имбирь Archives - Вкусный пост

Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем

vkuspost — Thu, 25 Jun 2026 08:30:03 +0000

Быстрый рецепт рыбы в пикантном соусе. Любители азиатских блюд точно оценят. Конечно здорово готовить эту рыбу в воке, но и на сковородке всё получится.

Ингредиенты на 4 порции:
600 г рыбного филе (у меня минтай)
соль, перец по вкусу
~ 3 ст.л. крахмала
растительное масло

для соуса:
100 г стручковой фасоли
2 зубчика чеснока
1 луковица
2,5 см корня имбиря
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
1ч.л. крахмала
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рыбного бульона или воды
растительное масло

… и делаем
Отварите фасоль до готовности в подсоленной воде.

Рыбу нарежьте кубиками. Крахмал смешайте с солью и перцем, обваляйте рыбу и обжарьте на достаточно сильном на растительном масле до готовности.

Для соуса смешайте уксус, томатную пасту, крахмал, соевый соус и бульон.

Лук мелко нарежьте. В другой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд. Добавьте соус, перемешайте и готовьте минуту, положите рыбу и фасоль, прогрейте всё вместе около минуты и подавайте с рисом на гарнир.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныерецепты

The post Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем appeared first on Вкусный пост.

Морковный суп-пюре с чечевицей

vkuspost — Wed, 25 Mar 2026 08:30:03 +0000

Солнечный и густой суп, хорошо бы его подать с натуральным йогуртом, но у нас постный вариант, поэтому дополняем свежемолотым перцем или копченой паприкой. В зависимости от того, кому предлагаете пообедать, на первое место в названии ставим морковь или чечевицу. Например, у меня дети не особо жалуют морковь в вареном виде, поэтому суп у них был просто чечевичный.

Ингредиенты на 4 порции:
400 г моркови
1 яблоко
1 луковица
1 л воды
щепотка имбиря
100 г красной чечевицы
соль и перец по вкусу

… и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, яблоко и морковь, нарезанные средники кусочками, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Влейте кипяток, добавьте промытую чечевицу и имбирь, варите суп еще минут 20 до готовности чечевицы. Добавьте соль и пропюрируйте погружным блендером.

Порционно добавьте свежемолотый перец или копченую паприку.

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныйсуп

The post Морковный суп-пюре с чечевицей appeared first on Вкусный пост.

Морковь с пряностями

vkuspost — Fri, 12 Dec 2025 21:00:03 +0000

На мой взгляд, морковь у нас недооцененный овощ, чаще всего её используют как дополнительный ингредиент, а вот блюд, где морковь во главе, очень мало. Предлагаю попробовать этот рецепт глазированной моркови с пряностями. Подавайте в качестве теплой закуски или на гарнир к запеченной рыбе.

Ингредиенты на 4 порции:
500 г моркови
2 см корня имбиря
1 ч.л. семян горчицы
0,5 ч.л. семян кардамона
2 звездочки бадьяна
2 ст.л. кленового сиропа или мёда
3 ст.л. оливкового масла
120 мл кипятка
соль, перец по вкусу

… и делаем
Морковь очистите и нарежьте брусочками толщиной 5 мм. Имбирь очистите и мелко нарежьте.

В глубокой сковороде разогрейте масло, положите горчицу, кардамон и бадьян, обжаривайте минуту, затем добавьте морковь, имбирь и сироп. Обжаривайте еще минуты 3, влейте кипяток, накройте крышкой и тушите среднем огне 5 минут.

Снимите крышку и готовьте морковь до полного выпаривания воды, часто помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk

The post Морковь с пряностями appeared first on Вкусный пост.

Рыба терияки с лапшой

vkuspost — Sat, 24 Jun 2023 18:00:02 +0000

Для любителей блюд в азиатском стиле. Филе в сладком соусе готовится просто и быстро, идеальный вариант для ужина. У меня филе морского окуня, но сюда отлично подойдет и треска или минтай.

Ингредиенты на 4 порции:
4 филе морского окуня (около 150 г каждый)
4 ст. л. соевого соуса
1 ст.л. меда
0,5 ч.л. молотого имбиря
щепотка сахара
1 ст. л. рисового вина (сухого хереса или белого вина)
250 г лапши удон
соль
2 ст.л. зеленого лука
2 ст.л. кинзы
лимон для сервировки

… и делаем
Перемешайте соевый соус, мед, имбирь и вино. Вылейте соус на рыбу и оставьте на 10 минут мариноваться. Разогрейте духовку до 200*С, запекайте рыбу 15 минут до готовности.

Удон отварите 1 минуту в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, смешайте лапшу с рубленой зеленью.

Подавайте лапшу с рыбным филе и долькой лимона.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постноевторое #постныерецепты #Петровпост #рецептрыбы

The post Рыба терияки с лапшой appeared first on Вкусный пост.

Лимонный кисель

vkuspost — Wed, 22 Mar 2023 16:00:03 +0000

Когда сезон лимонадов еще не наступил, а хочется чего-то цитрусового, то отличный вариант приготовить лимонный кисель.

Ингредиенты:
1,5 л воды
1 большой лимон
40-70 г сахара
2 ст.л. крахмала
1 см корня имбиря

… и делаем
В 50 мл воды размешайте крахмал, остальную воду вскипятите.
Из лимона выжмите сок, срежьте цедру. Добавьте в кипящую воду цедру с лимонным соком, нарезанный ломтиками имбирь и сахар. Как сахар растворится, влейте помешивая крахмальную воду. Доведите до кипения. Накройте крышкой и немного остудите.

#пост@buchy_vk #напитки@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Лимонный кисель appeared first on Вкусный пост.

Морковный пирог

vkuspost — Tue, 14 Mar 2023 09:48:03 +0000

Рецепт для ценителей пряной выпечки с влажным мякишем. Шапка крема из творожного сыра со сливками превратила бы пирог в торт, но и постный вариант хорош. Морковка в составе совсем не чувствуется, из специй у меня была самодельная смесь для пряников следующего состава: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь, душистый перец.

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
140 г сырой тертой моркови
60 г растительного масла
60 г сахара
60 г мёда
30 г овсяного молока/апельсинового сока или воды
1/2 ч.л. цедры апельсина
1 ч.л. пряничных специй
щепотка соли
30 г крахмала
120 г муки
10 г разрыхлителя

… и делаем
Смешайте морковь с сахаром, медом, маслом, солью и овсяным молоком, добавьте пряности, цедру, крахмал и муку с разрыхлителем. Перемешайте, тесто получается достаточно густое.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180*С около 30 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #Великийпост #постныерецепты

The post Морковный пирог appeared first on Вкусный пост.

Конфеты «Peanut butter balls»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:31 +0000

Когда-то эти конфеты я готовила в не постном варианте (со сливочным маслом, сдобным печеньем и глазуровала молочным шоколадом), получалось очень вкусно. Сейчас же рискнула попробовать постный вариант, он ничуть не хуже, правда, дети горький шоколад не особо любят, им конфеты больше понравились неглазурованные. Можете попробовать оба варианта и сравнить. Рецепт арахисовой пасты тут https://vk.com/wall-48581507_675.

Ингредиенты:
160 г арахисовой пасты
120 г сахарной пудры
60 г оливкового или кокосового масла
200 г постного печенья (у меня Юбилейное)
200 г горького шоколада

…

и делаем
Печенье измельчите в крошку, добавьте арахисовую пасту, сахарную пудру и масло, перемешайте. Должна получиться масса, которая и крошится и лепиться одновременно. Если масса получается рассыпчатой,добавьте еще масла.

Скатайте шарики размером с перепелиное яйцо.
Готовые конфеты поставьте в морозилку на 10-20 минут.

Растопите шоколад в небольшом ковше на водяной бане.
Охлажденные шарики обмакните в шоколад, используя чайную ложку или 2 зубочистки.

Конфеты выложите на бумагу для выпечки и уберите на несколько минут в холодильник до застывания шоколада.

#безмасла@buchy_vk #десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #полезности #готовимвпост #постныеблюда #заряжаемсявитаминами #постноеменю #вкусняшкивпост #имбирь #лимон #Великийпост #готовимввеликийпост #блюдабезмасла

The post Конфеты «Peanut butter balls» appeared first on Вкусный пост.

Лимон с имбирем и мёдом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:29 +0000

Заряжаемся витаминами и готовим полезную смесь. Все ингредиенты берите в произвольно, для небольшой баночки мне понадобился 1 лимон и кусочек имбиря примерно 10 см.

Ингредиенты:
лимон
имбирь
мёд

…

и делаем
Лимон нарежьте порционными кусочками, имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

В банку или другую емкость укладываем слой лимона с имбирем около 1 см, затем распределяем 1-2 ч.л. мёда, после опять лимон с имбирем и т.д. Оставьте при комнатной температуре пока лимон не пустит сок и не смешается с мёдом, после взболтайте баночку и уберите в холодильник.

The post Лимон с имбирем и мёдом appeared first on Вкусный пост.

Соба с грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:20 +0000

#макароны@buchy_vk #пост@buchy_vk #соба
Соба вкусна сама по себе, но в сочетании с чесноком, кунжутным маслом и соевым соусом она раскрывается еще лучше, а добавление грибов вносит последний аккорд и делает блюдо самодостаточным.

Ингредиенты на 2 порции:
100 г собы
1 зубчик чеснока
1 см имбиря
100 г шампиньонов
1 небольшая луковица
2 ст.л. кунжутного масла
4 ст.л. соевого соуса

…

и делаем
Обжарьте на кунжутном масле мелко нарезанный чеснок и кусочек имбиря, уберите имбирь и добавьте лук, нарезанный кубиками, обжаривайте до золотистости. Шампиньоны нарежьте пластинками и добавьте к луку, готовьте около 5 минут, помешивая.

Собу отварите до готовности. Переложите собу в сковороду к грибам, добавьте соевый соус, перемешайте, прогрейте пару минут и подавайте.

The post Соба с грибами appeared first on Вкусный пост.

Печатный пряник

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:43 +0000

#печенье@buchy_vk #пряник #печатныйпряник
Ароматный, медовый, с ягодной прослойкой и покрытый белёсой глазурью. Да, это все он! Любимый пряник. Безусловно, можно испечь пряник и без «штампа» или сделать узор из тонких жгутиков теста. Для начинки берите густой джем или вареную сгущенку.

Ингредиенты на 4 пряника 15х20 см:
500 г пшеничной муки 1 сорта
230 г сахара
75 г гречишного меда
50 г сливочного масла
135 г воды
1,5 ч.л. соды
1 щепотка соли
400 г джема

пряности:
4 шт кориандра
1 щепотка корицы
кардамон на кончике ножа
орех мускатный на кончике ножа
1 горошина душистого перца
2 гвоздики
имбирь молотый на кончике ножа

для глазури:
20 г воды
100 г сахара

…

и делаем
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, доведите до кипения, проварите на среднем огне 2 минуты. Остудите сироп

Все пряности измельчите в ступке или кофемолке в порошок.
В сироп добавьте мягкое сливочное масло, мед, специи, соду и соль. Перемешайте. Постепенно добавьте муку. Тесто получается достаточно липкое. Тщательно вымесите, накройте и оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут или более.

Вырубку для пряника тщательно смажьте растительным маслом, я использую оливковое

Стол тщательно присыпьте мукой, выложите тесто и разделите его на 4 части. Каждую часть разделите на 2 неравные части.
Раскатайте большую часть в пласт, толщиной около 3 мм и размером, превышающим вырубку на 3 см с каждой стороны. Тесто достаточно мягкое и легко раскатывается руками.

Сторону теста, которая будет соприкасаться с формой, хорошо присыпьте мукой.
Переложите тесто в форму и хорошо прижмите
Выложите 100 г варенья
Много варенья не кладите, чтобы оно не вытекло при выпечке
Раскатайте меньшую часть теста, накройте пряник и тщательно «запечатайте». Лишнее тесто обрежьте.

Переложите пряник на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте при 220*С с конвекцией около 5 минут, затем при 180*С с конвекцией еще 10 минут.
Остудите пряники на решетке.

Для глазури сахар с водой доведите до кипения на медленном огне и сразу же смажьте пряники горячим сиропом. Чтобы сироп скорее высох, можно противень с пряниками поставить в остывающую духовку (около 130*С) ~ на 5-7 минут.

Подавайте с молоком или свежезаваренный чаем.

The post Печатный пряник appeared first on Вкусный пост.

Печатный пряник

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:43 +0000

для глазури:
20 г воды
100 г сахара

…

Вырубку для пряника тщательно смажьте растительным маслом, я использую оливковое

Подавайте с молоком или свежезаваренный чаем.

The post Печатный пряник appeared first on Вкусный пост.

Картофель с паприкой, тмином и имбирем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:43 +0000

#картофель@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
1 кг картофеля
3 см корня имбиря
1 ч.л. паприки
3 зубчика чеснока
щепотка тмина
соль, перец по вкусу
3 ст.л. растительного масла
150 мл воды

… и делаем
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Имбирь очистите и разрежьте на 3 части. Зубчики чеснока очистите.
В сковороде разогрейте масло, добавьте имбирь, чеснок, паприку и тмин. Через минуту добавьте картофель.
Обжаривайте около 5 минут на сильном огне, помешивая.
Добавьте воду, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, удалите кусочки имбиря.

The post Картофель с паприкой, тмином и имбирем appeared first on Вкусный пост.

Овощной суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:59 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Легкий, летний, яркий и ароматный суп, ничего сложно, но так вкусно и полезно.

Ингредиенты:
100 г стеблей сельдерея
100 г репчатого лука
100 г моркови
100 г сладкого перца
100 г помидоров
50 г капусты
300 мл воды
чеснок, имбирь, чили, карри, куркума по вкусу
свежемолотый черный перец
соль

… и делаем
Овощи вымойте, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Сложите в кастрюлю, добавьте воду и специи.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, накройте суп крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около часа.
Если у вас есть мультиварка, то готовьте в режиме «Тушение» 1 час.

The post Овощной суп appeared first on Вкусный пост.

Тофу с овощами по-китайски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:50:51 +0000

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk

Ингредиенты:
Тофу — 150 г
Соевый соус — 3-4 ст. ложки
Имбирь — кружок толщиной 2 см
Чеснок — 1 зубчик
Кунжутное масло — 1 ст. ложка

Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Сладкий перец — 50 г
Помидор — 1 шт
(Овощи можно использовать самые разные: морковь, дайкон, черешковый сельдерей, картофель, кабачки, баклажаны, перец, горошек, кукурузу маленькую в початках, спаржевую фасоль)

Оливковое масло — 2 ст. ложки
Мед жидкий светлый — 1 ст. ложка
Вода холодная — 30-50 мл
Кунжут — 1-2 ст. ложки
Рисовая лапша или рис для гарнира
Крахмал — 1/2 ч.л.
Соль, перец — по вкусу

… и делаем
Нарезать тофу кубиками со стороной примерно 1,5 см. Смешать отдельно соевый соус, тертый на мелкой терке имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить этой смесью тофу и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовить тофу с овощами по-китайски будем в двух сковородах.
Налить в каждую по 1 ст. ложке оливкового масла.
На одной поджарить до золотистой корочки тофу в течении 5-ти минут. Тофу перед обжаркой по-возможности обсушите, а маринад нам еще понадобится.
На вторую выложить те овощи, которые требуют более длительной обжарки. В моем случае это лук и морковь.
И жарить на сильном огне 3-5 минут.
Пока тофу жарится, добавляем к моркови и луку остальные овощи. В моем случае это перец и помидор. Жарим 2 минуты.
Тем временем в маринад из-под тофу добавить мед, воду и крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить к овощам тофу, маринадную смесь с медом и крахмалом, посолить по вкусу, поперчить.
Держать на сильном огне 1 минуту. И… готово!
Подавать с рисом или рисовой лапшой, посыпав зернами кунжута.

За рецепт огромная благодарность Нате http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=261&t=32075

The post Тофу с овощами по-китайски appeared first on Вкусный пост.