греческаякухня Archives - Вкусный пост

Котосупа

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 20:49:00 +0000

— А что потом?
— Потом суп с котом!
Но приготовление этого супа нельзя откладывать в долгий ящик. Все предельно просто и быстро — это обычный куриный суп по-гречески, но основную изюминку вносит авголемоно — заправка, состоящая из лимонного сока и яйца. Если вы впервые сталкиваетесь с этой заправкой, то будьте осторожны с лимонным соком (начните с 1-2 ст.л.), не переборщите, все-таки для нас это непривычное сочетание.

Ингредиенты на 6 порций:
200 г отварного куриного мяса
2,5 л бульона
1 луковица
1 морковь
0,5 ст риса
соль, перец по вкусу

для заправки:
1 яйцо
сок лимона
1 ст.л. муки
0,5 ст. бульона

…

и делаем
Мелко нарежьте лук и морковь, добавьте в кипящий бульон.
Через 10 минут добавьте промытый рис и кусочки мяса, варите ещё минут 15 до готовности, посолите.

Слегка взбейте яйцо с лимонным соком и мукой, добавьте бульoн.
Влейте заправку в суп, практически доведите до кипения и уберите кастрюлю с огня.

#супы@buchy_vk #суп #греческийрецепт #греческаякухня #питательныйсуп #вкусныйсуп #зимнийсуп #густойсуп #согревающийсуп #первыеблюда #трапеза #куриныйсуп #первоеблюдо #непостнаятрапеза #непостныйдень #православнаямама #готовимдома #готовимдлясемьи #супдлявсейсемьи #греческийсуп #мневкусно #счастьеесть #домашняяеда #рецептсфото #супчикдня #супдня #приятногоаппетита #food #простыерецепты #постужеблизенько #сплошнаяседмица #едадлядетей

The post Котосупа appeared first on Вкусный пост.

Буюрди из шампиньонов

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:07 +0000

Классический вариант греческого блюда буюрди готовится из помидоров, феты и орегано, а в современных рецептах можно встретить и такой необычный вариант из шампиньонов.

Ингредиенты на 2 порции:
4-6 шампиньонов
250 г феты
1 ч.л. орегано
1 зубчик чеснока
щепотка мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Грибы нарежьте тонкими пластинками.
В форму для запекания выложите кубики феты, посыпьте орегано и измельченным чесноком. Сверху плотно выложите ломтики шампиньонов. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте мускатным орехом.

Запекайте при 180*С около 20 минут.

#закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk #буюрди #греческаякухня #летниеблюда #блюдаизовощей #шампиньоны #шампиньонывдуховке #еда #фотоеды #фета #ялюблюгреческуюкухню #рецептыгреческойкухни #скучаюпогреции #вгрециибыловкусно

The post Буюрди из шампиньонов appeared first on Вкусный пост.

Буюрди из помидоров

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:07:06 +0000

Буюрди — традиционное греческое блюдо. Классический вариант готовится из помидоров, феты и орегано. Это необычайно вкусное блюдо, главное помидоры берите ароматные. Готовить можно и в одной большой форме, но мне больше нравится порционный вариант.

Ингредиенты на 2 порции:
2 больших помидора или 10 черри
250 г феты
1 ч.л. орегано
2 ст.л. оливкового масла

…

и делаем
Помидоры нарежьте дольками. Выложите в форму, сверху раскрошите фету, посыпьте орегано и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте при 180*С около 20 минут.

#закуски@buchy_vk #овощи@buchy_vk #буюрди #греческаякухня #летниеблюда #блюдаизовощей #помидоры #помидорывдуховке #еда #фотоеды #фета #ялюблюгреческуюкухню #рецептыгреческойкухни #скучаюпогреции #вгрециибыловкусно

The post Буюрди из помидоров appeared first on Вкусный пост.

Паста флора — греческий пирог с вареньем

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:27:23 +0000

#пост@buchy_vk #постнаятрапеза #пироги@buchy_vk #греческаякухня
Популярный среди греческих хозяек пирог. Вкус будет варьироваться от варенья, я пробовала готовить с абрикосовым и черносмородиновым, первый вариант мне понравился больше. Если ваше варенье не очень густое, то добавьте в него крахмал и тщательно перемешайте.

Ингредиенты на пирог 15х36:
150 г растительного масла
400 г муки
60 г сахара
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
4 ст.л. коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 апельсина
300 г варенья

…

и делаем
Смешайте муку с разрыхлителем, цедрой и сахаром. Апельсиновый сок взбейте венчиком с маслом и коньяком, вылейте в сухую смесь и замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на 2 неравные части, большую часть распределить по форме, застеленной бумагой для выпечки, сделать небольшие бортики около 1 см.

Смажьте основу вареньем. Оставшуюся часть теста раскатайте, разрежьте на полоски и выложите на пирог решеткой.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180*С около 35 минут до золотистости.

The post Паста флора — греческий пирог с вареньем appeared first on Вкусный пост.

Кальцунья с творогом по-критски

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:20:16 +0000

#булочки@buchy_vk #греческаякухня
Думаю, что пирожки с творогом любят многие. Предлагаю вам попробовать их греческий вариант — рассыпчатое тесто и ароматнейшая начинка с щепоткой мяты. В Греции вместо творога используют сладкий сыр, поэтому советую предварительно творог отвесить или хорошо отжать.

Ингредиенты на 8 шт:
75 г растительного масла
100 мл воды
350 г муки
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли

для начинки:
200 г творога
1 яйцо
50 г сахара
щепотка свежей мяты или сушеной

для смазывания пирожков:
1 желток
1 ст.л. кунжута

…

и делаем
Творог разотрите с яйцом и сахаром, добавьте мяту и тщательно перемешайте.

Соедините масло с водой и лимонным соком, посолите, добавьте муку и замесите мягкое тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырежьте кружки формочкой или блюдцем диаметром примерно 10 см.
В середину каждого кружочка положите 1 ст.л. начинки, защипните края пирожка так, чтобы получился полукруг.

Желток взбейте с 1 ч.л. воды, смажьте пирожки, посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180*С около 30 минут.

The post Кальцунья с творогом по-критски appeared first on Вкусный пост.