блюда Archives - Вкусный пост

Тушеная курица с баклажанами и помидорами

vkuspost — Tue, 19 May 2026 07:30:02 +0000

«Изюминкой» этого блюда является корица. Вроде небольшая щепотка, но как преображается вкус рагу! Я люблю такие блюда готовить в чугунке: мясо с овощами томится под крышкой на медленном огне и совсем не требуется подливать воду. Если будете тушить в сковороде, то следите, чтобы рагу не пригорело и при необходимости подливайте воду.

Ингредиенты на 4 порции:
450 г куриного филе (у меня грудка, но подойдёт и бедро)
300 г баклажанов
1 луковицы
щепотка корицы
щепотка зиры
1 лавровый лист
500 г помидоров
растительное масло
соль, перец по вкусу

… и делаем
Филе нарежьте кубиками, в чугунке разогрейте 1 ст.л. растительного масла, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, на сильном до золотистой корочки. Переложите филе в тарелку, а в чугунок добавьте 30 мл масла и баклажаны, нарезанные кубиками, готовьте, периодически помешивая, около 10 минут. Переложите баклажаны к курице.

В чугунок добавьте 2 ст.л. масла и положите мелко нарезанный лук, зиру и лавровый лист. Готовьте минут 5 на среднем огне до мягкости лука.

Добавьте к луку баклажаны с куриным филе, ломтики помидоров, корицу, посолите, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 25 минут.

#мясо@buchy_vk

The post Тушеная курица с баклажанами и помидорами appeared first on Вкусный пост.

Свежий салат с грушей и кедровыми орешками

vkuspost — Thu, 18 Dec 2025 15:00:02 +0000

Груши берите сладкие и сочные, а пикантность блюда регулируйте салатной смесью. Руккола и радичио — для самых смелых, айсберг, шпинат и фризе — для более мягкого вкуса.

Ингредиенты на 2 порции:
100 г салатной смеси (у меня фризе, радичио и романо)
2 груши
горсть кедровых орешков

для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

… и делаем
Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

Орешки слегка обжарить на сухой сковороде.
Для заправки слегка взбейте венчиком масло, лимонный сок и соль с перцем.

Выложить в миску салатную смесь, груши и орешки. Полить заправкой.

#салаты@buchy_vk #пост@buchy_vk

The post Свежий салат с грушей и кедровыми орешками appeared first on Вкусный пост.

Медовик с черносливом и орешками

vkuspost — Tue, 08 Oct 2024 20:30:04 +0000

Возвращаюсь к публикации рецептов и несу вкуснейший торт. Мягкие и ароматные коржи пропитываются сметанно-сливочным кремом и прослаиваются кусочками чернослива и грецких орехов. Торт получается большой, примерно 2,5 кг. У меня торт диаметром 19 см, поэтому получился высокий, быстрее и проще будет собрать торт большим диаметром, но уменьшить количество коржей.

Ингредиенты:
для коржей
300 г мёда
2 яйца
80 г сахара
150 г сливочного масла
1 ч.л. соды
~ 400-460 г муки

для крема:
500 г сливок для взбивания
500 г сметаны жирностью от 20%
150 г сахарной пудры
150 г чернослива
100 г грецких орехов

… и делаем
В кастрюле с толстым дном объемом не менее 2 л соедините яйца, мёд и сахар, перемешайте, добавьте мягкое сливочное масло и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда масло растопится, добавьте соду и доведите смесь до кипения, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Вылейте смесь в муку и замесите ложкой очень мягкое тесто. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

Разделите тесто на 10 частей. Каждую часть раскатайте на пергаменте в пласт диаметром больше 19 см. Выпекайте при температуре 180*С ~5-7 минут. Сразу после выпечки обрежьте по форме 19 см. Обрезки оставьте для обсыпки. Немного остудите коржи на пергаменте и снимите.

Для крема взбейте на максимальной скорости миксера сметану со сливками, аккуратно подмешайте сахарную пудру.

Чернослив залейте кипятком на 10 минут, после воду слейте, чернослив мелко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите.

Собирать торт удобно в кольце, обернутом ацетатной пленкой. Немного крема положите в центр блюда, где будете собирать торт, сверху «приклейте» нижний корж, промазывайте кремом и посыпайте сверху черносливом с орехами. Крем для верхушки отложите, собранный торт накройте пленкой, положите небольшой груз ~200 г, и уберите в холодильник часов на 8.

Достаньте торт, снимите кольцо и пленку, обрезки коржей измельчите в крошку и обсыпьте бока торта. Оставшийся крем нанесите на верх торта, украсьте по своему вкусу.

#торты@buchy_vk #медовик #домашниерецепты

The post Медовик с черносливом и орешками appeared first on Вкусный пост.

Пирог с луком и сыром

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:59 +0000

#пироги@buchy_vk
Пикантный пирог, который отлично подойдет как дополнение основного блюда, так и как самостоятельное блюдо в качестве перекуса

Ингредиенты для формы диаметром 18 см:
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
60 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
100 г сметаны
150 г сыра
соль, перец по вкусу

… и делаем
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистости.
Сыр натрите на крупной терке.
Муку смешайте с разрыхлителем.
Яйца взбейте со сметаной, добавьте соль и перец.
Затем добавьте сыр, лук и муку. Тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания, застеленную бумагой.
Выпекайте около 30 минут при 180*С до зарумянивания.

За рецепт спасибо Маше http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=16563

The post Пирог с луком и сыром appeared first on Вкусный пост.

• Готовим то, что действительно получится.

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 21:49:04 +0000

• Только свои фото.
• Есть вегетарианские (постные) блюда.
• Быстрый переход по тегам. ←!!!
• Посты только по делу, без рекламы.
Всё получится, мы проверили!

Друзья, в комментариях на стене оставляйте отзывы о блюдах!

#кулинария #рецепты #еда #торты #блюда #выпечка #кухня #салаты #повар #вкусно #готовимдома #вкуснаяеда #вегетарианское #веган #постное #супы #питание #трапеза #рацион #напитки #фотоеды

The post • Готовим то, что действительно получится. appeared first on Вкусный пост.

Кобб — cалат

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:46 +0000

#салаты@buchy_vk
Салат Кобб — традиционный американский салат, который обычно подается в качестве главного блюда.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Помидор черри — 3 шт
Салат айсберг — 30 г
Кукуруза консервированная — 50 г
Отварное мясо — 80 г
Сыр с голубой плесенью — 50 г
Огурец — 50 г
Заправка:
Масло растительное — 40 мл
Соль и перец — по вкусу
Сахар — 0,5 ч.л
1 ч.л. лимонного сока

Овощи крупно нарежьте, сыр нарежьте кубиками, листья салата порвите, яйца сварите и разрежьте на 4 части.
Выложите на блюдо все ингредиенты полосками на блюдо.
Для заправки смешайте все ингредиенты, взбейте венчиком и полейте салат.

The post Кобб — cалат appeared first on Вкусный пост.

За несколько лет скопилось много проверенных рецептов, которыми хочется поделиться. Для навигации по рецептам создано удобное меню, представленное ниже. Кстати, в отдельную категорию вынесены постные блюда. Готовьте с радостью!

vkuspost — Sun, 12 Mar 2023 22:03:22 +0000

/ Олеся Buchy.

The post За несколько лет скопилось много проверенных рецептов, которыми хочется поделиться. Для навигации по рецептам создано удобное меню, представленное ниже. Кстати, в отдельную категорию вынесены постные блюда. Готовьте с радостью! appeared first on Вкусный пост.