домашниерецепты Archives - Вкусный пост

Медовик с черносливом и орешками

vkuspost — Tue, 08 Oct 2024 20:30:04 +0000

Возвращаюсь к публикации рецептов и несу вкуснейший торт. Мягкие и ароматные коржи пропитываются сметанно-сливочным кремом и прослаиваются кусочками чернослива и грецких орехов. Торт получается большой, примерно 2,5 кг. У меня торт диаметром 19 см, поэтому получился высокий, быстрее и проще будет собрать торт большим диаметром, но уменьшить количество коржей.

Ингредиенты:
для коржей
300 г мёда
2 яйца
80 г сахара
150 г сливочного масла
1 ч.л. соды
~ 400-460 г муки

для крема:
500 г сливок для взбивания
500 г сметаны жирностью от 20%
150 г сахарной пудры
150 г чернослива
100 г грецких орехов

… и делаем
В кастрюле с толстым дном объемом не менее 2 л соедините яйца, мёд и сахар, перемешайте, добавьте мягкое сливочное масло и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда масло растопится, добавьте соду и доведите смесь до кипения, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Вылейте смесь в муку и замесите ложкой очень мягкое тесто. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

Разделите тесто на 10 частей. Каждую часть раскатайте на пергаменте в пласт диаметром больше 19 см. Выпекайте при температуре 180*С ~5-7 минут. Сразу после выпечки обрежьте по форме 19 см. Обрезки оставьте для обсыпки. Немного остудите коржи на пергаменте и снимите.

Для крема взбейте на максимальной скорости миксера сметану со сливками, аккуратно подмешайте сахарную пудру.

Чернослив залейте кипятком на 10 минут, после воду слейте, чернослив мелко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите.

Собирать торт удобно в кольце, обернутом ацетатной пленкой. Немного крема положите в центр блюда, где будете собирать торт, сверху «приклейте» нижний корж, промазывайте кремом и посыпайте сверху черносливом с орехами. Крем для верхушки отложите, собранный торт накройте пленкой, положите небольшой груз ~200 г, и уберите в холодильник часов на 8.

Достаньте торт, снимите кольцо и пленку, обрезки коржей измельчите в крошку и обсыпьте бока торта. Оставшийся крем нанесите на верх торта, украсьте по своему вкусу.

#торты@buchy_vk #медовик #домашниерецепты

The post Медовик с черносливом и орешками appeared first on Вкусный пост.

Суп с сырными шариками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:46:56 +0000

Достойная замена вермишели в супе — это сырные шарики. Готовятся просто и быстро, а по вкусу совсем не похожи на обычные плотные клецки из муку и яйца. Бульон можете взять любой, у меня из голени индейки.

Ингредиенты на 5 порций:
2 л бульона
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
200 г отварного мяса
соль
лавровый лист
растительное масло

для шариков:
130 г сыра
1 яйцо
~ 30 г муки
соль

…

и делаем
Морковь и лук очистите и нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости.

Бульон вскипятите, положите картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавьте зажарку.

Сыр натрите на мелкой терке, добавьте яйцо и соль, перемешайте, постепенно введите муку, должно получиться немного липкое тесто. Мокрыми руками сделайте небольшие шарики, чуть больше фундука.

Когда овощи сварятся, добавьте мясо, лавровый лист, посолите и бросьте сырные шарики. Минут через 5 уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться минут 10.

#супы@buchy_vk #готовимдетям #домашниерецепты

The post Суп с сырными шариками appeared first on Вкусный пост.

Котлеты из комбинированного фарша

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:51:10 +0000

Эти котлеты готовятся из печени и мясного фарша, благодаря этому получаются сочными, воздушными и полезными. Идеальным дополнением к котлеткам будет овощной салат.

Ингредиенты на 10 шт:
200 г фарша (у меня индюшиный)
200 г куриной печени
1 луковица
50 мл сливок
2 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
соль, перец
растительное масло

…

и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте до золотистости.
В комбайне измельчите печень, добавьте лук, соль, перец, фарш, панировочные сухари и влейте сливки. Перемешайте до однородной массы.

Разогрейте сковороду, большой ложкой выкладывайте фарш, обжаривайте на среднем огне с двух сторон под крышкой.

#субпродукты@buchy_vk #печень #куринаяпечень #рецепткотлет #субпродукты #готовимдома #чтоуваснаобед #готовимизсубпродуктов #чтоприготовить #домашниерецепты #рецептсфото #комашныекотлеты #котлетыизпечени #вкусныекотлеты #православнаясемья #печенка #домавкуснее

The post Котлеты из комбинированного фарша appeared first on Вкусный пост.

Творожные панкейки

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:50:57 +0000

Нежные блинчики-оладушки идеальны к завтраку, подавайте с вареньем, сметаной или медом.

Ингредиенты на 12 шт:
3 яйца
2 ст.л. сахара
300 мл простокваши
150 г пастообразного творога
~150 г муки
0, 5 ч.л. соды

…

и делаем
Взбейте яйца с сахаром, добавьте простоквашу и творог, перемешайте и введите муку с содой. Тщательно размешайте тесто и оставьте минут на 15.

Разогрейте сковороду с маслом, выливайте немного теста и слегка размазывайте половником, готовьте около 30 секунд под крышкой на среднем огне, затем переверните панкейк и готовьте еще секунд 30.

#блины@buchy_vk #панкейте #рецептпанкейков #блинчики #молокопрокисло #простокваша #домашниерецепты #оладушки #многодетнаямама #буднимногодетных #православнаясемья #готовимдома #православнаяхозяйка #домавкуснее

The post Творожные панкейки appeared first on Вкусный пост.

Запеченный багет с зеленью и чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:46 +0000

Этот багет вкусен как сам по себе, так и отлично подходит к различным блюдам. А еще это отличный вариант накормить детей зеленью и чесноком.

Ингредиенты на багет 20 см:
багет
3 веточки петрушки
3 веточки укропа
4 зубчика чеснока
соль
5 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Зелень измельчите, чеснок мелко нарубите.
Смешайте зелень, чеснок, золь и масло.

В багете сделайте глубокие надрезы, в прорези положите по 1 ч.л. начинки.
Заверните багет в фольгу и запекайте при 200*С около 20 минут, через 15 минут после запекания можно приоткрыть фольгу.

#пост@buchy_vk #постныезакуски@buchy_vk #вегетарианскиерецепты #багет #веганскиерецепты #закуска #багетсзеленью #постныерецепты #постныйрецепт #рецептысфото #летниерецепты #готовимвпост #постможетбытьвкусным #закуски@buchy_vk #Рождественскийпост #готовимвпост #печемвпост #постнаязакуска #постнаявыпечка #плюшки #выпечка #домашниерецепты #постимся #православанямама #рецептыправославноймамы #православнаясемья #Рождественскийпост2020 #постнаятрапеза

The post Запеченный багет с зеленью и чесноком appeared first on Вкусный пост.

Макскастмес (печень тушеная)

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:48:28 +0000

Простой и быстрый рецепт. Печень можно брать любую, у меня куриная. Если используете говяжью или свиную, то её надо предварительно вымочить, затем снять пленки и вырезать желчные протоки.

Ингредиенты на 3 порции:
250 г печени
1 луковица
250 мл молока
2 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
60 г сметаны

…

и делаем
Печень нарежьте кубиками.
Лук нарежьте четверть кольцами.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, через пару минут добавьте печень, обваленную в 1 ст.л. муки.
Готовьте еще минут 5, периодически помешивая.

В молоке разведите 1 ст.л. муки, залейте печень, посолите и тушите 5-7 минут.
Добавьте сметану, подогрейте, но не доводите до кипения.

В качестве гарнира отлично подойдет рис.

#субпродукты@buchy_vk #печень #куринаяпечень #готовимизсубпродуктов #субпродукты #готовимдома #чтоуваснаобед #готовимизсубпродуктов #чтоприготовить #домашниерецепты #рецептсфото #вкусно #ялюблюготовить #чтосегоднянавторое #рецептнакаждыйдень #печенка #печенканаобед #домавкуснее

The post Макскастмес (печень тушеная) appeared first on Вкусный пост.

Вафли на ряженке

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:05 +0000

Вафли — это быстрый способ приготовить что-то к завтраку или к чаю. Эти вафельки мне полюбились очень давно. Мягкие, ароматные, с достаточно небольшим количеством масла. Кстати, сахара здесь тоже не очень много, поэтому дети любят есть их с вареньем.

Ингредиенты на 16 шт:
3 яйца
60 г сахара
20 г ванильного сахара
400 г ряженки
30 г растительного масла
30 г сливочного масла
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

…

и делаем
Яйца слегка взбейте с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте ряженку, растительное масло и растопленное сливочное, перемешайте и введите муку, смешанную с разрыхлителем.

Выпекайте вафли, обычно перед первой партией я смазываю силиконовой кисточкой нагревательные панели сливочным маслом. У меня пара вафель готовится около 3 минут на средней мощности.

#вафли #вафлинаряженке #вкусныевафли #толстыевафли #печемсами #домашниевафли #рецептвафель #всеоченьпросто #блины@buchy_vk #домашниерецепты #готовимдома #рецептсфото

The post Вафли на ряженке appeared first on Вкусный пост.

Куриная печень с грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:11 +0000

Простой и быстрый рецепт на каждый день. Для гарнира отлично подойдет рис или картофельное пюре.

Ингредиенты на 4 порции:
350 г куриной печени
250 г шампиньонов
1 луковица
150 г сметаны
50 мл воды
1 ч.л. муки
2 ст.л. растительного масла
соль, перец

…

и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте пластинками.
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистости. Добавьте грибы, готовьте на среднем огне до выпаривания жидкости.

Печень очистите от жилок. Добавьте к луку с грибами, обжаривайте на среднем огне около 5 минут.

Сметану смешайте венчиком с водой, мукой, солью и перцем. Залейте соусом печень, накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте 3 минуты. Дайте блюду настояться минут 10.

The post Куриная печень с грибами appeared first on Вкусный пост.