закуски@buchy_vk Archives - Вкусный пост

Морковные палочки с орегано

vkuspost — Thu, 19 Jun 2025 08:30:03 +0000

Ароматная морковь, запеченная с орегано и чесноком, подойдет в качестве самостоятельной закуски или гарнира к рыбе или мясу. Готовится проще простого, все ингредиенты можно брать на глаз.

Ингредиенты:
500 г моркови
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегано
0, 5 ч.л. сушеного чеснока или 1 зубчик свежего
соль

… и делаем
Морковь очистите, нарежьте брусочками.
Смешайте в миске оливковое масло с солью, чесноком и орегано, добавьте морковь и перемешайте.

Выложите морковь на противень, застеленный бумагой, и запекайте 40 минут при 190*С.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постныерецепты #закуски@buchy_vk

The post Морковные палочки с орегано appeared first on Вкусный пост.

Овощи, запеченные с брынзой

vkuspost — Sun, 13 Oct 2024 20:00:03 +0000

Необычайно вкусное блюдо, которое готовится за считанные минуты.
Овощи можете брать любые, картофель и морковку лучше отварить сначала до полуготовности.
Так же отлично сюда впишутся и грибочки.
В общем экспериментируйте, вкус овощей в сливочном масле с кусочками запеченной брынзы непременно вас удивит и порадует.

Ингредиенты на 2-4 порции:
2 средних помидора
1 небольшой кабачок
1 сладкий перец
100 г брынзы
50 г сливочного масла
Несколько веточек петрушки
Соль, чеснок и черный перец по вкусу

… и делаем
Размягченное сливочное масло смешайте вместе с измельченной зеленью петрушки. Из полученной массы сформуйте маленькие шарики и положите их в морозилку на несколько минут.

Из перца вырежьте зернышки. Помидоры и кабачок нарежьте кружочками средней толщины, а перец — дольками.
Брынзу нарежьте кубиками.

Все подготовленные овощи выложите одним слоем в форму для запекания, распределяя рядами, сверху разложите кубики брынзы.
Овощи и брынзу приправить перцем, разложите дольки чеснока.
Сверху выложите половину шариков из масла с зеленью.

И запекайте в духовке в режиме гриль в течение 7-10 минут.
Форму достаньте из духовки, выложите на овощи оставшееся масло и подавайте в этой же форме.

#закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk

The post Овощи, запеченные с брынзой appeared first on Вкусный пост.

Бургеры

vkuspost — Tue, 23 Jan 2024 13:30:03 +0000

Отличная идея для сытного перекуса. Если булочки уже остывают на столе, котлеты ждут в холодильнике, баночка пикулей заготовлена летом, то сборка бургера займет буквально 10 минут. Котлеты для бургеров можно купить, они так и называются, в составе нет ничего лишнего, можно приготовить самостоятельно. Классика — это котлета из говядины, только она дает нужную сочность и вкус, но я иногда делаю бургеры и с куриной котлетой. Пикули можно заменить маринованным огурцом и луком. Для пикантности — кладите свежий лук, для более мягкого вкуса — обдайте кольца лука кипятком.

Ингредиенты на 5 порций:
5 [https://vk.com/wall-48581507_2692|булочек для бургеров]
5 котлет
5 ст.л. пикулей или 3 маринованных огурца
1 луковица
5 ломтиков плавленого сыра
5 листов салата
1 большой помидор
кетчуп

… и делаем
Котлеты обжарьте на среднем огне на сковороде гриль до готовности.
Булочки разрежьте пополам и обжарьте на той же сковороде срезом вниз.

Смажьте нижнюю половинку булочки кетчупом, положите котлету и ломтик сыра, затем 1 ст.л. пикулей (или маринованные огурцы с кольцами лука), ломтик помидора и лист салата. Накройте второй половинкой булочки и сразу же подавайте.

#закуски@buchy_vk #рецептбургеров

The post Бургеры appeared first on Вкусный пост.

Баклажаны в медово-имбирном маринаде

vkuspost — Sat, 02 Dec 2023 08:30:02 +0000

Название этого рецепта должно было звучать «Баклажаны вкуснее, чем мясо» или «Теперь только так готовлю баклажаны», но я за то, чтобы в названии четко отображалась суть рецепта. Вкуснейший сладко-острый маринад обволакивает обжаренные кусочки баклажанов, дайте блюду настояться в холодильнике хотя бы пару часов, вкус от этого только выиграет.

Ингредиенты на 2 порции:
2 баклажана
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. мёда
1/4 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. сушеного чеснока или 2 зубчика свежего
соль, перец по вкусу
кунжут

масло для жарки

… и делаем
Баклажаны нарежьте брусочками, обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистости.
Для маринада всё, кроме кунжута, смешайте венчиком, добавьте обжаренные баклажаны, перемешайте и уберите в холодильник. Перед подачей посыпьте кунжутом.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #готовимвпост #Постныерецепты #Рождественскийпост #закуски@buchy_vk

The post Баклажаны в медово-имбирном маринаде appeared first on Вкусный пост.

Баклажаны с мёдом

vkuspost — Fri, 25 Aug 2023 09:30:02 +0000

Простая, но в тоже время пикантная закуска. Баклажаны получаются очень нежными, пропитанными кисло-сладким маринадом.

Ингредиенты на 2 порции:
2 баклажана
30 мл лимонного сока (~ 1 лимон)
1 зубчик чеснока
соль
1 ст.л. меда
растительное масло

… и делаем
Баклажаны нарежьте брусочками, обжарьте на растительном масле до мягкости.

Сложите в ёмкость с крышкой, добавьте соль, мёд, лимонный сок и измельченный чеснок. Закройте крышкой и потрясите, чтобы маринад распределился равномерно. Уберите в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #готовимвпост #Постныерецепты #Успенскийпост #закуски@buchy_vk

The post Баклажаны с мёдом appeared first on Вкусный пост.

Баклажанная икра

vkuspost — Tue, 22 Aug 2023 16:30:02 +0000

«Икра чёрная, красная… Да! Заморская икра… баклажанная!» Рецепт этой баклажанной икры действительно можно назвать заморским, потому что нашла я его в итальянской поваренной книге. Способ приготовления очень любопытен, уверена, что баклажаны вы чаще запекаете или жарите, а здесь их нужно варить.

Ингредиенты на 4 порции:
3 баклажана
сок 1 лимона
6 ст.л. оливоквого масла
соль, перец по вкусу

… и делаем
У баклажанов отрежьте кончики. Вскипятите воду, опустите баклажаны, варите их до мягкости. Слейте воду, очистите кожицу, мякоть разомните вилкой или положите в чашу блендера и измельчите в пюре, добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло, перемешайте.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #готовимвпост #Постныерецепты #Успенскийпост #закуски@buchy_vk

The post Баклажанная икра appeared first on Вкусный пост.

Аджапсандали

vkuspost — Sun, 18 Jun 2023 15:30:02 +0000

Наверное, это самое летнее блюдо грузинской кухни. Невероятно вкусное и ароматное, не жалейте зелени — её здесь должно быть много.

Ингредиенты на 4 порции:
3 баклажана
2 луковицы
4 помидора
3 зубчика чеснока
1 ст.л. хмели-сунели
по пучку кинзы и базилика
0,5 ч.л. сахара
соль, черный и красный перец по вкусу
растительное масло

… и делаем
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, посолите и оставьте минут на 20. Промойте и обсушите. Обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 1-2 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте дольками. Чеснок крупно порубите.

Обжарьте лук до золотистости, добавьте помидоры и тушите минут 7 до загустения.

Добавьте баклажаны, хмели-сунели, чеснок, сахар, соль, перец и рубленую зелень, готовьте еще минут 5.

Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #закуски@buchy_vk #постныерецепты

The post Аджапсандали appeared first on Вкусный пост.

Хумус с тыквой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:44 +0000

Основа хумуса — это нут, тахини и оливковое масло. Я уже выкладывала рецепт [https://vk.com/wall-48581507_1371|хумуса с кедровыми орешками] и [https://vk.com/wall-48581507_1502|хумуса с апельсиновым соком], теперь хочу поделиться вариантом с тыквой. Тахини — паста из семян кунжута, можно взять готовую или измельчить в чаше блендера обжаренный кунжут, в крайнем случае исключить этот ингредиент, все равно будет вкусно.

Ингредиенты:
250 г консервированного или вареного нута
сок половины лимона
1 зубчик чеснока
100 г запеченной тыквы
1 ст.л. тахини
соль
~ 30-50 мл оливкового масла

…

и делаем
Поместить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородности. Консистенцию регулируйте оливковым маслом, по необходимости, добавьте еще соль или лимонный сок.

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #бобовые@buchy_vk #хумус #Рождественскийпост

The post Хумус с тыквой appeared first on Вкусный пост.

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:02 +0000

Пастома отлично подходит и для праздничного стола в качестве закуски и для бутербродов на завтрак. Домашнюю пастрому делать просто, самое сложное это отделить цельное филе грудки от кости. Я пробовала разные варианты пастромы, но в винном маринаде остается для меня самым любимым.

Ингредиенты:
1 филе куриной грудки (~500 г)
3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца
0,5 ч.л. кориандра
1 лавровый лист
1 веточка розмарина
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. меда
~ 0,5 ст красного сухого вина

…

и делаем
Для маринада чеснок разрежьте вдоль на 4 части.

Добавьте в вино чеснок, перец, соль, кориандр, розмарин, мед, лавровый лист, перемешайте.

Положите грудку в маринад. Удобно мариновать в высоком стакане, например, от блендера. Грудка должна полностью находиться в маринаде. Поставьте в холодильник на сутки.

Грудку достаньте из маринада, скрутите в рулет, перевяжите жгутом или закрепите зубочистками. Запекайте при 250*С около 25 минут и оставьте остывать в духовке.

#птица@buchy_vk #закуски@buchy_vk #пастрома #курицапп #закускидляпраздника #святки #пастромаизкурицы

The post Пастрома из куриной грудки в винном маринаде appeared first on Вкусный пост.

Малосольная рыба с укропом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:11 +0000

Рыбка домашнего посола делается очень просто, но получается намного вкуснее магазинной. В данном рецепте присутствует укроп, что делает вкус пряным и насыщенным.

Ингредиенты:
250 г филе красной рыбы со шкурой
50 г укропа
1,5 ст.л. крупной соли
1,5 ст.л. сахара

…

и делаем
Филе разрежьте на 2 равные части.
Смешайте соль с сахаром и натрите этой смесью филе.
На дно формы, в которой будет солиться рыба, положите 1/3 укропа, затем 1 филе, 1/3 укропа, второе филе и оставшийся укроп.
Сверху положите тарелку и небольшой гнет и уберите в холодильник на сутки.

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #закуски@buchy_vk #засолкарыбы #готовимдома #домашняяеда #домашняякухня #православнаясемья #рецепты #проверенныйрецепт

The post Малосольная рыба с укропом appeared first on Вкусный пост.

Капустные чипсы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:18 +0000

Необычайно вкусные и хрустящие снеки. Они настолько хороши, что даже привередливые дети их едят с удовольствием. Специи можете брать свои любимые, уверена, что с копченой паприкой и чесноком будет тоже очень хорошо. Чипсы можно делать в сушилке или в духовке, если она может поддерживать невысокую температуру.

Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
щепотка хмели сунели

…

и делаем
Капусту разрежьте на небольшие кусочки, положите в миску, добавьте специи, соевый соус и масло, перемешайте.

Выложите на противень, застеленный бумагой, и готовьте при 100*С около 3-4 часов. Капуста должна полностью высохнуть и стать хрупкой.
В сушилке готовьте около 10 часов при 70*С.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #закуски@buchy_vk #Великийпост #готовимвпост #постнаязакуска #православнаямама #рецептыправославноймамы #православнаясемья #Великийпост2021 #постнаятрапеза #постныерецепты #вегетарианскиерецепты #ппрецепты #полезныечипсы #капустныечипсы #вкусныйперекус #полезныеснеки

The post Капустные чипсы appeared first on Вкусный пост.

Свекольная икра

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:15 +0000

Простая и полезная закуска; её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде; вкусна как сама по себе, так и с хлебушком; масло можете добавить любое по вкусу, но и без масла тоже будет отлично.

Ингредиенты:
2 свеклы
1 ч.л. сахара
1-2 ст.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
2 ст.л. зеленого лука
оливковое масло

…

и делаем
Свёклу сварите или запеките в духовке до готовности.
Остудите, очистите, нарежьте ломтиками и измельчите в чаше блендера или с помощью мясорубки.

Добавьте сахар, соль, лимонный сок, перец, масло. Прогрейте в сковороде под крышкой, посыпьте зеленым луком и подавайте.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #закуски@buchy_vk #Великийпост #готовимвпост #постнаязакуска #православнаямама #рецептыправославноймамы #православнаясемья #Великийпост2021 #постнаятрапеза #постныерецепты #вегетарианскиерецепты #ппрецепты #свекла #рецептыизсвеклы #свекольнаяикра

The post Свекольная икра appeared first on Вкусный пост.

Запеченный багет с зеленью и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:46 +0000

Этот багет вкусен как сам по себе, так и отлично подходит к различным блюдам. А еще это отличный вариант накормить детей зеленью и чесноком.

Ингредиенты на багет 20 см:
багет
3 веточки петрушки
3 веточки укропа
4 зубчика чеснока
соль
5 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Зелень измельчите, чеснок мелко нарубите.
Смешайте зелень, чеснок, золь и масло.

В багете сделайте глубокие надрезы, в прорези положите по 1 ч.л. начинки.
Заверните багет в фольгу и запекайте при 200*С около 20 минут, через 15 минут после запекания можно приоткрыть фольгу.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #багет #веганскиерецепты #закуска #багетсзеленью #постныерецепты #постныйрецепт #рецептысфото #летниерецепты #готовимвпост #постможетбытьвкусным #закуски@buchy_vk #Рождественскийпост #готовимвпост #печемвпост #постнаязакуска #постнаявыпечка #плюшки #выпечка #домашниерецепты #постимся #православанямама #рецептыправославноймамы #православнаясемья #Рождественскийпост2020 #постнаятрапеза

The post Запеченный багет с зеленью и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Кабачковая икра

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:21 +0000

Существует множество способов приготовления кабачковой икры. Мне нравится этот: икра получается нежирная, приятной консистенции, готовится просто и, что самое главное, дети её очень любят. Можно готовить в мультиварке, сначала на режиме «Выпечка» обжарьте овощи, затем тушите около часа. Икру можно и консервировать, но тогда масла рекомендую использовать больше и в конце добавьте 1-2 ст.л. уксуса.

Ингредиенты на 2 л:
1 кг кабачков
2 моркови
2 луковицы
4 помидора
4 чеснока
2 лавровых листа
3 горошины черного перца
соль по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Лук и морковь нарежьте средними кубиками и обжарьте в большой сковороде или толстодонной кастрюле на растительном масле около 10 минут на среднем огне.
Добавьте кабачки, нарезанные крупными кубиками и обжаривайте еще коло 10 минут.
Затем добавьте дольки помидоров, зубчики чеснока, лавровый лист, и перец, накройте крышку, убавьте огонь до минимума и тушите около 1 часа. Следите, чтобы не пригорело, при необходимости подлейте немного воды.
После удалите лавровый лист, погружным блендером или стационарным измельчите икру в пюре, добавьте соль и прогрейте еще 5 минут.
Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #кабачковаяикра #веганскиерецепты #закуска #кабачки #постныерецепты #петровпост #постныйрецепт #рецептысфото #летниерецепты #готовимвпост #постможетбытьвкусным #закуски@buchy_vk

The post Кабачковая икра appeared first on Вкусный пост.

Буюрди из шампиньонов

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:07 +0000

Классический вариант греческого блюда буюрди готовится из помидоров, феты и орегано, а в современных рецептах можно встретить и такой необычный вариант из шампиньонов.

Ингредиенты на 2 порции:
4-6 шампиньонов
250 г феты
1 ч.л. орегано
1 зубчик чеснока
щепотка мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Грибы нарежьте тонкими пластинками.
В форму для запекания выложите кубики феты, посыпьте орегано и измельченным чесноком. Сверху плотно выложите ломтики шампиньонов. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте мускатным орехом.

Запекайте при 180*С около 20 минут.

#закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk #буюрди #греческаякухня #летниеблюда #блюдаизовощей #шампиньоны #шампиньонывдуховке #еда #фотоеды #фета #ялюблюгреческуюкухню #рецептыгреческойкухни #скучаюпогреции #вгрециибыловкусно

The post Буюрди из шампиньонов appeared first on Вкусный пост.

Буюрди из помидоров

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:06 +0000

Буюрди — традиционное греческое блюдо. Классический вариант готовится из помидоров, феты и орегано. Это необычайно вкусное блюдо, главное помидоры берите ароматные. Готовить можно и в одной большой форме, но мне больше нравится порционный вариант.

Ингредиенты на 2 порции:
2 больших помидора или 10 черри
250 г феты
1 ч.л. орегано
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Помидоры нарежьте дольками. Выложите в форму, сверху раскрошите фету, посыпьте орегано и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте при 180*С около 20 минут.

#закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk #буюрди #греческаякухня #летниеблюда #блюдаизовощей #помидоры #помидорывдуховке #еда #фотоеды #фета #ялюблюгреческуюкухню #рецептыгреческойкухни #скучаюпогреции #вгрециибыловкусно

The post Буюрди из помидоров appeared first on Вкусный пост.

Холодец из говядины

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:50 +0000

Ингредиенты на 1,5 л форму:
700 г говяжьего хвоста
300 г филе говядины
1 луковица
1 морковь
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
соль

…

и делаем
Хвост и мясо положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите около 4-5 часов, пока мясо не будет свободно отделяться от кости. Добавьте очищенные овощи, соль, лавровый лист и душистый перец, варите еще около 40 минут.

Достаньте овощи, бульон процедите. Мясо отделите от костей и разорвите на волокна.

Разложите мясо в подготовленные формы, по желанию можете сверху посыпать рубленным чесноком, залейте бульоном. Чтобы убрать жир, промокните поверхность бульона бумажными полотенцами.
Остудите и уберите в холодильник до застывания.

#закуски@buchy_vk #мясо@buchy_vk #холодец #русскаякухня #холодецизговядины #студень #рецептхолодца #холодецрецепт #рецептсфото #готовимдома #ялюблюготовить #готовимхолодец

The post Холодец из говядины appeared first on Вкусный пост.

Бутерброд с сыром с голубой плесенью и имбирным печеньем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:13 +0000

Хрустящий лист айсберга, пикантный сыр, сладкое варенье и пряное печенье… Поверьте, это отличное сочетание! Если нет имбирного печенья, то можете взять измельченный жареный фундук, конечно, это не равноценная замена, но будет тоже вкусно.

Ингредиенты:
2 ломтика черного хлеба
20 г сливочного масла
1 лист айсберга или листового салата
50 г мягкого сыра с голубой плесенью
2 ч.л. брусничного варенья
2 имбирных печенья

…

и делаем
Смажьте хлеб сливочным маслом и выложите на него лист салата.

Сыр нарежьте ломтиками, выложите сыр на листья салата. Сверху полейте вареньем и посыпьте раскрошенным имбирным печеньем.

#закуски@buchy_vk #бутербродссыром #ялюблюбутерброды #идеальныйзавтрак #чемпорадоватьлюбимого #сыриваренье #бутербродсдорблю #дорблю #имбирноепеченье #печенька #шведскиебутерброды #смереброд #бутер

The post Бутерброд с сыром с голубой плесенью и имбирным печеньем appeared first on Вкусный пост.

Сельдь, маринованная с карри (Karrysild)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:12 +0000

Еще один рецепт маринованной селедки с заправкой и могу сказать, что это мой фаворит. Всё очень просто и быстро, главное заранее замариновать сельдь.
Для этого разделайте рыбу на филе, нарежьте порционными кусочками, переложите кольцами репчатого лука и залейте маринадом из воды, соли и уксуса (на 200 мл воды 50 мл уксуса, 2 ч.л. соли и щепотка сахара, довести до кипения и остудить). Уберите в холодильник на сутки.

Ингредиенты на 4 порции:
250 г маринованной сельди
1 маринованный огурец
0,5 яблока
1 ч.л. каперсов
1 ч.л. неострого порошка карри
0,5 ч.л. куркумы
100 г сметаны
0,5 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. мелко нарубленной красной луковицы
50 мл майонеза
4 сваренных вкрутую яйца для подачи

…

и делаем
Очистите и мелко нарежьте яблоко.
Огурец нарежьте маленькими кубиками.
Сложите все ингредиенты (кроме сельди и яиц) в миску, перемешайте.
Добавьте кусочки сельди, перемешайте и дайте настояться несколько часов в холодильнике.

Подавайте с ржаным хлебом, намазанным сливочным маслом, и половинками яиц.

The post Сельдь, маринованная с карри (Karrysild) appeared first on Вкусный пост.

Сельдь со свеклой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:10 +0000

#рыба@buchy_vk #закуски@buchy_vk #маринованнаяселедка #маринованнаясельдь #селедкасосвеклой #рыбныезакуски #рецептизселедки #ялюблюрыбу #чтоприготовитьизселедки #селедканевшубе
Если вы думаете, что эта селедка имеет что-то общее с селедкой под шубой, то глубоко заблуждаетесь. Свекла, также как и селедка, здесь берется маринованная, а это такое вкусное сочетание получается. Попробуйте, уверена, что вам понравится. Свекла здесь https://vk.com/wall-48581507_1697
Замариновать сельдь самостоятельно хлопотно, но можно: для этого разделайте рыбу на филе, нарежьте порционными кусочками, переложите кольцами репчатого лука и залейте маринадом из воды, соли и уксуса (на 200 мл воды 50 мл уксуса, 2 ч.л. соли и щепотка сахара, довести до кипения и остудить).

Ингредиенты на 4 порции:
250 г маринованной сельди
100 г маринованной свеклы
1 яблоко
1 отварная картофелина
1 маринованный огурец
50 г сметаны
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука
50 мл оливкового масла
4 сваренных вкрутую яйца

…

и делаем
Яблоко очистите, нарежьте кубиками.
Картофель и огурец нарежьте кубиками.
Смешайте все ингредиенты, кроме яиц.

Оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов.

Подавайте с ржаным хлебом, намазанным сливочным маслом,и половинками яиц.

The post Сельдь со свеклой appeared first on Вкусный пост.

Маринованная сельдь в горчице

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:06 +0000

#рыба@buchy_vk #закуски@buchy_vk #маринованнаяселедка #маринованнаясельдь #селедкавгорчице #рыбныезакуски #рецептизселедки #ялюблюрыбу #чтоприготовитьизселедки
Для этого рецепта нужна маринованная селедки, вы можете купить уже готовую, но можно и замариновать сельдь самостоятельно: для этого разделайте рыбу на филе, нарежьте порционными кусочками, переложите кольцами репчатого лука и залейте маринадом из воды, соли и уксуса (на 200 мл воды 50 мл уксуса, 2 ч.л. соли и щепотка сахара, довести до кипения и остудить).

Ингредиенты:
2 ст.л. сладкой горчицы с зернами
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сахара
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. сливок
1 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука
50 мл оливкового масла
2 ст.л. укропа
250 г маринованной сельди

…

и делаем
Смешайте все ингредиенты (кроме масла, зелени и сельди).
Постоянно взбивая венчиком, постепенно влейте масло. Добавьте зелень и селедку, перемешайте и дайте настояться в холодильнике несколько часов.

Подавайте с ржаным хлебом или ржаными хлебцами.

The post Маринованная сельдь в горчице appeared first on Вкусный пост.

Маринованная свекла

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:01 +0000

#пост@buchy_vk #салаты@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #маринованнаясвекла #вегансалат #закуски@buchy_vk
Такая свекла очень популярна в Скандинавии: ее подают в качестве гарнира, добавляют в салаты, маринуют с ней селедку, делают смёргас (бутерброды) и многое другое. С обычным столовым уксусом свекла будет достаточно острая, для более нежного варианта используйте качественный яблочный уксус.

Ингредиенты:
600 г отварной свеклы
0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
0,5 ст. воды
1 ч.л. соли

…

и делаем
В кастрюле соедините сахар, соль, уксус и воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и нагревайте до полного растворения сахара.

Свеклу нарежьте кубиками или ломтиками. Залейте горячим маринадом и дайте настояться не менее 6 часов.

The post Маринованная свекла appeared first on Вкусный пост.

Салат из моркови

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:04:48 +0000

#пост@buchy_vk #салаты@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #салатизсвежиховощей #салатизморкови #вегансалат #закуски@buchy_vk
Эта морковь очень похожа на морковь по-корейски, только готовится значительно проще и быстрее, не требует большого количества растительного масла и маринования.

Ингредиенты на 2 порции:
300 г моркови
1 ст.л. сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
щепотка молотого кориандра
1/4 ч.л. соли
свежемолотый черный перец

…

и делаем
Морковь натрите на терке для корейской моркови, чеснок мелко порубите, положите в миску, добавьте остальные составляющие и тщательно перемешайте. Для более яркого вкуса можете поставить салат на пару часов в холодильник.

The post Салат из моркови appeared first on Вкусный пост.

Хумус с апельсиновым соком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:23 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #бобовые@buchy_vk #хумус #великийпост
Хумус — паста на основе нута. Традиционно на Ближнем Востоке подается с питой или лепешкой. Хумус богат растительным белком и микроэлементами. Предлагаю попробовать этот вариант хумуса, где вместо отвара используется апельсиновый сок, что делает вкус пасты более ярким. Тхину легко приготовить самим — для этого кунжут пробейте в чаше блендера в пасту (кунжута берите достаточно, иначе у вас вместо пасты получится крошка).

Ингредиенты:
300 г вареного или консервированного нута
1 щепотка зиры
1 щепотка кориандра
1 щепотка паприки
100 мл апельсинового сока
1 ст.л. тхины
1 зубчик чеснока
3-6 ст.л. оливкового масла
соль

…

и делаем
Чеснок разотрите в ступке вместе с кориандром, зирой, паприкой в пасту.
В чашу блендера положите нут, тхину, чесночную пасту и измельчите, влейте апельсиновый сок, посолите, пробейте до однородности еще раз.
Постепенно добавляйте оливковое масло до желаемой консистенции хумуса.

The post Хумус с апельсиновым соком appeared first on Вкусный пост.

Хумус с апельсиновым соком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:24 +0000

…

The post Хумус с апельсиновым соком appeared first on Вкусный пост.

Фаршированные помидоры

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:20 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #салаты@buchy_vk #великийпост #безмасла@buchy_vk
Для этого рецепты, безусловно, лучше подойдут летние, ароматные, мясистые помидоры. Но и «зимние» помидоры ароматная начинка помогает реанимировать.

Ингредиенты на 2 порции:
4 помидора
0,5 болгарского перца
2 зубчика чеснока
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
2 веточки кинзы
соль по вкусу
перец чили по вкусу
перец черный по вкусу

…

и делаем
У помидора удалите плодоножку, с противоположной стороны сделайте крестообразный надрез.

Зелень мелко порубите, измельчите чеснок, сладкий перец нарежьте мелким кубиком.

Соедините зелень, сладкий перец, чеснок, перец чили, посолите, поперчите, перемешайте.

Положите начинку в помидоры. Помидоры положите в глубокую тарелку и уберите в холодильник на пару часов.

The post Фаршированные помидоры appeared first on Вкусный пост.

Фаршированные помидоры

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:24:20 +0000

…

и делаем
У помидора удалите плодоножку, с противоположной стороны сделайте крестообразный надрез.

Зелень мелко порубите, измельчите чеснок, сладкий перец нарежьте мелким кубиком.

Соедините зелень, сладкий перец, чеснок, перец чили, посолите, поперчите, перемешайте.

Положите начинку в помидоры. Помидоры положите в глубокую тарелку и уберите в холодильник на пару часов.

The post Фаршированные помидоры appeared first on Вкусный пост.

Фаршированные яйца с хреном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:19 +0000

#закуски@buchy_vk #омлет@buchy_vk #еврейскаякухня
Быстрый, простой рецепт закуски или пикантного завтрака. Зелень можете брать любую — петрушку, укроп или зеленый лук. Я брала 1 лист салата фриссе.

Ингредиенты на 4 порции:
6 яиц
4-5 веточек зелени
2 ч.л. хрена
4 ст.л. оливкового масла
соль

…

и делаем
Яйца положите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 7 мнут на среднем огне. Обдайте холодной водой и очистите.
Разрежьте пополам, аккуратно отделите желтки от белков.

Желтки разотрите с солью и хреном, мелко нарежьте зелень, добавьте к желткам и заправьте оливковым маслом.

Выложите 1 ч.л. желтковой смеси на белок.

The post Фаршированные яйца с хреном appeared first on Вкусный пост.

Малосольная красная рыба

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:11 +0000

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk
Вкуснейший вариант засолки рыбы, здесь, по мимо соли и сахара, так же добавляется водка, что делает филе упругим и не дает развалиться на волокна.

Ингредиенты:
1 кг красной рыбы
2 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
30 мл водки

…

и делаем
Рыбу очистите от чешуи, удалите хребет.
Соль смешайте с сахаром и обваляйте филе.
Положите рыбу в подходящую форму (я обычно использую стеклянную миску с крышкой) и вылейте сверху водку. Уберите в холодильник на 12 часов.

За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=237&t=15989

The post Малосольная красная рыба appeared first on Вкусный пост.

Хумус с кедровыми орешками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:09 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #бобовые@buchy_vk #хумус
Полезная, вкусная и сытная закуска, а какая она вкусная, её можно есть просто ложками, а можно намазывать на хлеб или крекер. Порция получается достаточно большая, но съедается она быстро:)

Ингредиенты ~ на 500 г хумуса:
350 г вареного нута
50-100 мл отвара от нута
10 г кунжута
щепотка зиры
50 г кедровых орешков
100 мл оливкового масла
1-2 ст.л. лимонного сока
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Кунжут и зиру обжарьте на сухой сковороде на среднем огне около 4 минут. В ступке разотрите кунжут с зирой и небольшим количеством оливкового масла в пасту.

Нут измельчите в блендере вместе с орешками, солью, перцем и отваром до однородности. Добавьте кунжутную пасту, оливковое масло и лимонный сок, тщательно взбейте еще раз. При необходимости добавьте еще оливкового масла, лимонного сока или отвара для желаемой консистенции хумуса.

The post Хумус с кедровыми орешками appeared first on Вкусный пост.

Жареные помидоры с кедровыми орешками и базиликом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:06 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk
Яркая, невероятно сочная, нарядная и вкусная закуска. А какие ароматы витают, когда жарятся помидоры с базиликом. Кстати, на приготовление уходит всего минут 10. Я брала помидоры черри, но подойдут любые небольшие томаты.

Ингредиенты на 2 порции:
400 г маленьких помидоров
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
4 перышка зеленого лука
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. свежего базилика
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

…

и делаем
Нагрейте сковороду, добавьте масло, мелко нарезанный чеснок и помидоры, обжаривайте до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.
Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде.
Добавьте к помидорам орешки, мелко нарезанные зеленый лук и базилик и уксус, обжарьте в течение минуты.
Посолите, поперчите и немедленно подавайте.

The post Жареные помидоры с кедровыми орешками и базиликом appeared first on Вкусный пост.

Баклажаны с помидорами и оливками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:21 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Успенскийпост #баклажаны #Постнаятрапеза

Ингредиенты на 6 порции:
4 баклажана
2 ст.л. оливкового масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
4 помидора
2 ст.л. оливок
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. сахара
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Баклажаны очистите, нарежьте кубиками, положите в дуршлаг, щедро посолите и оставьте на 20 минут, чтобы стек горький сок. Затем баклажаны промойте, обсушите бумажным полотенцем.
В сковороде нагрейте масло, добавьте измельченный лук и целые зубчики чеснока, обжаривайте на среднем огне около 5 минут.

Удалите зубчики чеснока и добавьте баклажаны, готовьте 10 минут, периодически помешивая, затем положите кусочки помидоров, посолите, поперчите. Обжаривайте, часто помешивая, 15 минут.

Добавьте кусочки оливок, уксус и сахар, жарьте еще несколько минут.
Попробуйте на вкус, при необходимости влейте еще уксус, если блюдо слишком сладкое, или положите сахар, если смесь кислая.

Подавайте баклажаны горячими.

The post Баклажаны с помидорами и оливками appeared first on Вкусный пост.

Паштет из фасоли, картофеля и мака

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:19 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #бобовые@buchy_vk #фасоль #паштет

Ингредиенты на 200 мл баночку паштета:
50 г сухой фасоли
1 картофелина
1 маленькая луковица
1 ст.л. мака
щепотка молотого кориандра
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу
1 ст.л. растительного масла

…

и делаем
Фасоль замочите на несколько часов или на ночь в холодной воде.
Отварите фасоль практически до готовности, добавьте картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель будет мягкий, отвар слейте в чашку.
Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистости на растительном масле.
Переложите в чашу блендера фасоль, картофель и лук, добавьте специи, измельчите до пюреобразной консистенции, при необходимости добавьте отвар.

The post Паштет из фасоли, картофеля и мака appeared first on Вкусный пост.

Паштет из куриной печени с горохом нут и тимьяном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:39 +0000

#закуски@buchy_vk #субпродукты@buchy_vk
Я готовила много разных паштетов, но этот все же самый вкусный. Рецепт достаточно многокомпонентный, но процесс приготовления не отнимет много времени, особенно, если вы возьмете уже готовый нут.

Ингредиенты на форму ~ 350 мл:
250 г куриной печени
1 морковь
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1/3 ст консервированного или отварного нута
100 мл сливок 20%
2 ст.л. растительного масла
2 ягоды барбариса (растолочь в ступке)
щепотка молотого мускатного ореха
соль, смесь перцев горошком (растолочь в ступке) по вкусу
1 ч.л листьев тимьяна
30 г сливочного масла

…

и делаем
Печень очистите от пленок, промойте и разрежьте на несколько частей.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Лук и чеснок измельчите.
На растительном масле обжарьте печень, периодически помешивая, примерно 5 минут, переложите в чашу блендера и измельчите.
Обжарьте лук, чеснок и морковь, влейте сливки и потушите на небольшом огне до мягкости.
В конце добавьте нут и готовьте еще минут 5, помешивая.
Переложите овощи к печени, добавьте специи и взбейте до гладкой консистенции.
Полученную массу переложите в формочки.
Растопите сливочное масло и залейте паштет.
Уберите паштет в холодильник на ночь.

За рецепт спасибо Яне http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=115&t=33161

The post Паштет из куриной печени с горохом нут и тимьяном appeared first on Вкусный пост.

Арахис с пряностями

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:32 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk
Эти орешки настолько хороши, что советую готовить сразу двойную порцию. Сладко-соленый арахис с острым послевкусием.

Ингредиенты:
1 ст очищенного арахиса
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. паприки
щепотка соли
0,25 ч.л. кайенского перца (чили)

…

и делаем
Смешайте в миске сахар с солью, лимонным соком и специями, добавьте арахис и тщательно перемешайте, чтобы орехи равномерно покрылись смесью со всех сторон.

Выложите орехи в один слой на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180*С, на 5-10 минут.
Готовый арахис остудите.

The post Арахис с пряностями appeared first on Вкусный пост.

Грибочки по-венесуэльски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:23 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk
Эта закуска уже много лет любима в нашей семье. Грибочки готовятся в считанные минуты, но получаются очень вкусными и пикантными. Так же маринованные грибы отлично подходят для салатов или пиццы. Шампиньоны лучше брань мелкие, крупные придется разрезать пополам или на четвертинки.

Ингредиенты на 0,7 л банку:
0,5 кг свежих шампиньонов
80 г яблочного уксуса
120 г растительного масла
3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца,
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4 лавровых листа
укроп

…

и делаем
Чеснок расплющьте плоской стороной ножа и мелко нарубите.
В сковороду положите чеснок, добавьте соль, сахар, специи, масло, уксус и грибы, накройте крышкой и поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
Остудите, дайте настояться грибам около 3-4 часов в холодильнике.

The post Грибочки по-венесуэльски appeared first on Вкусный пост.

Паштет с семечками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:45 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #бобовые@buchy_vk
Безумно вкусный паштет. Все ингредиенты в нем отлично гармонируют и удачно дополняют друг друга. Можно и на хлеб намазать, а можно и вилкой всё съесть)

Ингредиенты:
2 ст вареного нута
0,5 ст очищенных жареных семечек подсолнуха
50 мл оливкового масла
3 ст.л. зелени петрушки
3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. кленового сиропа или 0,5 ч.л. мёда
соль

…

и делаем
В чашу комбайна положить подготовленные ингредиенты кроме семечек, измельчить в однородное пюре, при необходимости добавьте 2-3 ст.л. воды.
Переложите паштет в миску с семечками и перемешайте.

The post Паштет с семечками appeared first on Вкусный пост.

Печёночный паштет «Датский»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:57 +0000

#закуски@buchy_vk #субпродукты@buchy_vk
Этот паштет готовится непривычным для нас способом: он запекается в большой форме, а после ножом отрезают кусочек и намазывают его на хлеб. По желанию в паштет перед запеканием можно добавить маринованные огурцы, бекон, жареные грибы или вареную морковь. Порция достаточно большая, поэтому можете смело уменьшать ее вдвое, но учтите, что и время выпечки придется сократить, иначе при нарезании паштет будет крошиться.

Ингредиенты на форму 30х20 см:
500 г печени (любой)
2 небольшие луковицы
2 яйца
1,5 ст. молока
1,5 ст.л. муки
1 ч.л. соли
черный перец по вкусу

…

и делаем
Печень и лук пропустите через мясорубку или измельчите в чаше блендера, добавьте соль, перец, яйца, молоко и муку. Тщательно перемешайте .
Вылейте массу в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180*С ~ на 50 минут.

За рецепт спасибо Лене http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=587&t=36129

The post Печёночный паштет «Датский» appeared first on Вкусный пост.

Морковь с лимоном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:46 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #салаты@buchy_vk
Это блюдо замечательно подходит в качестве гарнира к рыбе, но так же его можно подавать как салат или легкую закуску перед основным кушаньем.

Ингредиенты на 4 порции:
800 г моркови
40 г оливкового масла
2 небольшие луковицы
сок и цедра 1/2 лимона
1 ч.л. кунжута
1 веточка петрушки
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Морковь очистите и нарежьте кружочками, положите в миску и залейте холодной водой, добавьте щепотку соли и оставьте на 15 минут. После воду слейте, морковь обсушите.
В сотейнике нагрейте масло, добавьте мелконарезанный лук и жарьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте цедру и лимонный сок, готовьте около 2 минут, после положите морковь, посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне 10 минут.
Обжарьте на сухой сковороде с толстым дном кунжут до приятного аромата и легкой золотистости.
Переложите морковь на блюдо, посыпьте кунжутом и накрошенной петрушкой. Спрысните оливковым маслом и подавайте.

The post Морковь с лимоном appeared first on Вкусный пост.

Куриная пастрома с горчицей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:24 +0000

#закуски@buchy_vk #птица@buchy_vk
Мясо по этому рецепту получается очень сочным и ароматным. Готовится достаточно просто и быстро, если не учитывать время для маринования.

Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 ст.л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
1 ч.л. мёда
1 ч.л паприки
щепотка сухого розмарина
0,75 ч.л. без горки соли
черный перец по вкусу

…

и делаем
Куриную грудку промойте, обсушите, снимите кожу и аккуратно срежьте мясо с кости, чтобы получилось одно целое филе.
Чеснок мелко порубите, добавьте мед, паприку, соль, перец, горчицу, розмарин. Этой смесью тщательно натрите куриное филе. Положите в миску, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 8-12 часов.
Затем мясо скрутите в рулет, закрепите кулинарной нитью или зубочистками. Положите в жаропрочную форму и поставьте в духовку, разогретую до 200*С на 30 минут.
Перед подачей желательно дать пастроме пару часов вылежаться в холодильнике.

The post Куриная пастрома с горчицей appeared first on Вкусный пост.

Бутерброды-гриль с помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:17 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk
Хрустящие ломтики хлеба с ароматом Италии

Ингредиенты:
10 ломтиков белого хлеба
2 средних помидора
10 листиков базилика
свежемолотый черный перец
соль
бальзамический соус
оливковое масло

…

и делаем
Хлеб поджарьте на сковороде-гриль, смазанной оливковым маслом.
На каждый ломтик капните несколько капель бальзамика, положите базилик, сверху ломтики помидора, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

The post Бутерброды-гриль с помидорами appeared first on Вкусный пост.

Горячие бутерброды с сыром, помидорами и зеленью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:12 +0000

#закуски@buchy_vk

Ингредиенты на 1 бутерброд:
1 ломтик хлеба
1 ст.л. сливочного масла
щепотка соли
3 помидора черри или 2 кружка обычных
2 ст.л. рубленой зелени (укроп+петрушка)
1 ломтик сыра
черный перец

…

и делаем
Хлеб намажьте маслом, положите зелень, сверху половинки помидоров, посолите, поперчите и положите сыр.
Запекайте бутерброды в духовке при 160*С около 15 минут или в мультиварке на режиме «выпечка» около 10-15 минут.

За рецепт спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=581&t=37180

The post Горячие бутерброды с сыром, помидорами и зеленью appeared first on Вкусный пост.

Рийет из курицы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:07 +0000

#закуски@buchy_vk #птица@buchy_vk
Рийет — разновидность французского мясного паштета с довольно грубой текстурой. На приготовление рийета уйдет несколько часов, а затем еще необходимо дать настояться паштету около двух суток в холодильнике.

Ингредиенты:
1 кг курицы
1 морковь
1 луковица
щепотка тимьяна
2 горошины черного перца
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 ягоды можжевельника
мускатный орех, соль и перец по вкусу

…

и делаем
Курицу промойте, разрежьте на части.
Овощи очистите.
Положите в чашу мультиварки курицу, овощи целиком, добавьте тимьян, чеснок, горошины перца, лавровый лист и можжевельник.
Готовьте в режиме «тушение» 7 часов.
Затем достаньте курицу, отделите мясо от костей и кожи.
Затем мясо вместе с луковицей и морковью разомните вилкой.
Добавьте мускатный орех, соль и перец. Постепенно добавьте часть жидкости, выделившейся при тушении, чтобы получился рийет желаемой консистенции.
Переложите рийет в стеклянные банки и уберите в холодильник на пару дней.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1,5 л паштета.

The post Рийет из курицы appeared first on Вкусный пост.

Карбонад из индейки

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:01 +0000

#закуски@buchy_vk #птица@buchy_vk

Ингредиенты:
1 кг филе индейки
соль
паприка
перец
растительное масло
чеснок по желанию

…

и делаем
Приготовьте соляной раствор, примерно 50 г соли на 1 л воды.
Замочите мясо в этом растворе на 3 часа при комнатной температуре или на 5-6 в холодильнике.
Достаньте филе, обсушите. Специи разбавьте растительным маслом до состояния кашицы и натрите мясо.
По желанию можете нашпиговать чесноком.
Мясо свяжите кулинарной нитью.
Запекайте при 250*С 20 минут, затем оставьте остывать карбонад в духовке около 5 часов.

The post Карбонад из индейки appeared first on Вкусный пост.

Пряно-соленая скумбрия

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:36:59 +0000

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
600 г скумбрии
1 ст.л. соли
0,5 ч.л. сладкого перца (паприки)
0,5 ч.л. молотого черного перца
1-2 шт. лаврового листа
1-2 дольки чеснока

…

и делаем
У рыбы отрежьте голову и хвост, освободите от хребта и внутренностей, промойте.
Разложите рыбу пластом, кожей вниз.
Чеснок нарежьте дольками, лавровый лист поломайте.
Равномерно посыпьте специями рыбу, сложите пополам, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на сутки.
Через сутки разморозьте рыбу в холодильнике, нарежьте на кусочки и можно подавать к столу.
Этот рецепт удобен тем, что рыбу можно приготовить заблаговременно и при необходимости разморозить.

The post Пряно-соленая скумбрия appeared first on Вкусный пост.

Рулет из скумбрии с болгарским перцем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:35 +0000

#рыба@buchy_vk #пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
1 скумбрия
1 болгарский перец
соль, перец по вкусу

… и делаем
Рыбу промойте, выпотрошите, аккуратно извлеките хребет, чтобы получить одно цельное филе.
Посолите, поперчите, выложите ломтики перца и скрутите рулетом, перевяжите кулинарной ниткой.
Варите рыбу в пароварке около 30 минут.
Затем дайте рыбе остыть и нарежьте на порционные кусочки.

За рецепт спасибо Наташе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=131&t=32340

The post Рулет из скумбрии с болгарским перцем appeared first on Вкусный пост.

Куриная пастрома в винном маринаде

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:20 +0000

#закуски@buchy_vk #птица@buchy_vk
Вкуснейшая закуска с ярким пряным ароматом. Прекрасно подходит для бутербродов.

Ингредиенты:
1 куриная грудка
0,75-1 ст. красного сухого вина
1 ст.л. горчицы в зёрнах
2 лавровых листа
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. черного перца горошком
1 ст.л. мёда
1 ч.л паприки
щепотка сухого розмарина
2 ч.л. без горки соли

… и делаем
Куриную грудку промойте, обсушите, снимите кожу и аккуратно срежьте мясо с кости, чтобы получилось одно целое филе.
Смешайте все специи, добавьте измельченный чеснок, мёд и вино. Тщательно размешайте и положите мясо. Оно должно полностью находиться в маринаде.
Оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.
Затем мясо скрутите в рулет, закрепите кулинарной нитью или зубочистками. Положите в жаропрочную форму и поставьте в духовку, разогретую до 220*С на 25 минут. Затем духовку выключите и оставьте в ней пастрому на несколько часов (не менее 3х, можно на ночь).
Перед подачей желательно дать пастроме пару часов вылежаться в холодильнике.

За рецепт спасибо Веронике Миоко http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=236&t=25783&hilit=%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0

The post Куриная пастрома в винном маринаде appeared first on Вкусный пост.

Бутерброды с авокадо и помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:00 +0000

#закуски@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
Спелое авокадо
Помидоры
Соль, перец
Хлеб

… и делаем
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками.
Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку.
Ножом для масла намажьте мякоть на хлеб.
Посолите, поперчите.
Сверху положите ломтик помидора.

The post Бутерброды с авокадо и помидорами appeared first on Вкусный пост.

Жюльен

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:48:56 +0000

#птица@buchy_vk #закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
400 г отварного куриного филе
200 г грибов
2 луковицы
150 г сыра
2 ст.л. муки
30 г сливочного масла
200 мл молока
200 мл сметаны
соль, перец по вкусу

… и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте, добавьте грибы, нарезанные маленькими кубиками. Обжаривайте около 7 минут.
Куриное филе нарежьте. Смешайте с грибами и луком, посолите.
Выложите в кокотницы.

Для соуса: муку подсушите на сковороде, добавьте сливочное масло, помешивая, добавьте сметану. Постепенно добавьте молоко до консистенции густой сметаны, посолите и поперчите.
Залейте соусом смесь в кокотницах.
Посыпьте сыром.
Запекайте при 200*С около 15-20 минут.

За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=94&t=6260

The post Жюльен appeared first on Вкусный пост.

Закусочный пикантный перец

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:47:48 +0000

#закуски@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
4 сладких перца
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст.л оливкового масла
1ст.л винного уксуса
1ст.л соевого соуса

… и делаем
Перец помойте, очистите от семян, нарежьте ломтиками.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и мелкорубленный чеснок.
Затем добавьте перец и жарьте на среднем огне около 10 минут.
Переложите перец с тарлку, заправьте винным укусом и соевым соусом.

The post Закусочный пикантный перец appeared first on Вкусный пост.

Паштет из фасоли

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:45 +0000

#закуски@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
Фасоль консервированная — 1 банка
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Перец черный молотый – 0,5 ч.л
Помидоры — 1 шт
Сахар – 0,5 ч.л
Соль и перец по вкусу
Зелень укропа – небольшой пучок

… и делаем
Лук крупно нарезать и обжарить в растительном масле до золотистости. 2/3 лука добавить в фасоль, к остальной части добавить нарезанный помидор, соль, сахар, перец. Протушить на медленном огне 3-5 минут.
Фасоль вместе с луком пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере.
Полученную массу из фасоли солим по вкусу, добавляем перец и очень мелко натертый чеснок.
Выложить на тарелку фасоль, сверху — соус.

The post Паштет из фасоли appeared first on Вкусный пост.

Жареный адыгейский сыр

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:36 +0000

#закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
Адыгейский сыр
Растительное масло
Брусничный или клюквенный джем

… и делаем
Нарезать сыр ломтиками, толщиной 0,5 см.
В небольшом количестве масла обжарить сыр с обеих сторон, выложить на блюдо и полить брусничным или клюквенным джемом.
Подавать в горячем виде.

The post Жареный адыгейский сыр appeared first on Вкусный пост.

Рулет из курицы с омлетом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:35 +0000

#закуски@buchy_vk #птица@buchy_vk
Сытный рулет, который вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
Лаваш армянский — 2 листа (40х30 см)
Куриное филе — 500 гр.
Шампиньоны — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 4 ст.л
Соль, перец по вкусу

… и делаем
Куриное филе помыть, обсушить и измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
Добавить соль и перец.
Шампиньоны нарезать на пластинки.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук переложить в тарелку, добавить в сковороду масло и обжарить шампиньоны.
Соединить лук с грибами.
Одно яйцо разделить на желток и белок, желток отложить.
2 яйца и оставшийся белок взбить, посолить и пожарить на растительном масле 2-3 омлетных блинчика.
Лист лаваша разложить на столе и размазать по нему половину куриного фарша
Сверху выложить грибы с луком
Затем положить еще один лист лаваша, выложить на него оставшийся фарш. Сверху кладем омлеты
Смазать рулеты желтком
Ставим запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.

The post Рулет из курицы с омлетом appeared first on Вкусный пост.

Закуска из помидоров с сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:29 +0000

#закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
Помидоры черри — 100 г
Твердый сыр — 50 г
Сметана — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик

… и делаем
Чеснок измельчить, смешать со сметаной.
Помидоры разрезать пополам.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
На половину помидоры положить немного сметаны, сверху сыр и вторую половину помидора. Соединить шпажкой.

The post Закуска из помидоров с сыром appeared first on Вкусный пост.

Кукурузные чипсы «Начос»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:19 +0000

#закуски@buchy_vk
Выход примерно 250-300 гр. готовых чипсов:
120 гр. кукурузной муки
100 гр. белой муки
25 гр. оливкового масла
150 мл. теплого молока
1 ч. л. соли
1/2 ч . л. сахара
1 ч. л. приправы карри
1 ч. л. красной паприки
1 ч. л. порошка чили (здесь зависит от остроты порошка)
молотый черный перец

Духовку поставить разогреваться на 220 градусов. Смешать все специи, на вкус должно быть довольно остренько. Смешать кукурузную муку и обычную муку. Добавить масло, смесь специй и, подливая теплое молоко, замесить тесто. Тесто не липнет к рукам, но при этом получается мягкое и эластичное.
Разделить тесто на 4-5 частей, чтобы удобнее было раскатывать. Рабочую поверхность присыпать немного мукой и раскатать тесто как можно тоньше. Чем тоньше будет тесто, тем хрустче получатся чипсы. Разрезать произвольно. Решетку застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать 5-8 минут. Смотрите, чтобы не сгорели/
У меня получается с этого количества теста 4 решетки. Подавать с любым соусом, сальсой или чатни. Хранить чипсы можно в жестяной банке.
За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=144&t=34374&hilit=%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%BE%D1%81

The post Кукурузные чипсы «Начос» appeared first on Вкусный пост.

Крекеры с творожным сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:14 +0000

#закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
Творожный сыр — 200 г
Крекеры — 30-40 шт
Сметана — 3 ст.л. (75 г)
Соль и перец по вкусу
Авокадо
Огурец
Помидоры черри
Зелень
Лист салата
Оливки
Сыр и т.д.

… и делаем
Творожный сыр взбить со сметаной и солью в пену.
Переложить сырную массу в кондитерский мешок и выдавить на крекеры.
Дополнить кубиками авокадо, сыра, ломтиками помидора, огурца, оливок и т.п. Как вам подскажет фантазия.

The post Крекеры с творожным сыром appeared first on Вкусный пост.