и делаем
Лук очистите, измельчите в блендере или мясорубке.
Смешайте фарш с луком, рисом, базиликом, петрушкой, солью и перцем. Перемешайте.

Заверните начинку в листья. На дно кастрюли выложите несколько листьев, сверху уложите долму, накройте листьями. Влейте немного воды, накройте долму тарелкой, можно положить небольшой груз. Закройте кастрюлю крышкой и тушите минут 40 до готовности.

Подавайте с мацуном. По желанию можно перетереть зубчик чеснока с солью и добавить в мацун.

#мясо@buchy_vk #фарш #долма #рецептдолмы #православнаямама

The post Долма appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Листья промойте, отрежьте стебель, залейте кипятком на 5 минут. Воду слейте.
Лук мелко нарежьте. Можете обжарить. Я лук предпочитаю не класть.
Добавьте в фарш рис, лук, посолите и поперчите. Риса много не добавляйте, буквально горсть, учтите, что он при варке разбухает и впитывает сок.
Если кончик стебля толстый, то отбейте или аккуратно срежьте его.
На обратную сторону листа кладите фарш и сворачивайте, как голубцы.
Сложите долму в кастрюлю, залейте водой на 1 см выше уровня долмы. Накройте перевернутой тарелкой, чтобы долма при варке не всплывала, и образующийся при варке мясной белок оседал на ней. Варите около 45 минут после закипания на медленном огне.

The post Долма из свекольных листьев appeared first on Вкусный пост.