешайте, накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут.

Для теста в опару добавьте сахар, масло и оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте тесто для подъема в теплом месте на 1 час.

Для начинки смешайте сахар с корицей.

Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте в тонкий пласт, смажьте 2 ст.л. масла и посыпьте половиной сахара с корицей. Скрутите в тугой рулет, разрежьте вдоль, оставив общий конец, перекрутите концы между собой и сверните в венок.

Аналогично поступите со вторым куском теста.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте расстояться около 30 минут, после выпекайте при 200*С около 20-25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогскорицей #постнаявыпечка #Петровпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #булочкискорицей #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Венок с корицей appeared first on Вкусный пост.

Тёртый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:49 +0000

Если у вас осталось варенье в закромах, значит рецепт для вас. Классический рассыпчатый пирог с начинкой из варенья, готовится просто и быстро. Пирог можно выпекать и на противне, но мне нравится в форме, толщину теста можно регулировать. Чаще всего в начинку я беру варенье из черной смородины.

Ингредиенты на форму 15х36 см:
300 г муки
180 г сливочного масла
0,5 ч.л. соды
1 яйцо
90 г сахара
50 г майонеза

для начинки:
150 г густого варенья
1 ст.л. крахмала

…

и делаем
В муку добавьте соду и сахар, перемешайте и натрите сверху холодное сливочное масло, перетрите в крошку, добавьте яйцо и майонез. Замесите мягкое, эластичное тесто.

Разделите тесто на 2 неравные части, меньшую часть уберите в морозилку. Оставшееся тесто распределите в форме для выпечки или раскатайте на противне. Варенье смешайте с крахмалом и равномерно размажьте по тесту.

Достаньте тесто из морозилки и натрите на терке прямо на пирог.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200*С, около 20-25 минут до готовности и легкого зарумянивания.

#пироги@buchy_vk #песочныйпирог #рассыпчатыйпирог #тертыйпирог #печемдома #пирог #домашнийпирог #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка # #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Тёртый пирог appeared first on Вкусный пост.

Яблочный пирог с миндалём

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:35 +0000

Этот пирог меня покорил. Никаких заморочек, но такой потрясающий результат! Основу пирога и готовый пирог нужно смазать абрикосовым джемом, я варю его сама и пюрирую при варке, поэтому на фото видно кусочки мякоти, конечно в идеале нужно использовать только сироп для более глянцевой корочки.

Ингредиенты на форму 28см:
150 мл воды
40 г растительного масла
~ 300-350 г муки
50 г сахара
15 г свежих дрожжей
щепотка соли

для начинки:
500 г яблок
30 г миндаля
4 ст.л. абрикосового джема

…

и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, масло и постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Тесто положите в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час.

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Миндаль обжарьте на сухой сковороде и порубите ножом в крупную крошку.

Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто раскатайте в пласт, чуть больше диаметра вашей формы, с помощью скалки перенесите пласт теста и равномерно распределите по дну и сделайте небольшие бортики.
Смажьте тесто половиной джема, разложите дольки яблок, посыпьте миндалем.

Оставьте пирог подходить на 30-40 минут. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200*С около 30-40 минут. Горячий пирог смажьте джемом.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #яблочныйпирог #постнаявыпечка #Великийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #пирогсяблоками #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #Великийпост2020 #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Яблочный пирог с миндалём appeared first on Вкусный пост.

Сочный виноградный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:23 +0000

Почему-то я никогда раньше не использовала в выпечке виноград, а тут на глаза попалась вырезка из старого журнала и стало любопытно, что же получится. Рецепт пришлось немного модернизировать под постный, но пирог получился восхитительный: мягкий, сочный, с сахарной корочкой.

Ингредиенты на форму диаметром 28см:
~ 400 г муки
12 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
40 г растительного масла
1 щепотка соли
250 г воды

для начинки:
500 г винограда без косточек
~ 100 г сахара
3 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Дрожжи растворите в 125 г воды, добавьте 1 ч.л. сахара и 50 г муки, перемешайте и поставьте опару в тепло минут на 30.
После добавьте в опару масло, оставшуюся воду, соль и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на час в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в пласт, чуть больше формы для выпечки, аккуратно перенесите в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, сделайте бортики из теста. Смажьте тесто маслом.

Виноград вымойте, обсушите, отщипните ягоды от веточек, большую часть ягод равномерно распределите по раскатанному тесту, посыпьте 2/3 сахара.

Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог, вдавите оставшиеся ягоды винограда и посыпьте 1/3 сахара.

Накройте пирог полотенцем и оставьте доя подъема минут на 40.
Выпекайте пирог при 200*С около 40 минут, следите, чтобы верх не начал подгорать.
#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #веганскийпирог #постнаявыпечка #Великийпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #пирогсвиноградом #пирогидлявсейсемьи #сочныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #Великийпост2020 #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Сочный виноградный пирог appeared first on Вкусный пост.

Пирог с вяленой клюквой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:53 +0000

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #веганскийпирог
Благодаря овсяному молоку пирог получается очень мягким и нежным. Добавки можете использовать любые: кусочки распаренной кураги, изюм и чернослив, а можно и все вместе.

Ингредиенты на форму 20х20 см
180 г муки
10 г разрыхлителя
100 г сахара
щепотка соли
60 г растительного масла
160 г овсяного молока
30 г вяленой клюквы

…

и делаем
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар, влейте овсяное молоко и растительное масло, перемешайте, добавьте вяленую клюкву, еще раз перемешайте.

Выложите тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, поставьте в духовку, разогретую до 180*С и выпекайте около 45 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой.

The post Пирог с вяленой клюквой appeared first on Вкусный пост.

Цитрусовый пирог с черносливом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:44 +0000

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #веганскийпирог
Недавно у детей был такой диалог:
— Ты маму любишь?
— Люблю.
— Тогда тебе и чернослив надо полюбить, потому что мама его любит.
Вот такая детская логика А пирог получился отменный: солнечный, ароматный, улетел вмиг. И вроде дочь уже начинает любить чернослив Если нет рисовой муки, то можете смело заменять на пшеничную в том же количестве.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
200 мл свежевыжатого апельсинового сока
цедра 1 апельсина
60 г сахара
2 ст.л. растительного масла
160 г пшеничной муки
70 г рисовой муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г смеси чернослива с курагой

…

и делаем
Смешайте апельсиновый сок с цедрой, маслом и сахаром.
Введите оба вида муки, просеянные вместе с разрыхлителем.
Тщательно перемешайте, добавьте сухофрукты, нарезанные кусочками.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, 40 минут.

The post Цитрусовый пирог с черносливом appeared first on Вкусный пост.

Будайский пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:34 +0000

#пироги@buchy_vk #Венгерскаякухня
Этот пирог родом из Венгрии. И своим названием он обязан старой части Будапешта городу Буда.
«Изюминкой» пирога выступают жареные грецкие орехи в тесте. Особенно пирог хорош на следующий день в охлажденном виде.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
120 г сливочного масла
50 г грецких орехов
10 г ванильного сахара
180 г муки
30 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли

для начинки:
1 яблоко
200 г творога
70 г сахара
1 ст.л. манки
80 г сметаны
1 яйцо

…

и делаем
Орехи поджарьте на сухой сковороде, переложите в чашу блендера, а на сковороде обжарьте 30 г муки до золотистости. Добавьте в блендер обжаренную муку, сахар, ванильный сахар и измельчите смесь в крошку.
В оставшуюся муку добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом в крошку. Рубленое тесто удобно замешивать в чаше блендера.

Добавьте ореховую крошку в тесто, вбейте яйцо и соберите тесто в комок. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на час.

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть выложите в форму, смазанную маслом, и утрамбуйте, делая бортики около 2 см.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 190*С, на 12 минут.

Для начинки положите все составляющие кроме яблока в миску и пробейте погружным блендером до однородности.
Яблоко очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в начинку.
Выложите начинку на песочную основу.

Из оставшегося теста сделайте «решетку». Выпекайте пирог еще 30-40 минут при 180*С.
Остудите и подавайте

The post Будайский пирог appeared first on Вкусный пост.

Паста флора — греческий пирог с вареньем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:23 +0000

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #греческаякухня
Популярный среди греческих хозяек пирог. Вкус будет варьироваться от варенья, я пробовала готовить с абрикосовым и черносмородиновым, первый вариант мне понравился больше. Если ваше варенье не очень густое, то добавьте в него крахмал и тщательно перемешайте.

Ингредиенты на пирог 15х36:
150 г растительного масла
400 г муки
60 г сахара
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
4 ст.л. коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 апельсина
300 г варенья

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, цедрой и сахаром. Апельсиновый сок взбейте венчиком с маслом и коньяком, вылейте в сухую смесь и замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на 2 неравные части, большую часть распределить по форме, застеленной бумагой для выпечки, сделать небольшие бортики около 1 см.

Смажьте основу вареньем. Оставшуюся часть теста раскатайте, разрежьте на полоски и выложите на пирог решеткой.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180*С около 35 минут до золотистости.

The post Паста флора — греческий пирог с вареньем appeared first on Вкусный пост.

Коврижка (Pain d’épices)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:01 +0000

#пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Петровпост #Французскаякухня #ДжулияЧайлд #пироги@buchy_vk
Pain d’épices — это французский эквивалент пряника, но вместо пшеничной муки, патоки и имбиря для него берут ржаную муку с медом и пряностями. Коврижка получается очень ароматной, пышной и мягкой.
Pain d’épices становится вкуснее со временем, поэтому подавать ее лучше на следующий день, а еще лучше дня через 3. В холодильнике герметично упакованная в пищевую пленку коврижка может храниться несколько недель.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
150 г меда
60 г сахара
50 мл кипящей воды
щепотка соли
1 ч.л. соды
150 г ржаной муки
30 г рубленого миндаля
1 ст.л. рома
1 ч.л. молотого аниса
0,5 ч.л. корицы
щепотка молотой гвоздики
80 г изюма, цукатов или вяленых ягод

…

и делаем
В воде растворите мед и сахар, всыпьте соль, соду и муку, тщательно и энергично взбейте ложкой или миксером (около 4 минут).

Затем добавьте специи, орехи и изюм с цукатами.
Выложите смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, выпекайте в духовке, разогретой до 160*С, около 50-60 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить из коврижки сухой.

Дайте коврижке остыть в форме в течение 10-15 минут, а затем достаньте и переложите на решетку.

The post Коврижка (Pain d’épices) appeared first on Вкусный пост.

Коврижка (Pain d’épices)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:01 +0000

…

Дайте коврижке остыть в форме в течение 10-15 минут, а затем достаньте и переложите на решетку.

The post Коврижка (Pain d’épices) appeared first on Вкусный пост.

Басбуса

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:36 +0000

#пироги@buchy_vk
Так этот пирог называется в Египте. На иврите его зовут «шамна весалта», что буквально означает «масло и мука», то есть тот самый хлеб с маслом, на который нам всем должно хватать.

Ингредиенты на форму 20 см:
200 г муки
170 г манки
130 г сахара
50 г сливочного масла
120 мл сметаны
150 мл молока
100 г смеси орехов
1 ст.л. разрыхлителя теста
1 г ванилина
1 ст.л. розовой воды

для сиропа:
140 г сахара
60 г меда
50 г сливочного масла
70 г воды
сок и цедра 1/2 лимона

…

и делаем
Разотрите сахар с размягченным сливочным маслом, молоком, сметаной, ванильным экстрактом и розовой водой, добавьте муку, разрыхлитель и манную крупу.
Разогрейте духовку до 190*C. Форму застелите бумагой для выпечки и выложите тесто. Вдавите в поверхность пирога орехи на расстоянии 3 см друг от друга и поставьте в духовку.

Выпекайте 40 минут, пока пирог не станет золотистым.
Для сиропа смешайте сахар, мед, воду и масло в сотейнике. Подогрейте на слабом огне до полного растворения масла, добавьте лимонный сок и цедру.
Пирог прямо в форме и залейте сиропом. Рекомендую пирог разрезать на порционные кусочки и после уже поливать сиропом. Несколько раз наклоните форму из стороны в сторону, чтобы сироп впитался в пирог равномерно. Остудите пирог в форме на решетке.

The post Басбуса appeared first on Вкусный пост.

Пирог с сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:28 +0000

#пироги@buchy_vk
Хрустящий краешек теста фило и много начинки. Этот пирог вполне может заменить ужин, советую подать к нему салат из свежих овощей.

Ингредиенты на форму 20х30 см:
5 листов тесто фило
50 г сливочного масла
50 мл оливкового масла

для начинки:
200 г брынзы
150 г твердого сыра
150 г йогурта
2 яйца
по 3 веточки петрушки и укропа
3 зубчика чеснока
свежемолотый перец

…

и делаем
Растопите сливочное масло, соедините его с оливковым. Уложите тесто фило в форму, промазывая каждый лист маслом.

Раскрошите брынзу, натрите на терке сыр. Яйца слегка взбейте. Порежьте зелень, очистите и мелко порубите чеснок. Смешайте в миске сыры, йогурт, чеснок, зелень и яйца, поперчите и вылейте эту смесь на тесто.

Заверните свисающие концы теста на начинку, оставив открытой середину, промажьте все остатками масла.

Выпекайте 45 минут при 180*С, пока пирог не станет золотистым.

The post Пирог с сыром appeared first on Вкусный пост.

Ореховый пирог с изюмом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:13 +0000

#пост@buchy_vk #Великийпост #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk
Пряный пирог с большим количеством изюма и орехов, готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
75 г растительного масла
120 г сахара
200 г теплой воды
2 ч.л. корицы
щепотка молотой гвоздики
100 г грецких орехов
100 г изюма
1 ч.л. апельсиновой цедры

сахарная пудра для посыпки

…

и делаем
В теплой воде растворите сахар.
Смешайте муку с разрыхлителем, корицей и гвоздикой, добавьте воду и масло, тщательно перемешайте. Тесто получается довольно жидкое.

Орехи порубите и добавьте в тесто вместе с изюмом и цедрой, перемешайте.
Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой.

Выпекайте при 180*С около 40 минут, готовность проверьте деревянной лучинкой.
Остудите пирог на решетке и посыпьте сахарной пудрой.

The post Ореховый пирог с изюмом appeared first on Вкусный пост.

Гороховый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:03 +0000

#пост@buchy_vk #хлеб@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Великийпост #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk
В монастырях Греции гороховый пирог обычно готовят из остатков горохового супа. По словам одной монахини, если в среду в трапезной остался гороховый суп, то в пятницу наверняка испекут гороховый пирог.

Ингредиенты на 1 пирог диаметром 20 см:
100 г вареного гороха
10 г свежих дрожжей
50 г теплой воды
5 г соли
~ 200 г муки
кунжут

…

и делаем
Горох измельчите в пюре.
В воде растворите дрожжи, добавьте соль и гороховое пюре, постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой. Сформуйте пирог, дайте ему подойти около часа. Сбрызните водой и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 200*С около 30-40 минут до зарумянивания.

The post Гороховый пирог appeared first on Вкусный пост.

Вишнёвый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:51 +0000

#пост@buchy_vk #рождественскийпост #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk
Невероятно вкусный пирог: рассыпчатая основа, ароматнейшая начинка и хрустящая ореховая корочка.

Ингредиенты на пирог 20х20см:
для основы:
250 г муки
20 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г растительного масла
3-5 ст.л. воды

для начинки:
200 г вишни
100 г сахара
3 ст.л. крахмала

для ореховой крошки:
50 г миндаля
30 г сахара
20 г муки
20 г растительного масла

…

и делаем
Для основы смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавьте масло, по 1 ст.л. добавляйте воду, пока не замесите тесто.
Распределите тесто по дну формы, застеленной бумагой для выпечки.

Вишню перемешайте с сахаром и крахмалом. Замороженную вишню предварительно размораживать не требуется.
Выложите начинку на тесто.

Для посыпки измельчите орехи в крошку, добавьте сахар, муку и растительное масло, перемешайте до однородности и равномерно распределите по вишневой начинке.

Выпекайте пирог при 180*С около 40 минут.

The post Вишнёвый пирог appeared first on Вкусный пост.

Кекс на яблочном соке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:47 +0000

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #рождественскийпост #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk
Мягкий и ароматный кекс, готовится чрезвычайно просто, что можете смело привлекать к готовке детей.

Ингредиенты на кекс размером 18х9 см:
70 г сахара
50 г растительного масла
щепотка соли
130 г муки
1/3 ч.л. соды
100 мл яблочного сока

…

и делаем
Смешайте сахар, соль и масло.
В яблочный сок добавьте соду и быстро перемешайте, сок будет пенится и сода погасится.
Влейте сок в смесь, постепенно добавьте муку, перемешайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте 30-40 минут при 180*С, готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

The post Кекс на яблочном соке appeared first on Вкусный пост.

Творожный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:33 +0000

#пироги@buchy_vk #пирог #еда
Песочная основа и нежная творожная начинка, вроде так просто, но до чего же вкусно. Если хотите, чтобы пирог был высокий, берите форму 18-20 см в диаметре, я в этот раз пекла в большой форме, поэтому пирог получился достаточно низким

Ингредиенты на форму 18-22 см:
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
130 г муки
щепотка соли

для начинки:
120 г сахара
250 г творога
3 яйца
1 ст.л. крахмала
ванилин

…

и делаем
Смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем, добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом в крошку.

2/3 теста выложите в форму, утрамбуйте.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте творог, протертый через сито, ванилин и крахмал, взбейте начинку до однородности. Не пугайтесь, она получается достаточно жидкая.

Вылейте начинку на тесто, сверху раскрошите оставшееся тесто.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180*С около 30-40 минут.

The post Творожный пирог appeared first on Вкусный пост.

Тарт с грейпфрутом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:37 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Рассыпчатая песочная основа и нежная заливка из грейпфрута с бананом. Этот тарт понравится даже тем, кто не любит выпечку с бананом, поскольку он здесь практически не чувствуется.

Ингредиенты на тарт 20х20 см:
130 г муки
90 г сахарной пудры
90 г кокосового масла (маргарина, сливочного масла)

для начинки:
100 г сахара
1 банан
сок и цедра 1/2 грейпфрута
30 г муки
20 г крахмала

…

и делаем
Сахарную пудру смешайте с мукой, добавьте кусочки кокосового масла и порубите ножом до состояния мелкой крошки. Так же можно готовить тесто в чаше блендера.
Утрамбуйте тесто в форму для выпечки, сделайте бортики высотой около 1 см.
Выпекайте основу около 7 минут при 180*С.

Для начинки взбейте в блендере все составляющие и вылейте на песочную основу.
Выпекайте тарт при 170*С около 30 минут.

Готовый тарт перед подачей охладите в холодильнике около часа.

The post Тарт с грейпфрутом appeared first on Вкусный пост.

Фламмкухен

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:59 +0000

#пироги@buchy_vk
Flammkuchen (фламмкухен) — огненный пирог. Рецепт этого пирога родился когда-то в эльзасских деревнях. На тонком дрожжевом тесте начинка из сметаны, лука, сыра и копченостей.

Ингредиенты на 2 шт:
100 мл теплой воды
4 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
щепотка соли
1 ст.л. растительного масла
170 г муки

для начинки:
1 небольшая луковица
1 яйцо 2 категории
1 ст.л. растительного масла
100 г сметаны
30 г сыра
50 г ветчины или сырокопченой колбасы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

…

и делаем
Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте сахар и оставить на 15 минут. Добавьте в опару соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу, возможно её уйдет меньше. Тесто получается мягким и не липнет к рукам.
Оставить подниматься на 30 минут в теплом месте.

Лук очистите и нарежьте тонкими четверть кольцами. Сыр натрите на терке, ветчину/колбасу нарежьте полосками.
Яйцо взбейте немного венчиком, добавьте сметану, сыр, ветчину, лук, масло, соль (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перец и мускатный орех, перемешайте.

Тесто разделите на 2 части и раскатайте в прямоугольники. Удобно это делать сразу на бумаге для выпечки.
Распределите начинку.
Выпекайте при 250*С около 10 минут.

За рецепт большая благодарность Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=21519

The post Фламмкухен appeared first on Вкусный пост.

Творожный пирог с джемом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:54 +0000

#пироги@buchy_vk #творог@buchy_vk
Вкуснейший пирог с влажным мякишем. В нем много творога, а
сахар почти весь заменён джемом. Вместо консервированных персиков можно взять и свежие фрукты, например, яблоки или груши.
Рецепт из книги «Пироговедение»

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:
200 г творога
50 г сливочного масла
80 г сахара
150 г абрикосового джема
2 яйца
цедра 1 лимона
160 г муки
20 г кукурузной муки
5 г разрыхлителя
1 банка (400 г) персиков в сиропе

…

и делаем
Взбейте джем, цедру лимона и масло.
Добавьте сахар и еще раз взбейте до однородности.
Добавьте творог и смешайте миксером на максимальной скорости в гладкую массу.
Добавьте яйца по одному, тщательно размешивая до однородности.
В результате получится довольно жидкая смесь. Всыпьте в нее оба вида муки и разрыхлитель.
Размешивайте, пока не получится тесто.
Достаньте персики из сиропа.
Выложите тесто в застеленную бумагой форму.
Сверху положите персики на тесто, хорошо их вдавливая.
Выпекайте пирог при 170*С около 50 минут.

По желанию, вы можете смазать поверхность пирога протертым через сито и подогретым абрикосовым джемом.

The post Творожный пирог с джемом appeared first on Вкусный пост.

Творожный пирог с черносливом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:52 +0000

#пироги@buchy_vk #творог@buchy_vk
Домашний и уютный пирог, но такой вкусный и ароматный благодаря черносливовой прослойке, которая загодя была вымочена в ягодном ликере.

Ингредиенты на форму диаметром 20-22 см:
для теста:
200 г муки
100 г масла
25 г сахара
1 белок
2 ст.л. молока

для начинки:
180 г чернослива
30 мл сливового ликера
200 г творога
2 яйца
1 желток
60 г сахара
10 г ванильного сахара

…

и делаем
Замочите чернослив в ликере на несколько часов. Время замачивания зависит от качества чернослива, важно, чтобы он стал мягким. Вместо сливового ликера можно использовать любой ароматный ягодный ликер, коньяк или просто крепкий чай.

Для теста порубите ножом или в чаше блендера муку, сахар и холодное сливочное масло. Добавьте белок и молоко и замесите тесто.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, переворачивая время от времени, либо руками распределите тесто по форме. Выложите тесто в форму.
Сверху распределите чернослив.

Для заливки смешайте миксером на небольшой скорости творог, яйца и желток, сахар и ванильный сахар. Смесь вылейте поверх чернослива.
Выпекайте при температуре 180*С около 40 минут.

The post Творожный пирог с черносливом appeared first on Вкусный пост.

Карамельный кекс с яблоками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:47 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk
Кекс достаточно сложен в приготовлении и потребует от вас некоторых навыков работы с карамелью. Но зато в результате вы получите кекс с влажным мякишем, кусочками яблока и невероятным карамельным ароматом.

Ингредиенты на форму 20х10 см:
150 г муки
100 г овсяной муки
150 г сахара
200 г воды
100 мл растительного масла
2 ст.л. меда
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. корицы
щепотка соли
2 небольших яблок

…

и делаем
Для приготовления карамели необходимо растопить сахар. Делать это нужно частями, чтобы сахар не сгорел
Насыпьте в кастрюлю с толстым дном небольшое количество сахара, чтобы он покрывал дно тонким слоем, и поставьте на средний огонь до растапливания, затем добавьте еще часть сахара и наклоняйте кастрюлю из стороны в сторону до растворения этой порции сахара. Ложкой не мешайте, она является центром кристаллизация, поэтому карамель мгновенно затвердеет. На огонь не ставьте, т.к. температура уже расплавленного сахара очень высока, поэтому карамель легко может сгореть. Так постепенно расплавьте весь сахар.
Поставьте карамель на огонь. Аккуратно влейте горячую воду в карамель и энергично перемешайте ложкой.
Остудите карамельный сироп, добавьте мёд и растительное масло.
В отдельной миске смешайте муку, овсяную муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. Добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте до однородности.
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, добавьте в тесто. Тесто получается достаточно жидким, текучим.
Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Поставьте в духовку, разогретую на 180*С на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

The post Карамельный кекс с яблоками appeared first on Вкусный пост.

Влажный шоколадный кекс

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:45 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk
Мягкий, шоколадный кекс с влажным мякишем. Готовится просто, а съедается еще быстрее

Ингредиенты на форму диаметром 20-22 см:
200 г муки
3 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. корицы
10 г ванильного сахара
160 г сахара
20 г темного шоколада
250 мл воды
2 ст.л. сока лимона
60 мл растительного масла

…

и делаем
Просейте в миску муку, разрыхлитель и какао, корицу, добавьте соль, корицу, сахар и ванильный сахар. Шоколад порубите ножом.
Смешайте отдельно воду, масло и лимонный сок. Влейте в сухие ингредиенты, перемешайте тщательно, добавьте шоколад, еще раз перемешайте. Переложите в форму для выпечки.
Поставьте в духовку, разогретую до 180*С, на 35-40 минут.
Готовый кекс остудите на решетке.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=521&t=29802

The post Влажный шоколадный кекс appeared first on Вкусный пост.

Куриный пирог-перевертыш

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:59 +0000

#птица@buchy_vk #пироги@buchy_vk
Вкусный, ароматный, сытный пирог. Отлично подойдет к супу, а так же в качестве перекуса.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
для теста:
100 г воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
1 ст.л. растительного масла
~ 250 г муки

для начинки:
300 г отварного куриного филе
2 вареных яйца
1 лавровый лист
150 мл куриного бульона

…

и делаем
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте соль, сахар, масло и муку и замесите тесто. Дайте тесту подойти около 1 часа.
На дно формы выложите кусочки куриного филе, рубленные яйца, лавровый лист, залейте бульоном (он должен почти прикрывать начинку).
Раскатайте тесто в пласт чуть больше формы и накройте начинку. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Дайте пирогу подойти около 30 минут, затем выпекайте около 30 минут при 180*С.
Пирог остудите минут 15 в форме, после переверните на блюдо.

За рецепт спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=26087

Необычный куриный пирог • Пироги, пирожки

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=26087

Готовим дома Необычный куриный пирог • Пироги, пирожки

The post Куриный пирог-перевертыш appeared first on Вкусный пост.

Датский яблочно-миндальный пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:55 +0000

#пироги@buchy_vk
Вкуснейший пирог скандинавской кухни, нежный, рассыпчатый мякиш с кусочками яблок и миндальным ароматом.

Ингредиенты на форму диаметром 18-20 см:
100 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахара
3 яйца
2 капли миндального экстракта
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 средних яблока

1/4 ст сахарной пудры
горсть миндаля

…

и делаем
Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто.
Добавьте миндальный экстракт, постепенно всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Быстро взбейте.
У вас получится мягкое тесто.
Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками.
Распределите тесто по дну формы для выпечки. Вдавите яблочные дольки в тесто.
Выпекайте при 160*С около 70 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой.
Остудите пирог на решетке.
После обсыпьте смесью сахарной пудры и толченого миндаля.

The post Датский яблочно-миндальный пирог appeared first on Вкусный пост.

Болгарский пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:39 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Для этого рецепта яблоки нужно брать ароматный и сочные. Если заменить молоко на воду, то пирог будет постным, а отсутствие в рецепте растительного масла позволяет готовить его строгие дни по монастырскому уставу.

Ингредиенты на форму в диаметре 18 см:
0,5 ст муки
0,5 ст манки
100 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
3 яблока
100 мл воды или молока
сахарная пудра для посыпки

…

и делаем
Смешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.
Яблоки очистите и натрите на крупной терке, добавьте корицу.
Форму для выпечки тщательно застелите пекарской бумагой.
Выложите 1/3 сухой смеси, затем половину яблок, после 1/3 сухих ингредиентов, снова яблоки и последний сухой слой.
Вылейте сверху горячее молоко или воду.
Выпекайте пирог при 180*С около 50-60 минут.
Остудите пирог в форме около 10 минут, затем переложите на тарелку. Холодный пирог посыпьте сахарной пудрой.

The post Болгарский пирог appeared first on Вкусный пост.

Баница

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:34 +0000

#пироги@buchy_vk
Баница — традиционное болгарское блюдо. Существует много рецептов приготовления этого замечательного пирога. Я же предлагаю Вам попробовать этот, который был в передаче «Хочу все знать» с М.Ширвиндтом. В качестве начинки можно использовать и сыр, и обжаренное мясо, и тушеную капусту, и творог, и шпинат…

Ингредиенты на форму 20 см:
11 листов теста фило
200 г брынзы
2 яйца
70 мл газированной воды
60 г сливочного масла
соль

…

и делаем
Смажьте форму маслом.
Выложите в форму 2 листа теста так, чтобы концы листа свисали, смажьте маслом.
Сыр натрите на терке.
Лист теста смажьте маслом, посыпьте сыром.
Скомкайте тесто.
Повторите тоже самое с 6 листами теста.
Сложите «комки» в форму.
Заверните края нижних листов
Накройте оставшимися листами теста.
Яйца взбейте, добавьте газированную воду и щепотку соли.
Залейте пирог яичной смесью.
Выпекайте при 180*С около 40 минут до зарумянивания.

The post Баница appeared first on Вкусный пост.

Клафути

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:31 +0000

#десерты@buchy_vk #пироги@buchy_vk
Клафути (ударение на последний слог) — французский летний пирог, который печется обычно с вишней или черешней. Причем ягоды кладут с косточками, что делает пирог необычайно ароматным.
Клафути похоже на очень густой заварной крем. Правильная консистенция — плотная у края и мягкая, кремовая — в середине.
Подают десерт теплым, посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты на 2 формы диаметром 12 см:
50 мл молока
100 мл сливок 20%
50 г муки
50 г сахара
200 г вишни
2 небольших яйца
1 ч.л. ванильного сахара
сливочное масло для смазывания форм
сахарная пудра

…

и делаем
Слегка взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и сливками.
Всыпьте муку и перемешайте до однородности, постепенно разбавьте тесто молоком.
Тесто будет достаточно жидким.
Формы смажьте маслом. Вылейте тесто в формы (учтите, что при выпечке пирог поднимается), добавьте вишню.
Выпекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 200*С.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

The post Клафути appeared first on Вкусный пост.

Галета с картофелем, грибами и помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:10 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Рассыпчатая основа и слоеная начинка, так же можно добавить тушеную капусту, рубленное яйцо или посыпать сыром.

Ингредиенты:
100 мл кипятка
100 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
260 г муки

для начинки:
1 крупная картофелина
1 небольшая луковица
100 г шампиньонов
7-10 помидоров черри
1 ст.л. растительного масла
соль, перец, тимьян (или другие специи) по вкусу

…

и делаем
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте масло и кипяток, замесите тесто, накройте и оставьте на 30 минут.
Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, отварите до готовности. Остудите.
Лук нарежьте четверть кольцами, грибы — ломтиками.
Обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.
Помидоры разрежьте пополам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Выложите картофель, отступая от края 4 см, посолите, поперчите, добавьте специи, сверху положите грибы с луком и помидоры.
Поднимите края и защипните.
Выпекайте пирог около 30-40 минут при 200*С.

The post Галета с картофелем, грибами и помидорами appeared first on Вкусный пост.

Пирог с луком и сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:59 +0000

#пироги@buchy_vk
Пикантный пирог, который отлично подойдет как дополнение основного блюда, так и как самостоятельное блюдо в качестве перекуса

Ингредиенты для формы диаметром 18 см:
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
60 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
100 г сметаны
150 г сыра
соль, перец по вкусу

… и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистости.
Сыр натрите на крупной терке.
Муку смешайте с разрыхлителем.
Яйца взбейте со сметаной, добавьте соль и перец.
Затем добавьте сыр, лук и муку. Тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания, застеленную бумагой.
Выпекайте около 30 минут при 180*С до зарумянивания.

За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=16563

The post Пирог с луком и сыром appeared first on Вкусный пост.

Постная галета

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:39 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Рассыпчатая основа и много сочной начинки. Замечательный пирог, который хочется повторять снова и снова.
Для начинки можете использовать любые ягоды или фрукты. Замороженные ягоды предварительно размораживать не надо, но стоит добавить немного больше крахмала; в яблочную начинку положите 1 ч.л. корицы.

Ингредиенты:
100 мл горячей воды
100 мл растительного масла
щепотка соли
~ 250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:
2 ст.л. крахмала
3 ст.л. сахара
~ 200 г ягод

… и делаем
Воду соедините с маслом, добавьте соль и муку с разрыхлителем.
Замесите крутое тесто, накройте и оставьте на 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Ягоды смешайте с крахмалом и сахаром, выложите на середину тесто, оставляя до края около 7 см.
Загните края к начинке.
Аккуратно перенесите галету на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте около 40 минут при 200*С.
Готовую галету посыпьте сахарной пудрой.

The post Постная галета appeared first on Вкусный пост.

Плетенка с яблоками и изюмом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:29 +0000

#пироги@buchy_vk
Сдобный пирог с ароматной начинкой из яблок и корицы

Ингредиенты:
100 мл молока
50 г сахара
60 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
300 г муки
20 г свежих дрожжей

для начинки:
2-3 яблока
40 г изюма
30 г сливочного масла
0,5 ч.л. корицы
50 г сахара

для смазывания плетенки:
1 ст.л. воды
1 желток

… и делаем
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Перемешайте.
Добавьте муку и замесите тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.
Для начинки очистите яблоки, нарежьте кубиками, положите в сковороду, добавьте сливочное масло, изюм и сахар с корицей, тушите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими.
Раскатайте тесто в прямоугольник 25х35 см, в центр выложите остывшую начинку.
Концы теста нарежьте полосками и переплетите.
Дайте пирогу подойти около 30 минут, затем смажьте желтком, разведенным 1 ст.л. воды.
Выпекайте около 30 минут при 180*С.

The post Плетенка с яблоками и изюмом appeared first on Вкусный пост.

Итальянский пирог «Стомболли»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:25 +0000

#пироги@buchy_vk
Отличный пирог, который прекрасно подходит к супу, но так же вкусен и сам по себе.

Ингредиенты:
для теста:
250 мл воды
30 мл оливкового масла
20 г сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. смеси итальянских трав (розмарин, тимьян, базилик)
400-450 г муки
10 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

для начинки:
50 г сырокопченой колбасы
1 маленькая луковица
6-8 помидоров черри
100 г сыра

1 желток для смазывания пирога
тимьян для посыпки

… и делаем
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте соль, сахар, масло и специи, перемешайте.
Добавьте муку и замесите тесто.
Дайте ему подойти в теплом месте около 1 часа.
Раскатайте тесто в пласт.
Выложите в середину половинки помидор, затем кольца лука, ломтики колбасы и сыра.
Концы теста нарежьте полосками и переплетите.
Дайте пирогу подойти около 30 минут, затем смажьте желтком, разведенным 1 ст.л. воды, посыпьте тимьяном.
Выпекайте около 25 минут при 200*С.

The post Итальянский пирог «Стомболли» appeared first on Вкусный пост.

Пирог «Шарлот»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:21 +0000

#пироги@buchy_vk
Нежный, рассыпчатый пирог с яблоками, по желанию вы можете дополнить его горстью изюма или кураги. Сухофрукты предварительно нужно обдать кипятком.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
2 яйца
60 г сахара
70 г сметаны
70 г растопленного сливочного масла
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л разрыхтителя
1 ст.л. ванильного сахара
2 яблока

… и делаем
Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, масло и ванильный сахар.
Муку смешайте с разрыхлителем и крахмалом.
Добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь.
Яблоки очистите и нарежьте ломтиками.
Форму для запекания застелите бумагой для выпечки, вылейте половину теста, затем выложите яблоки и вылейте оставшееся тесто.
Выпекайте при 180*С около 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

The post Пирог «Шарлот» appeared first on Вкусный пост.

Бёрек

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:04 +0000

#мясо@buchy_vk #пироги@buchy_vk
Пирог, в котором много начинки и мало теста. Если у вас нет тесто фило, то можно взять тонкий лаваш или приготовить пельменное тесто.

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:
3 пласта теста фило
500 г фарша
1 луковица
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
2 помидора
125 г феты
зелень, соль, перец

Для смазывания теста:
3 ст.л. воды
3 ст.л. растительного масла

… и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте.
Фарш обжарьте на сковородке, добавьте лук и тушите 1-2 минуты. Дайте немного остыть.
Смажьте пласты теста смесью растительного масла с водой.
Положите их друг на друга, а затем в форму так, чтобы большая часть теста свисала по краям.
Выложите половину начинки, ломтики 1 помидора и раскрошите половину феты. Заверните края 1 теста фило.
Выложите остальную начинку в той же последовательности и заверните оставшиеся края. Смажьте тесто водой с маслом.
Выпекайте при 200*С около 40 минут.

The post Бёрек appeared first on Вкусный пост.

Коврижка с вареньем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:21 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты на форму 30х10 см
80 г сахара
100 мл воды
50 мл растительного масла
~ 200 г муки
1 ч.л. какао
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соды (погасить)

3 ст.л. густого варенья

… и делаем
Смешайте воду, масло, сахар, добавьте муку с какао и корицей, тщательно перемешайте и добавьте гашеную соду, размешайте до однородности.
Выложите половину теста в форму, затем тонкий слой варенья и оставшееся тесто.
Выпекайте около 25 минут при 180*С.

The post Коврижка с вареньем appeared first on Вкусный пост.

Миндальный кекс

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:19 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk
Ароматный миндальный кекс с хрустящей корочкой сверху, к тому же готовится проще простого.

Ингредиенты на форму 20х20:
200-250 мл воды
60 мл растительного масла
300 г муки
250 г сахара
80 г молотого миндаля
1 ч.л. без горки соды
щепотка соли
сок 1 лимона
Пару капель миндального ароматизатора

… и делаем
Смешайте муку, миндаль, сахар, соду, соль. Постепенно добавьте к ним масло и воду. В последнюю очередь добавьте лимонный сок, быстро перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое.
Вылейте в форму для запекания, застеленную бумагой, и выпекайте в духовке около 50 минут при температуре 180*С. Готовность проверьте зубочисткой.

The post Миндальный кекс appeared first on Вкусный пост.

Коврижка молочная

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:14 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
200 мл молока (в пост овсяного, миндального, соевого, кокосового, рисового, тыквенного)
150 г сахара
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

… и делаем
В молоко добавьте сахар, перемешайте, постепенно всыпьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем.
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и оставьте на 1 час.
Затем разогрейте духовку до 200*С и выпекайте около 30 минут.

Для приготовления 200 мл овсяного молока залейте 2/3 ст. геркулеса двумя стаканами холодной воды, через 5 или более часов измельчите смесь блендером и процедите через сито.

За рецепты спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=25555&hilit=%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5+%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE
И Яне http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=147&t=32658

The post Коврижка молочная appeared first on Вкусный пост.

Пирог с томатами и базиликом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:11 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты на пирог диаметром 30 см:
250 г муки
100 г манки
1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
1,5 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
220 мл холодной воды

для начинки:
2 помидора
1 ст.л. сахара
соль и базилик по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

… и делаем
Для теста смешайте все сухие ингредиенты, в отдельной ёмкости смешайте воду и масло.Жидкие ингредиенты влейте в сухие, перемешайте ложкой до однородности.
Тесто по консистенции получается чуть гуще, чем на оладьи.
Поставьте подходить в теплое место на 1-1,5 часа.
Затем форму для выпечки застелите бумагой для выпечки. Мокрыми руками выложите тесто и разровняйте.
Помидоры нарежьте тонкими кругами, выложите на тесто, сбрызните оливковым маслом, посолите,посыпьте сахаром и базиликом.
Дайте пирогу подойти около 30 минут.
Выпекайте при 200*С около 25 минут.

The post Пирог с томатами и базиликом appeared first on Вкусный пост.

Тертый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:00:07 +0000

#пироги@buchy_vk

Ингредиенты на форму 20х30 см:
1 яйцо
200 г сливочного масла
300 г муки
50-100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. майонеза
~ 0,75 ст. варенья
если варенье жидкое, то добавьте в него 2 ст.л. крахмала

… и делаем
Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте масло и порубите ножом до образования мелкой крошки.
Добавьте яйцо, майонез и сахар. Быстро замесите тесто, разделите его на 2 части. Одну часть положите в морозилку, другую в холодильник на 1 час.
Достаньте тесто из холодильника, распределите его по дну формы для выпечки, сверху выложите варенье и натрите на терке тесто из морозилки.
Выпекать при 200*С около 20 минут.

The post Тертый пирог appeared first on Вкусный пост.

Тертый пирог

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:07 +0000

#пироги@buchy_vk

The post Тертый пирог appeared first on Вкусный пост.

Пирог с цельнозерновой мукой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:52 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты на форму диаметром 18-20 см:
190 г цельнозерновой пшеничной муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
4 ст. ложки растительного масла
150 г сахара
ванильный сахар или ванилин
170 мл ягодного или фруктового сока (или 2 ст варенья разбавить водой до получения напитка требуемого объема)
ягоды по вкусу (около 150 г)

… и делаем
Смешать в блендере масло, сахар и ваниль, добавить сок и хорошо перемешать, чтобы растворился сахар. Подмешать к смеси просеянную муку и разрыхлитель.
Выложить в смазанную маслом форму, добавить ягоды или порезанные на кусочки фрукты и выпекать при 180 °C до сухой зубочистки (около 50 минут).

За рецепт огромная благодарность Наточке http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=521&t=29474

The post Пирог с цельнозерновой мукой appeared first on Вкусный пост.

Острый шоколадный кейк

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:49 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Потрясающе воздушный, шоколадный и … острый

Ингредиенты на форму 20х30см:
300 г сахара
50 г какао-порошка
300 г муки
300 мл воды
150 мл растительного масла
ванилин
10 г разрыхлителя
щепотка соли
0,5-1 ч.л. перца чили в порошке

… и делаем
Смешайте сахар, ванилин, воду и масло.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, какао, перец и соль. Соедините и тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в форму
Выпекайте при 180*С около 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

The post Острый шоколадный кейк appeared first on Вкусный пост.

Ягоды под бисквитной подушкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:47 +0000

#пироги@buchy_vk

Ингредиенты:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
ваниль

150 г ягод (у меня вишня)

… и делаем
Взбить яйца с сахаром и ванилью до полного растворения сахара. Масса должна увеличиться в объеме и стать очень воздушной.
Аккуратно всыпать постепенно муку и перемешать деревянной лопаткой, стараясь не повредить воздушную структуру.
Форму смазать маслом и присыпать мукой или же застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто и сверху засыпать ягоды, они постепенно будут погружаться вниз.
Печь в разогретой духовке до 180*С, до готовности около 40 минут, если верх быстро зарумянился прикрыть листом бумаги или фольги и допечь до того, пока не будет выходить сухой деревянная палочка.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=142&t=32112

The post Ягоды под бисквитной подушкой appeared first on Вкусный пост.

Кекс чайный

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:46 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
Сахар — 200 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л
Варенье — 2 ст.л.
Мука — 200 г
Сода, гашеная уксусом 1 ч.л
Крепкий чай — 200 мл

… и делаем
Чай остудить, добавить остальные ингредиенты, последней вить гашеную соду. Тщательно перемешать.
Форму заселить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку до 200*С на 25 минут.Готовность проверить зубочисткой.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=28599

The post Кекс чайный appeared first on Вкусный пост.

Чамбеллоне на сливках

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:34 +0000

#пироги@buchy_vk

Ингредиенты:
Сахар — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (20%) — 250 мл
Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Соль — щепотка)

Для карамельного крема:
Молоко — 50 мл
Сливочное масло — 40 г
Вареная сгущенка — 150 г

… и делаем
Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Продолжая взбивать, постепенно добавляем сливки.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить в жидкое тесто.
Кольцевую форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 C 40-45 минут.
Крем
Молоко и сливочное масло довести до кипения.
Добавить сгущенку и варить на медленном огне до её растворения.
Залить остывший кекс кремом.
За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=142&t=33214

The post Чамбеллоне на сливках appeared first on Вкусный пост.

Пирог с яйцом и зеленым луком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:29 +0000

#пироги@buchy_vk

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
200 мл кефира или ряженки
1 яйцо
1/4 ч.л. соды
соль
~ 100 г муки

Начинка
2 яйца
небольшой пучок зеленого лука
20 г сливочного масла
соль

… и делаем
Взбить кефир с яйцами, добавить соль, соду, муку, чтобы получилось тесто, как густая сметана.
Начинка: вареные яйца потереть на крупной терке и добавить нарезанный зеленый лук, посолить.
Вылить в форму для запекания половину теста, положить начинку, положить на начинку кусочки сливочного масла и залить оставшимся тестом. Выпекать до золотистой корочки около 30 минут при температуре 180*С.
За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=29065

The post Пирог с яйцом и зеленым луком appeared first on Вкусный пост.

Постный пирог с капустой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:04:01 +0000

#пост@buchy_vk #пироги@buchy_vk

Ингредиенты:
200 мл теплой воды
400 г муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
20 г свежих дрожжей
400 г капусты

… и делаем
В воде разведите дрожжи, добавьте соль и сахар, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Вымешивайте тесто, смазывая руки маслом, но не подсыпая муку.
Оставьте тесто подходить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Капусту нашинкуйте, положите в сковороду, добавьте около 100 мл воды и тушите до готовности, посолите.
Тесто разделите пополам.
Раскатайте одну часть, перенесите в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, выложите остывшую начинку и накройте второй частью теста.
Дайте пирогу подойти около 40 минут.
Сбрызните водой. Удобнее из пульверизатора.
Выпекайте 30 минут при 190*С.
Готовый пирог опять сбрызните водой и накройте полотенцем, оставьте на 10 минут, затем извлеките из формы.

The post Постный пирог с капустой appeared first on Вкусный пост.

Открытый пирог с капустой и мясным фаршем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:51 +0000

#пироги@buchy_vk

Ингредиенты на форму диаметром 26 см:
200 г муки
4 яйца
100 г сливочного масла
2 ст.л. воды
250 г капусты
2 ст.л. растительного масла
250 г мясного фарша
1-2 помидора
200 мл сливок (можно заменить сметаной)
50 г сыра
соль, перец, зелень по вкусу

… и делаем
В миске смешать муку, размягчённое сливочное масло, 1 яйцо, воду и немного соли. Замесить тесто руками, добавляя по необходимости ещё муки или воды. Скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на полчаса.

Капусту мелко нашинковать, срезая толстые части с листьев. На сковороде разогреть раст. масло и поджарить мясной фарш, постоянно перемешивая и разрыхляя его ложкой. Добавить капусту, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 10-15 минут. (молодую капусту можно тушить недолго — всего минут 5) Снять с огня и дать остыть.

Сливки взбить с оставшимися яйцами с помощью вилки. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать со сливочно-яичной массой. Добавить соль, перец, мелко нарубленную зелень по вкусу. Помидоры нарезать дольками.

Форму или глубокую сковороду слегка смазать раст. маслом и присыпать мукой (или застелить пергаментной бумагой).
Тонко раскатать тесто и выложить его в сковороду, формируя небольшие бортики. На тесто выложить начинку. Сверху вылить половину сливочно-яичной массы и равномерно распределить её ложкой. Разложить кусочки помидор по кругу и залить оставшейся смесью.
Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=21175

The post Открытый пирог с капустой и мясным фаршем appeared first on Вкусный пост.

Посыпной пирог с вишней

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:44 +0000

#пироги@buchy_vk
Нежный пирог с двумя видами теста и сочной вишней.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
225 г муки
80 г сахара
200 г сливочного масла
10 г ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
300 г вишни

… и делаем
100 г муки, 30 г сахара, 80 г сливочного масла перемешайте до образования крошки и положить в холодильник.
Нагрейте духовку до 200С.
Взбейте оставшееся масло, всыпая 50 г сахара, ванильный сахар и соль. Затем добавьте яйцо.
Оставшуюся муку смешайте с разрыхлителем, просейте поверх сливочной массы и соедините с ней.
Размажьте тесто по форме, застеленной бумагой для выпечки.
Ягоды разложите поверх теста и посыпьте крошкой.
Замороженные ягоды предварительно размораживать не надо.
Пирог выпекайте около 40 минут.

The post Посыпной пирог с вишней appeared first on Вкусный пост.

Кофейный монастырский пирог (без масла)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:42 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Вкусный постный пирог с влажной структурой и ароматом кофе и меда.

Ингредиенты (на форму 26 см в диаметре):
Мука — 250-300 г
Молотый кофе — 2 ст.л.
Сахар — 150 г
Мед — 1 ст
Грецкие орехи — 1 ст
Вода — 300 мл
Сода — 1 ч.л.
Щепотка соли

… и делаем
Кофе залить водой, довести до кипения на маленьком огне и сразу же снять с огня. Дать настояться и процедить.
В кофе добавить сахар и мед, слегка нагреть до полного растворения сахара.
Добавить соль, соду (не гасить) и орехи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Муки может понадобиться немного больше.
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом.
Вылить тесто в форму и запекать около часа при 170*.

The post Кофейный монастырский пирог (без масла) appeared first on Вкусный пост.

Шведский пирог-размазня (Kladdkaka)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:18 +0000

#пироги@buchy_vk
Простой и вкусный шоколадный пирог, который непременно нужно подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахарной пудры (в оригинале 300 г)
1 ст.л. ванильного сахара
3 ст.л какао
180 г муки

… и делаем
Растопите масло и немного охладите его.
Взбейте яйца с сахарной пудрой добела.
Добавьте ванильный сахар и какао и взбейте с самой низкой скорости миксера.
Добавьте муку, аккуратно перемешайте и введите растопленное сливочное масло. Перемешайте до получения однородной массы. Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 175°С в течение 15-20 минут.
Если хотите пирог с влажной серединкой, то время выпечки сократится примерно вдвое.

The post Шведский пирог-размазня (Kladdkaka) appeared first on Вкусный пост.

Комбе с творогом и зеленью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:11 +0000

#несладкие_пироги@buchy_vk

Ингредиенты:
175 мл молока
50 мл воды
300 г муки
1 ч.л. сахара
0,5ч.л. соли
12 г свежих дрожжей

50 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо для смазывания поверхности
кунжут

Начинка:
200 г творога
Небольшой пучок укропа и петрушки
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу

… и делаем
Из 100 мл теплого молока, 1 чайной ложки сахара, 2 ст. ложек муки и дрожжей сделать опару. Дать опаре подойти в теплом месте около 30 мин.
Муку просеять, добавить опару, соль, остаток сахара, молоко, воду, замесить тесто.
Накрыть миску полотенцем. Дать тесту подняться в теплом месте 1-1,5 час.
Готовим начинку. Порубить зелень и чеснок, соединить с творогом, посолить, поперчить.
Тесто разделить на 3 части. Тонко раскатать первую часть теста на посыпанной мукой доске. Смазать сливочным маслом. Выложить половину начинки.
Раскатать вторую часть. Накрыть ею первую часть теста. Смазать маслом. Выложить начинку.
Раскатать третью часть теста. Накрыть ею начинку. Смазать маслом.
Сложить: Сверху вниз – до середины, и снизу вверх до середины. Серединку слегка защипать.
Потом справа влево и слева вправо – как книжку.
Слегка раскатать тесто скалкой до требуемого размера. Положить комбе в форму и нарезать по всей толщине ножом. Дать пирогу подойти в теплом месте 40-60 минут.
Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах около 30 минут.
Так же можно приготовить комбе с брынзой вместо творога или ветчиной и сыром.
За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=29928

The post Комбе с творогом и зеленью appeared first on Вкусный пост.