Петровпост Archives - Вкусный пост

Скумбрия на луковой подушке

vkuspost — Fri, 30 Jun 2023 09:00:02 +0000

Скумбрия — одна из самых полезных рыб, но многим не нравится её запах. В этом рецепте рыба сначала маринуется, потом запекается на ароматной «подушке», благодаря этому лишний жир стекает на дно формы, а скумбрия получается очень нежной и вкусной. Горчица у меня Баварская, не острая и с зернами, отлично подойдет и Дижонская.

Ингредиенты на 4 порции:
2 крупные скумбрии
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. прованских трав
соль, перец по вкусу
2 луковицы
3 веточки петрушки
2 лавровых листа

… и делаем
Скумбрию выпотрошите, отрежьте голову, обмойте и разрежьте на 3 части.

Для маринада смешайте в миске горчицу, соевый соус, лимонный сок, прованские травы, соль и перец. Перемешайте рыбу с маринадом и оставьте на 1-2 часа или на ночь.

Выложите на дно формы для запекания кольца лука, лавровый лист и рубленую петрушку. Сверху положите кусочки рыбы вместе с маринадом.

Запекайте при 200*С около 25 минут.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое #постныерецепты #Петровпост #скумбрия

The post Скумбрия на луковой подушке appeared first on Вкусный пост.

Медовые коржики

vkuspost — Thu, 29 Jun 2023 11:00:03 +0000

Мягкие румяные коржики с медовым ароматом. Можно экспериментировать с разными видами орехов, придавая индивидуальность вашей выпечке.

Ингредиенты на 15 шт:
80 г сахара
90 г меда
щепотка соли
90 г воды
2/3 ч.л. соды
80 мл растительного масла
~ 400 г муки

100 г арахиса

… и делаем
Положите в сотейник сахар, мед, соль, влейте воду, нагрейте до растворения сахара. Снимите с огня, добавьте соду, влейте масло.
Постепенно добавьте муку, замесите мягкое место.
Раскатайте в пласт ~ 7 мм толщиной, вырежьте круги диаметром 8 см.

Переложите заготовки на противень. Смажьте водой и посыпьте рубленым арахисом. Выпекайте при 200*С около 10-12 минут.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Петровпост #выпечкавеган #постнаявыпечка

The post Медовые коржики appeared first on Вкусный пост.

Рыба терияки с лапшой

vkuspost — Sat, 24 Jun 2023 18:00:02 +0000

Для любителей блюд в азиатском стиле. Филе в сладком соусе готовится просто и быстро, идеальный вариант для ужина. У меня филе морского окуня, но сюда отлично подойдет и треска или минтай.

Ингредиенты на 4 порции:
4 филе морского окуня (около 150 г каждый)
4 ст. л. соевого соуса
1 ст.л. меда
0,5 ч.л. молотого имбиря
щепотка сахара
1 ст. л. рисового вина (сухого хереса или белого вина)
250 г лапши удон
соль
2 ст.л. зеленого лука
2 ст.л. кинзы
лимон для сервировки

… и делаем
Перемешайте соевый соус, мед, имбирь и вино. Вылейте соус на рыбу и оставьте на 10 минут мариноваться. Разогрейте духовку до 200*С, запекайте рыбу 15 минут до готовности.

Удон отварите 1 минуту в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, смешайте лапшу с рубленой зеленью.

Подавайте лапшу с рыбным филе и долькой лимона.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое #постныерецепты #Петровпост #рецептрыбы

The post Рыба терияки с лапшой appeared first on Вкусный пост.

Пирог из яблочных шариков

vkuspost — Thu, 22 Jun 2023 09:30:03 +0000

Аромат пирогов — это что-то невероятно уютное и домашнее. Этот пирог можно отщипывать по маленьким пирожкам или отрезать кусочком, в обоих случаях будет очень вкусно.

Ингредиенты на форму 30х12см:
для опары:
150 мл воды
12 г свежих дрожжей или 4 г сухих
15 г сахара
75 г муки

для теста:
опара
50 г растительного масла
40 г сахара
щепотка соли
260 г муки

для начинки:
4 яблока
70 г сахара
0,5 ч.л. корицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. крахмала
цедра 0,5 лимона

для глазури:
20 г сахарной пудры
~ 1 ч.л. лимонного сока

… и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и муку, оставьте опару на 20 минут до появления шапочки.

В опару добавьте сахар, соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить ~ на 1 час.

Для начинки яблоки очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Добавьте сахар, корицу, лимонный сок и крахмал, перемешайте.

Разделите тесто на 20 частей, подкатайте в шарики. Каждый шарик раскатайте, положите по 1 ч.л. начинки, защипните в шарик, положите в форму, застеленную бумагой. Выложите так в форму все шарики, у меня получилось 2 слоя. Сверху выложите оставшуюся начинку. Дайте заготовке подойти около 30 минут в теплом месте.

Выпекайте при 180*С около 40 минут. Если верх начнет зарумяниваться слишком сильно — прикройте фольгой.

Для глазури постепенно добавьте в сахарную пудру лимонный сок до желаемой консистенции, полейте пирог.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Петровпост #постныерецепты

The post Пирог из яблочных шариков appeared first on Вкусный пост.

Филе морского окуня с зеленью

vkuspost — Sat, 17 Jun 2023 21:00:03 +0000

Думаю, что этот рецепт вас удивит. Простая технология, идеальный вкус. Такую рыбу и на праздничный стол можно подавать.

Ингредиенты на 4 порции:
4 филе морского окуня
соль
перец
вода

для соуса:
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. зелени петрушки, базилика, укропа

… и делаем
Филе выложите в форму для запекания, посолите, поперчите. Добавьте воды, чтобы прикрывала дно на 0,5 см. Запекайте при 200*С около 15-20 минут до готовности рыбы.

Для соуса смешайте все составляющие.

Готовую рыбу переложите на тарелку, полейте соусом и подавайте.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #постныерецепты #Петровпост #рецептрыбы

The post Филе морского окуня с зеленью appeared first on Вкусный пост.

Шоколадно-банановый кекс

vkuspost — Thu, 15 Jun 2023 07:30:02 +0000

Два месяца не публиковала рецепты, но раз на дворе Петров пост — надо возвращаться. Этот кекс заслуживает внимания. Мягкий, ароматный и фантастически нежный. Тесто очень удобно замешивать в чаше блендера, в этом случае на замес уйдет не более 2 минут.

Ингредиенты на форму 20х10см:
150 г мякоти банана
60 г растительного масла
130 мл воды
щепотка соли
100 г сахара
30 г грецких орехов
10 г разрыхлителя
10 г какао
30 г шоколада

1 банан для украшения

… и делаем
Положите в чашу блендера банан, масло, воду, сахар и соль, взбейте до однородности. Добавьте орехи и муку с разрыхлителем. Перемешайте. Половину выложите, а в оставшуюся половину добавьте какао и кусочки шоколада, взбейте.

Форму застелите бумагой или смажьте маслом, выложите половину светлого теста, потом половину шоколадного, повторите слои.
Банан очистите, разрежьте вдоль, выложите на кекс и немного вдавите.

Запекайте при 170*С около 45-50 минут. Кекс полностью остудите в форме.

#пост@buchy_vk #печенье@buchy_vk #Петровпост #выпечкавеган #постнаявыпечка #постныйкекс

The post Шоколадно-банановый кекс appeared first on Вкусный пост.

Пикантное овощное рагу

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:01 +0000

Это рагу пахнет отпуском. Сбалансированная смесь специй переносит вас на теплое море. К тому же блюдо достаточно питательное, но готовится быстро и просто, то что надо для лета.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
1 морковь
200 г стручковой фасоли
1 баклажан
1 сладкий перец
200 г отварного нута
2 помидора
3 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
щепотка зиры
1 ч.л. молотого кориандра
щепотка корицы
острый красный перец по вкусу
100 мл овощного бульона
1/4 ч.л. сушеной мяты
щепотка шафрана
соль

…

и делаем
Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистости на оливковом масле, добавьте измельченный чеснок, зиру, кориандр и корицу, обжаривайте, постоянно помешивая, секунд 30.
Затем добавьте кубики баклажана, сладкий перец, нарезанный кусочками, фасоль и ломтики моркови. Обжаривайте 3 минуты.

Помидоры по желанию очистите от кожицы, после нарежьте кубиками. Добавьте в рагу помидоры, нут острый перец, соль, влейте бульон, приправьте мятой и шафраном и тушите под крышкой 20 минут.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #овощноерагу #готовимизовощей #постноеблюдо #Петровпост #постныерецепты #постныйрецепт #постныерецептысфото #постноевторое_buchy #православнаямама #постныйстол #постимся #овощноерагу #баклажаны #нут

The post Пикантное овощное рагу appeared first on Вкусный пост.

Харира

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:00 +0000

Марокканский суп из фасоли, нута и помидоров идеален для поста: многогранен по вкусу и очень питательный. Если взять консервированные фасоль, нут и помидоры, то суп приготовится в считанные минуты.

Ингредиенты на 4 порции:
150 г отварного нута
150 г отварной белой фасоли
2-3 помидора
1 луковица
1/2 ч.л. нитей шафрана
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого кориандра
~ 1-3 ст.л. лимонного сока
1 л воды или овощного бульона
1 ст.л. муки
красный перец, соль по вкусу
растительное масло

…

и делаем
Шафран залейте небольшим количеством воды и оставьте на 5 минут.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости на растительном масле. Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, и тушите минут 10.

Вскипятите воду или бульон, положите нут, фасоль, тушеные помидоры, лимонный сок и все специи, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Муку размешайте в 50 мл воды и влейте в суп при постоянном помешивании. Варите еще 5 минут. Супу желательно дать настояться, но и сразу он тоже очень вкусен.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #постныйстол #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныесупы_buchy #вкусныйсуп #постноеменю #рецептыправославноймамы #рецептыправославнойхозяйки #постноеменю #постныерецепты #вегетарианскийсуп #постноеменю #Петровпост #рецептпостногосупа #пост2021 #марокканскаякухня

The post Харира appeared first on Вкусный пост.

Постные ленивые голубцы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:59 +0000

Ленивые голубцы — это что-то среднее между котлетами и привычными голубцами, в этом рецепте мясной фарш заменен на рыбный. Подавать голубцы можно как самостоятельное блюдо, но и любой крупяной гарнир сюда подойдет.

Ингредиенты на 8 шт:
400 г рыбного фарша
1 морковь
1 луковица
0,5 ст риса
1/2 небольшого кочана капусты
1 ст.л. манки
соль, кориандр, перец по вкусу

для заливки:
0,55 л воды
20 г муки
1 ст.л. томатной пасты
~0,5 ч.л. соли
1 лавровый лист
1 ч.л. сахара

…

и делаем
Рис залейте 0,5 ст. воды и отварите до полуготовности.

Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте нашинкованную капусту и обжаривайте, периодически помешивая, минут 10, затем влейте немного воды и тушите до готовности.

В миске смешайте фарш, тушеную капусту, рис, соль, перец, молотый кориандр и манку. Оставьте минут на 10.

Сформуйте котлеты и выложите их в форму для запекания.

Поставьте в духовку, разогретую до 200*С, на 15 минут.

Для заливки в кастрюлю налейте в 500 мл воды, добавьте томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения. В 50 мл воды размешайте муку и тонкой струйкой влейте в соус. Доведите до кипения.

Залейте голубцы соусом и запекайте еще минут 30 при 180*С.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое_buchy #Петровпост #постныеблюда #православныйпост #постнаятрапеза #ленивыеголубцы #можнорыбу #рыбныекотлеты #постныйдень #голубцысрыбой

The post Постные ленивые голубцы appeared first on Вкусный пост.

Лувана (кипрский гороховый суп)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:27 +0000

Прекрасный питательный суп для поста, к тому же лук можно не обжаривать, тогда первое блюдо получится без масла.

Ингредиенты на 5 порций:
1 ст гороха
5 ст воды
1/3 ст риса
1 луковица
соль, перец, лимонный сок по вкусу

…

и делаем
Горох промойте и замочите на несколько часов. Затем промойте еще раз, залейте водой и поставьте вариться до готовности.
Затем добавьте промытый рис и мелко нарезанный лук, посолите суп и варите до готовности риса. По желанию лук можно предварительно обжарить и добавить минут через 10 после начала варки риса.
Лимонный сок добавьте по вкусу порционно в каждую тарелку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупсгорохом #вкусныйсуп #гороховыйсуп #постноеменю #постныерецепты #постимся #супсбобовыми #небанальныйсуп #постноеменю #постнаятрапеза #постимся #православнаямама

The post Лувана (кипрский гороховый суп) appeared first on Вкусный пост.

Салат из свёклы с огурцами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:27 +0000

Простой, но в тоже время сбалансированный по вкусу салат из свеклы и солёного и свежего огурца. В качестве заправки можно брать как майонез, так и подсолнечное нерафинированное масло, а для пикантности добавьте горсть зеленого лука.

Ингредиенты на 4 порции:
2 вареных свёклы
1 свежий огурец
1 солёный огурец
майонез или масло для заправки

…

и делаем
Нарежьте овощи кубиками, по желанию добавьте измельченный лук. Перемешайте и заправьте салат.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Петровпост #постныйсалат #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #веганскийсалат #постныйобед #постимся #салатПП #салатсосвеклой #свекла #полезныйсалат #оченьвкусныйсалат #салат #постнаяеда #постноеменю #салатсогурцами #соленыйогурец #салатвеган #веганскиерецепты

The post Салат из свёклы с огурцами appeared first on Вкусный пост.

Рагу из баклажанов с шампиньонами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:27 +0000

Отличный вариант летнего рагу, когда так легко купить вкусные и ароматные помидоры. В другое время лучше взять помидоры в собственном соку.

Ингредиенты на 4 порции:
2 баклажана
1 луковица
250 г шампиньонов
600 г помидоров
1 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогрейте масло, добавьте кубики баклажанов и обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 10 минут.

Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите, грибы разрежьте на 4 части и сбрызните лимонным соком, добавьте подготовленные ингредиенты к баклажанам и готовьте еще минут 5.

Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к овощам, тушите под крышкой около 20 минут. Посолите, поперчите, перемешайте. Подавайте как в холодном, так и в горячем виде.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #грибы #готовимизшампиньонов #постноеблюдосгрибами #Петровпост #постныерецепты #постныйрецепт #вкусныегрибы #рецептсфото #постныерецептысфото #баклажаны #шампиньоны #постныйстол #баклажан #рецептыизбаклажанов #грибы #пост

The post Рагу из баклажанов с шампиньонами appeared first on Вкусный пост.

Борщ с баклажанами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:26 +0000

Рецептов борщей великое множество, но этот определенно стоит того, чтобы заморозить баклажаны на зиму.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
1 морковь
2 перца
2 баклажана
2 картофелины
300 г капусты
2,5 л воды или бульона
соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, в сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук около 3 минут. Затем добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте еще 3 минуты.

Баклажаны нарежьте кубиками, а перец тонкими брусочками и положите в сковороду к овощам, обжаривайте еще около 10 минут, периодически мешая. Затем добавьте томатную пасту и влейте немного воды,перемешайте и тушите под крышкой около 20 минут.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель, нарезанный кубиками и нашинкованную капусту. Варите практически до полной готовности овощей, затем переложите зажарку, посолите поперчите, добавьте лавровый лист, проварите около 5 минут. Выключите плиту и дайте борщу настояться около 20 минут.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсуп #постныйборщ #постныерецепты #постныйборщ #веганскийборщ #вегетарианскийборщ #борщсбаклажанами #баклажаны #постимся #варимборщ #постныйсуп_buchy#рецептысбаклажанами

The post Борщ с баклажанами appeared first on Вкусный пост.

Салат с фасолью и крабовыми полочками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:25 +0000

Много споров ходит вокруг крабовых палочек, я их фанатом не являюсь, но пару раз в год покупаю. Этот салат готовится в 2 счета и отлично подойдет для ужина.

Ингредиенты на 2 порции:
1 сладкий перец
250 г консервированной или отварной фасоли
200 г крабовых палочек
соль
майонез

…

и делаем
Перец и крабовые палочки нарежьте кубиками, добавьте фасоль (её желательно предварительно промыть в дуршлаге), заправьте майонезом, посолите по вкусу и перемешайте.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Петровпост #постныйсалат #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #постныйсалат@buchy_vk #постныйобед #постимся #салатсфасолью #оченьвкусныйсалат #салат #постнаяеда #постноеменю #вотипостначался

The post Салат с фасолью и крабовыми полочками appeared first on Вкусный пост.

Венок с корицей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:24 +0000

Любители булочек с корицей обязательно оценят и такой венок.

Ингредиенты на 2 венка:
для опары:
150 г воды
12 г свежих дрожжей или 4 г сухих
20 г сахара
50 г муки

для теста:
опара
10 г сахара
30 г растительного масла
~ 200-230 г муки

для начинки:
150 г сахара
20 г корицы
4 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Для опары растворите в воде дрожжи (для сухих смотрите указаниям на упаковке), добавьте сахар и муку, размешайте, накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут.

Для теста в опару добавьте сахар, масло и оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте тесто для подъема в теплом месте на 1 час.

Для начинки смешайте сахар с корицей.

Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте в тонкий пласт, смажьте 2 ст.л. масла и посыпьте половиной сахара с корицей. Скрутите в тугой рулет, разрежьте вдоль, оставив общий конец, перекрутите концы между собой и сверните в венок.

Аналогично поступите со вторым куском теста.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте расстояться около 30 минут, после выпекайте при 200*С около 20-25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #постныйпирог #пирогскорицей #постнаявыпечка #Петровпост #готовимвпост #печемвпост #пирог #булочкискорицей #пирогидлявсейсемьи #вкусныйпирог #необычныйпирог #плюшки #выпечка #домашнийпирог #постимся #постныйторт #пирогсначинкой #вкусняшки #печемпироги #необычныйпирог

The post Венок с корицей appeared first on Вкусный пост.

Кабачковая икра

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:21 +0000

Существует множество способов приготовления кабачковой икры. Мне нравится этот: икра получается нежирная, приятной консистенции, готовится просто и, что самое главное, дети её очень любят. Можно готовить в мультиварке, сначала на режиме «Выпечка» обжарьте овощи, затем тушите около часа. Икру можно и консервировать, но тогда масла рекомендую использовать больше и в конце добавьте 1-2 ст.л. уксуса.

Ингредиенты на 2 л:
1 кг кабачков
2 моркови
2 луковицы
4 помидора
4 чеснока
2 лавровых листа
3 горошины черного перца
соль по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Лук и морковь нарежьте средними кубиками и обжарьте в большой сковороде или толстодонной кастрюле на растительном масле около 10 минут на среднем огне.
Добавьте кабачки, нарезанные крупными кубиками и обжаривайте еще коло 10 минут.
Затем добавьте дольки помидоров, зубчики чеснока, лавровый лист, и перец, накройте крышку, убавьте огонь до минимума и тушите около 1 часа. Следите, чтобы не пригорело, при необходимости подлейте немного воды.
После удалите лавровый лист, погружным блендером или стационарным измельчите икру в пюре, добавьте соль и прогрейте еще 5 минут.
Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #кабачковаяикра #веганскиерецепты #закуска #кабачки #постныерецепты #петровпост #постныйрецепт #рецептысфото #летниерецепты #готовимвпост #постможетбытьвкусным #закуски@buchy_vk

The post Кабачковая икра appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с кукурузой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:21 +0000

Этот суп такой удивительный! Казалось бы, такие не сочетаемые между собой продукты образуют гармоничный союз, а главное, что все очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
250 г консервированной кукурузы
200 г кабачков
200 г шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
1,2 л овощного бульона и воды
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогрейте масло и обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, затем добавьте ломтики грибов и кабачки, нарезанные кубиками, обжаривайте минут 5 и добавьте кукурузу, готовьте еще пару минут.
Переложите в кипящий бульон обжаренные ингредиенты и варите около 15-20 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постныйсуп_buchy #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупсгрибами #грибнойсуп #вкусныйсуп #постноеменю #постныерецепты #кабачок #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #постнаякухня #постимся #варимсуп

The post Грибной суп с кукурузой appeared first on Вкусный пост.

Салат из огурцов с маслинами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:20 +0000

Зеленый, яркий, свежий! Как же прекрасно сочетаются огурцы с оливками и сочным айсбергом, к тому же салат готовится за считанные минуты! То что нужно для летнего перекуса.

Ингредиенты на 2 порции:
2 огурца
3 листа айсберга
горсть оливок
1-3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. укропа
оливковое масло
соль

…

и делаем
Огурцы нарежьте кружочками. Листья айсберга нарвите небольшими кусочками.
В миске соедините подготовленные ингредиенты, добавьте укроп, маслины, лимонный сок, кстати, его советую не жалеть. Заправьте оливковым маслом и перемешайте. При необходимости посолите салат.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Петровпост #постныйсалат #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #постныйобед #постимся #салатПП #салатсогурцами #свежийсалат #полезныйсалат #оченьвкусныйсалат #салат #постнаяеда #постноеменю #айсберг #салатсайсбергом #салатсоливками #ялюблюоливки #веган #рецептывеган

The post Салат из огурцов с маслинами appeared first on Вкусный пост.

Спагетти с кабачками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:19 +0000

Простое, сытное и сезонное блюдо, макароны можете использовать и другие. Веточка шалфея вносит свой необыкновенный средиземноморский аромат.

Ингредиенты на 4 порции:
350 г спагетти
350 г кабачков
3 помидора
1 стебель сельдерея
1 луковица
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте пару минут, затем добавьте мелко рубленный чеснок и стебель сельдерея, нарезанный ломтиками.
Помидоры очистите от кожицы, для этого сделайте крестообразный надрез и залейте помидоры кипятком на минуту, затем опустите в холодную воду. Нарежьте помидоры и кабачки кубиками, добавьте к луку, сверху положите шалфей, тушите минут 15.

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите, опустите спагетти и варите до состояния аль-данте.

Смешайте спагетти с соусом, прогрейте пару минут, посолите, поперчите по вкусу.

#макароны@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Петровпост #веганскиерецепты #готовимвпост #постныйдень #постныйобед #вегетарианскиемакароны #постимся #постныйстол #паста #спагетти #рецептсмакаронами #кабачки #рецептскабачками

The post Спагетти с кабачками appeared first on Вкусный пост.

Салат из редиса с оливками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:19 +0000

Если честно, редиску я не особо люблю, но здесь её острота нейтрализуется лимонным соком и скрашивается солёными оливками. И в целом вкус у салата получается очень гармоничным.

Ингредиенты на 2 порции:
3 большие редиски
2 ст.л. лимонного сока
50 г шпината
горсть оливок
оливковое масло

…

и делаем
Редис нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком и оставьте минут на 15. Остатки лимонного сока слейте.
Шпинат промойте, обсушите, добавьте оливки и редис, заправьте маслом.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Петровпост #постныйсалат #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #постныйобед #постимся #салатПП #салатсредиской #свежийсалат #полезныйсалат #оченьвкусныйсалат #салат #постнаяеда #постноеменю #шпинат #салатсошпинатом #салатсоливками #ялюблюоливки

The post Салат из редиса с оливками appeared first on Вкусный пост.

Фасолевый суп с кабачком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:18 +0000

Залог вкусного постного супа — большое количество разнообразных овощей. А здесь еще и ароматные специи, попробуйте, как раз сезон кабачков начинается.

Ингредиенты на 5 порции:
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 картофелины
1 морковь
150 г кабачка
200 г отварной фасоли
2 л овощного бульона или воды
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогреть масло и добавить морковь, нарезанную кубиками, обжарить 5 минут, после положить мелко нарезанный лук и пассеровать до золотистости.
Измельчите чеснок, добавьте в пассеровку и обжаривайте еще минуту.

Бульон доведите до кипения, добавьте кубики картофеля и варите до полуготовности. После положите кубики кабачка и варите еще минут 5. Добавьте в суп пассеровку, фасоль, хмели-сунели, соль и перец и варите до готовности.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза #Петровпост #Супвеган #постныйсуп #готовимвпост #постныйсупсфасолью #вкусныйсуп #фасолевыйсуп #постноеменю #постныерецепты #кабачок #ароматныйсуп #небанальныйсуп #небанальныйрецепт #фасоль #постимся #варимсуп

The post Фасолевый суп с кабачком appeared first on Вкусный пост.

Салат с фасолью, авокадо и помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:18 +0000

Блюда с бобовыми являются отличным источником белка в пост. Этот салат вполне подойдет для легкого ужина или перекуса.

Ингредиенты на 2 порции:
1 морковь
1 помидор
1 авокадо
200 г отварной фасоли
5 веточек петрушки
соль
оливковое масло

…

и делаем
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Авокадо и помидор нарежьте кубиками.
Петрушку порубите.
Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат оливковым маслом.
#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Петровпост #постныйсалат #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #строгийпост #постныйобед #постимся #салатПП #салатсавокадо #свежийсалат #полезныйсалат #оченьвкусныйсалат #салат #постнаяеда #постноеменю #вотипостначался

The post Салат с фасолью, авокадо и помидорами appeared first on Вкусный пост.

Коврижка (Pain d’épices)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:01 +0000

#пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Петровпост #Французскаякухня #ДжулияЧайлд #пироги@buchy_vk
Pain d’épices — это французский эквивалент пряника, но вместо пшеничной муки, патоки и имбиря для него берут ржаную муку с медом и пряностями. Коврижка получается очень ароматной, пышной и мягкой.
Pain d’épices становится вкуснее со временем, поэтому подавать ее лучше на следующий день, а еще лучше дня через 3. В холодильнике герметично упакованная в пищевую пленку коврижка может храниться несколько недель.

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
150 г меда
60 г сахара
50 мл кипящей воды
щепотка соли
1 ч.л. соды
150 г ржаной муки
30 г рубленого миндаля
1 ст.л. рома
1 ч.л. молотого аниса
0,5 ч.л. корицы
щепотка молотой гвоздики
80 г изюма, цукатов или вяленых ягод

…

и делаем
В воде растворите мед и сахар, всыпьте соль, соду и муку, тщательно и энергично взбейте ложкой или миксером (около 4 минут).

Затем добавьте специи, орехи и изюм с цукатами.
Выложите смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, выпекайте в духовке, разогретой до 160*С, около 50-60 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить из коврижки сухой.

Дайте коврижке остыть в форме в течение 10-15 минут, а затем достаньте и переложите на решетку.

The post Коврижка (Pain d’épices) appeared first on Вкусный пост.

Коврижка (Pain d’épices)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:01 +0000

…

Дайте коврижке остыть в форме в течение 10-15 минут, а затем достаньте и переложите на решетку.

The post Коврижка (Pain d’épices) appeared first on Вкусный пост.

Помидоры, фаршированные хлебными крошками, зеленью и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:55 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #французскаякухня #Петровпост
Такие помидоры отлично подходят в качестве самостоятельной горячей закуски или на гарнир к рыбе, мясу или блюдам из яиц.

Ингредиенты на 2 порции:
5 помидоров диаметром около 8 см
1 зубчик чеснока
4 ст.л. петрушки
щепотка тимьяна
соль
перец
оливковое масло
2 ст.л. измельченных белых сухарей

…

и делаем
Помидоры разрежьте вдоль пополам. Выжмите сок с семенами, слегка посолите и поперчите пустые половинки.

Смешайте в чаше блендера чеснок, петрушку, тимьян, соль, перец и панировочные сухари, 2 ст.л. оливкового масла.
Наполните каждую половинку помидора 1-2 ч.л. смеси. Сбрызните оливковым маслом, сложите в форму для запекания.
Поставьте в духовку, разогретую до 230*С, на 10-15 минут.

The post Помидоры, фаршированные хлебными крошками, зеленью и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Помидоры, фаршированные хлебными крошками, зеленью и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:55 +0000

…

The post Помидоры, фаршированные хлебными крошками, зеленью и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Отварные персики с малиновым пюре

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:51 +0000

#десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Петровпост #Французскаякухня #ДжулияЧайлд
Этот легкий освежающий десерт отлично подойдет в качестве завершения летнего обеда. А если заменить свежие персики консервированными, а малину взять замороженную, то и зимой можно ощутить аромат лета.

Ингредиенты на 2 порции:
4 персика
400 мл воды
250 г сахара
200 г малины

…

и делаем
Вскипятите воду с 200 г сахара и варите до растворения сахара, положите неочищенные персики в слабо кипящий сироп, доведите до кипения и варите 8 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на персики в сиропе на 20 минут.

Достаньте персики, обсушите; пока они еще теплые, снимите кожицу. Охладите фрукты.

Если хотите удалить косточки из малины, то протрите ягоды через сито, а затем взбейте в блендере с сахаром. Либо сразу взбейте малину в чаше блендера с сахаром на максимальной скорости, пока пюре не загустеет, а сахар не растворится. Поставьте соус в холодильник.

Полейте персики малиновым соусом и подавайте.

Сироп от персиков можете повторно использовать для приготовления десерта либо добавить, например, вишни, разбавить водой и сварить компот.

The post Отварные персики с малиновым пюре appeared first on Вкусный пост.

Отварные персики с малиновым пюре

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:52 +0000

Ингредиенты на 2 порции:
4 персика
400 мл воды
250 г сахара
200 г малины

…

Достаньте персики, обсушите; пока они еще теплые, снимите кожицу. Охладите фрукты.

Полейте персики малиновым соусом и подавайте.

The post Отварные персики с малиновым пюре appeared first on Вкусный пост.

Рататуй

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:50 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #французскаякухня #Петровпост
Рататуй — одно из великих блюд Средиземноморья. Он наполнит вашу кухню ароматами Прованса. Рататуй одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. По-настоящему хороший рататуй — не самое быстрое в приготовлении блюдо, поскольку каждый элемент сначала готовят отдельно, а затем соединяют и проваривают. Рататуй можно приготовить заранее — после разогревания он только выиграет во вкусе.

Ингредиенты на 4 порции:
220 г баклажанов
220 г кабачков
220 г лука
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
450 г помидоров
6 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. петрушки
соль, перец по вкусу

…

и делаем
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте продольными ломтиками толщиной около 1 см, длиной около 8 см и шириной 2-3 см. Хорошо промойте кабачки, срежьте концы и нарежьте так же, как баклажаны.
Положите овощи в миску, щедро посыпьте солью, встряхните, чтобы они перемешались, дайте постоять 30 минут. Слейте выделившийся сок и обсушите ломтики овощей бумажным полотенцем.

Обжарьте в несколько приемов сначала баклажаны, затем кабачки в горячем оливковом масла, выкладывая ломтики в 1 слой и жаря около 1 минуты с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Переложите на тарелку.

Обжарьте тонко нарезанный лук с нарезанным перцем в оливковом масле на медленном огне около 10 минут, чтобы овощи размягчились, добавьте толченые зубчики чеснока, приправьте солью и перцем.
Нарежьте помидоры крупными ломтиками, выложите на лук с перцем, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 5 минут, пока помидоры не пустят сок, снимите крышку, увеличьте огонь и выпарите почти весь сок.

Выложите на дно толстодонной кастрюли треть томатной смесь и посыпьте 1 ст.л. петрушки, выложите половину баклажанов с кабачками, затем половину оставшихся помидоров и петрушки, добавьте остаток баклажанов с кабачками и закончите слоем помидоров и петрушки.

Накройте крышкой и варите на слабом огне около 10 минут, снимите крышку, полейте овощи выделившимся соком, увеличьте огонь и варите еще около 15 минут, периодически поливая овощи соком.

The post Рататуй appeared first on Вкусный пост.

Рататуй

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:50 +0000

…

The post Рататуй appeared first on Вкусный пост.

Запеченные огурцы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:47 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #французскаякухня #Петровпост
Огурцы традиционно используют для свежих салатов, но французы пошли дальше и решили их запечь. Блюдо получается очень ароматным и удачных, главное предварительно удалить лишних сок из огурцов. Огурца подавайте так либо заправьте жирными сливками. Для постного варианта сливочное масло замените оливковым.

Ингредиенты на 2 порции:
400 г огурцов
1 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. соли
щепотка сахара
щепотка перца
30 г сливочного масла
0, 5 ч.л. укропа
2 перышка

…

и делаем
Снимите с огурцов кожицу, разрежьте их вдоль пополам и выскребите ложкой семена. Нарежьте вдоль полосками шириной около 1 см, с полоски нарежьте на кусочки длиной около 5 см.

Положите огурцы в миску, добавьте уксус, соль и сахар, оставьте на 30 минут или более. Затем слейте сок, огурцы обсушите.

Положите огурцы в форму, добавьте сливочное масло, зелень и перец. Запекайте при 190*С около часа, перемешав за это время 2-3 раза, пока огурцы не станут мягкими, но еще сохранят легкую упругость.

Для варианта со сливками заправьте горячие огурцы 50 мл 30% сливок.

The post Запеченные огурцы appeared first on Вкусный пост.

Запеченные огурцы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:48 +0000

…

Для варианта со сливками заправьте горячие огурцы 50 мл 30% сливок.

The post Запеченные огурцы appeared first on Вкусный пост.

Кабачки в оливковом масле с чесноком и петрушкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:46 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #французскаякухня #Петровпост
Этот рецепт очень интересен способом приготовления: кабачки сначала бланшируются, а затем уже обжариваются. Чеснок и оливковое масло — удачное сочетание для кабачков. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе.

Ингредиенты на 3 порции:
3 кабачка
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу
3 ст.л. измельченной петрушки

…

и делаем
Срежьте у кабачков верхушку и кончик, опустите кабачки в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне около 10-12 минут, пока мякоть не станет чуть менее упругой.
Достаньте кабачки и сразу опустите в холодную воду.

Обсушите кабачки, нарежьте вдоль на 4 части, а затем пополам.
В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите кабачки и обжаривайте до мягкости, добавьте соль, перец, измельченный чеснок и петрушку, прогрейте на умеренно сильном огне и подавайте.

The post Кабачки в оливковом масле с чесноком и петрушкой appeared first on Вкусный пост.

Кабачки в оливковом масле с чесноком и петрушкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:46 +0000

…

The post Кабачки в оливковом масле с чесноком и петрушкой appeared first on Вкусный пост.

Помидоры, запеченные целиком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:44 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #французскаякухня #Петровпост
Такие помидоры станут украшением блюда с мясом или стручковой фасолью. Запекайте помидоры непосредственно перед подачей, иначе они потеряют форму.

Ингредиенты:
крепкие помидоры диаметром не больше 5 см
соль и перец
оливковое масло
смесь измельченной пряной зелени или петрушка

…

и делаем
Вымойте и обсушите помидоры. Вырежьте черешки, стараясь срезать как можно меньше мякоти, и насыпьте в отверстие соль и перец.

Смажьте помидоры оливковым маслом и положите отверстием вниз в жаростойкую форму.

Запекайте помидоры около 10 минут в духовке, разогретой до 230*С. Помидоры готовы, если на них начала трескаться кожица. Полейте помидоры выделившимся соком, посыпьте зеленью и подавайте.

The post Помидоры, запеченные целиком appeared first on Вкусный пост.