… и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром, влейте молоко и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло, выкладывайте тесто чайной ложкой, затем переверните оладьи и обжарьте с другой стороны.

Клубнику и банан нарежьте кружками. Нанижите на шпажку поочерёдно оладьи и клубнику с бананом.

#пост@buchy_vk #готовимвпост #десерты@buchy_vk #блины@buchy_vk

The post Фруктовые шпажки appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте яблочное пюре, перемешайте и уберите в холодильник для стабилизации.

Сформуйте конфеты, обваляйте в измельченных орешках и подавайте. Храните в холодильнике.

#пост@buchy_vk #безмасла@buchy_vk #готовимвпост #десерты@buchy_vk

The post Яблочные трюфели appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками. Положите в сотейник, добавьте сахар и влейте воду, потушите до мягкости. Время готовки зависит от сорта яблок.

Переложите яблоки в форму для запекания.

Перетрите масло с мукой в крошку, после вмешайте сахарную пудру. Распределите крошку по подготовленной начинке и запекайте около 30 минут при 180*С.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #десерты@buchy_vk

The post Запечённые яблоки под крошкой appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Яблоки вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину.
Выложите яблоки разрезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в духовке, разогретой до 200*С, 20 минут.

Остудите яблоки, ложкой достаньте мякоть и измельчите в блендере в пюре.

#пост@buchy_vk #Великийпост #безмасла@buchy_vk #готовимвпост #десерты@buchy_vk

The post Яблочное пюре appeared first on Вкусный пост.

Смотрите короткое видео приготовления, а рецепт ищите здесь: https://vk.com/wall-48581507_1810

#десерты@buchy_vk #творог@buchy_vk

Творожная бабка

The post Сегодня #готовимсдетьми творожную бабку по принципу «всё смешать». appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Персики нарежьте ломтиками, положите в форму для запекания, добавьте сахар, крахмал, корицу и лимонный сок, перемешайте.

Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, цедру и корицу, добавьте масло и молоко. Замесите мягкое тесто.

Отщипывайте небольшие кусочки и выкладывайте сверху на персики.

Запекайте при 200*С около 25 минут.

#пост@buchy_vk #постнаявыпечка #постныйпирог #пироги@buchy_vk #десерты@buchy_vk

The post Персиковый коблер appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Орехи обжарьте на сухой сковороде. В ступке измельчите отдельно очищенный фундук и миндаль.
⠀
Курагу нарежьте маленькими кубиками. Клюкву измельчите.
⠀
Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане.
Растопленный шоколад немного охладите, буквально 3 минуты, добавьте мёд, перемешайте. Разделите шоколад на 2 части. В одну добавьте миндаль с клюквой, в другую — фундук в курагой. Перемешайте. Поставьте смесь в холодильник, пока не сможете формовать конфеты.
⠀
Мокрыми руками скатайте небольшие конфеты, обваляйте в кунжуте или какао.
⠀
#десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #постныерецепты #Великийпост #безмасла@buchy_vk #постныеконфеты #конфетывеган

The post Домашние конфеты appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Сахар с водой поместите в сотейник, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне около 3-5 минут. Если у вас есть термометр — варите до 118*С, можно сделать пробу сиропа на шарик: капните сироп в холодную воду, если получается скатать мягкий шарик, значит сироп готов. Снимите с огня.

Добавьте мед и пасту, перемешайте. Выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, или используйте силиконовые формы. Размер формы зависит от желаемой высоты помадки. У меня было 2 формы 10х10 см.

Уберите в холодильник на 5 часов. Нарежьте помадку кубиками и подавайте.

#безмасла@buchy_vk #десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #рецептывеган #готовимвпост #постныеблюда

The post Арахисовая помадка appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Сахар смешайте с корицей.

Грейпфрут разрежьте пополам, при необходимости подрежьте основание для устойчивости. Поместите половинки грейпфрута в форму зля запекания, посыпьте сахаром.

Запекайте около 10 минут при 180* до расплавления сахара.

#безмасла@buchy_vk #десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #рецептывеган #готовимвпост #постныеблюда #рождественскийпост #постныерецепты #блюдабезмасла

The post Запеченный грейпфрут appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Очень спелый банан очистите, нарежьте кусочками и уберите в морозилку на пару часов или более.

Взбейте банан блендером с какао, корицей и сиропом. Подавайте с кусочками фруктов или ягод.

#безмасла@buchy_vk #десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #полезности #готовимвпост #постныеблюда #постноемороженое #постноеменю #вкусняшкивпост #банановоемороженое #мороженоедома #бананы #постныерецепты #блюдабезмасла

The post Банановое мороженое appeared first on Вкусный пост.

и делаем
В большую миску добавьте все ингредиенты и пробейте погружным блендером.
Переложите творожную массу в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом.
Выпекайте при 170 градусах около часа.
В духовке бабка хорошо поднимается, по после верхушка осядет.
Подавать желательно охлажденной, но и в горячем виде блюдо вкусное.

Кстати, бабку также можно готовить и в мультиварке на режиме «выпечка» 1 час.

#десерты@buchy_vk #творог@buchy_vk #творог #блюдаизтворога #диетическиерецепты #рецептыдлядетей #бабка #творожнаябабка #творожнаязапеканка #блюдавдуховке #готовимвдуховке #запеканкастворогом #ялюблютворог #запеканкарецепт #рецептсфото #простыерецепты #быстрыерецепты #рецептыбезхлопот

The post Творожная бабка appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Печенье измельчите в крошку, добавьте арахисовую пасту, сахарную пудру и масло, перемешайте. Должна получиться масса, которая и крошится и лепиться одновременно. Если масса получается рассыпчатой,добавьте еще масла.

Скатайте шарики размером с перепелиное яйцо.
Готовые конфеты поставьте в морозилку на 10-20 минут.

Растопите шоколад в небольшом ковше на водяной бане.
Охлажденные шарики обмакните в шоколад, используя чайную ложку или 2 зубочистки.

Конфеты выложите на бумагу для выпечки и уберите на несколько минут в холодильник до застывания шоколада.

#безмасла@buchy_vk #десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #полезности #готовимвпост #постныеблюда #заряжаемсявитаминами #постноеменю #вкусняшкивпост #имбирь #лимон #Великийпост #готовимввеликийпост #блюдабезмасла

The post Конфеты «Peanut butter balls» appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Лимон нарежьте порционными кусочками, имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

В банку или другую емкость укладываем слой лимона с имбирем около 1 см, затем распределяем 1-2 ч.л. мёда, после опять лимон с имбирем и т.д. Оставьте при комнатной температуре пока лимон не пустит сок и не смешается с мёдом, после взболтайте баночку и уберите в холодильник.

#безмасла@buchy_vk #десерты@buchy_vk #пост@buchy_vk #полезности #готовимвпост #постныеблюда #заряжаемсявитаминами #постноеменю #вкусняшкивпост #имбирь #лимон #Великийпост #готовимввеликийпост #блюдабезмасла

The post Лимон с имбирем и мёдом appeared first on Вкусный пост.

Как запечь яблоки с ароматом Рождества? Все очень просто: добавьте палочку корицы, апельсиновые колечки и чай. А приятным бонусом к яблокам окажется пряный напиток, дополните его ложкой мёда, при необходимости разбавьте водой, и наслаждайтесь горячим чаем.

и делаем
Удалите у яблок сердцевину.
Апельсин нарежьте кружочками. В апельсиновый сок, вытекший при нарезке, обмакните верхушки яблок, затем яблоки обмакните в блюдце с сахаром.
В жаростойкую форму поместите кружки апельсинов, на них яблоки, в серединку яблока насыпьте оставшийся сахар.
Поставьте в духовку, разогретую до 200*С, на 10 минут.
После вливаем чай и кладем палочку корицы, запекаем еще около 30-40 минут.

The post Яблоки, запеченные на апельсиновых дольках appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Чернослив и курагу промойте, положите в миску и оставьте на 20 минут, после воду слейте, сухофрукты обсушите бумажным полотенцем.
Положите орехи, чернослив и курагу в чашу блендера, измельчите, после добавьте какао и апельсиновый сок, апельсиновый сок вливайте постепенно, регулируя консистенцию. Из полученной массы скатайте шарики-конфеты, в серединку положите вяленую клюквы, обваляйте в какао.

The post Конфеты из чернослива appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Яйца в небольшой толстодонной кастрюльке разотрите с сахаром, лимонным соком и крахмалом, добавьте яблочный сок.
Поставьте на средний огонь и нагревайте при постоянном помешивании.
Через некоторое время масса начнет густеть. При первых же признаках кипения снимите кастрюлю с огня и продолжайте мешать крем еще пару минут.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте крем остывать примерно на 2 часа: сначала при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
Охлажденный крем еще раз перемешайте венчиком, разложите в креманки и подавайте.

The post Заварной яблочный крем appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Яйца в небольшой толстодонной кастрюльке разотрите с сахаром, лимонным соком и крахмалом, добавьте яблочный сок.
Поставьте на средний огонь и нагревайте при постоянном помешивании.
Через некоторое время масса начнет густеть. При первых же признаках кипения снимите кастрюлю с огня и продолжайте мешать крем еще пару минут.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте крем остывать примерно на 2 часа: сначала при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
Охлажденный крем еще раз перемешайте венчиком, разложите в креманки и подавайте.

The post Заварной яблочный крем appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Все сухофрукты промойте, обсушите.

70 г кураги нарежьте небольшими кусочками и залейте кипятком. Оставьте на час, после измельчите с помощью блендера в пюре. Добавьте розовую воду и кокосовую стружку, перемешайте.

Оставшиеся сухофрукты нарежьте кусочками, миндаль порубите, залейте абрикосовой массой, перемешайте и поставьте в холодильник на пару часов.

Разложите в порционные формочки, посыпьте измельченными фисташками и подавайте.

The post Сухофрукты в сиропе из кураги appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Все сухофрукты промойте, обсушите.

70 г кураги нарежьте небольшими кусочками и залейте кипятком. Оставьте на час, после измельчите с помощью блендера в пюре. Добавьте розовую воду и кокосовую стружку, перемешайте.

Оставшиеся сухофрукты нарежьте кусочками, миндаль порубите, залейте абрикосовой массой, перемешайте и поставьте в холодильник на пару часов.

Разложите в порционные формочки, посыпьте измельченными фисташками и подавайте.

The post Сухофрукты в сиропе из кураги appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, добавьте 0,5 л молока, сахар и палочку корицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности риса.

Крахмал размешайте в 50 мл молока и тонкой струйкой влейте в рис, помешивая. Проварите до загустения, добавьте ванилин.

Разложите пудинг в порционные формочки, остудите и уберите в холодильник. При подаче посыпьте молотой корицей.

The post Рисовый пудинг appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, добавьте 0,5 л молока, сахар и палочку корицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности риса.

Крахмал размешайте в 50 мл молока и тонкой струйкой влейте в рис, помешивая. Проварите до загустения, добавьте ванилин.

Разложите пудинг в порционные формочки, остудите и уберите в холодильник. При подаче посыпьте молотой корицей.

The post Рисовый пудинг appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Вскипятите воду с 200 г сахара и варите до растворения сахара, положите неочищенные персики в слабо кипящий сироп, доведите до кипения и варите 8 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на персики в сиропе на 20 минут.

Достаньте персики, обсушите; пока они еще теплые, снимите кожицу. Охладите фрукты.

Если хотите удалить косточки из малины, то протрите ягоды через сито, а затем взбейте в блендере с сахаром. Либо сразу взбейте малину в чаше блендера с сахаром на максимальной скорости, пока пюре не загустеет, а сахар не растворится. Поставьте соус в холодильник.

Полейте персики малиновым соусом и подавайте.

Сироп от персиков можете повторно использовать для приготовления десерта либо добавить, например, вишни, разбавить водой и сварить компот.

The post Отварные персики с малиновым пюре appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Вскипятите воду с 200 г сахара и варите до растворения сахара, положите неочищенные персики в слабо кипящий сироп, доведите до кипения и варите 8 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на персики в сиропе на 20 минут.

Достаньте персики, обсушите; пока они еще теплые, снимите кожицу. Охладите фрукты.

Если хотите удалить косточки из малины, то протрите ягоды через сито, а затем взбейте в блендере с сахаром. Либо сразу взбейте малину в чаше блендера с сахаром на максимальной скорости, пока пюре не загустеет, а сахар не растворится. Поставьте соус в холодильник.

Полейте персики малиновым соусом и подавайте.

Сироп от персиков можете повторно использовать для приготовления десерта либо добавить, например, вишни, разбавить водой и сварить компот.

The post Отварные персики с малиновым пюре appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Слегка взбейте белки с щепоткой соли в пену миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость миксера и добавьте в 3 приема сахар, продолжайте взбивать до жестких пиков – масса должна стать плотной, гладкой и блестящей.

Лопаткой или большим венчиком аккуратно вмешайте кокос и крахмал в белковую массу.Переложите массу в кондитерский мешок с гладкой насадкой. Застелите противень бумагой для выпечки. Отсадите печенья на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Разогрейте духовку до 110*С. Выпекайте меренги около 1,5 часов, пока они полностью не высохнут и не станут хрустящими.

The post Кокосовые меренги appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Бруснику положите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте. В 2 ст.л. холодной воды разведите крахмал и влейте к бруснике, проварите до легкого загустения. Если вы используете свежую бруснику, а не замороженную, то можно протереть ягоды с сахаром, не проваривая.

Хлеб измельчите в крошку в блендере, добавьте корицу и перемешайте.

Сливки взбейте, добавьте сахарную пудру и взбейте еще раз.

Выкладывайте десерт слоями: брусника, хлебные крошки, брусника, хлебные крошки. Сверху украсьте взбитыми сливками.

Дайте десерту пропитаться в холодильнике не менее 2 часов.

The post Десерт с брусникой и хлебными крошками appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Взбейте желтки с сахаром и сливочным маслом, добавьте простоквашу, соль, кардамон и муку, перемешайте до однородности.
Белки взбейте в устойчивую пену и аккуратно подмешайте в тесто.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом.
Запекайте пудинг около 40 минут при 180*С.

The post Пудинг из простокваши appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Из творога, желтка, соли, сахара, муки замесите тесто.
Сформуйте из него «колбаску» диаметром 3 см и нарежьте кружочками, толщиной около 7 мм.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте масло и щепотку соли, опустите в нее клецки, перемешайте и варите на слабом огне. Когда клецки всплывут, откиньте на сито и переложите в смазанную маслом форму для запекания.
Сметану смешайте с яичным желтком, солью, сахаром, тертой цедрой лимона. Белок взбейте в устойчивую пену и аккуратно подмешайте к сметанной смеси. Залейте клецки соусом и запекайте при 200*С около 20 минут.
Перед подачей посыпьте смесью сахарной пудры и корицы.

The post Запеченые творожные клецки appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Положите клубнику в сотейник, добавьте сахар и 30 г воды и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и готовьте 5 минут, после пропюрируйте клубнику погружным блендером, поставьте снова на огонь.

В 20 г холодной воды растворите крахмал и, при постоянном помешивании, влейте тонкой струйкой в клубничное пюре. Проварите пюре до загустения (около 5 минут). Остудите.

Банан нарежьте колечками, перемешайте с клубничным соусом и подавайте.

За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=591&t=42260

The post Бананы в клубничном соусе appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Нутовую воду доведите до кипения, перелейте в миску и начинайте взбивать миксером сначала на маленькой скорости, постепенно увеличивайте скорость до максимальной.

Когда вода начнет пенится, уменьшите скорость до минимальной и, не прекращая взбивать, всыпьте тонкой струйкой сахарную пудру с крахмалом.

Взбивайте до устойчивых пиков, на это потребуется около 10 минут, после добавьте лимонную кислоту и взбейте еще раз.

Крем готов, попробуйте, достаточно ли сахара, при необходимости добавьте и снова взбейте.

Отсадите безе на противень, застеленный бумагой, (у меня получается ровно 2 противня небольших безе), сушите в духовке при 120*С около 40-60 минут, ориентируйте на хрупкость безешек.

Для приготовления нутовой воды самостоятельно вам потребуется:
100 г нута
1 ч.л. соды

Замочите нут в 250 мл холодной воды с содой примерно на 8 часов. После воду слейте, нут промойте, положите в кастрюлю, добавьте 250 мл холодной воды, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите нут около 1,5-2 часов. Процедите нут через сито, у вас должно получиться около 100 мл нутовой воды.

The post Постное безе appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Для инвертного сиропа положите в толстодонную кастрюлю сахар и лимонную кислоту, влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. На медленном огне доведите сироп до кипения и варите еще около 20 минут. Готовый сироп светлого соломенного цвета. Остудите сироп около 4 минут и добавьте соду, разведенную в 5-10 мл воды. В этот момент начнется реакция нейтрализации — обильное пенообразование.
Готовый сироп храните в закрытой банке в холодильнике.

Желатин замочите на 20 минут в 100 мл воды, после на медленном огне распустите желатин (не нагревайте смесь выше 60*С).
В кастрюлю положите сахар, соль, инвертный сироп и влейте 100 мл воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите сироп до пробы на шарик, до температуры 112-115*С.

Начните взбивать желатин и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте сироп, добавьте ароматизатор или ванилин. Взбивайте на максимальной скорости миксера до тех пор, пока масса не станет пышной, плотной, гладкой, будет держать форму и остынет примерно до 40*С.

Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите длинный полосы на пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом.

Оставьте заготовки для застывания примерно на 3-4 часа. После нарежьте ножницами на кусочки и обваляйте их в смеси крахмала и сахарной пудры.

Маршмеллоу храните в плотно закрытом контейнере.

The post Маршмеллоу appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Нут измельчите в однородное пюре, при необходимости добавьте 1-2 ст.л. отвара или воды.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте мёд.
Орехи крупно порубите.
Смешайте нут с шоколадом и орехами.
Поставьте смесь в холодильник ~ на 30 минут.
После сформуйте конфеты и обваляйте их в какао.
Перед подачей конфеты охладите.

The post Нутовые конфеты appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Хлопья залейте водой и оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов.
Получившийся настой перемешайте и процедите через сито, тщательно отжимая жмых.
Добавьте в сцеженную воду сахар и лимонную цедру, поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, около 7-10 минут до загустения.
Переложите кисель в порционные формы, охладите и уберите в холодильник до застывания.

The post Овсяный кисель appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, добавьте цедру, крахмал и соль, взбейте.
Добавьте риккоту/творог, взбейте до однородности.
Форму застелите бумагой для выпечки, вылейте полученную массу в форму.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180*С, 45 минут.
Слегка остудите и порежьте на квадратики.

The post Фиадоне appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Орехи измельчите, добавьте корицу.
Форму смажьте маслом, выложите 4 листа теста, сбрызгивая каждый оливковым маслом.
Затем горсть орехов, после лист теста, сбрызните маслом, опять начинку. И так далее пока у вас не останутся последние 3 листа теста, которые не нужно прослаивать начинкой, только смазать маслом.
Разрежьте пахлаву на порционные куски. Вылейте воду.
Поставьте запекаться при 180*С около 40 минут до зарумянивания.

Для сиропа сложите все ингредиенты в сотейник, доведите на среднем огне до кипения и варите около 15 минут на медленном огне до загустения сиропа. Осторожно, сироп может убежать! Удалите ломтик лимона.

Пахлаву немного остудите и залейте горячим сиропом. Дайте пахлаве пропитаться и настояться около 3 часов.

The post Пахлава (или баклава) appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Слегка взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и сливками.
Всыпьте муку и перемешайте до однородности, постепенно разбавьте тесто молоком.
Тесто будет достаточно жидким.
Формы смажьте маслом. Вылейте тесто в формы (учтите, что при выпечке пирог поднимается), добавьте вишню.
Выпекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 200*С.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

The post Клафути appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Рис хорошо промойте, залейте водой, доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и врите около 20 минут под крышкой.
Затем добавьте молоко, доведите до кипения и варите еще 5 минут. После положите сахар и ванильный сахар и проварите пару минут.
Крахмал разведите в небольшом количестве молока (50 мл). Аккуратно, постоянно помешивая, влейте в молочно-рисовую смесь. Готовьте на минимальном огне еще 2-3 минуты.
Готовый сютлач разлейте по креманкам, остудите и уберите в холодильник на пару часов. Перед подачей посыпьте корицей.
Либо в горячий сютлач аккуратно подмешайте желтки, тщательно размешайте и разложите смесь в огнеупорные формочки. Поставьте на 5-7 минут под гриль до зарумянивания.

The post Сютлач appeared first on Вкусный пост.

и делаем
Клубнику с вишней пробейте в блендере до пюреобразной консистенции.
В кастрюле вскипятите 500 мл воды, добавьте сахар и ягодное пюре, проварите 5 минут.
Крахмал растворите в 60 мл холодной воды и тонкой струйкой, помешивая, влейте в ягодный сироп.
Проварите до загустения, затем кастрюлю накройте крышкой, уберите с огня. Когда смесь остынет, уберите на пару часов в холодильник, затем переложите в мороженицу и взбивайте до желаемой консистенции мороженого.
Либо переложите смесь в контейнер, уберите в морозилку и через каждые 30 минут тщательно перемешивайте ложкой пока не получите мороженое желаемой плотности.

The post Ягодное мороженое appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Арахис обжарьте на сухой сковороде, очистите.
Измельчите арахис в блендере, кофемолке или прокрутите через мясорубку.
Муку обжарьте на среднем огне на сухой сковороде до кремового цвета. Добавьте в измельченный арахис.
Воду соедините с сахаром, доведите до кипения и проварите около 5 минут на среднем огне. Добавьте масло.
Вылейте жидкие ингредиенты с арахисовую смесь и быстро размешайте до однородности. Удобно это делать в блендере.
Переложите массу в контейнер и положите сверху пресс. Уберите в холодильник на пару часов.

The post Арахисовая халва appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Арахис обжарьте на сухой сковороде.
Остудите и очистите.
Положите арахис в чашу блендера и измельчайте, времени потребуется достаточно много, чтобы получить однородную тягучую массу. Не закладывайте сразу всю порцию арахиса в блендер, лучше делать частями.
Затем добавьте сахар и соль, пробейте еще раз блендером, попробуйте на вкус, при необходимости досолите или добавьте немного сахара.
Арахисовую пасту храните в холодильнике в контейнере до полугода.

The post Арахисовая паста appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Творог отвесьте, если он не достаточно сухой.
Затем добавьте в него яйца, сахар, манку, цедру, соль и ванилин.
Мокрыми руками скатайте шарик, в середину каждого положите ягоду клубники. Замороженную ягоду не размораживать.
Опустите кнедли в кипящую воду, варите около 5 минут, пока они не всплывут.
Для соуса клубнику разморозьте, если используете замороженную, и пробейте в блендере с сахаром, добавьте лимонный сок по вкусу.

The post Клубничные кнедли appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Взбить охлажденные белки в крепкую пену, при переворачивании масса не должна выливаться из миски, а насадки миксера должны оставлять четкий след.
Добавить сахар и лимонную кислоту и продолжать взбивать до получения белоснежной, очень густой массы.
Переложить тесто в кондитерский мешок или пакет с насадкой (не оставляйте надолго, чтобы масса не осела) и выдавите на противень, застеленный бумагой, 40 круглых заготовок.
Выпекать изделия нужно при 100*С около полутора часов.
Готовое безе при разламывании крошится и хорошо снимается с бумаги.

Крем
Сначала необходимо сварить сироп. Желток протереть через сито, чтобы удалить с него пленку
Смешать желток с молоком, добавить сахар и на медленном огне при постоянном помешивании довести до кипения.
Если нагревать смесь быстро, то желток может свернуться, но если нагревать медленно, сироп загустеет и его можно даже кипятить.
Кипятить несколько минут, пока сироп не приобретет тягучую консистенцию, как у сгущенки.
Остудить сироп. Готовый сироп — прозрачно-желтый, однородный.
Размягченное сливочное масло взбить с ванильным сахаром в пышную светлую массу.
Небольшими порциями добавить сироп, тщательно взбивая.
В готовый крем добавить коньяк.

На половину пирожных нанести крем и склеить попарно.

The post Безе с кремом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Поместите орехи в чашу комбайна и измельчите, добавьте какао, кокосовую стружку и измельчите еще раз.
Пересыпьте ореховую смесь в миску.
Финики поместите в комбайн и измельчите, добавьте ореховую смесь, кленовый сироп и еще раз измельчите все вместе. Смесь должна быть густой и собраться в комок. Важно! Если вы измельчаете с помощью блендера, делайте это небольшими частями, чтобы не сломать блендер.
На дно форму положите бумагу для выпечки или пищевую плёнку, выложите смесь в форму, утрамбуйте.
Поставьте в холодильник на час или более, затем нарежьте на порционные кусочки.

The post Полезные «брауни» appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Желатин залить 50 мл сливок, оставить до набухания (минут 20).
Оставшиеся сливки вылить в ковш, добавить сахар и нагреть примерно до 60 градусов.
Если вы уверены, что ваш желатин разойдется полностью, то можете смело выливать его в эту сливочную смесь, если вы сомневаетесь, то разбавьте желатин ~ 6 ст. ложками смеси в отдельной ёмкости, а затем процедите через сито. Так же можно желатин растворить в микроволновке (около 20 секунд, размешать и еще 10 сек.)
Полученную смесь довести практически до кипения (~90 градусов).
Если хотите получить шоколадное мороженое, то на этом этапе добавьте 2-3 ст.л. какао, либо 50-100 г шоколада, либо 50 г шоколада и 1 ст.л. какао.
Опять таки основываясь на личном опыте могу сказать, что с какао получается наиболее шоколадно.
Охладить.
Я обычно для ускорения процесса ставлю ковш в раковину с холодной водой.
Ёмкость со смесью нужно накрыть крышкой, чтобы не образовывалась пенка.
Убираем в холодильник до застывания массы.
Поскольку желатина мало, то и масса будет лишь слегка колыхаться.
Взбиваем погружным блендером, можно и просто венчиком взбить.
И отправляем смесь в мороженицу на 20-40 минут, в зависимости от желаемой мягкости, либо в контейнер, который ставим в морозилку минут на 30, через указанное время перемешайте и поставьте еще на 30 минут в морозилку, перемешайте и дайте мороженому окончательно застыть.

Добавки могут быть абсолютно любые: ваниль, шоколадные капли, кокос, халва, орешки, различные сиропы, ягодное пюре.
Для лимонного мороженого аккуратно добавьте лимонный сок, но только в хорошо остывшую массу!
Я очень люблю «пьяную» вишню, для этого нужно замочить вишню в сахарном сиропе с добавлением коньяка.
Все добавки, кроме какао, кладут непосредственно перед заморозкой либо перекладыванием мороженого в мороженицу.

The post Мороженое appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Шоколад растопите на водяной бане.
С помощью силиконовой кисточки, смажьте шоколадом силиконовые формочки в один тонкий слой. Чем проще и тоньше формочка, тем легче будет достать сырки.
Поставьте формочки в морозилку на несколько минут.
Затем смажьте шоколадом формочки еще одним слоем, чтобы не было просветов. Немного шоколада оставьте для покрытия донышек.
Поставьте в морозилку на 10 минут.
Сливочное масло растопите, добавьте сахарную пудру, ванилин, перемешайте, добавьте творог. Пробейте блендером до однородности.
Формочки наполните творожной массой.
Поставьте в морозилку на 20 минут.
Покройте каждую формочку сверху шоколадом.
Поставьте в холодильник примерно на 30 минут, до полного застывания шоколада.
Аккуратно достаньте сырки из формочек.

За рецепт спасибо Ане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=32646&hilit=%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BA%D0%B8

The post Творожные сырки в шоколаде appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Вскипятить воду с сахаром до полного растворения последнего и добавить шоколад.
Снять с огня, просеять смесь какао с корицей через ситечко, добавить в получившуюся жидкость и хорошенько размешать.
Дать остыть и поставить в морозилку и каждые полчаса взбивать, чтобы не образовалось крупных кристаллов, до получения сорбе желаемой консистенции. Либо загрузить смесь в мороженицу.
За рецепт спасибо Люсе http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=442&t=16051&hilit=%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B5+%D1%81%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0%B5

The post Шоколадное сорбе appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Клюкву тщательно промойте в кипяченой воде. Затем стряхните излишки воды, мокрые ягоды переложите в банку, засыпьте сахарной пудрой, закройте банку крышкой и тщательно потрясите банку, чтобы ягоды равномерно обволоклись пудрой.
Оставьте клюкву в банке на пару часов, чтобы оболочка затвердела.

The post Клюква в сахарной пудре appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Ягоды смешать с сахаром, крахмалом и цедрой.
Переложить в форму для запекания.
Я делала в формочках для крем-брюле.
Перемешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Масло растопить и соединить с молоком.
Жидкие ингредиенты постепенно влить в мучную смесь и взбить до однородной массы.
Выложить тесто на ягоды.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать до румяной корочки.
Время выпечки зависит от размера формы и толщины теста. Моему десерту понадобилось 40 минут

The post Ягодный пудинг appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Сливки вскипятите вместе с солью.
Чтобы сахар не сгорел, то растапливать его нужно частями. Насыпьте в кастрюльку с толстым дном небольшое количество сахара, чтобы он покрывал дно тонким слоем, и поставить на средний огонь до растапливания, затем добавьте еще часть сахара и наклоняйте кастрюлю из стороны в сторону до растворения этой порции сахара. Ложкой не мешайте! На огонь не ставьте, т.к. температура уже расплавленного сахара очень высока, поэтому карамель легко может сгореть. Так постепенно расплавьте весь сахар.
Поставьте карамель на огонь.
Влейте горячие сливки в карамель и энергично перемешайте.
Затем добавьте сливочное масло и дайте карамели покипеть.
Если хотите получить жидкую карамель, которой можно будет полить, например, блины, то сильно уваривать смесь не стоит. Если у вас есть кулинарный термометр, то это будет около 105 градусов.
Если хотите получить тянучки, то температура карамели должна достигнуть 120 градусов. У меня, после добавления масла, ушло около 25 минут до достижения такой температуры карамелью.
Снимите карамель с огня, вылейте в форму, застеленную бумагой. После остывания уберите в холодильник до застывания.
Затем карамель достаточно легко можно нарезать на конфеты
Карамель можно порезать на более мелкие кусочки и добавить в тесто для кексов или печенья.
При комнатной температуре карамель достаточно быстро тает.
И конечно очень вкусно кушать карамель с мороженым

The post Соленая карамель appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Взбиваем сметану, добавляем яйца, взбиваем.
Кладем сахар, ванилин и муку, перемешиваем, выкладываем тесто в формочки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Во время выпекания десерт сильно поднимается, но после того, как вы вытащите его из духовки, оседает.

The post Сметанный соложеник appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Темный шоколад растопить на водяной бане. Промазать силиконовые формочки изнутри жидким шоколадом при помощи мягкой кондитерской кисти, создавая по возможности равномерный слой без просветов. Чем проще форма формочек и тоньше стенки, тем легче будет достать десерт. Убрать покрытые шоколадом формы в холодильник до застывания. Затем нанести еще один слой шоколада, убедиться, что стенки и дно промазаны хорошо, убрать в холодильник до застывания.
Взбейте творожный сыр, добавьте расплавленный на водяной бане белый шоколад. Сливки взбейте и аккуратно подмешайте к творожно-шоколадной массе.
Аккуратно достать шоколадные корзиночки и наполнить кремом. По желанию посыпать какао.

The post Сливочный крем в шоколадных корзиночках appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
В небольшом сотейнике смешать воду, сахар и пряности. На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 1-2 минуты и оставить, чтобы сироп немного остыл.
Желатин замочить в 300 мл апельсинового сока на 10 минут. После этого нагреть сок на медленном огне до полного растворения желатина. Не забывайте постоянно помешивать! Не нагревайте сок больше, чем до 60°С!
Внимание! Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке желатина и варьируйте способ приготовления желе согласно предписаниям изготовителя!
Соединить оставшийся апельсиновый сок, лимонный сок, желатиновую смесь и процеженный сироп. Хорошо все размешать, разлить по порционным формочкам и отправить в холодильник до полного застывания.

The post Апельсиновое желе с бадьяном и корицей appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Персики нарежьте, положите в блендер, измельчите до состояния однородного пюре.
Агар или желатин разведите в 50 мл воды, согласно инструкции на упаковке.
Набухший агар прокипятите пару минут, желатин нагрейте до растворения крупинок.
Перелейте в персиковое пюре желатин (агар).
С грейпфрута срежьте корку, а затем аккуратно извлеките мякоть.
На дно креманок выложите дольки грейпфрута, сверху выложите персиковое пюре, поместите в холодильник до застывания желе.

The post Желе из персиков с грейпфрутом appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Шоколад порубить ножом. Растопить на водяной бане до однородного состояния.
Яйца поставить на водяную баню и взбивать венчиком около 3 минут. Убрать с водяной бани. Аккуратно влить шоколад к яичной массе и перемешать до однородного состояния. Дать массе немного остыть. Добавить ром и перемешать.
Сливки взбить до полуготовности. Получится нежная воздушная масса. С помощью силиконовой лопатки ввести сливки в шоколадную массу и аккуратно перемешать.
Разложить крем по креманкам и охладить в холодильнике минимум 3 часа.
За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=430&t=34604

The post Шоколадный мусс appeared first on Вкусный пост.

… и делаем
Черный шоколад растопить на водяной бане.
Я ломаю на маленькие кусочки, кладу небольшую порцию в пакетик, который ставлю в чашку и заливаю теплой водой.
На пергаменте нарисовать 12 кругов в диаметре 6-8 см.
Разлить шоколад в виде тонких галет в границах нарисованных кругов.
Поставить в холодильник на несколько минут.
Молочный шоколад расплавить и смешать с творогом и остудить.
Снять галеты с бумаги, положить на тарелку 6 штучек, сверху разложить крем и накрыть оставшимися галетами.

The post Шоколадные галеты с творогом appeared first on Вкусный пост.