Булочки для бургеров

vkuspost — Mon, 22 Jan 2024 07:30:04 +0000

Для меня вкусный бургер начинается с булочки. Рецепт рассчитан на 10 больших булочек, для мини-бургеров делите тесто на 15 частей. Дрожжей в рецепте немного, поэтому дайте тесту на расстойку чуть боле времени, если не хотите ждать увеличьте количество до 21 грамма свежих дрожжей или 7 граммов сухих.

Ингредиенты:
180 г молока
100 г воды
16 г свежих дрожжей
30 г сахара
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
~530 г муки

для смазывания булочек:
1 желток
1 ст.л. воды
1 ст.л. кунжута

… и делаем
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте молоко, яйцо, масло, соль и сахар, перемешайте, постепенно добавьте муку и замесите тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое. Это займет от 1 до 1,5 часов.

Разделите тесто на 10 частей, слегка расплющьте заготовку и соберите в шарик, подкатайте, чтобы сгладить защип.

Выложите на противень, застеленный бумагой. Слегка приплющьте булочки. Накройте полотенцем и оставьте подходить минут на 30.

Желток перемешайте с водой, смажьте булочки и посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 200*С около 20 минут до зарумянивания.

#булочки@buchy_vk #булочкидлябургеров

The post Булочки для бургеров appeared first on Вкусный пост.

булочкидлябургеров Archives - Вкусный пост

Булочки для бургеров