грибы Archives - Вкусный пост

Рагу из баклажанов с шампиньонами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:27 +0000

Отличный вариант летнего рагу, когда так легко купить вкусные и ароматные помидоры. В другое время лучше взять помидоры в собственном соку.

Ингредиенты на 4 порции:
2 баклажана
1 луковица
250 г шампиньонов
600 г помидоров
1 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогрейте масло, добавьте кубики баклажанов и обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 10 минут.

Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите, грибы разрежьте на 4 части и сбрызните лимонным соком, добавьте подготовленные ингредиенты к баклажанам и готовьте еще минут 5.

Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к овощам, тушите под крышкой около 20 минут. Посолите, поперчите, перемешайте. Подавайте как в холодном, так и в горячем виде.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #грибы #готовимизшампиньонов #постноеблюдосгрибами #Петровпост #постныерецепты #постныйрецепт #вкусныегрибы #рецептсфото #постныерецептысфото #баклажаны #шампиньоны #постныйстол #баклажан #рецептыизбаклажанов #грибы #пост

The post Рагу из баклажанов с шампиньонами appeared first on Вкусный пост.

Салат под «шубой» из помидоров

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:36 +0000

Свежий, сочный и такой необычный! Для пикантного варианта берите рукколу, для более мягкого — салат айсберг. В любом случае будет вкусно.

Ингредиенты на 2 порции:
150 г рукколы
100 г шампиньонов
1 ст.л. каперсов

для «шубы»:
2 помибора
2 перышка зеленого лука
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистости.

Для «шубы» кусочки помидоров положите в чашу блендера, добавьте масло, лук, лимонный сок, соль и перец, измельчите до одноодной пасты.

На рукколу выложите грибы, полейте томатным соусом и посыпьте каперсами.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk #чтоприготовить #блюдонаскоруюруку #постнаятрапеза #Великийпост #постныйсалат #готовимвпост #постныйдень #салатнаобед #строгийпост #постныйобед #постимся #салатПП #салатизлистьев #свежийсалат #полезныйсалат #оченьвкусныйсалат #салат #постнаяеда #постноеменю

The post Салат под «шубой» из помидоров appeared first on Вкусный пост.

Жареные грибы с чесноком

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:34 +0000

Такие грибы отлично сочетаются с рукколой, но можете подавать их не в качестве закуски, а дополнив любой гарнир.

Ингредиенты на 2 порции:
400 г шампиньонов
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. тимьяна
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. горчицы
30 мл сухого белого вина
3 ст.л. оливкового масла
соль и черный перец по вкусу

…

и делаем
В сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте ломтики шампиньонов и тимьяном в течение 5 минут на сильном огне.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты, влейте вино и томите 5 минут.

Для соуса венчиков взбейте горчицу с солью, перцем, лимонным соком и 1 ст.л. оливкового масла.

Готовые грибы полейте соусом и подавайте.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #грибы #готовимизшампиньонов #постноеблюдосгрибами #Великийпост #постныерецепты #постныйрецепт #вкусныегрибы #рецептсфото #постныерецептысфото

The post Жареные грибы с чесноком appeared first on Вкусный пост.

Грибной гуляш с картофелем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:28 +0000

Процесс приготовления этого гуляша достаточно долгий, но он того стоит, дольки картофеля пропитываются томатным соусом и грибным ароматом. Можете подавать в качестве гарнира, но, по-моему, это вполне самодостаточное блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:
400 г шампиньонов
4-5 клубней картофеля
1 большая луковица
2 помидора
1 ст. л. томатной пасты
растительное масло
соль, перец по вкусу
лавровый лист

…

и делаем
Картофель очистите, промойте, обсушите и разрежьте каждую картофелину вдоль на 8 долек.

Лук очистите, нарежьте полукольцами и слегка обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Добавьте к луку дольки картофеля и обжаривайте все вместе до золотистого цвета.

Шампиньоны разрежьте на 2-4 части и на 5-6 минут опустите в кипящую воду. Достаньте грибы и откиньте на дуршлаг.

Помидоры нарежьте небольшими дольками.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте грибы вместе с помидорами, затем добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте, посолите по вкусу и приправьте перцем и лавровым листом. Тушите помидоры с грибами на среднем огне, время от времени помешивая, 7-10 минут.

В сковороду с грибами и перцем добавьте обжаренный с луком картофель, вновь перемешайте и продолжайте тушить под крышкой до полной готовности всех продуктов, пр необходимости подлейте грибной бульон.

The post Грибной гуляш с картофелем appeared first on Вкусный пост.

Салат с грибами и тыквенными семечками

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:26 +0000

В салате идеально сочетаются обжаренные грибы и свежие салатные листья, семечки завершают вкусовой аккорд и добавляют питательности.

Ингредиенты на 2 порции:
150 г смеси салатных листьев
200 г щампиньонов
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. тыквенных семечек
3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
для заправки:
2 ст.л. яблочного уксуса
4 ст.л. оливкового масла
соль, перец

…

и делаем
Салатные листья промойте, обсушите и порвите.

Шампиньоны разрежьте на 4 части. В сковороде разогрейте масло, добавьте грибы и лимонный сок, обжарьте на сильном огне до золотистости, после добавьте мелко нарубленный чеснок и петрушку, обжарьте еще в течение 1 минуты.

На сухой сковороде на среднем огне обжарьте тыквенные семечки.

Выложите салатные листья на блюдо, сверху грибы и посыпьте семечками.

Для заправки слегка взбейте венчиком масло с уксусом, солью и перцем. Полейте салат.

The post Салат с грибами и тыквенными семечками appeared first on Вкусный пост.

Шампиньоны с оливковым маслом и лимоном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:05:25 +0000

На мой взгляд, это самый вкусный способ приготовления шампиньонов. Грибы вкусны сами по себе как в горячем, так и в холодном виде, а еще отлично подходят в качестве начинки для пиццы или пирогов.

Ингредиенты на 4 порции:
500 г шампиньонов
5 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец
орегано

…

и делаем
Грибы вымыть, обсушить, крупные грибы разрезать на 2-4 части, сложить в огнеупорную форму, добавить соль, перец, мелко нарубленный чеснок, орегано, полить лимонным соком и маслом, перемешать.

Запекать при 200*С около 20-30 минут.
Я в этот раз брала королевские шампиньоны, поэтому грибы на фото темные.

#пост@buchy_vk #овощи@buchy_vk #Постнаятрапеза #Готовимдома #постноеменю #готовимвпост #грибы #греческая кухня #самыевкусныешампиньоны #готовимизшампиньонов #королевскиешампиньоны #постноеблюдосгрибами #Великийпост #постныерецепты #постныйрецепт #вкусныегрибы #запекаем #рецептсфото #постныерецептысфото #грибывдуховке #ялюблюгрибы #шампиньонтожегриб

The post Шампиньоны с оливковым маслом и лимоном appeared first on Вкусный пост.

Грибной крем-суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:53 +0000

#супы@buchy_vk #попробуемсваритьсуп #французскаякухня
Грибной крем-суп любят почти все. Этот рецепт достаточно прост. Здесь измельченные грибы варятся в суповой основе с луковой заправкой, и даже если у вас есть лишь горстка грибных ножек, суп все равно получится изумительно вкусным и ароматным.

Ингредиенты на 6 порций:
1 луковица
100 г сливочного масла
3 ст.л. муки
400 мл воды
600 мл молока
150-350 г шампиньонов
100 мл жирных сливок
соль, перец по вкусу
петрушка для подачи

…

и делаем
В толстодонной кастрюле разогрейте 60 г сливочного масла и пассеруйте измельченный лук на слабом огне около 8-10 минут. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, влейте 100 мл горячей воды, перемешайте, постепенно влейте оставшуюся воду, затем добавьте молоко, соль, перец, доведите до кипения, помешивая венчиком и варите на медленном огне около 5 минут.

Вымойте и обсушите грибы, измельчите их в блендере, либо натрите на крупной терке, либо мелко порубите. Добавьте грибы в суп. Доведите суп до кипения и варите, неплотно прикрыв крышкой, 25 минут.

Затем влейте сливки, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте кусочки сливочного масла, затем всыпьте петрушку и сразу же подавайте.

The post Грибной крем-суп appeared first on Вкусный пост.

Грибной крем-суп

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:23:53 +0000

…

The post Грибной крем-суп appeared first on Вкусный пост.

Рагу из телятины в старинном вкусе

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:37 +0000

#мясо@buchy_vk #Французскаякухня
Гармоничное сочетание мяса с овощами и грибами в нежном сливочном соусе. Дополните это блюдо гарниром из картофельного пюре и оно будет достойно праздничного стола.

Ингредиенты на 4 порции:
800 г телятины
1 морковь
2 луковицы
1 черешок сельдерея
400 г шампиньонов
1 л куриного бульона
1 щепотка тимьяна
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
1 желток
100 мл сливок
соль, черный перец
2 ст.л. рубленой зелени петрушки

…

и делаем
Мясо нарежьте кусочками размером около 3 см, положите в широкую кастрюлю. Морковь, лук и сельдерей крупно нарежьте, добавьте вместе с тимьяном к мясу, посолите, залейте 0,75 л бульона, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите около часа.

Шампиньоны разрежьте на четыре части и варите в оставшихся 0,25 л бульона 7 минут, затем грибы достаньте шумовкой. Мясо с кореньями слейте через сито и присоедините к шампиньонам.

Весь бульон уварите до половины прежнего объема. Муку поджарьте на сливочном масле, постепенно разведите горячим бульоном и проварите до загустения. Приправьте желтком и сливками, посолите, поперчите и тут же уберите с огня.

Мясо с овощами и шампиньонами положите в соус, перемешайте и посыпьте зеленью петрушки и подавайте.

The post Рагу из телятины в старинном вкусе appeared first on Вкусный пост.

Бурекасы

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:33 +0000

#булочки@buchy_vk
Милые маленькие треугольные пирожки. Бурекасы традиционно делают из теста фило, а так же из слоеного или рубленого. Начинки могут быть самые разные: картофель и зеленый лук, грибы с луком, брынза с зеленью. Я предлагаю попробовать бурекасы с творогом и сладким перцем, а так же с творогом и оливками.

Ингредиенты на 24 шт:
8 листов теста фило
50 г сливочного масла
1 желток
кунжут

для начинки из творога и оливок:
200 г творога
1 щепотка орегано
1 горсть оливок
соль
свежемолотый перец

для начинки из творога и сладкого перца:
200 г творога
1 болгарский перец
чеснок 1 зубчик
базилик 1 щепотка
масло оливковое 2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

…

и делаем
Оливки и чеснок порубите, смешайте с творогом, добавьте орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Болгарский перец положите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 220*С, на 10-15 минут, пока кожица не станет темно-коричневая.
Переложите перец в контейнер и закройте крышкой, остудите. Снимите с перца кожицу и удалите семена.

Перец мелко нарежьте, чеснок порубите. Смешайте перец, чеснок, базилик с творогом, добавьте оливковое масло, соль и перец.

Разрежьте тесто фило на ленты, шириной 10 см и длиной 30 см. Смажьте маслом.
Положите на край начинку
Накройте уголком теста, отвернув его треугольником.
Продолжайте заворачивать уголками.

В результате у вас получится треугольный пирожок. Смажьте его желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 180*С около 20 минут.

The post Бурекасы appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с пшеном

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:34:35 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk #суп #постнаятрапеза
На мой взгляд, пшено и грибы идеально сочетаются, поэтому предлагаю вам попробовать этот сытный и согревающий суп.

Ингредиенты на 4-6 порций:
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 картофелины
1 морковь
30 г пшена
100 г шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

…

и делаем
Пшено тщательно промойте и замочите на пару часов, после промойте пшено еще раз.

Доведите до кипения бульон, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и пшено.

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, положите в сковороду и обжаривайте на оливковом масле около 5 минут, после добавьте морковь, измельченную на мелкой терке, готовьте, помешивая, еще около 5 минут.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к овощам, готовьте на среднем огне около 15 минут, до выпаривания жидкости.

Добавьте луково-грибную зажарку в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

The post Грибной суп с пшеном appeared first on Вкусный пост.

Грибочки по-венесуэльски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:23 +0000

#пост@buchy_vk #закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk
Эта закуска уже много лет любима в нашей семье. Грибочки готовятся в считанные минуты, но получаются очень вкусными и пикантными. Так же маринованные грибы отлично подходят для салатов или пиццы. Шампиньоны лучше брань мелкие, крупные придется разрезать пополам или на четвертинки.

Ингредиенты на 0,7 л банку:
0,5 кг свежих шампиньонов
80 г яблочного уксуса
120 г растительного масла
3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца,
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4 лавровых листа
укроп

…

и делаем
Чеснок расплющьте плоской стороной ножа и мелко нарубите.
В сковороду положите чеснок, добавьте соль, сахар, специи, масло, уксус и грибы, накройте крышкой и поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
Остудите, дайте настояться грибам около 3-4 часов в холодильнике.

The post Грибочки по-венесуэльски appeared first on Вкусный пост.

Грибы в постном соусе «а-ля Строганов»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:20 +0000

#овощи@buchy_vk #пост@buchy_vk
Вкуснейшее грибное блюдо; благодаря длительному тушению шампиньоны раскрывают всю палитру своих ароматов, а щепотка базилика вносит финальный аккорд.
Я брала бульон из лесных грибов, поэтому блюдо получилось очень ароматное. Так же можно горсть сушеных грибов залить теплой водой и после использовать эту воду и грибы в соус.
Для строгих дней поста лук можно не обжаривать, а тушить на медленном огне, помешивая.

Ингредиенты на 2 порции:
1 луковица
200 г шампиньонов
1 ст.л. муки
200 мл грибного бульона
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
базилик, соль, перец по вкусу

…

и делаем
Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистости, добавьте 150 мл бульона, соевый соус и базилик, тушите около 5 минут.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к луку и тушите под крышкой около 45 минут.
Муку размешайте в 50 мл бульона и добавьте к грибам. Проварите соус до загустения.

За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=523&t=37100

The post Грибы в постном соусе «а-ля Строганов» appeared first on Вкусный пост.

Слоеный салат с курицей, грибами и перепелиными яйцами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:32:10 +0000

#салаты@buchy_vk
Сытный, мужской салат с лесными грибами и курицей.

Ингредиенты:
200 г куриного филе
1 картофелина
150 г лесных грибов
1 луковица
2 соленых огурца
1 свежая морковь
10 перепелиных яиц
пучок петрушки
майонез
бальзамический соус

…

и делаем
Куриное филе отварите. Картофель отварите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Грибы отварите в небольшом количестве воды, после нарежьте и обжарьте вместе с четвертькольцами лука.
Огурцы нарежьте кубиками, а морковь с помощью овощечистки — тонкими ломтиками.
Яйца оварите и очистите, зелень петрушки порубите.
Выложите салат слоями, каждый слой промазывая тонкой сткой майонеза.
— куриное филе
— картофель
— огурцы
— грибы с луком
— петрушка
— яйца
Полейте салат бальзамическим соусом.

The post Слоеный салат с курицей, грибами и перепелиными яйцами appeared first on Вкусный пост.

Плов с грибами и чечевицей

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:31:45 +0000

#каши@buchy_vk #пост@buchy_vk #бобовые@buchy_vk
Чечевица с рисом составляют очень гармоничный дуэт, поэтому блюдо получается питательным, вкусным и ароматным. Чтобы плов не превратился в кашу, чечевицу выбирайте зеленую или чёрную.

Ингредиенты на 4 порции:
0,5 ст. риса
0,5 ст. чечевицы
1 морковь
1 луковица
150 г грибов
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
зира, кориандр, соль, перец и куркума по вкусу

…

и делаем
Чечевицу замочите на час в холодной воде, затем воду слейте.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусочками, грибы — ломтиками.
Обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и мелко нарезанный зубчик чеснока и через две минуты грибы. Обжаривайте 5-7 минут. Затем добавить зиру, куркуму и кориандр и, помешивая, готовьте 1 минуту.

Рис промойте, смешать с чечевицей, добавьте к овощам. Томатную пасту разведите в 1,5 стаканах кипятка и вылейте в плов, посолите и поперчите.
Доведите до кипения на сильном огне, через 2-3 минуты убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут до готовности риса и чечевицы, при необходимости долейте немного кипятка. Воткните зубчик чеснока, тушите еще 5 минут, перемешайте плов и подавайте к столу.

The post Плов с грибами и чечевицей appeared first on Вкусный пост.

Печёночный паштет «Датский»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:57 +0000

#закуски@buchy_vk #субпродукты@buchy_vk
Этот паштет готовится непривычным для нас способом: он запекается в большой форме, а после ножом отрезают кусочек и намазывают его на хлеб. По желанию в паштет перед запеканием можно добавить маринованные огурцы, бекон, жареные грибы или вареную морковь. Порция достаточно большая, поэтому можете смело уменьшать ее вдвое, но учтите, что и время выпечки придется сократить, иначе при нарезании паштет будет крошиться.

Ингредиенты на форму 30х20 см:
500 г печени (любой)
2 небольшие луковицы
2 яйца
1,5 ст. молока
1,5 ст.л. муки
1 ч.л. соли
черный перец по вкусу

…

и делаем
Печень и лук пропустите через мясорубку или измельчите в чаше блендера, добавьте соль, перец, яйца, молоко и муку. Тщательно перемешайте .
Вылейте массу в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180*С ~ на 50 минут.

За рецепт спасибо Лене http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=587&t=36129

The post Печёночный паштет «Датский» appeared first on Вкусный пост.

Галета с картофелем, грибами и помидорами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:37:10 +0000

#пироги@buchy_vk #пост@buchy_vk
Рассыпчатая основа и слоеная начинка, так же можно добавить тушеную капусту, рубленное яйцо или посыпать сыром.

Ингредиенты:
100 мл кипятка
100 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
260 г муки

для начинки:
1 крупная картофелина
1 небольшая луковица
100 г шампиньонов
7-10 помидоров черри
1 ст.л. растительного масла
соль, перец, тимьян (или другие специи) по вкусу

…

и делаем
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте масло и кипяток, замесите тесто, накройте и оставьте на 30 минут.
Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, отварите до готовности. Остудите.
Лук нарежьте четверть кольцами, грибы — ломтиками.
Обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.
Помидоры разрежьте пополам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Выложите картофель, отступая от края 4 см, посолите, поперчите, добавьте специи, сверху положите грибы с луком и помидоры.
Поднимите края и защипните.
Выпекайте пирог около 30-40 минут при 200*С.

The post Галета с картофелем, грибами и помидорами appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с фасолью

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:56 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты на 2-3 порции:
150 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 банка консервированной фасоли (420 г)
2 зубчика чеснока
600 мл воды
1 лавровый лист
2 ст.л. растительного масла
соль, перец, тимьян, зеленый лук по вкусу

… и делаем
В сковороде разогреть масло, добавить зубчики чеснока, разрезанные вдоль, обжарить их до золотистости и выбросить. В этом масле обжарить мелконарезанный лук, затем добавить грибы. Готовить на среднем огне до выпаривания жидкости.
В кастрюле разогреть воду, с фасоли слить жидкость, половину фасоли размять вилкой.
Положите в кастрюлю грибы с луком и фасоль, добавьте лавровый лист, тимьян, соль и перец.
Готовьте около 10 минут.
Перед подачей посыпьте суп зеленым луком.

The post Грибной суп с фасолью appeared first on Вкусный пост.

Суп с рисовой лапшой и грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:54 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk
Необычный, многокомпонентный суп, готовится довольно быстро и просто.

Ингредиенты на 3 порции:
1 маленькая луковица
150 г шампиньонов
1 помидор
30 г рисовой лапши
1 зубчик чеснока
0,8 л воды
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец, кунжут, зеленый лук и соевый соус по вкусу

… и делаем
Разогрейте в сковороде масло, добавьте мелконарезанный лук и чеснок, обжаривайте около 3 минут, добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками и обжаривайте до выпаривания жидкости.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, переложить туда грибы с луком, добавить кусочки помидора и томатную пасту. варить около 10 минут, затем добавить рисовую лапшу, посолить суп и варить до готовности.
Порционно в тарелку с супом добавить кунжут, зеленый лук и соевый соус.

The post Суп с рисовой лапшой и грибами appeared first on Вкусный пост.

Грибной суп с перловкой

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:49 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты на 3 порции:
300 г грибов
300 г картофеля
30 г перловки
1 луковица
0,8-1 л воды
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

… и делаем
Перловку промойте и положите в кипящую воду, уменьшите огонь и варите около 30 минут.
Лук очистите, нарежьте четверть кольцами и обжарьте на растительном масле.
Грибы нарежьте ломтиками и добавьте в луку. Обжаривайте до выпаривания жидкости.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп.
Через 10 минут добавьте грибы с луком, посолите и поперчите по вкусу.
Варите еще около 10 минут.

The post Грибной суп с перловкой appeared first on Вкусный пост.

Рулетики из свинины в луково-грибном соусе

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:41 +0000

#мясо@buchy_vk

Ингредиенты на 4 порции:
400 г свинины
200 г грибов
1 луковицаы
1 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
1 ст.л. горчица
3 ст.л. соевый соус
соль, перец, лавровый лист по вкусу

… и делаем
Мясо нарежьте поперек волокон на 4 стейка.
Каждый кусок хорошо отбейте.
Мясо посолите, поперчите, добавьте горчицу, соевый соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
Лук мелко нарежьте.
Положите 1 ч.л. лука на край стейка и сверните рулетом. Закрепите край с помощью зубочистки.
Обжарьте рулетики на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
В этой же сковороде обжарьте лук и грибы, нарезанные ломтиками.
Добавьте в сковороду сметану и остатки соуса, в котором мариновалось мясо.
Влейте 1 ст. воды, посолите, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и выложите сверху рулетики. Тушите около 1-1,5 часов под крышкой на медленном огне.

За рецепт спасибо Тане http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=28680

The post Рулетики из свинины в луково-грибном соусе appeared first on Вкусный пост.

Теплый салат с фасолью и грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:27 +0000

#пост@buchy_vk #салаты@buchy_vk

Ингредиенты:
200 г свежих шампиньонов
200 г вареной фасоли или консервированной
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
оливковое масло
3 ст.л. соевого соуса

… и делаем
Шампиньоны нарежьте пластинкам и обжарьте на растительном масле.
Лук нарежьте четвертькольцами и обжарьте до золотистости, добавьте мелконарезанный чеснок и обжаривайте еще около 1 минуты.
Смешайте теплые грибы, лук и фасоль, заправьте салат соевым соусом и подавайте.
Для пикантности можете 1 зубчик чеснока не обжаривать,а добавить свежим.

The post Теплый салат с фасолью и грибами appeared first on Вкусный пост.

Жюльен

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:48:56 +0000

#птица@buchy_vk #закуски@buchy_vk

Ингредиенты:
400 г отварного куриного филе
200 г грибов
2 луковицы
150 г сыра
2 ст.л. муки
30 г сливочного масла
200 мл молока
200 мл сметаны
соль, перец по вкусу

… и делаем
Лук мелко нарежьте и обжарьте, добавьте грибы, нарезанные маленькими кубиками. Обжаривайте около 7 минут.
Куриное филе нарежьте. Смешайте с грибами и луком, посолите.
Выложите в кокотницы.

Для соуса: муку подсушите на сковороде, добавьте сливочное масло, помешивая, добавьте сметану. Постепенно добавьте молоко до консистенции густой сметаны, посолите и поперчите.
Залейте соусом смесь в кокотницах.
Посыпьте сыром.
Запекайте при 200*С около 15-20 минут.

За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=94&t=6260

The post Жюльен appeared first on Вкусный пост.

Салат «Петроградский»

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:48:56 +0000

#салаты@buchy_vk

Ингредиенты:
300 г отварного куриного филе
2 картофелины
200 грамм шампиньонов
3 вареных яйца
твердый сыр
майонез

… и делаем
Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на терке.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте. Яйца и сыр натрите на мелкой терке.
Выложите салат слоями:
— куриное филе
— грибы
— картофель
— яйца
— сыр.
Каждый слой смазывайте тонкой сеткой из майонеза.

За рецепт спасибо Оле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=30730

The post Салат «Петроградский» appeared first on Вкусный пост.

Фасолевый суп-пюре с грибами

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:51:15 +0000

#супы@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
1 банка консервированной белой фасоли
300 г шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
щепотка сушеного тимьяна
соль, перец по вкусу

… и делаем
Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под струей холодной воды, дайте стечь.
Грибы нарежьте ломтиками, залейте водой (~300 мл), доведите до кипения и проварите около 3 минут.
Бульон процедите.
Лук нарежьте кубиками, спассеруйте в кастрюле, где будет вариться суп, добавьте к луку грибы, слегка обжарьте вместе. Добавьте фасоль.
Влейте грибной бульон. Доведите до кипения, проварите 5 минут, пюрируйте блендером.
Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, заправьте солью, перцем и тимьяном.
Подавайте суп с гренками.

За идею рецепта спасибо Юле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=557&t=34856

The post Фасолевый суп-пюре с грибами appeared first on Вкусный пост.

Рулет из курицы с омлетом

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:35 +0000

#закуски@buchy_vk #птица@buchy_vk
Сытный рулет, который вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
Лаваш армянский — 2 листа (40х30 см)
Куриное филе — 500 гр.
Шампиньоны — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 4 ст.л
Соль, перец по вкусу

… и делаем
Куриное филе помыть, обсушить и измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
Добавить соль и перец.
Шампиньоны нарезать на пластинки.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук переложить в тарелку, добавить в сковороду масло и обжарить шампиньоны.
Соединить лук с грибами.
Одно яйцо разделить на желток и белок, желток отложить.
2 яйца и оставшийся белок взбить, посолить и пожарить на растительном масле 2-3 омлетных блинчика.
Лист лаваша разложить на столе и размазать по нему половину куриного фарша
Сверху выложить грибы с луком
Затем положить еще один лист лаваша, выложить на него оставшийся фарш. Сверху кладем омлеты
Смазать рулеты желтком
Ставим запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.

The post Рулет из курицы с омлетом appeared first on Вкусный пост.

Грибной крамбль

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:09 +0000

#овощи@buchy_vk #пост@buchy_vk

Ингредиенты:
400 г грибов (если лесных — предварительно отварить, если шампиньонов — использовать сырые)
2 луковицы
1 ст. л. муки
0,5 ст воды
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло для жарки

Для штрейзеля:
2 ст. л. растительного масла
1/4 чайной ложки соли
100 г муки

Приготовление:

Грибы нарезать на небольшими ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до румяности. Добавить грибы и жарить их до полного испарения жидкости.
Муку развести в воде (аккуратно, чтобы не было комочков) и добавить к грибам. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить грибы еще 1-2 минуты. Выложить в форму для запекания (или в порционные формы).
Приготовить штрейзель. В масло добавить просеянную муку и соль. Быстро размешать массу вилкой до получения крошек.
Посыпать крошками грибы и поставить из в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекать 20 минут. Крамбль должен слегка зарумянится.
Подавать блюдо горячим!
За рецепт спасибо Вале http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1599435#wrap

The post Грибной крамбль appeared first on Вкусный пост.