… и делаем
Чеснок очистите, для этого придавите зубчик чеснока плоской стороной ножа.

Лук очистите и разрежьте на 4 части.
Морковь очистите и нарежьте крупными кусками.

Положите внутрь цыпленка 2 веточки петрушки, 6 зубчиков чеснока и щепотку пряностей. Свяжите ножки и подоткните крылышки

Смажьте птицу оливковым маслом, посолите, поперчите и натрите розмарином с тимьяном.

На дно чугунка положите 10 зубчиков чеснока и половину овощей, выложите сверху цыплёнка, вокруг распределите оставшиеся овощи и чеснок. Добавьте вино, накройте крышкой.

Запекайте при 200*С около 2 часов.

Подавайте цыпленка с подрумяненным хлебом, выдавив на него запеченный чеснок.

#птица@buchy_vk

The post Цыплёнок с 40 зубчиками чеснока appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Разогрейте в толстодонной кастрюле масло, положите мелконарезанные лук и морковь, обжаривайте около 5 минут, помешивая.

Добавьте очищенные картофель и сельдерей, нарезанные крупными кусочками, влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости всех овощей.

Пюрируйте суп блендером, добавьте соль, перец и кокосовое молоко. Доведите до кипения и выключите.

При подаче посыпьте тертым мускатным орехом.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Картофельный суп-пюре appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, яблоко и морковь, нарезанные средники кусочками, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Влейте кипяток, добавьте промытую чечевицу и имбирь, варите суп еще минут 20 до готовности чечевицы. Добавьте соль и пропюрируйте погружным блендером.

Порционно добавьте свежемолотый перец или копченую паприку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Морковный суп-пюре с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Очистите сельдерей, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю сельдерей, лук, разрезанный на 4 части, чеснок, влейте воду и тушите под крышкой около 20 минут. Измельчите погружным блендером или просто толкушкой.

В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте минуту, после всыпьте булгур и тимьян, готовьте, помешивая, 5 минут. Картофель и морковь очистите, нарежьте и добавьте в суп, обжаривайте пару минут, затем влейте горячую воду, доведите до кипения и варите до готовности крупы, примерно 20 минут. Добавьте пюре из сельдерея, соль и перец, доведите ко кипения и выключите огонь.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Густой суп из корня сельдерея и булгура appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Морковь очистите и нарежьте брусочками толщиной 5 мм. Имбирь очистите и мелко нарежьте.

В глубокой сковороде разогрейте масло, положите горчицу, кардамон и бадьян, обжаривайте минуту, затем добавьте морковь, имбирь и сироп. Обжаривайте еще минуты 3, влейте кипяток, накройте крышкой и тушите среднем огне 5 минут.

Снимите крышку и готовьте морковь до полного выпаривания воды, часто помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk

The post Морковь с пряностями appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Овощи очистите, лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой или натрите на терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле до золотистости. Сковороду берите сразу большую, потому что гречка при варке увеличивается в объеме!
Грибы нарежьте ломтиками и обжаривайте еще минут 5 на достаточно сильном огне, помешивая, чтобы не пригорело.

Гречку промойте, выложите в пассеровку, влейте кипяток, добавьте соль и перец, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите минут 20 до готовности.

#каши@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныерецепты

The post Гречка с грибами в сковороде appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Морковь очистите, нарежьте брусочками.
Смешайте в миске оливковое масло с солью, чесноком и орегано, добавьте морковь и перемешайте.

Выложите морковь на противень, застеленный бумагой, и запекайте 40 минут при 190*С.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постныерецепты #закуски@buchy_vk

The post Морковные палочки с орегано appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Положите картофель, нарезанный кубиками, обжарьте минуту и влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите минут 10, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, горошек, тмин и рыбное филе, нарезанное кубиками, посолите, поперчите. Через 5 минут влейте молоко, после закипания варите еще 10 минут.

#супы@buchy_vk

The post Скандинавский рыбный суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Свёклу и морковь натрите на мелкой терке, картофель — на крупной, селёдку нарежьте кубиками.

Соберите салат:
1/2 свёклы
майонез
1/2 картофеля
майонез
1/2 моркови
селёдка
1/2 моркови
майонез
1/2 картофеля
майонез
1/2 свёклы
майонез

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсалат #Рождественскийпост #постнаятрапеза #постныерецепты

The post Селёдка в шубе appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук, морковь, свеклу и репу очистите, лук измельчите, остальные овощи нарежьте брусочками. В кастрюле разогрейте масло, положите лук, через 5 минут добавьте морковь и свёклу. Обжаривайте, периодически помешивая, минут 15.
Влейте горячую воду, добавьте репу и пшено, варите минут 20 до полной готовности овощей, посолите, положите лавровый лист, накройте крышкой, потомите пару минут и выключите плиту.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп #постныерецепты #Рождественскийпост

The post Свекольник с репой и пшеном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Свёклу очистите, нарежьте соломкой и потушите в сковороде на маленьком огне минут 10, добавьте нарезанный кубиками лук и морковь — соломкой, томатную пасту, уксус, сахар и 200 мл воды, тушите под крышкой минут 20.

Вскипятите 1,3 л воды, опустите нашинкованную капусту и сельдерей, нарезанный кубиками, варите минут 15, добавьте тушеные овощи, лавровый лист, муку, разведенную в 50 мл воды, и варите до готовности. Измельчите чеснок, добавьте в борщ, накройте крышкой и выключите конфорку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #постныйборщ

The post Постный борщ «Московский» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Картофель, морковь и свеклу отварите, очистите, нарежьте кубиками.
Огурец нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте, посолите, немного помните.

Смешайте в миске подготовленные овощи, посолите, заправьте маслом.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсалат #Успенскийпост #постнаятрапеза #постныерецепты

The post Летний винегрет appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Морковь натрите на мелкой терке, положите в кастрюлю, добавьте воду и тушите под крышкой до мягкости морковь. Количество воды зависит от сочности моркови. Дождиком добавьте манку, посолите, перемешайте и готовьте еще пару минут на медленном огне. Остудите.

Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте на сковороде до румяной корочки или запеките в духовке. В последнем варианте получатся котлеты для строгих дней поста без масла.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #готовимвпост #постныерецепты #Великийпост

The post Морковные котлеты appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Смешайте морковь с сахаром, медом, маслом, солью и овсяным молоком, добавьте пряности, цедру, крахмал и муку с разрыхлителем. Перемешайте, тесто получается достаточно густое.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Морковный пирог appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте масло, добавьте половину моркови и лука, обжаривайте на среднем огне до золотистости, добавьте томатную пасту, влейте около 50 мл бульона и тушите зажарку минут 5.
В горячий бульон положите картофель, оставшуюся морковь и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, после добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками. Варите еще около 10 минут, после добавьте зажарку и доведите суп до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=21398

The post Финская солянка appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Морковь очистите, отварите на пару до готовности.
Чечевицу промойте, залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности около 20 минут.
Переложите в чащу блендера чечевицу и морковь, измельчите до однородности. Так же можно пропустить морковь с чечевицей через мясорубку.
Если хотите получить котлеты более грубой структуры, то просто потолките толкушкой или разомните вилкой морковь с чечевицей.
Добавьте овсянку, соль и перец, а также мелко нарезанную зелень.
Перемешайте, при необходимости добавьте манку.
Мокрыми руками сформуйте котлеты, выложите на противень, застеленный бумагой, запекайте при 200*С около 30 минут до зарумянивания.

The post Чечевичные котлеты appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Пшено тщательно промойте и замочите на пару часов, после промойте пшено еще раз.

Доведите до кипения бульон, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, положите в сковороду и обжаривайте на оливковом масле около 5 минут, после добавьте морковь, измельченную на мелкой терке, готовьте, помешивая, еще около 5 минут.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к овощам, готовьте на среднем огне около 15 минут, до выпаривания жидкости.

Добавьте луково-грибную зажарку в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

The post Грибной суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
Изюм промойте и хорошо обсушите.
Для заправки тщательно смешайте в миске все ингредиенты.
Добавьте в морковь изюм с семечками, перемешайте и полейте заправкой.
Дайте салату настояться минут 30 в холодильнике.

The post Морковный салат с тахиной appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Очистите картофель, свёклу, морковь и лук, нарежьте небольшими кубиками. Нашинкуйте капусту, стебель сельдерея и свекольную ботву.

Подготовленные ингредиенты положите в кастрюлю. Залейте 750 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при пузырьковом кипении около часа.

Половину супа перелейте в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Перелейте обратно в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и проварите ещё около 15 минут.

Приправьте петрушкой и оливковым маслом и подавайте.

The post Минестроне, зимний вариант appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Печень и лук пропустите через мясорубку или измельчите в чаше блендера, добавьте соль, перец, яйца, молоко и муку. Тщательно перемешайте .
Вылейте массу в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180*С ~ на 50 минут.

За рецепт спасибо Лене http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=587&t=36129

The post Печёночный паштет «Датский» appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Морковь очистите и нарежьте кружочками, положите в миску и залейте холодной водой, добавьте щепотку соли и оставьте на 15 минут. После воду слейте, морковь обсушите.
В сотейнике нагрейте масло, добавьте мелконарезанный лук и жарьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте цедру и лимонный сок, готовьте около 2 минут, после положите морковь, посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне 10 минут.
Обжарьте на сухой сковороде с толстым дном кунжут до приятного аромата и легкой золотистости.
Переложите морковь на блюдо, посыпьте кунжутом и накрошенной петрушкой. Спрысните оливковым маслом и подавайте.

The post Морковь с лимоном appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте мелконарезанные морковь, лук и сельдерей, готовьте на слабом огне около 5 минут.
Положите сверху стейки и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем посолите и поперчите.
Увеличьте огонь, добавьте вино и готовьте до тех пор, пока оно не испарится полностью.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 10 минут.
В это время измельчите миндаль в крошку, положите его в кастрюлю, добавьте молоко и бренди, поставьте на средний огонь и готовьте около 15 минут.
Переложите соус к мясу, тушите еще около 3 минут и подавайте.

The post Стейки из индейки с миндальным соусом appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Промойте фасоль и залейте 4 стаканами воды, оставьте на 10-12 часов, воду слейте, фасоль промойте и положите в кастрюлю, влейте 4 стакана воды, доведите до кипения на среднем огне, затем варите до готовности на медленном огне.
Измельчите лук и морковь, на растительном масле обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте муку и паприку, перемешайте, потомите еще минуту, переложите овощи в кастрюлю с фасолью.
Помидоры вымойте, удалите плодоножки, сделайте на противоположной стороне крестообразные надрезы, опустите томаты в кипяток на 1,5 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками и положите в суп, заправьте суп орегано, поперчите, посолите, перемешайте.
Проварите суп на медленном огне еще около 15 минут и подавайте.

The post Боб чорба appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелконарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, обжаривайте еще около 3 минут.
Бульон доведите до кипения, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, через 5 минут положите нашинкованную капусту. Через 10 минут добавьте пассеровку и ломтики помидора. Варите до готовности моркови (около 10 минут).
Затем добавьте сыр, соль, перец и лавровый лист, тщательно перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

За рецепт спасибо Ире http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=551&t=28978

The post Сырные щи appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лук и морковь очистите и нарежьте.
Оливки разрежьте на 3 части.
В сковороду налейте масло и обжарьте лук в течение 5 минут, затем добавьте морковь, готовьте еще 3 минуты, после добавьте оливки и потушите пару минут.
Перловку промойте, положите в кастрюлю, затейте водой, доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и варите около 30-40 минут до готовности.
Затем добавьте овощи, кунжут и соль, перемешайте и тушите еще 5 минут.

The post Перловка с овощами appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Капусту нашинкуйте, посолите и немного пожмите.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Киви очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и заправьте салат оливковым маслом.

The post Салат из капусты с киви appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо нарежьте брусочками и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до румяной корочки. Добавьте немного воды, соль, тимьян, красный перец и тушите до готовности около 40 минут.
На другой сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками, морковь, натертую на крупной терке, и ломтики сладкого перца.
К мясу добавьте овощи и фасоль (не сливая жидкость), перемешайте, доведите до кипения и тушите около 5 минут.

The post Свинина с фасолью appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на среднем огне до готовности.
Мясо переложите в тарелку, на этой же сковороде обжарьте перец, нарезанный тонкими ломтиками, четверть кольца лука и морковь, натертую на терке.
Ингредиенты для соуса смешайте до однородной массы.
Добавьте в сковороду с овощами мясо, залейте соусом и потушите около 10 минут под крышкой.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=486&t=16257&start=0

The post Свинина в арахисовом соусе appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Курицу промойте, разрежьте на части.
Овощи очистите.
Положите в чашу мультиварки курицу, овощи целиком, добавьте тимьян, чеснок, горошины перца, лавровый лист и можжевельник.
Готовьте в режиме «тушение» 7 часов.
Затем достаньте курицу, отделите мясо от костей и кожи.
Затем мясо вместе с луковицей и морковью разомните вилкой.
Добавьте мускатный орех, соль и перец. Постепенно добавьте часть жидкости, выделившейся при тушении, чтобы получился рийет желаемой консистенции.
Переложите рийет в стеклянные банки и уберите в холодильник на пару дней.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1,5 л паштета.

The post Рийет из курицы appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Все овощи измельчите в блендере до состояния кашицы.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, всыпать овощи и жарьте 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Положите нарезанное крупными кубиками филе и жарьте около 5 минут, периодически помешивая.
Влейте вино и сливки, посолите, добавьте перец и травы и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут до готовности.
Выключите огонь. Добавьте желток, цедру, петрушку и перемешайте, дайте настояться около 5 минут и подавайте.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=487&t=25353

The post Фрикассе из курицы appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Мясо промойте, обсушите, нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на турке, капусту нашинкуйте. Перец нарежьте ломтиками.
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере в пюре.
Рис промойте в холодной воде.
В жаропрочный горшок положите подготовленные игредиенты, залейте водой и поставьте в холодную духовку,которую затем включите на разогрев до 200*С. Готовьте около 1 часа, затем убавьте температуру до 160*С и готовьте еще около 2 часов.
Так же можно готовить «рябчик» в мультиварке в режиме «тушение» или на плите в кастрюле на медленном огне.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=486&t=24491

The post «Рябчик» appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Овощи очистите.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте лук на растительном масле, добавьте морковь и слегка обжарьте.
Картофель нарежьте кубиками.
Воду или бульон доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте картофель.
В фарш добавьте мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешайте, скатайте шарики и опустите фрикадельки в бульон.
Варите около 20 минут, добавьте пассеровку.
Через 10 минут добавьте сыр, посолите, тщательно перемешайте до расплавления сыра. Доведите до кипения и выключите огонь.
Дайте супу настояться около 5 минут.
Порционно посыпьте зеленью.

The post Сырный суп с фрикадельками appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Морковь отварите, очистите, нарежьте кубиками.
Перемешайте фасоль с капустой, добавьте морковь и заправьте салат маслом.

The post Салат с квашеной капустой и фасолью appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелконарезанный лук, затем добавьте морковь, натертую на крупной терке, обжаривайте около 5 минут, затем положите картофель, нарезанный кубиками, готовьте еще около 5 минут, затем добавьте гречку и влейте 2 ст. горячей воды, посолите и готовьте на медленном огне под крышкой около 20-30 минут до готовности.

The post Гречневая каша с картофелем appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук и морковь очистите. Морковь нарежьте крупной соломкой, лук — четверть кольцами.
Спассеруйте овощи в глубокой сковороде или сотейнике на растительном масле до золотистости.
Добавьте специи, промытый в холодной воде рис, чернослив.
Тщательно перемешайте, добавьте кипяток, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.
Затем добавьте головку чеснока, выключите огонь и дайте плову настояться около 10-15 минут.

The post Постный плов appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нашинкуйте капусту, посолите и помните руками.
Морковь и сельдерей очистите и натрите на крупной терке.
Смешайте все ингредиенты для заправки и взбейте венчиком.
Тщательно перемешайте овощи с заправкой и дайте салату настояться около 30 минут.

The post Салат из капусты и сельдерея appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Промойте перловку, положите в воду и варите около 20 минут, затем добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 3 минут, затем добавьте морковь, натертую на крупной терке и обжаривайте еще около 3 минут на среднем огне, помешивая.
Добавьте пассеровку в суп, огурцы нарежьте кубиками и так же добавьте в суп.
Влейте рассол, положите специи и варите после закипания около 10 минут.
Дайте супу настояться при выключенном огне около 15 минут.

The post Постный рассольник appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Рыбу вымойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
В другой сковороде обжарьте лук, перец и морковь, нарезанные небольшими кусочками, добавьте томатный сок и сок лимона, посолите и тушите около 15 минут.
Переложите рыбу к овощам и тушите еще около 20 минут.

The post Хек с овощами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В 1,5 л воды положите чечевицу и очищенную картофелину.
Вторую картофелину очистите и нарежьте кубиками.
Луковицу и морковь очистите, мелко нарежьте.
Обжарьте на растительном масле.
Через 15 минут после закипания супа картофелину потолките толкушкой, добавьте остальные овощи. Варите до готовности всех овощей. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте хмели сунели.
Дайте супу настояться около 10 минут под крышкой.

The post Овощной суп с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нут замочите в холодной воде на ночь, затем промойте, залейте холодной водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости (около 1,5-2 часов).
Лук и морковь очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости овощей.
Картофель очистите, нарежьте кубиками, положите в отвар с нутом. При необходимости долейте воды (её должно быть около 1 л).
Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп.
Варите около 15 минут, затем добавьте морковь с луком и томатную пасту.
Варите еще около 10 минут, затем добавьте специи и соль, доведите до кипения, накройте крышкой, выключите огонь и дайте супу настояться около 10 минут.
При подаче посыпьте мелкорубленной зеленью.

The post Суп с нутом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.
Капусту смешайте с морковью, посолите и хорошо помните руками, пока она не даст сок.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в салат и заправьте.

The post Салат из капусты, моркови и огурца appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками со стороной 2 см.
В толстодонной кастрюле разогрейте масло и добавьте специи, через 30 секунд добавьте мясо и нарезанный полукольцами лук. Обжарьте несколько минут, затем влейте воду или бульон и тушите около 1-1,5 часов после закипания на медленном огне. Затем добавьте овощи, нарезанные кубиками.
Для клецек взбейте слегка яйцо, посолите, добавьте муку и замесите густое тягучее тесто.
Мокрой ложкой отщипывайте кусочек теста и опускайте его в суп.
Посолите суп, добавьте измельченный чеснок и зелень, дайте покипеть пару минут и уберите кастрюлю с огня.

The post Суп «Гуйяш» по-венгерски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Окорочок помойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды.
Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену.
Луковицу и 1 морковь разрежьте вдоль пополам.
Положите половину луковицы и морковь срезом вниз на раскаленную сухую сковороду и хорошо подпеките.
Добавьте подпеченные овощи в закипевший бульон. Это делается для оттяжки бульона.
Варите бульон около часа на медленном огне.
Достаньте овощи из бульона, они больше не понадобятся.
Мясо разберите на волокна.
Бульон процедите и поставьте на огонь, добавьте брокколи, стручковую фасоль и нарезанные кубиками морковь и лук.
Доведите до кипения и варите около 15 минут.
Затем посолите суп, добавьте мясо и зелень.
Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

The post Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Овощи очистите и крупно нарежьте.
Обжарьте лук в небольшом количестве масла, затем добавьте морковь и обжарьте еще пару минут.
Переложите овощи в сотейник.
Мясо промойте, обсушите, нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см и быстро обжарьте на сильном огне.
Положите мясо к овощам и добавьте бульон так, чтобы он покрывал мясо. Добавьте соль, пряности, для удобства их последующего извлечения их можно положить в «узелок» из марли, и тушите на медленном огне под крышкой около 2 часов.
Затем достаньте мясо, лавровый лист горошины перца.
Оставшиеся овощи вместе с остатком бульона пропюрируйте.
Сливки смешайте с мукой, добавьте в соус и уварите на медленном огне до загущения.
Подавайте мясо вместе с соусом.
По желанию вы можете несколько минут проварить мясо в готовом сливочном соусе.

The post Говяжья вырезка в сливках (свичкова) appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Пшено замочите на пару часов, затем хорошо промойте.
Все корнеплоды помойте, очистите и нарежьте кубиками.
Положите в кастрюлю, залейте водой на 3-5 см выше уровня овощей.
Доведите до кипения и добавьте пшено. Если используете свежую капусту, то добавьте её сейчас, если квашеную, то после 15 минут от момента закипания.
Варите борщ на медленном огне около 1,5 часов. Затем посолите, поперчите и подавайте.

The post Постный борщ с пшеном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Мясо нарежьте кусочками около 3 см.
Положите его в толстодонную кастрюлю.
Сверху выложите лук, нарезанный полукольцами.
Затем слой картофеля, нарезанного крупными кусками.
Добавьте тимьян, перец, лавровый лист.
Залейте водой и добавьте пиво. Жидкость должна быть вровень с картофелем.
Тушите около часа, затем добавьте крупнонарезанную морковь, посолите и тушите еще около 1-1,5 часов.

The post Ирландское рагу appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
На растительном масле обжарьте подготовленные овощи около 5 минут на среднем огне.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Положите картофель в кипящий бульон или воду (около 0,7 л).
Добавьте зеленый горошек и пассерованные овощи, варите до готовности картофеля. Посолите по вкусу. Выключите огонь.
Желток смешайте с молоком и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте льезон в суп.

The post Юшка картофельная с зелёным горошком appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанные баклажаны. Обжарьте в течение 3 минут, помешивая, затем добавьте морковь, натертую на терке, и перец, нарезанный небольшими кусочками. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Добавьте томатную пасту и влейте немного воды, тушите под крышкой около 7 минут.
Вскипятите 1 литр воды, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите до готовности овощей, добавьте зажарку из баклажан, лавровый лист, соль, перец и проварите минут 5.

The post Постный борщ с баклажанами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В толстодонной кастрюле, в которой будете варить борщ, разогрейте растительное масло, добавьте мелконарезанную луковицу, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте тертую морковь и обжаривайте пару минут. Залейте кипятком, чтобы вода покрывала овощи где-то на 1 см.
Картофель нарежьте кубиками, помидор и перец — ломтиками, капусту нашинкуйте.
Добавьте овощи в кастрюлю и залейте водой, чтобы она была на пару сантиметров выше овощей. Накройте крышкой, после закипания, тушите около двух часов, затем добавьте томатную пасте, посолите, поперчите, положите лавровый лист, перемешайте. Выключите конфорку и дайте настояться в течение 10-15 минут. Подавайте с мелкорубленным чесноком.

The post Ленивый постный борщ appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Фасоль и замочите на 8-10 ч в холодной воде, после чего слейте воду, налейте свежую — в пропорции примерно 1:5 — и поставьте варить. Варить придется долго, до мягкости, примерно 1,.5 ч. Затем выньте шумовкой горсть фасоли, разомните ее и верните в кастрюлю — чтобы суп приобрел нужную густоту.

Морковь натрите на терке. Луковицу мелко нарежьте, нагрейте в сковородке масло, подрумяньте в нем лук, добавьте тертую морковь и потушите на маленьком огне. Срежьте с помидора «крышечку», натрите его на терке — оставшуюся кожицу выбросьте, влейте помидорную массу в сковородку и тушите с овощами 5-7 мин.

Промойте рис и всыпьте в кастрюлю с фасолью. Варите, пока рис не разварится, 20-25 мин.

Выложите в кастрюлю тушеные овощи, перемешайте и варите 10 мин. Мелко нарежьте зелень, положите в суп. Чеснок потолките в ступке с солью, добавьте в суп вместе с лавровым листом и аджикой, потомите еще несколько минут и выключите огонь.

The post Суп из фасоли appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Спассеруйте на растительном масле лук и морковь около 5 минут периодически помешивая, добавьте томатную пасту и немного бульона, прогрейте все вместе около минуты.
Бульон доведите до кипения, добавьте мелконарезанный картофель. Из фарша сделайте маленькие фрикадельки и добавьте их в суп.
Колбасу нарежьте небольшими брусочками, огурец — кубиками.
Добавьте в суп колбасу, огурец, пассеровку, соль, перец и лавровый лист.
Доведите суп до кипения, дайте пару минут покипеть, накройте крышкой и выключите конфорку. Солянке желательно дать настояться минут 20.
Подавать с ломтиком лимона.

За идею рецепта спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=555&t=32726

The post Солянка с фрикадельками и колбасой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
На дно казана положите кусочки мяса, посыпьте зирой, посолите.
Далее нашинкованный лук, морковь брусочками, болгарский перец крупными кусочками. Посолите
Картофель целиком
На помидорах сделайте крестообразный надрез, положите в кипяток на пару минут, затем в холодную воду. Снимите кожицу.
Нарежьте помидоры кружками и положите на картофель.Присолите.
Кабачок и баклажан кружками.
3 капустных листа крупно порубите, посолите и пожмите руками, чтобы она лада сок. Положите в казан.
Сверху воткните целую неочищенную головку чеснока, положите веточки зелени (у меня зеленый лук, укроп, базилик, кинза и петрушка)
Закройте всё целыми листьями капусты, чтобы весь пар оставался внутри, плотно закройте крышкой и готовьте на слабом огне около 2 часов.
Затем уберите листья капусты, чеснок, зелень и разложите димляму по тарелкам.
Можно готовить в мультиварке на режиме «тушение».

За рецепт спасибо Александру http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=29247#wrap

The post Димляма appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Тщательно промойте крупы, но не смешивайте их.
Морковь и свёклу натрите на крупной терке, так же не смешивайте.
Дно формы для запекания с высокими бортами или керамического горшочка смазать маслом, затем слоями выложить гречку, свеклу, рис и морковь. Добавить 2 ст. воды и поставить запекаться в духовку, разогретую до 180*С на 1 час.
Можно готовить в мультиварке на режиме тушение.
Готовое блюдо перемешать, посолить и добавить 1 ст.л. растительного масла.

The post Каша с овощами appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Все ингредиенты достаточно крупно нарезать.
Затем выложить в кастрюлю слоями в следующей последовательности: картофель, морковь, лук, брокколи, помидор, огурец, перец. Добавить около 500 мл воды, накрыть крышкой и тушить около часа на медленном огне. Посолить, поперчить, перемешать и подавать.

The post Овощной суп «Семь в одном» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Нарезать тофу кубиками со стороной примерно 1,5 см. Смешать отдельно соевый соус, тертый на мелкой терке имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить этой смесью тофу и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовить тофу с овощами по-китайски будем в двух сковородах.
Налить в каждую по 1 ст. ложке оливкового масла.
На одной поджарить до золотистой корочки тофу в течении 5-ти минут. Тофу перед обжаркой по-возможности обсушите, а маринад нам еще понадобится.
На вторую выложить те овощи, которые требуют более длительной обжарки. В моем случае это лук и морковь.
И жарить на сильном огне 3-5 минут.
Пока тофу жарится, добавляем к моркови и луку остальные овощи. В моем случае это перец и помидор. Жарим 2 минуты.
Тем временем в маринад из-под тофу добавить мед, воду и крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить к овощам тофу, маринадную смесь с медом и крахмалом, посолить по вкусу, поперчить.
Держать на сильном огне 1 минуту. И… готово!
Подавать с рисом или рисовой лапшой, посыпав зернами кунжута.

За рецепт огромная благодарность Нате http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=261&t=32075

The post Тофу с овощами по-китайски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Все овощи для отвара вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками.
Залейте подготовленные для отвара овощи 1,75 л кипящей воды, посолите и варите около получаса.
Овощной бульон процедите и поставьте опять на плиту, а овощи измельчите с помощью блендера или протрите через сито.
Добавьте в бульон стручковую фасоль и нарезанный кубиками картофель.
Суп заправьте измельченными овощами, прокипятите, посолить и поперчить.
Помидоры мелко нарежь и добавьте в суп.
Снова доведите до кипения и снимите с огня.

The post Суп «Вроцлавский» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Морковь потереть на терке, лук нарезать четверть кольцами.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
Зеленый лук и укроп нарезать.
Перемешать все подготовленные ингредиенты и заправить салат оливковым маслом.
За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=479&t=32853

The post Салат из фасоли с зеленым луком и морковью appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Поставить бульон на огонь, картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Когда бульон закипит, уменьшить огонь, положить в него подготовленные овощи, минут через 10 добавить цветную капусту, разобранную на соцветия, и помидоры, нарезанные ломтиками.
Посолить и варить до готовности капусты.
При подаче в каждую тарелку добавить тертый сыр.

The post Овощной суп с сыром appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Сварить куриный бульон, вытащить курицу и положить в него рис. Картошку, морковку, помидор и лук нарезать мелким кубиком.
Порубить чеснок и зелень. Когда рис сварится на половину, добавить картофель, лук и морковь. За 10 минут до готовности, добавить нарезанную кубиком курицу и плавленый сыр. Посолить, поперчить. После того как сыр расплавится, добавить помидор и чеснок. Варить еще 5 минут.
Посыпать зеленью перед подачей.

The post Сырный суп appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Картофель вымойте, положите в кипящую воду и варите до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
Огурец нарежьте брусочками.
Морковь натрите на мелкой терке.
Куриное филе нарежьте кубиками.
Соедините подготовленные ингредиенты.
Для заправки взбейте венчиком соевый соус с маслом, добавьте лимонный сок.
Полейте салат заправкой и посыпьте крупнорубленными орешками.

The post Салат «Ку» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Замочите рис в холодной воде на время варки бульона.
Разрубите курицу на 8-10 кусков, положите в широкую кастрюлю, добавьте крупно порубленную морковь, сельдерей и лук. Залейте 2,5 л холодной воды, дайте постоять 20 минут.
Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, снимите пену, положите букет гарни и варите, не закрывая крышкой, 2 часа.
Выложите куски курицы, бульон процедите через тонкое сито (овощи и букет гарни больше не понадобятся).
Снова верните бульон на плиту, доведите до кипения.
Рис откиньте на сито и слегка обсушите. Положите рис в бульон и варите до полуготовности, 10 минут.
В сотейнике с толстым дном растопите масло, всыпьте муку через сито, готовьте на среднем огне, помешивая венчиком, 2 минуты. 3aтем, продолжая мешать, влейте оба вида сливок, добавьте мускатный орех и куркуму. Готовьте до загустения, постоянно помешивая, 7-10 минут.
Положите в бульон с рисом кусочки курицы.
Влейте сливочную заправку, добавьте листочки тимьяна, приправьте солью и перцем, варите до мягкости риса, еще 10-15 мин. Подавайте немедленно, горячим, или же взбейте в блендере до однородности и прогрейте (не кипятите!) и подавайте как суп-пюре.

The post Нежный куриный суп с рисом и тимьяном appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг.
Овощи нарезать кубиками.
В кастрюлю растительное масло, выложить нарезанный лук и обжарить, помешивая.
Добавить остальные нарезанные овощи, паприку, перемешать, добавить чечевицу, булгур и горячую воду (бульон).
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.
Затем посолить, поперчить по вкусу, дать постоять супу 10 минут.
Пропюрировать погружным блендером.
В не постные дни подавать со сметаной.
Лучше готовить суп в мультиварке в режиме Тушение 1 час.

The post Суп-пюре из чечевицы с булгуром appeared first on Вкусный пост.

Картошку очистить, отварить в подсолёной воде и приготовить пюре.
Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке.
Яичные желтки натереть на мелкой тёрке.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Картофельное пюре посолить, добавить сыр и разделить на 3 части: в одну добавить желтки, в другую — зелень, в третью — морковь.
Пока пюре ещё тёплое, замесить из него тесто, постепенно добавляя муку, пока не перестанет прилипать к рукам (может понадобиться больше или меньше муки).
Регулируйте количество муки сами, так, чтобы тесто не сильно прилипало к рукам: если муки будет мало — шарики могут развалиться во время варки, а если слишком много — будет хуже вкус.
Из готового теста скатать небольшие шарики и слегка обвалять их в муке. Варить шарики в кипящей подсоленной воде до всплытия и сразу же вынуть шумовкой.
Подавать картофельные шарики с растопленным сливочным маслом и посыпав тёртым сыром.
За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=61&t=19135

The post Разноцветные картофельные шарики c cыром appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Морковь очистите и нарежьте полукруглыми дольками.
Лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем до мягкости измельченный лук и нарезанный пластинками чеснок.
К луку с чесноком добавьте нарезанную морковь, положите лавровый лист, приправьте паприкой и перцем. Эту смесь, постоянно помешивая, обжаривайте на среднем огне около 5 мин.
Помидоры надрежьте крестообразно, опустите на пару минут в кипяток, а потом залейте холодной водой. Снимите с них кожицу и нарежьте мякоть полосками.
Овощной бульон доведите до кипения и опустите туда нарезанные помидоры.
В бульон добавьте обжаренные со специями овощи и варите около 15 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой.
В суп добавьте консервированные бобы вместе с соком, влейте лимонный сок и посолите.

The post Овощной суп по-египетски appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Пряности для саше сложить в марлю и завязать.
Курицу (или грудку) поместить в бульон, варить до мягкости мяса, удаляя накипь по мере необходимости. Удалить курицу из бульона, остудить. Мясо с грудки мелко нарезать — оно потом пойдет в суп, все прочее мясо не понадобится, его можно использовать для других целей. Бульон процедить.

В кастрюле растопить в 45 г сливочного масла. Добавить муку и хорошо перемешать деревянной ложкой. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Постепенно влить 8 чашек бульона, хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить саше, довести до кипения. Готовить 45 минут. Удалить саше.

Тем временем растопить оставшееся масло в сотейнике. Добавить порей, сельдерей, морковь и картофель. Перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом. Влить 1/2 чашки бульона, накрыть крышкой, готовить на слабом огне до мягкости овощей, около 10 минут. Снять с огня.

Приготовить льезон, смешав желтки со сливками. Влить в льезон примерно 1 чашку горячего супа, хорошо перемешать, затем влить льезон в суп.

Положить в суп куриное мясо и овощи. Приправить солью и белым перцем.
За рецепт спасибо Вике http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=34782&hilit=%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%BE%D0%B9

The post Ватерзой (waterzooi) appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Почистить и нарезать лук
Морковь почистить и натереть на терке
Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
Перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем кусочками
Помидоры нарезать крупными кусочками
Помидоры и перец добавляем к луку и моркови, солим по вкусу и тушим 5-7 минут, периодически помешивая (если помидоры не очень сочные, то можно добавить немного воды).
Рыбу сбрызгиваем соком лимона и натираем солью и перцем, кладем в форму для запекания.
Сверху выкладываем тушеные овощи
Запекаем в горячей духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов

The post Зубатка, запеченная с овощами appeared first on Вкусный пост.